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第十二单元,化 学 与 生 活,你喜欢吃,和,吗？,经常吃对身体有益吗？,这些饮料中的营养全面吗？,课题1 人类重要的营养物质,（蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水）,. . . .,一、蛋白质：是构成细胞的基本物质，是 机体生长及修补受损组织的 主要原料。也是重要的营养 物质，能为人体 提供能量。,血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过 程中起着载体的作用。,酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应。,新华网上海月3日电 研究发现，的男性 肺癌患者死因与吸烟有关，的女性患者因吸烟 或长期被动吸烟导致肺癌。,！ ！,房屋装修后能否立即入住？,食用甲醛水溶液浸过的水发产品对人体有害吗？,二、糖类,是由C、H、O三种元素组成的化合物，也叫碳 水化合物。是人类食物的重要成分。在人类食 物所供给的总能量中，有60%70%来自糖类。,淀 粉 ： (C6H10 O5)n 葡萄糖 ： C6H12O6 蔗 糖 ： C12H22O11,三、油脂,在常温下，植物油脂呈液态，称为油；动物 油脂呈固态，称为脂肪。二者合称油脂。它 是重要的供能物质，是维持生命活动的备用 能源。,四、维生素,在人体内需要量很小，但它们可以起到调节 新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。 它们多数在人体内不能合成，需要从食物中 摄取。,维生素A 维生素C 维生素D ,夜盲症,坏血病,佝偻病,中国居民“平衡膳

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