九年级化学下册 10.1 食物中的有机物学案(新版)鲁教版

1、第一节食物中的有机物第1类糖和油(总类别1)学习目标：1、了解有机化合物和无机化合物。2.了解糖和油对生命活动的重要性以及合理饮食的重要性。研究重点：糖和油对人体的影响。学习过程：第一，自主学习：任务1:了解食物的成分。学生活动1:阅读教科书P50。1、有机物和无机物的区别：无机物有机物概念类型种类较少，结构相对简单有许多种类，数百万种和复杂的结构自然一般来说，它更易溶于水，不容易燃烧一般来说，它不溶于水，易燃烧，熔点低，受热易分解，不易导电例如思考：所有含碳化合物都是有机的吗？为什么？举个例子。2.最简单的有机物是_ _ _ _ _ _ _ _。任务2:了解糖和油学生活动2:阅读课本P51。

2、1.糖也叫_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _，例如：_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _2.实验研究：如何检测食品中的淀粉？现象：_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

3、_。结论：_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。3.谈谈糖与人类健康的关系。学生活动3:阅读课本P52。1.油脂是一种重要的营养物质，其成分与糖类相同，可分解为_ _ _ _ _ _ _ _和_ _ _ _ _ _ _ _。2.正常情况下，油脂的状态是什么？举个例子。3.谈谈油脂与人类健康的关系。二是合作共建：1.如何用简单的实验方法区分奶粉和淀粉？2.当人们消耗太多体力或虚弱生病时，他们需要补充能量。在以上两种情况下，能量应该以什么方式补充？三.系统总结：四.诊断评估：1.甲醛(CH2O)是一种无色刺激性气

4、体，溶于水，有毒。为了防止皱纹和改善手感，在加工过程中加入了甲醛。然而，衣服中过量的甲醛会危害人体健康。以下陈述或实践中的错误是()A.甲醛属于有机物。买衣服后用水清洗，有利于去除残留的甲醛如果新买的衣服有刺鼻的气味，可能是甲醛含量超标2.食物中的主要营养成分是：蛋白质碳水化合物油脂维生素无机盐水，其中有机物是()a、 B、 C、D、3.据央视新闻联播报道：2005年5月22日上午11点08分，中国境内的珠穆朗玛峰登山者成功登上了顶峰，珠穆朗玛峰的勘测工作顺利开始。登山测量员必备的物品之一是氧气瓶，此时氧气的作用是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _；氧气与人体内的葡萄糖

5、(C6H12O6)反应生成二氧化碳和水，为人类活动提供能量。请写出这个反应的化学方程式。4.乙酸的化学分子式为CH3COOH，由_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _组成5.人体所需的六种营养素中的脂肪来自于食物，如_ _ _ _ _ _ _ _。油脂是制造肥皂的主要原料。酚酞滴入肥皂水后变红，表明肥皂水的

6、酸碱度为7。当用肥皂水洗衣服时泡沫很大，所用的水属于(填入“软水”或“硬水”)_ _ _ _ _ _。当衣服被油弄脏时，由于_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _，它们可以用汽油除去。课后反思第一节食物中的有机物类别2蛋白质和维生素(总类别2)学习目标1.了解蛋白质对生命活动和主要食物来源的重要性2.能够说出常见维生素的名称，理解维生素对生命活动和主要食物来源的重要性【学习重点】蛋白质和维生素对生命活动的作用学习过程自主学习：学习任务1:阅读教材，总结蛋白质对生命活动和食物来源的重要性1、联系现实，说出富含蛋白质的主要食物：2.蛋白质是构成的基本物质，是帮助人体生长和需要的主要

7、营养素。3.食物中的蛋白质进入人体后，逐渐分解成另一种可以被人体吸收的有机物。蛋白质作为人体内的一种备用供能物质，在人体缺乏时也能为人体提供能量。学习任务2:结合实际，阅读教材，总结常见维生素对生活活动的作用维生素a维生素c钙化醇主要角色营养缺乏病食物来源二是合作共建：除了糖、油、蛋白质和维生素，你能说出食物中的另一种有机物，它的主要功能和主要食物来源吗？三、系统总结四.诊断评估：1、下列物质中，富含蛋白质的是()西瓜b，面粉c，牛奶d和绿色蔬菜2.大米和玉米的最高成分是()a、油脂b、蛋白质c、糖类d和纤维素3.下列食物富含纤维素()a，糙米b，鸡蛋c，牛肉d，面条4.以下关于蛋白质的说法是

8、错误的()蛋白质是人类细胞的基本物质人类头发和指甲的主要成分是蛋白质C.处于生长发育期的青少年应该每天多吃富含蛋白质的食物蛋白质在人体内被分解成氨基酸，氨基酸被氧化成二氧化碳、尿素和水，所以蛋白质没有营养。5.富含蛋白质的物质如瘦肉鱼牛奶大豆醋是()a、 B、 C、 D、6.1965年，中国在世界上首次人工合成了结晶牛胰岛素。它是一种生命(甲)，淀粉乙，纤维素丙，蛋白质丁和脂肪7.维生素C的化学式是C6H8O6。关于维生素C的错误说法是()A.维生素C由三种元素组成：碳、氢和氧B.在维生素C中，碳、氢和氧的原子数比为3: 4: 3在碳和维生素C中，碳、氢和氧的质量比为9112维生素d和维生素c

9、的相对分子质量是1768.燃烧头发时，您可以闻到烧焦羽毛的气味，表明头发含有()淀粉b、纤维素c、脂肪d和蛋白质9.下列疾病与某些元素的缺乏没有直接关系()贫血，佝偻病，甲状腺肿，近视9.鱼、肉和牛奶很丰富，而蔬菜和水果含有重要的营养成分。10.蛋白质的组成不仅含有碳、氢和氧，还含有、等。它是一种由不同组合形成的有机高分子化合物。主要原料：碳酸钙和维生素d活性成分：补钙(每片含有500毫克钙)维生素D 100IU国际单位如何吃：每天一次，每次1片规格：2.5g/件11.右图为哈尔滨医药集团第六制药厂生产的“新盖、中盖”请仔细阅读高钙片标签上的单词，并回答以下问题：(1)维生素D的种类很多，其中维生素D2的化学分子式是C28H44O，尝试计算维生素