维生素营养ppt.ppt

1、第八章维生素营养，第一节，第二节，脂溶性维生素，含量，第三节，水溶性维生素，第一节，第一节，基本概念，第四节，维生素的需求和供应，第二节，维生素的营养和生理功能，第三节，维生素的一般缺乏，是维持动物正常生理功能所必需的微量和低分子有机化合物，不能在体内合成1。基本概念。1.维生素的定义，通常通过酶发挥作用。不是身体的组成物质或能量物质不能代替(ch2o) n。营养物质如蛋白质是营养物质代谢的调节剂，可以不经消化和代谢而被吸收。当缺乏发生时，缺乏是有害的。描述：2。维生素的特性：它们存在于天然饲料或食物中，分子量小；它是一种生物活性物质，容易被光、热、酸、碱和氧化剂破坏。它是维持畜禽正常生理活动

2、和保证正常生长发育的必需营养素，是集约化养殖的增效剂；动物体内含量少，一般不能合成或合成量少，需要外用；动物产品和动物的维生素t含量随饲料量的增加而增加(强化牛奶蛋)；当饮食不足、吸收不良或利用不足时，就会导致特定或全面的缺乏；维生素的分类，脂溶性维生素3360a，d，e，k，水溶性维生素(维生素c和b) :C，B1，B2，B6，泛酸，烟酸，胆碱，B12，叶酸，生物素，溶于脂肪或有机溶剂(相对难以吸收)天然存在于含脂肪的饲料中，并与脂肪一起吸收。当饮食缺乏脂肪或脂肪吸收不高时，任何促进脂肪吸收的措施都可以促进脂肪维生素的吸收。动物可以在储存脂肪的组织和器官中储存脂肪，脂肪吸收更多，储存更多。短

3、期缺乏不容易表现出临床症状。当动物缺乏它时，它们通常会有特定的缺乏症状，这些症状通过胆汁随粪便排出，排泄缓慢。过多会导致毒性或阻碍与之相关的营养代谢，尤其是维生素A和VD3。(VE和VK中毒在生产中并不常见)。它容易被光、热、湿度、酸、碱和氧化剂损坏。(包装由铝制成，不透明，载体中性)可由肠道中的微生物合成。大量使用抗生素和磺胺类药物时增加供应量；阳光充足，可以忽略(但在密集条件下不现实)，必须通过饮食来提供。，11、脂溶性维生素的特性，以及水溶性维生素的特性。除了碳、氢和氧，分子中还有氮、硫和钴元素；不溶于脂肪和有机溶剂，溶于水，可通过肠道与水迅速吸收；随尿排泄；一般不储存在动物体内，吸收快

4、，排泄快(即使大剂量使用也不容易中毒)；动物缺乏通常表现为采食量、生产受阻和无特定症状；反刍动物的瘤胃微生物可以在不添加食物的情况下合成；动物的身体是可以合成的，但当受到压力时，它需要量；1.维生素是一种调节因子，参与营养物质的代谢。维生素能促进主要营养物质的合成和降解，从而实现代谢调节；2.刺激和增强身体的免疫功能。几乎所有维生素都能提高动物的免疫功能，而维生素E、B12、B6、维生素A、维生素D、VK和维生素C的效果最为明显。它们通常在生产中用作免疫增强剂。目前，有一种通过过量添加维生素来代替抗生素的趋势；2。营养和生理功能。抗应激作用一般来说，动物的抗应激能力可以通过增加或增加饮食中的抗

5、应激物质来提高。VC被称为抗应激维生素，添加量为100-300克/吨；4.提高动物产品的质量VE的抗氧化作用可以防止PSE肉和延长货架期)；肉；蛋鸡日粮中添加维生素A、VD3和VE有利于提高蛋壳强度和色泽。可生产氟橡胶增强产品；适当调整维生素含量可以降低鸡蛋中的胆固醇含量(铜、维生素、益生菌)。2。营养和生理功能。集约化饲养条件下流行性肉鸡三种顽疾的预防：烟酸可以预防脂肪肝；6.提高动物的繁殖性能和种鸡对维生素和微量元素的需求维生素，与商品蛋鸡的畜禽繁殖有关的维生素：维生素A、ve、B2、B12、泛酸、叶酸7。提高动物生产性能和水产养殖的经济效益，过量添加维生素已成为获得动物高产和高效益(降低

