课题2　化学元素与人体健康.pptx

1、安陆市涢东学校,化学元素与人体健康,授课教师：董蓉蓉,授课日期：2019年6月,第十二单元 化学与生活,宇宙中的一切物质 化学元素,组成,人体 化学元素,组成,生长发育疾病衰老死亡,阅读教材，思考以下问题：,1.你知道人体都含有哪些元素吗？含量是不是一样多呢？你能从多到少排出几种元素吗？,一、人体中元素的存在形式,人体中一些化学元素含量,以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在,以无机盐形式存在,含量0.01%,常量元素,含量0.01%,微量元素,铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等,（11种）,（40多种）,96%,3.95%,2.这些元素对人体有什么作用？,他们有些是构成人体组织的重要材料

2、，有些能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。,这些元素分别存在于人体的哪些部位呢？,二、元素对人体健康的影响,（一）钙(Ca),（1）谈谈你对钙元素的认识,钙是人体含量最高的金属元素，是构成人体的重要组分。成人体内约含钙1.2kg，其中99%存在于骨骼和牙齿中，支持人体运动和咀嚼能力。 主要以羟基磷酸钙Ca10(PO4)6(0H)2晶体的形式存在。,(2)老年人为什么容易骨折?,存在： 作用： 摄入量过低 的影响： 摄入量过高 的影响：,99%存在于骨骼和牙齿中,使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。,常量元素：钙（Ca）,老年人：骨质疏松，易骨折。,（3）我们该如何补钙？,维生素D对钙吸收的影响最

3、大。 年龄越大，肠钙吸收越少， 女性比男性更加明显 3. 脂肪摄入过多或脂肪吸收不良 4. 运动可增加钙的吸收 5. 肠道适宜的pH为酸性 6. 饮食中适宜的钙磷比例：2:1,影响人体吸收钙的因素：,温馨提示： 1、适当服用维生素D 2、多运动,（二）钾钠,钠和钾在人体的存在及生理作用,细胞内液和细胞外液中的Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的PH起重要的作用。,讨论：运动员在剧烈运动、大量出汗之后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么？,运动员在剧烈运动时，大量出汗会从体内随汗液排除大量无机盐，需要及时补充。,常量元素对人体的作用，早已被人们发现和认识。而微

4、量元素因为其含量极低，随着科学技术的发展以及检测水平、诊断方法的进步和完善 ，人们才逐渐认识到了它们的重要性。,必需微量元素：Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se 非必需微量元素：铝（Al）,钡（Ba）,钛（Ti） 有害微量元素：汞（Hg）,铅（Pb）,镉（Cd）,微量元素,阅读课本表12-1： 1.分析微量元素在人体内的含量、对人体的作用以及摄入过高或过低对人体健康的影响。 2.并为每种元素设计一句广告语。,一些必须微量元素对人体的作用及食物来源,【课堂讨论】 人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？,答：对于

5、人体必需微量元素，也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。,过犹不及,1要有充足的膳食钙,4供给充足的蛋白质、能量和各种营养素,2青春期需补充铁,3微量元素锌可促进体格发育,青春期的膳食特点,【反思与小结】这节课你学到了什么?(收获、体会、方法、),学完本节课你有哪些收获？,【课堂练习】,1.人体中含量最多的元素和含量最多的金属元素 分别是（ ） A、碳和铁 B、氧和锌 C、氢和硒 D、氧和钙,D,2.下列元素为人体所需的微量元素是 （ ） A、O,P,K B、Ga,P,K C、Fe,Zn,Se,I D、K,Al,Se,I,C,3.下列说法正确的是 （ ） A. 微量元素都是人体必需的元素 B. 人体所需元素很多，因青少年生长发育快，所以应该多食保健品 C. 人体中含量较多的的元素有11种，他们约占人类质量的99.95% D. 化学元素与人体健康没有太大联系,C,4.下列疾病因与人体 缺少元素对应错误的是 （ ） A、大脖子病-碘（I） B、龋齿-氟（F） C、贫血-铁（Fe） D、表皮角质化-汞（Hg）,D,在下列元素中，请用线连接人体必需的常量元素、微