七年级生物下册 第二章 第三节 合理营养与食品安全学案

1、 第三节 合理营养与食品安全一知识链接1.人体生命既需要_，又需要_。人体需要的物质和能量都是从_中获得。2.食物中含有人体必须的_类营养物质，但不同的食物含有的营养物质和能量是_，人体在不同的情况下（年龄、性别、生理条件、劳动负荷、健康状况等）下，所需的各营养数的供给量及配比量是_。二.学习目标1.能举例说出什么是合理营养。2.尝试设计一份营养合理的食谱。3.能说出食品安全常识。4.认识环境保护与食品安全之间的统一性。三新知预习（一）合理营养1.合理营养是指_而_的营养，“全面”是指摄取的_（_和_）种类要_；“平衡”是指摄取的各种营养素的_要_（不少也不多比例适当），与身体的需要保持_。2

2、.为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为_，并形象的设计“_”，提倡城乡居民每天_的吃这五类食物，以避免_或_。3.营养学家还指出，为了保持身体健康，必须保证_，_；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占_%、_%、_%。4.从课本上P34页找出，中国营养协会制定的中国居民膳食指南（2007）基本原则有哪些。（二）食品安全1.食品安全问题关乎公民的_和_，国家以相应的_和各种_来规范和管理。2.食品安全应贯穿于_、_、_、_、_等全过程。3.“QS”为_图标，带有“QS”标志的产品，就代表着食品生产企业是_，产品必须是结果_且_的。4.我国于_起，施行了食品安全法。5.在我国产

3、制_和_，而且_、_、_的食品，统称为绿色食品。绿色食品分为_级和_级。它们的标志分别是_、_。四探究演练1.阅读教材P32图4-23说出饮食与健康的关系。2.平衡膳食只是一种人体所需要的各种营养成分含量_、配比_的膳食。平衡膳食是由_种食物构成的，不仅能为人体提供_和各种_，以满足人体正常的_，而且还能保持各种营养成分之间的_，有利于各种营养成分的吸收和利用。3.阅读教材P35页图4-25，说出怎样注意食品安全。4.讨论。（1）购买包装食品时应当关注包装食品上的哪些内容？（2）怎样判读包装食品是否过了保质期。（3）购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？五拓展提升1.如图为平衡膳食宝

4、塔，据图作答。（1）第一层为_类食物，主要含_类较多，需要量_。（2）第二层是_，含_和_较多，人体需要量_。（3）第三层是_类，含_和_较多。（4）第四层是_和_类，含_较多。（5）位于塔顶的第五层是_，含_较多，每日的需要量_。六知识梳理七成功检测1.在每天的摄入的总热量中，早餐的热量约为 ，午餐的热量为 ，晚餐的热量为 。 2.为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，人们的营养必须 。 3.我们在购买食品时，要注意食品 问题。 4.青少年长期偏食会造成( ) A.贫血 B.急性胃炎 C.肠炎 D.营养不良 5.在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占( ) A.30%、40%、30% B.30%、30%、40% C.33%、34%、33% D.30%、35%、35% 6.绿色食品指的是( ) A.新鲜的食品 B.无污染、安全、优质的食品 C.绿颜色的食品 D.营养