植物芳香油的提取一轮复习定稿

1、,授课教师： 呼市一中李琳,一、基础知识,2、植物芳香油的 物理性质：,3、植物芳香油的化学本质:,1、来源,主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等,动物,植物,微生物,根、茎、叶、花、果实、种子,真菌,具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂,主要包括萜类化合物及其衍生物,（一）芳香油,麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。,动物香料的主要来源,灵猫香，又称香猫香。灵猫生殖腺囊的分泌物。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。用于配制高级化妆品香精等。,海狸香 :海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，用于配制高级化妆

2、品、香精等。,龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。,玫瑰花,玫瑰精油,植物香料,樟,树,孜然,柑,橘,留兰香薄荷,课题1 植物芳香油的提取,1、提取方法：,(二)植物芳香油的提取方法：,2、选择方法的依据：,3、常用方法：,蒸馏法、压榨法、萃取法,根据植物原料的特点来决定,水蒸气蒸馏法 ： （1）分类：水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法,（2）原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混

3、合物又重新分出油层和水层,水中蒸馏不适用于柑橘、柠檬的原因：,会导致原料焦糊和有效成分水解等。因此 柑橘、柠檬的制备通常使用压榨法。,萃取法：,将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油。不适合用水蒸汽蒸馏的原料，可以使用萃取法,二、实验设计,1、提取方法：,(一)玫瑰精油的提取,2、实验原理：,3、实验装置：,水蒸气蒸馏法,利用水蒸气将挥发性较强的 芳香油携带出来,实验设计玫瑰精油的提取装置：,1、装置中各部分 的作用 2、安装仪器和拆 卸仪器的顺序,使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？,1）安

4、装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序， 拆卸仪器的顺序与安装时相反。 保证冷凝管下进上出。 2）蒸馏开始时，先通冷水后加热； 蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。,二、玫瑰精油的提取,鲜玫瑰花+清水,1、盛花期（5月中上旬）,2、花瓣与清水比例：1:4,二、玫瑰精油的提取,鲜玫瑰花+清水,水蒸气蒸馏,加入几粒沸石，防止过度沸腾,温度计水银球应在蒸馏烧瓶支管下沿的位置，以测出蒸汽的温度,冷凝管，冷凝水流与蒸汽方向相反,收集到的为乳浊液，及油水混合物,注意：蒸馏温度太高、时间太短均会影响产品质量,二、玫瑰精油的提取,鲜玫瑰花+清水,水蒸气蒸馏,油水混合物,油水分离,1、加NaCl的作用？,2、如何进

5、行油水分离？,二、玫瑰精油的提取,鲜玫瑰花+清水,水蒸气蒸馏,油水混合物,油水分离,除水,加无水Na2SO4的作用？,二、玫瑰精油的提取,鲜玫瑰花+清水,水蒸气蒸馏,油水混合物,油水分离,除水,玫瑰油,提取玫瑰精油的实验流程示意图：,鲜玫瑰花 + 清水,水蒸气 蒸馏,油水 混合物 （乳白色乳浊液）,加NaCl 目的：促进油水分层 用分液漏斗将两层分开,分离 油层,加无水 Na2SO4,除水,玫瑰油,1、玫瑰采摘期盛花期 2、玫瑰花瓣：清水=1:4,水中蒸馏 原理、适用对象、装置,过滤 除Na2SO4,二、实验设计,1、提取方法：,(二)橘皮精油的提取,2、实验原理：,3、实验装置：,压榨法,通

6、过机械加压，压榨出果皮中 的芳香油,提取橘皮精油的实验流程示意图：,石灰水 浸泡,漂洗,再次 过滤,橘皮油,压榨,过滤,静置,破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率（10h),分别加入0.25%的小苏打和5%的Na2SO4，并调节PH至78,1、布袋：去除固体物和残渣 2、离心：去除质量较小的残留固体物 3、分液漏斗或吸管：吸出上层橘皮油,需在5 10 下静置57 d，让杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清的橘皮油,用滤纸过滤,滤液与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油,三、操作提示,（一）玫瑰精油的提取,蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，例如蒸馏温度太高、时间太短，产品品质就会比较差。若要提高品质，需要延长蒸馏的时间。,（二）橘皮精油的提取,橘皮在石灰水中浸泡的时间为10h以上。,为什么橘皮要浸透？,这样压榨时不会脱落，出油率高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。,易挥发、难溶于水、化学性质稳定,玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来