高中化学必修二“基本营养物质”

1、高中化学必修二“基本营养物质”检测题 1、 单项选择题（本题共10小题，每小题6分，共60分）1下列哪种物质的元素组成与其它的不同的是（ ）A蛋白质 B糖类 C油脂 D淀粉2下列两种物质不属于同分异构体的是（ ） A葡萄糖 果糖 B蔗糖 麦芽糖 C正丁烷 异丁烷 D淀粉 纤维素3青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明（ ） A青苹果中只含淀粉不含糖类 B熟苹果中只含糖类不含淀粉C苹果转熟时单糖聚合成淀粉 D苹果转熟时淀粉水解为单糖4下列说法不正确的是（ ） A糖类物质是绿色植物光合作用产物，是动植物所需能量的来源B淀粉属于糖类所以具有甜味 C蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中D葡萄糖可用

2、于医疗输液5下列叙述不正确的是（ ） A用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病 B酶不属于蛋白质 C在植物油中滴入溴水，溴水褪色 D在鸡蛋白溶液中滴入浓HNO3，微热会产生黄色物质6下列物质不能发生水解反应的是（ ）A蛋白质 B蔗糖 C油脂 D烷烃7. 现有四种试剂：A.新制Cu(OH)2悬浊液；B.浓硝酸；C.AgNO3溶液；D.碘水。为了鉴别下列四瓶无色溶液，请你选择合适的试剂，将其填入相应的括号中。(1) 葡萄糖溶液 （ ） （2）食盐溶液 （ ） (3) 淀粉溶液 （ ） （4）鸡蛋清溶液（ ） 8下列关于蛋白质的叙述正确的是（ ）A鸡蛋黄的主要成分是蛋白质B鸡蛋生食营养价值更高C蛋白质水解

3、最终产物是氨基酸 D鸡蛋白遇碘变蓝色9. 蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于（ ）A消去反应 B聚合反应 C酯化反应 D水解反应10. 医院里检验糖尿病的方法是将病人尿液加入到CuSO4和NaOH的混合液中，加热后产生红色沉淀说明病人的尿中含有（ ）A葡萄糖 B乙酸 C蛋白质 D脂肪 2、 非选择题（本题共4个小题，每个小题10分，共40分）11（1）在蔗糖中加入浓H2SO4，反应的化学方程式为 ，浓H2SO4的作用是 。（2）在蔗糖溶液中加入稀H2SO4并加热，反应的化学方程式为 ，稀H2SO4的作用是 。（3）向（2）溶液中加入新制的Cu(OH)2，加热未见砖红色沉淀，

4、其原因是 。12淀粉和纤维素的分子组成都可以用通式_表示，但二者的n值是_同的。它们都属于_糖，在性质上跟单糖、二糖不同，没有_味，都_发生（填“能”或“不能”）发生银镜反应，在稀硫酸的催化作用下，都能发生_反应，反应的最终产物都是_。纤维素发生水解反应的化学方程式是_。13.为了进行项实验，从项中选出一种试剂，从项中选出一种合适的操作方法：I实验试剂操作答案(1)除去苯中的苯酚ACaOa分馏(1)(2)除去工业酒精中的水BNa2C03溶液b蒸馏(2)(3)除去乙酸乙酯中的乙酸CNaClC过滤(3)(4)除去肥皂中的甘油DNaOHd萃取(4)14下图为硬脂酸甘油脂在碱性条件下水解的装置图。进行

5、皂化反应的步骤如下： (1)在圆底烧瓶中装入78g的硬脂酸甘油脂，然后再加入23g 的氢氧化钠、5mL水和lOmL酒精加入的酒精的作用为: . (2)隔着石棉网用酒精灯给反应的混合物加热约lOmin，皂化反应基本完成，所得混合物为 (填“悬浊液”或“乳浊液”或“溶液”或“胶体”)。 (3)向所得的混合物中，加入 ，静置一段时间后，溶液分为上下两层，肥皂在 层,这个操作称为 。(4)图中长玻璃导管的作用为 。(5)写出该反应的化学方程式: 。【参考答案】1、 A 2、D 3、D 4、B 5、B 6、D 7、（1）A（2）C（3）D（4） 8、C 9、D 10、A 11（1）C12H22O11（蔗糖）12C+11H2O；脱水剂（2）C12H22O11（蔗糖）+H2OC6H12O6（葡萄糖）+C6H12O6（果糖）；催化剂 （3）水解后溶液中H2SO4未被中和，H2SO4与Cu(OH)2反应了。12(C6H10O5)n；不；多；甜；不能；水解；葡萄糖；13(1)Da(2)Ab(3)Ba(4)Cc