化学与健康课件

化学与健康课件Tag内容描述：<p>1、化学与健康长寿,一、化学药物 1、抗生素 2、消毒剂与杀菌剂 3、抗 癌 药,第一个抗菌素青霉素,青霉素 的发现：1928的一天早晨，英国学者弗莱明博土观察许多培养碟里葡萄球菌的生长情况，突然发现一只培养碟里，有一种来自空气的绿色霉菌，在这种霉菌周围，葡萄球菌全部消失了。这一奇妙的现象引起了他的极大兴趣，弗莱明决定专门培养这种霉菌。他和助手把霉菌放在肉汤的培养液里，使它们更好地生长繁殖，然后又把这些长满了青绿色霉菌的液体仔细过滤，最后得到一小瓶过滤波。接着把滤液滴进长满葡萄球菌的玻璃器皿里，几小时后葡萄球菌全部。</p><p>2、化妆品化学与健康,4,化妆品概述,1,2,3,皮肤的构造及其类型,化妆品的种类,化妆品的正确选择,2006-9-3，英国每日邮报称，女人每天使用的化妆品中，含有超过175种的化学成分,9月4日，港籍曹女士在美容院里使用了一种名叫“法妮达靓肤霜”的美白产品，导致舌头发麻。后经医院检查，被诊断为过敏性舌麻，被鉴定为伤残10级。而她所使用的这款美白产品中的汞含量超标18万倍。,继广东省和上海市两地查出SK-化妆品含有铬和钕之后，倩碧兰蔻、迪奥、雅诗兰黛四大知名品牌化妆品也被卷入风波，其六种粉饼含有的铬钕等违禁物质被香港标准及鉴定中心查。</p><p>3、第二章 人体表面的化学,第一节 人体表面皮肤的化学 一 、概 论 厚度 0.5-4.0mm 重量 体重的515% 面积 1.52.0平方米 PH值 4.56.5,二、皮肤的结构和功能,（一）表皮 角质层：位于表皮的最浅面，由多层已经死亡的角质化细胞所组成。 透明层：细胞界限不清，细胞在这层开始衰老、萎缩，只有手掌足底等角质层厚的部位才有此层。 颗粒层：由层菱形细胞组成，细胞核已萎缩，有角蛋白颗粒，在掌趾等部位分布明显，对光线反射有阻断作用，可防止异物侵入，过滤紫外线。,棘层：与基底层合称生发层。是表皮中最厚的一层，具有细胞分裂增殖的能力。各。</p><p>4、化学与健康,人体中的化学元素 常量元素 微量元素,食品化学中的健康 人体所需要的营养素 食品添加剂与健康 食品中的致癌因素,茶与健康 茶的主要成分 茶叶蛋生理保健功能,酒与健康,日用化妆品与健康,化学医药与健康 化学与药物 家庭用药 远离毒品,绿色化学,人体所需的营养素,蛋白质 脂类 糖类 无机盐 维生素 水,蛋白质生命基础,1.蛋白质在人体内的功能 蛋白质是构成人体组织细胞的基本物质，生命活动就是由组成生物体的蛋白质分子的活动来体现的。细胞干重的80是蛋白质；蛋白质是调节人体生理功能的重要物质，如酶、激素、抗体、病毒等都是。</p><p>5、第十一讲 化学与健康,考点一 生命活动与六大营养素 重点 命题角度 食物中的营养物质与作用 例1 (2016滨州中考)某饼干包装袋上的说明(部分)如图所 示，下列说法正确的是( ),A精炼植物油、鲜鸡蛋中均富含蛋白质 B饼干配料中只有白砂糖属于糖类 C从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素 D饼干配料中不含无机盐,【思路分析】 蔬菜、水果中含有丰富的维生素；肉、蛋、奶类食品中含有丰富的蛋白质；植物油、动物脂肪中含有丰富的油脂；蔗糖、淀粉、植物体中的纤维素等均属于糖类。,1(2018枣庄中考)饺子是中国北方人喜爱的食品，所用 食材。</p><p>6、知识整理 人类重要的营养物质 1、营养物质 (1)食物成分中主要有：_____、______、_____、_____、无机盐和水等六种营养素,糖类、 蛋白质 、 油脂、 维生素,(2)四种有机营养素的作用,蛋白质易受 ______和遇 ______ 等因素而被破坏，发生变性； 酶是一类蛋白质，是生命活动的 剂； 人体缺维生素A会引起____症；缺 一会引起坏血病 2常见影响人体健康的物质,甲醛,重金属,催化,夜盲,维生素C,糖类,油脂,细胞,能量,备用,新陈代谢,甲醛,一氧化碳,血红蛋白,甲醇,亚硝酸钠,二、化学元素与健康 1、常见影响人体健康的元素 （1）人体中含有110多种元素。</p><p>7、化学物质与健康,一、人体内的元素,1.人体中的元素含量：,1. 组成人体的元素有____多种，其中含量较多的有___种 它们是_________________________________，约占人体质量的________。 2. 以无机盐形式存在的元素，在人体中含量超______的，称为常量元素，如：_______________________。含量在_____以下的，称为微量元素.如：_________________。