我爱家乡的大红袍

1、我爱家乡的大红袍我的家乡在韩城，韩城最著名的特产就是大红袍花椒了。柳絮飘飞的季节里，花椒也苏醒了嫩绿的花椒芽从灰色的枝条上昌了出来，很快就扮绿了整个韩塬大地。没过多久，一串串圆溜溜的小脑袋也接二连三的从花椒叶底下探出头来，好奇的打量着初春的世界那是满载着农人希望和喜悦的花椒的幼果！当知了在枝头“知了，知了，知了”的时候，花椒红了，韩城也红了！每年八九月份，一串串，一簇簇火红的花椒果挂满枝头，迎着秋风，迎着骄阳，向辛勤的人们微笑。当然，这个时候也正是暑假期间，我也能利用假期里捞一些“外快”。每年暑假，我都会到大伯家帮忙摘花椒，大伯每斤花椒给我两元钱，我每天都能摘几十斤。一个暑假下来，我就赚到了不

2、少的钱。虽然每次都是大汗淋漓，但是看着这些钱，感觉就轻松了，毕竟这是自己辛苦劳动挣来的。每到花椒成熟的季节，四面八方的椒客也都涌向了韩城。韩城这个小城就沸腾了。花椒把美味带给了韩城，同时也把财富带给了韩城。那醉人的香味，那沁人心脾的麻味，那让韩城人终身难忘的滋味！花椒从韩城贫瘠的土地上长出来，不择平原山沟，不择土壤瘠肥，毫无怨言的热爱着她脚下的这片土地，叫人怎能不爱她！我爱家乡的花椒，我爱我的家乡韩城！（刘志远）韩城悠面悠面是韩城人日常最喜爱的面食之一，因其做法简单，风味独特而驰名。悠面全凭手悠 ，手扯，故又名扯面。用手扯出来的面条，宽厚均匀，形似裤带，有时又叫裤带面。悠面入口外滑内筋，软而不

3、粘，越吃越香，深受喜食面食者欢迎。它同北京的炸酱面，山东的伊府面，河南的鱼焙面，四川的担担面，山西的刀削面，并称为六大面食名品，而享有盛誉。悠面对和面的技术要求特别严格，水、面的比例要示准确，一般是一斤面三两水，先打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，醒半小时后再揉，直到揉匀，揉软，揉光，如果揉的功夫不到火候时，悠的时候容易断条。扯时要把面切成长型，抹上油，撒上干白面，用手在案板上用力边摔打边扯，扯出一道优美的弧线。技术高超的厨师，还可以在空中做各种和样的花样，能够观赏厨师扯面，无异于欣赏一种艺术表演。悠面的调料也是有各种各样的，有蕃茄酱，肉炸酱，羊肉汤，针、木耳等，再配上红油的油泼辣子，那味

4、道才叫爽口。另外，吃韩城悠面一定要用大碗，而且得蹲着吃，这样才能吃出它的味道。（薛小曼）家乡的特产在关中平原的东北隅，陕西省的东部，有一个历史悠久的小城，那便是我家乡韩城。我的家乡韩城，历史悠久，人杰地灵，但最使我骄傲不已的还是我们韩城的特产大红袍花椒。韩城因为大红袍花椒而有名。提到大红袍花椒，人们自然会想到韩城。韩城大红袍花椒以“穗大粒多、色泽鲜艳、麻味适中、香味浓郁”而久负“中华名椒”之盛誉。1994年荣获全国林业“名特优产品”奖，1998年荣获中农学会“高产优质高效农产品”证书。花椒可以去除各种肉类的腥气，促进唾液分泌，增加食欲，使血管扩张，从而起到降低血压的作用，服用花椒水能去除寄生虫，有芳香健脾，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒的功效。花椒的果皮可以作调料，并可提取芳香油，又可入药，种子可以榨油，又可以加工制造肥皂。花椒最早的记载是在诗经中，齐民要术中也多次提到它，明代李时珍在本草纲目中明确指出“其味辛而麻”的特点。韩城花椒把美味带给了韩城，带给了中国，也带给了世界，全世界都忘不了那醉人的香味，那沁人心脾的