6、生产成本和提高效益增加收入)的有效措施之一。营养和生理功能。维生素普遍缺乏。动物2。缺乏的困难是：小动物比成年人饲养得多，家禽比猪饲养得多，猪比牛饲养得多，集约化饲养比一般饲养更广泛，高产比低产低，疾病更健康，环境管理压力比舒适环境更容易缺乏；3.维生素缺乏的原因：饲料含量不足，大量使用抗生素，饲料或维生素保存不当，以及吸收障碍；维生素的需求和供应，最低要求：在理想的实验条件下，列入标准；最优需求：最大生产性能的最小需求；维生素需求特点(1)动物：不同种类、品种、生产阶段和健康状况的动物对维生素有不同的需求。患病动物对维生素需求增加的原因是：寄生虫入侵，破坏了胃肠道的吸收功能；有害微生物与动物

7、争夺维生素；分解和消除有害微生物产生的毒素需要更多的酶，增加了对维生素的需求；2.影响维生素需要的因素，(2)饲料和饲养方法：脂肪酶破坏鱼，细菌需要硫胺素酸VB1；豆科牧草含有对抗VK的双香豆素；动物不接触粪便和维生素；在集中喂养期间；大量使用抗生素、维生素；饲料保鲜过程受光、热、湿度等因素的影响。(3)环境因素：环境压力发生，与抗压力相关的维生素需求增加；2。影响维生素需求的因素，(4)膳食制备技术：脂肪消化不良、脂溶性维生素吸收不良、膳食脂肪含量高、维生素E和孕激素供应过多、与孕激素代谢相关的VB6 (CH2O)n供应过多、VB1膳食中钙缺乏、钙、磷、磷失衡、VD3 Met不足、胆碱Trp

8、不足、烟酸和维生素C较高维生素补充剂(1)动物维生素来源：饲料维生素或其前体；消化道中的微生物合成：瘤胃和大肠；体内转化的类型有限，例如反刍维生素A:维生素A或胡萝卜素、维生素E、在没有阳光的情况下补充维生素D、在压力或高产时补充VB1和烟酸，以及补充所有维生素T；断奶的小牛；家禽需要补充维生素A、VD3、VE、VK、VB1、VB2、VB6、VB12、烟酸、泛酸和胆碱，而生物素和叶酸一般能满足要求，笼养鸡的数量高于平鸡，种鸡高于商品鸡。猪需要补充维生素A、VD3、VB2、VB12、烟酸、泛酸和胆碱。为了防止压力，可以添加维生素E、VK、VB6和生物素。(2)维生素补充剂：(3)维生素补充，现代

9、饲养中天然维生素含量低，动物以加工和贮藏饲料为食，很少有机会吃绿色饲料。随着动物生产性能的提高，市场对动物产品质量的要求越来越高，这就加剧了人们对动物维生素的需求。动物免疫功能下降，应激因子增加，肠道微生物合成维生素的量增加。当(大量使用抗生素)与最低成本饮食相结合时，富含维生素的饲料原料使用较少。4。强化喂养条件下维生素缺乏的原因：第二节脂溶性维生素2。VD，1。弗吉尼亚州，3。VE，4。VK、(1)带有白芷酮环的不饱和一元醇。1。结构和性能。维生素A、2。类型和存在形式(1)视黄醛、视黄醛和视黄酸，每一种都有顺式和反式构型，其中反式视黄醛的效力最高。(2)维生素A的前体以动物体和植物的形式

10、存在，(2)它是黄色晶体，不溶于水但溶于有机溶剂，易被氧化。1。维生素A、国际单位(IU)，视黄醇当量(RE) 1IU维生素A=0.3 g视黄醇=0.55 g维生素A棕榈酸酯=0.6g-胡萝卜素1RE=1 g视黄醇，(3)单位，1。维生素a、(4)维生素a原。转化：一个-胡萝卜素分子在酶的作用下可以产生两个视黄醇分子，可以提供动物所需维生素A的2/3。转化位点：肠道，1。维生素A、家禽100；大约30%的猪、牛、羊和马；转化能力：不同的动物有所不同。第一，维生素A，不同动物将胡萝卜素转化为维生素A的能力，b。具体部分是不同的。眼角膜脱落、增厚、角质化、流泪、角膜软化、溃疡、脓性分泌物，然后角膜

11、变得不透明；泪腺分泌停止，导致干眼症，严重者失明。由于上皮细胞的生长和分化受损而导致的角质化和缺乏的一般症状。维生素A、B。生长在呼吸道和消化道的动物的腹泻和肺炎、D。生殖道母亲的子宫粘膜损伤常导致分娩、胎儿畸形、死产和产后胎盘滞留。尿道结石。目前，已经发现视黄酸在胚胎发育中起重要作用。1.维生素A、(4)骨骼生长发育、牛、羊、猪运动不协调、步态蹒跚、维生素A缺乏、成骨细胞和破骨细胞活性受影响、骨骼变形、神经压迫、视神经萎缩、水牛夜盲症、听觉神经损伤、狗耳聋、影响肌肉和神经。动物对抗原和抗体的反应减弱，粘膜免疫系统功能减弱，病原体易入侵等。(1)维生素A、(6)促进肾上腺皮质激素和性激素等激素

