7传热比赛.ppt

1、热是一种（ ），它不会（ ），只会从（ ）的一端传向（ ）的一端；或从（ ）的一部分传向（ ） 的一部分；或从（ ）的一个物体传向（ ）的一个物体。,热身温故而知新：,热是一种（能量），它不会（消失），只会从（较热）的一端传向（ 较冷）的一端；或从（较热）的一部分传向（较冷） 的一部分；或从（较热）的一个物体传向（较冷）的一个物体。,热身温故而知新：,传热比赛,第七课,擂台赛（一）：塑料勺、木勺、钢勺传热比赛,比赛要求： 1.设计合理的实验方案,a、参加比赛的塑料勺、木勺、钢勺的大小基本相同；b、在三种勺柄的相同位置涂上易熔化物；c、把三种勺同时放入热水中，观察哪种勺柄上的易熔化物最先熔化。,

2、2.注意操作，小组成员之间协调配合； 3.水很烫，注意安全。,思考：通过塑料勺、木勺、钢勺传热比赛，我们有什么发现？,1.不同材料制成的物体导热的性能不一样。,2.像金属这样导热性能好的物体称为热的良导体，像塑料、木勺这样导热性能差的物体称为热的不良导体。,3.导热性能好的物体，往往吸热快，散热也快；导热性能不好的物体，吸热慢散热也慢。,为什么锅身是金属材料，锅把是塑料或木质材料？,擂台赛（二）：铝、铜、钢三种金属比赛,实验请注意：,1、要同时加热 2、加热点要相同 3、热源要一样.,第一名 铜 第二名 铝 第三名 钢,比赛结果,擂台赛（三）：挑战自我,我会填： 1.不同的物体传热（ ）不一样

3、，容易传热的物体一般是（ ）材料制成的。 2.导热性能好的物体称为（ ），导热性能差的物体称为（ ）。导热性能好的物体散热（ ），导热性能差的物体散热（ ）,快慢,金属,热的良导体,热的不良导体,快,慢,我会选：,1.下列物体中传热能力最强的是（ ）。 a、木勺 b、钢勺 c、塑料勺 2.厨房内的厨具中，与人体接触的部分多用（ ）的材料制作的。 a、传热能力差 b、传热能力强 c、金属 3.下列金属中传热性能最好的是（ ） a、铁 b、铝 c、铜 4.空气是（ ） a、热的良导体 b、热的不良导体,b,c,a,b,我会辨：,1.传热能力不同的材料在生活中有不同的用途。 （ ） 2.气体、液体、

4、固体都具有热胀冷缩的性质。 （ ）,冬天时，地上铺的地毯和瓷砖具有同样的温度，但光脚站在瓷砖上感觉比站在地毯上冷得多，为什么？,相同温度下，瓷砖比地毯让人感觉到冷。这是因为瓷砖的导热性好，人触摸上去后身体的热量马上被传导开了，而地毯导热能力较差，会将热量聚集在触摸点周围。 所以人的感觉其实并没有错，这时候的瓷砖的局部温度确实是比地毯的局部温度要低的。,我会用,云南过桥米线为什么不用火就可以烫熟肉片和米线呢,一是因为油是热的不良导体，本来就不容易将汤中的热量传导到空气中，二来还因为油不容易蒸发，同时它的密度低，浮在汤面上，还阻止了汤中水分的蒸发，因而温度降低缓慢，就能够起到保温的效果。如果肉片切

5、得很薄，当然就可以在鸡汤里面被烫熟了。 所以，平时在喝菜汤的时候一定要注意，如果上面漂着一层油，就看不到热汤表面的热气，容易产生晾凉了的错觉，其实汤还可能很烫，一下子喝下去，很容易烫到嘴巴。,为什么用铁锅 而不使用铜锅？,用铁锅炒菜的时候会有少量的铁离子溶入食物中，而人体合成血红蛋白最重要的元素就是铁离子，所以长期使用铁锅炒菜做饭可以有效治疗缺铁性贫血。 有经验的厨师在炒菜时加入适量食用醋，加醋主要是与铁生成可溶性盐，防止生成铁的氧化物影响吸收，同时溶解已生成的氧化物。,提醒：铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂

6、，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。,为什么用铁锅 而不使用铜锅？,过去，人们还使用过铜锅。人类发现和使用铜比铁早得多，首先用铜来做锅，那是很自然的。在出现了铁锅以后，有的人还是喜欢用铜锅。铜有光泽，看起来很美观。在金属里，铜的传热能力仅次于银，排在第二位，这一点胜过了铁。用铜做炊具，最大的缺点是它容易产生有毒的锈，这就是人们说的铜绿（嘿嘿 和孔雀石的成分一样）。另外，使用铜锅，会破坏食物中的维生素C 。 随着工业的发展，人们发现用铜来做锅实在是委屈了它。铜的产量不多，价格昂贵，用来做电线，造电机（嘿嘿 包括电脑里的芯片），以至制造枪炮子弹，更能发挥它的特点.于是，铁锅取代了铜锅。,为什么滚烫的砂锅放在湿地上易破