工业微生物学

1、题号一二三四五六七八总成绩得分得分一、名词解释（每小题2分，10个小题，共计20分）1.聚-羟丁酸（PHB）2.病毒包含体3.异养微生物4.假菌丝5.同步培养6.防腐7.补充培养基8. 2m质粒9.血清型反应10.拮抗得分二、填空（每空0.5分，60个空，共计30分）1.革兰氏阳性细菌细胞壁的成分是 和 ；革兰氏阴性细菌的细胞壁分内外两层，内层成分是 ，外层称外膜，成分是 、 和 。2.耐高温微生物细胞膜中含有较多 脂肪酸，耐低温微生物细胞膜中则含有较多的 脂肪酸。3菌毛多见于革兰氏 性致病菌中，它具有 功能。4.酿酒酵母的细胞壁呈三明治状，外层为 ，内层为 ，中间层为 ；细胞壁经 水解后可制

2、成酵母原生质体。5.单个病毒粒子称为 ，它由 和 构成，有些较复杂病毒还有一层 ，其上长有 等附属物。6.大肠杆菌的噬菌体是一种常见的温和噬菌体，其头部呈 状，尾部特点为 ，核心成分为 状 ，其两端各有一 。7.在微生物的生产实践中，为获得优良接种物（“种子”），多取 期的培养物；为获得大量菌体，多取 期的培养物；为取得高产量的次生代谢物，多取 期的培养物。8微生物生长需要合适的渗透压，如果环境渗透压过高，将引起 ；而低渗透压的环境会造成细胞 。渗透压的大小是由溶液中所含有的分子或离子的质点数所决定的，等重量的营养物质，其分子或离子越小，产生的渗透压越 。9.巴斯德消毒法是基于 菌的致死条件为

3、62、15min而定的。10.嗜盐菌细胞膜中红色与紫色两部分中，前者重要用于 ，后者称为紫膜，其作用是 。11耐氧菌之所以能在有氧的环境中生存，而不被超氧阴离子自由基所毒害，原因是其细胞内存在有 和 两种酶。12抗生素的作用机制有 、 、 和 等。13.艾姆氏试验中常用的菌种是 的营养缺陷型，通过回复突变可以测定待测样品中 的存在。14吖啶类化合物和ICR化合物可导致基因发生 突变。15与营养缺陷型有关的菌株有三种：从自然界分离到的任何菌种的原始菌株称为 ；它经过诱变剂处理后所发生的丧失某酶合成能力的菌株称为 ；再经回复突变或重组后的菌株称为 。16普遍转导与局限转导主要区别在于：普遍转导的噬

4、菌体是 噬菌体，而局限转导的噬菌体是 噬菌体；普遍转导噬菌体能转移供体菌的 基因，而局限转导噬菌体只能转移供体菌的 基因。17携带F质粒的菌株称为 菌株；无F质粒的菌株称为 ；F质粒整合到宿主细胞染色体上的菌株称为 菌株。18.在菌种保藏工作中，为使微生物处于休眠状态，人为地造成 、 、 的环境。 保藏法和 保藏法是目前使用最普遍、最重要的微生物保藏方法，大多数专业菌种保藏机构均采用这两种方法作为主要的微生物保存手段。19 是人类的第一种“家养微生物”，被广泛地用于酿酒、制作面包和发酵乙醇； 是柠檬酸发酵生产的主要菌种； 是青霉素发酵生产的菌种。得分三、判断题（仔细阅读下列各陈述句，判断其正确

5、性。如果正确，请在括号内注明“+”；如果错误，请在括号内注明“-”。每小题0.5分，20个小题，共计10分）（ ）1.细菌的鞭毛是通过其顶端生长而非基部生长而延长的。（ ）2.真核生物的细胞膜上都含有甾醇，而原核生物细胞膜上都不含甾醇。（ ）3.同种细菌在不同生理状态时其细胞大小不同，一般幼龄细菌比成熟的或老龄的细菌大。（ ）4.细菌缺壁后形成的原生质体由于缺少了细胞壁的阻碍，更容易感染噬菌体。（ ）5.测生长量的方法，只适合对无法进行计数的丝状真菌和放线菌的测定。（ ）6.酵母菌进行有性杂交时的两个亲本必须是不同接合型的单倍体。（ ）7.真病毒和细菌一样，对抗生素很敏感。（ ）8.一般消毒剂

6、的常用浓度必须满足杀死细菌营养细胞和芽孢的作用。（ ）9.KNO3作为氮源培养微生物被称为生理碱性盐。（ ）10.自生固氮菌是指一类能固氮的自养微生物。（ ）11.电离辐射是依靠辐射直接对细胞作用而起杀菌作用的。（ ）12.根霉具有假根和匍匐枝。 （ ）13.产生糖被是微生物的一种遗传特性，同时也与环境条件具有很大的相关性。（ ）14.嗜酸菌的最适生长pH在34以下，但在中性条件下也能缓慢生长。（ ）15.碱基对的置换是DNA的一种微小损伤，所以引起的突变叫点突变。（ ）16.在诱变育种中，筛选突变株的重要性要超过用诱变剂作诱变处理的重要性。（ ）17.用完全混合曝气法处理污水，是一种利用活性

7、污泥的方法。（ ）18.质粒是微生物细胞生命活动中不可缺少的一种遗传物质。（ ）19.干扰素是高等动物细胞在病毒或干扰素诱生剂刺激下所产生的具有广谱抗病毒功能的纯蛋白。（ ）20.根据16S和18S rRNA测序和统计结果所提出的三域学说来看，真核生物域与古生菌域更为接近。得分四、问答题（6道题，共计40分）1.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？（6分）2.试分析细菌细胞的形态、构造与所形成的菌落特征间的相关性。（6分）3.什么是一步生长曲线？请阐述一步生长曲线中三个阶段的特点。（8分）4.请从能量、载体、运送方向和运送前后物质结构的变化等方面，列表比较营养物质进入细胞的四种方式的异同点。（8分）5.试列举说明菌种衰退的具体表现有哪些？如何对衰退的菌种进行复壮？（6分）6.有两种不同营养缺陷型的大肠杆菌K12突变株，其中A菌株和B菌株的遗传标记分别是：A:bio-leu+（需要生物素），B:bio+leu-（需要亮氨酸）。将它们在完全培养基上混合培养过夜，然后