12、的分泌。目前，维生素A酸被认为具有与类固醇激素相似的作用。1.维生素a，维生素a，维生素a，维生素a，维生素a，维生素a，维生素a，维生素a，维生素a，维生素a，维生素a，维生素a，维生素a，维生素a，维生素a，维生素a，维生素a，维生素a，维生素a，维生素a，维生素a，维生素a，维生素a，维生素a，(4)用量：非反刍动物4-10倍以上，鱼类4-10倍以上，反刍动物30倍以上。一次服用5-100万国际单位维生素a的人可能会死亡。首先，维生素A、和维生素A的营养状况可以根据肝脏中维生素A的含量来判断；很难直接测量肝脏中的伏安浓度，可通过以下公式估算：Y=5130.808(X-646):肝脏中的伏

13、安含量(国际单位/克)；血清维生素a含量(克/毫升)动物维生素a营养判定标准(肝含量):奶牛500国际单位，新生仔猪50国际单位，2月龄仔猪60国际单位，100国际单位，生长肥育猪5只，5只。识别维生素a营养水平的方法，1。维生素a的来源、6、维生素a动物产品如鱼粉、血粉、肝脏等。主要是鱼肝油；胡萝卜素植物饲料；绿色饲料的含量较多；年轻人比老年人多得多；干燥、加工和储存容易损坏；绿色度-内容标记。1.维生素A、(1)结构、1。结构和性能；2.维生素d、2。现有形式和活动(1)现有形式VD有多种形式，如VD2和VD3，具有不同的活动；D2 -麦角钙化醇(植物)；D3 -胆钙化醇(7-脱氢胆固醇)

14、(在皮肤、肠壁和其他组织中)。(2)无色晶体，不溶于水，但溶于有机溶剂。当暴露于酸和碱时，它是稳定的，但是当暴露于无机盐如腐臭的脂肪和碳酸钙时，它容易被破坏。活性1IU VD=0.025ug微克VD3，奶牛体内维生素D2的效价可能只有维生素D3的1/2-1/4，维生素D2至少能满足鱼类对维生素D的需求，是维生素D3的三倍。家禽：维生素D3的效价比维生素D2高30倍。猪：维生素D3的效价可能高于维生素D2。2。维生素D、2。功能与不足：(1)功能，a，促进肠道对钙和磷的吸收，改善血液钙和磷水平，促进骨骼钙化；b与肠粘膜细胞的分化有关；血管性痴呆大鼠和鸡的肠粘膜微绒毛长度仅为正常饮食的70-80%

15、。维生素c能促进肠道对铍、钴、铁、镁、锶、锌等元素的吸收。第二，维生素D，(2)缺乏，(1)生长中的动物佝偻病，(2)骨质软化症，成年动物骨质疏松症，(3)产蛋鸟产蛋率和孵化率，使蛋壳变薄变脆，(2)维生素D，(3)需要特性，(1)需要更多的雌性动物来繁殖，(2)怀孕期间吃大量的维生素D可以使新生的小动物有更多的储备。(2)工业化封闭式饲养：增加VD。二。过量的维生素D、(3)和血管性痴呆，其特征是：中的血钙过多，以及钙盐和组织器官在动脉中的大量沉积。如果VD3以：的骨损伤剂量持续给药，超过所需剂量4-10倍，则可能出现中毒症状。猪：每天消耗超过25万国际单位，鸡：每天消耗超过400万国际单位

16、每公斤饮食30天，婴儿：每天消耗3000-4000国际单位。2.维生素D、4、来源，(1)植物饲料：维生素D2 (2)，动物饲料：维生素D3肝脏和家禽。牛：放牧时每天合成300010000牛血清白蛋白；皮毛厚的家禽和动物：在光照下获得VD3的能力差；猪：每天合成10004000单位的VD3维生素D、维生素E、维生素E、生育酚等。自然界中有八种具有VE活性的生育酚。结构和性质：(1)结构、(2)性质淡黄色油，不溶于水，但溶于脂溶性有机溶剂，不易被酸、碱和热破坏，但易氧化。，(3)特性和效力，1iu=1mg DL-生育酚乙酸酯1mg DL-生育酚=1.1IU维生素E 1mg-生育酚=1.49IU维生素E 1mg-生育酚乙酸酯=1.36IU，3。维生素E、2、功能和缺乏，答：生物抗氧化：