,50,11,99.45%,0.01%,0.01%,钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁,铁.锌.硒.碘.铜.氟,氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁,人体中的元素,仔细观看这三幅图片，思考病人得了哪种疾病？猜猜疾病名称。</p><p>8、主题四 化学与社会发展,第16课时 化学与健康 有机合成材料,考点1 人类重要的营养物质,1六大基本营养素包括________、 ______、 ________、 ________、 ________和水。 2各类营养素的主要功能及食物来源,蛋白质,糖类,油脂,维生素,无机盐,细胞,能量,能量,考点2 化学元素对人体健康的影响,1人体中的50多种元素在自然界中都可以找到。 (1)含量较多的四种元素是O、C、H、N；其余的元素主要以________的形式存在于水溶液中。 (2)常量元素是指含量超过________的元素，含量较多的有11种，如______、______、______、氮、钙等。 微量元素是指含量。</p><p>9、化学与社会 2.化学与健康-蛋白质,主讲：化学化工学院 2012年09月,蛋白质的作用,人体内如果蛋白质供应不足，会导致生长发育迟缓，体重减轻，容易疲劳，对传染病抵抗力下降，病后不易恢复健康，甚至贫血，发生营养不良性水肿等疾病。 蛋白质的营养价值决定于其所含的氨基酸种量和数量。凡含有各种必需氨基酸的蛋白质，能维持生命体正常生长的蛋白质（当然在其他营养素适当情况下）称完全蛋白质；缺少一种或一种以上必需氨基酸的蛋白质称不完全蛋白质。蛋白质是构成肌体组织（特别是肌肉）的重要成分，日常食用的豆腐、大豆、瘦肉、鱼、蛋白。</p><p>10、化学与食品健康,生活中的能量及其来源,常用食物的化学特征,合成食品的发展动向,食物的储存和保鲜,食品与化学,日常活动的能量消耗 一、日常活动的能量消耗 1一些主要活动的能量消耗 成年人的一般活动，每天约消耗1万千焦能量。一个60公斤体重的男生，平均每天能量消耗大约为12600千焦；一个55公斤体重的女生，平均每日能量消耗大约为8820千焦。 国际卫生组织规定人均日摄取热量达到10000千焦（合约2400千卡），就算达到了温饱线。美、俄、法、加、澳为1.41.5万千焦，日本为1.2千焦。我国于1982年第二次营养调查结果显示，全国男女老少平均。</p><p>11、食品中的化学 与健康,1,食品概述,2,2019/11/12,谷类食品,3,2019/11/12,豆类及其制品,4,2019/11/12,蔬菜水果类,5,2019/11/12,畜禽肉及鱼类,6,2019/11/12,蛋奶及其制品,7,2019/11/12,菌藻类,8,民以食为天,食物人类生存之本,食物资源(自然)：生物性(主要)和矿物性(少量); - 生物资源：动物与植物,陆产与水产,野生与种植(饲养),固态与液态等等品种繁多,人类食谱广泛;,食品-更好地满足人类需求，对食物资源进行必要的人为处理,即初级(粗级)或高级(深度)加工产品;,9,食品中的化学,10,2019/11/12,食品的化学组成,天然成分 - 无机成分（水、矿物质。</p><p>12、第十一讲化学与健康,考点一生命活动与六大营养素重点例1(2016滨州中考)某饼干包装袋上的说明(部分)如图所示，下列说法正确的是(),A精炼植物油、鲜鸡蛋中均富含蛋白质B饼干配料中只有白砂糖属于糖类C从营养均。</p><p>13、一、有机物与无机物1.通常人们把含________元素的化合物叫做有机化合物，简称有机物。________是最简单的有机物；食醋中含有醋酸__________(写化学式)，酒精中含有乙醇_________(写化学式)。,碳,CH4,CH3COOH,CH3CH2O。</p><p>14、第五单元化学与健康,C6H12O66O2,考点一人体生命活动所需的有机营养素1糖类，又称_____________，是人体主要的供能物质。(1)写出葡萄糖缓慢氧化的化学方程式______________________________。(2)检验淀粉时所用的。</p><p>15、第十单元化学与健康,考点一生命活动与六大营养素重点例1（2016滨州中考）某饼干包装袋上的说明（部分）如图所示，下列说法正确的是（）,A精炼植物油、鲜鸡蛋中均富含蛋白质B饼干配料中只有白砂糖属于糖类C从。</p><p>16、第十一单元化学与健康,总纲目录,泰安考情分析,基础知识过关,知识梳理知识点一食物中的有机物(重点),1.有机化合物(简称有机物)有机化合物含有碳元素的化合物。包括小分子化合物,如甲烷、乙醇;高分子化合物,如淀。</p>