创建省级餐饮服务食品安全示范县工作任务分解表.docx

创建省级餐饮服务食品安全示范县工作任 务分解表 XX 镇 类别 分值 创建标准 分解措施 进度要求 责任单位 一、创建体系建设 30 政府专题研究和部署餐饮服务食品安全工作 政府会议研究示范县创建工作，制定创建工作计划方 案。召开创建工作动员会 10 月底前准备 2 次以上政府专题研究和部署餐饮服务 食品安全工作会议记录。7 月 30 前制定创建工作计划、方 案。7 月底前召开示范县创建工作动员大会，安排和部署创 建工作 政府办 卫生院 建立创建工作领导小组 成立 XX 镇餐饮服务食品安全示范县创建工作领导小组， 设立日常办事机构 7 月 30 日前成立工作领导小组。 政府办 餐饮服务食品安全工作纳入政府目标考核体系 将餐饮服务食品安全纳入政府目标考核和重点工作督 察事项 8 月 15 日前将示范县创建纳入政府重点工作督察事项， 建立督察考核机制；8 月底前将餐饮服务食品安全纳入政府 目标考核。 政府办 辖区内设立餐饮监督或稽查执法队伍 组建镇村群众监督队伍和食品安全应急处置网络 8 月 20 日前组建镇村两级群众监督队伍，建立完善食 品安全应急处置网络。 政府办 开展业务培训工作 8 月底制定培训计划，10 月底前按计划开展 3 次业务 培训工作。 收集整理日常监管、量化分级、专项整治、检验检测、 宣传教育等工作开展情况有关资料 制定日常监管、量化分级、专项整治、检验检测、宣 传教育、培训等工作总体计划、方案。 创建期间，主动搜集整理行政许可、日常监管、量化 分级、专项整治、检验检测、宣传教育等工作记录； 7、8、9、10 月，每个月底前形成总结材料。 政府办 工商分局 二、具体实施创建 建立辖区内餐饮服务食品安全工作基础档案，餐饮服 务单位基本情况清楚明了 建立餐饮单位基础档案，完善相关档案，建立计算机 基础数据库，配备移动终端实时读取数据。 8 月 15 日前建立餐饮单位基础档案，完善乡镇所有餐 饮单位相关档案； 卫生院 二、具体实施创建 35 制作大中型餐饮、学校、企业食堂等重点餐饮单位分 布图。 9 月底前分别制作全镇大中型餐饮、学校、企业食堂等 重点餐饮单位分布图。 卫生院 建立量化分级管理体系 建立餐饮服务食品安全量化分级管理体系，完善相关 文件。 8 月底前建立餐饮服务食品安全量化分级管理体系，完 善相关文件。 工商分局 专项整治 针对米、面、食用油、酒类、饮料、奶制品、食品添 加剂等重点品种和重点区域进行专项整治。 7 月下旬至 10 月底，各主要环节监管部门分别针对米、 面、食用油、酒类、饮料、奶制品、食品添加剂等重点品 种、学校和企业食堂等重点区域制定相关方案，在各自环 节内开展专项整治，有方案、巡查、检查记录，有文字、 图片、视频等资料，有工作总结。 工商分局 许可公示 许可实行统一亮照、亮证和监督公示。 10 月底前，镇主要干道餐饮单位全部制作餐饮服务 食品安全信息公示牌并张贴上墙 工商分局 建立索证索票、台账制度 全镇 100%的大、中型餐饮单位、示范街 100%的餐饮单 位统一使用食品原辅料进货台账、添加剂专门台账。 10 月底前，全镇 100%的大中型餐饮单位、示范街 100% 的餐饮单位统一使用食品原辅料进货台账，添加剂专门台 账。 工商分局 开展信用体系建设 餐饮服务食品安全量化分级管理等级统一公示。 10 月底前，辖区各餐饮单位餐饮服务食品安全量化分 级管理等级统一公示；统一各流程相关操作要求；建立历 次检查评比情况基础信用档案。 工商分局 随机抽查 2 家餐饮服务单位，了解量化分级及现场管 理情况 高标准创建 2 家餐饮示范店，天仙岛酒店和雅意大酒 店。 7 月底前高标准创建 2 家餐饮示范店；9 月底前，再组 织一次餐饮示范店评选活动。 卫生院 创建 1 条餐饮示范街。 7 月底前高标准创建一条餐饮示范街，8 月份进行重点 帮扶指导，9 月底前，确保全面创建到位，面貌焕然一新。 城管所 三、监管队伍建设 20 监管队伍健全、管理规范 组建乡村群众监督队伍；建立有效的镇村食品安全应 急处置网络。 8 月底出台相关文件；9 月 15 日前镇将监管人员聘请 到位；9 月底前在上述基础上建立镇村食品安全应急处置网 络，统计相关名册和联系方式；10 月份开展相关工作并做 好工作记录。 政府办 开展相关培训工作 开展群众监督队伍培训。 9 月底至 10 月 15 日期间，进行划片培训，培训合格后 颁发相关证书。 政府办 整理有关食物中毒事件处置案卷；确保辖区内不发生 重大或较大食物中毒事件；有应急处置预案和相关报告程 序。 制定出台相关工作预案及操作手册。 8 月底前制定出台 XX 镇餐饮服务食品安全事故应急处 置预案及详细操作手册。 卫生院 建立食物中毒事故报告制度和相关流程。 8 月底前建立食物中毒事故报告制度，明确相关要求和 流程。 卫生院 宣传餐饮服务食品安全事故常识，适时开展小型事故 应急演练。 8 月 1 日至 9 月底集中宣传餐饮服务食品安全事故常识； 9 月底 10 月初开展小型事故应急演练。 政府办 建立有关投诉举报相关工作制度和记录台账，内容真 实有效。 建立投诉举报工作制度，有记录台账。 8 月 15 日前出台有关文件，建立投诉举报工作制度， 健全相关记录台账。 政府办 四、农村餐饮安全 10 制定农村集体聚餐食品安全监督管理办法，明确相关 工作制度 制定出台农村集体聚餐管理办法和相关工作制度。 8 月 15 日前制定出台XX 镇农村集体聚餐食品安全管 理办法，明确相关工作制度、任务分工和措施。 卫生院 建立集体聚餐登记备案记录台账；强化备案管理，内 容真实有效。 开展农村集体聚餐食品安全登记、备案、管理等相关 工作。 8 月底前召开相关工作会议，完善相关台账。 卫生院 培训农村厨师 对农村集体聚餐厨师进行培训，颁发上岗证。 9 月 15 日至 9 月底期间进行培训。 卫生院 五、公众知晓率 5 通过培训，提升餐饮食品安全水平。 对餐饮服务单位负责人进行轮训。 按照行政许可周期，每半个月对新近许可和申请的餐 饮服务单位负责人进行一次轮训。 工商分局 大力宣传餐饮服务食品安全知识和相关法律法规，提 升公众餐饮食品安全意识，提高知晓率和满意率。 开展餐饮服务食品安全示范县创建广场宣传活动一次。 9 月至 10 月开