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文档简介

1、第2节 食物的消化与吸收 酶,酶是 合成的 有机物。,生物的体细胞,具有催化能力的,（大多数酶是蛋白质）,证明唾液淀粉酶能促进消化分解淀粉,二、唾液淀粉酶的催化作用,1、实验目的,设计实验？,1、实验自变量是什么； 2、根据自变量如何设置实验组、对照组。 3、怎样判断淀粉是否被分解了？ 4、本实验需要控制哪些无关变量？,2、探究实验的变量因素,自变量：,1. 淀粉溶液的量 注入的清水和唾液的量,有无唾液,1支试管注入清水 1支试管注入唾液,无关变量：,因变量：,溶液颜色变化,？,3.所处的水温,如何控制实验中的温度在37？,思考：,水浴加热,温度不能成为实验干扰因素，37（与人体内温度相近）是

2、唾液淀粉酶催化的较适宜温度。,3、完成实验设计表格：,清水,2,温度,37,37,4、实验材料和器材,1%淀粉溶液、蒸馏水、烧杯、胶头滴管,铁架台、石棉网、酒精灯、,碘液、唾液溶液、试管、量筒（10ml）,温度计,5、实验过程：,.制作淀粉溶液。 .收集唾液。 .完成对照实验。,2ml,2ml,2ml,37水浴 5分钟,1滴碘液,A,B,实验现象：A试管溶液不变蓝、B试管溶液变蓝,结论：唾液淀粉酶能促进消化分解淀粉.,6、实验现象和结论：,实验分析,7、讨论和交流：,1.为什么要配置1%淀粉稀溶液,思考：,为了使淀粉能较快地被有限的唾液完全分解。,2.说出水浴加热的作用和温度控制在37的意义？,水浴能较好地控制温度，并且使试管受热均匀。 37是模拟人体的温度，为酶的催化提供适宜温度。,人体中有很多种酶，不同的酶催化体内不同的化学反应。人体细胞中如果缺乏某种

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