客房服务与管理

客房服务与管理Tag内容描述：<p>1、客房服务与管理教案 授课内容：客房的清洁保养 第一节 客房清扫的准备 教学目的： 知 识 : 了解客房清扫的规定、客房清洁卫生的质量标准、掌握客房清扫前的准备工作、 各种房态及其英文专有名词。 能 力 : 通过学习掌握清扫客房的知识，培养学生的实践能力，并且正确引导学生对清洁 卫生的态度。 重点难点：客房清扫前的准备工作、各种房态及其英文专有名词。 教学方法: 讲解、提问与学生演练相结合。 教学用具：多媒体教学设备、 客房服务规范VCD。 教学过程 教师活动 学生 活动 教学 意图 【引入】为什么要进行客房的清洁保养？客房的清。</p><p>2、客房服务与管理综合测试题（一） 一、单项选择题（） （ ）、 是客房最基本的空间。 盥洗空间 睡眠空间 起居空间 贮存空间 （ ）、三星级饭店客房至少有 间可供出租的客房。 间 间 间 间 （ ）、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把 列为第一需求。 清洁 舒适 安全 健康 （ ）、我国旅游涉外饭店星级标准规定，标准间客房净面积不能少于 。 平方 平方 平方 平方 （ ）、总统套房一般为 以上的饭店才具有。 二星级 三星级 四星级 五星级 （ ）、客房全面更新改造一般 左右进行一次。 年 年 年 年 （ ）、客房服务的好坏取决。</p><p>3、客房服务与管理 目三：清洁保养客房 项目三 清扫整理走客房 4 课型 操作课 教 学 理 念 以就业为目标，通过“职业全程模拟”的教学方式，通过行动导向教学法等具体 方法培养符合企业需求、能力过硬的综合素质人才。 教 学 目 标 【知识目标】使学生了解并掌握开套被子和套枕套的方法及要求。 【能力目标】通过学习，提高学生的观察能力、动手能力。 【情感目标】通过合作学习，让学生体会到学习的乐趣，树立自信心，学会合作和学 会创新。 教学重点 套被子 教学难点 被套平整 教学时间、时数 教学手 段 演示法、讲述法 学生学习方法 小组。</p><p>4、高职院校客房服务与管理教学改革初探摘要:目前酒店业对客房服务与管理人员高素质、高技能的要求,使我们实施客房服务与管理课程改革显得更加迫切。本文分析了客房服务与管理教学中存在的问题及教学改革的思路。 关键词:客房服务与管理;存在问题;教学改革 一、客房服务与管理教学模式存在的问题分析 (一)课程内容设置上缺乏针对性 在客房服务与管理这门课的课程内容设置上,以前的课程缺乏针对性。我们对教材进行了分析,再结合酒店行业客房部门的岗位设置,将课程分成了6个单元,通过这6个单元的学习,使学生掌握酒店客房部所要求的服务和管理能。</p><p>5、羆羃艿螆蚅腿芅螅袈肂薄螄羀芇蒀螃肂肀莅螂螂芅芁螂袄肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿螈节莈蒆羁膅芄蒅肃莀薃蒄螃膃葿蒃袅荿莅蒂羇膁芁薁肀羄蕿薀蝿膀蒅薀羂羃蒁蕿肄芈莇薈螄肁芃薇袆芆薂薆羈聿蒈薅肁芅莄蚄螀肇芀蚄袂芃膆蚃肅肆薄蚂螄莁蒀蚁袇膄莆蚀罿荿节虿肁膂薁蚈螁羅蒇螈袃膁莃螇羆羃艿螆蚅腿芅螅袈肂薄螄羀芇蒀螃肂肀莅螂螂芅芁螂袄肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿螈节莈蒆羁膅芄蒅肃莀薃蒄螃膃葿蒃袅荿莅蒂羇膁芁薁肀羄蕿薀蝿膀蒅薀羂羃袄羁蒇蚁螀羀膆蒃蚆羀艿虿羄罿莁蒂袀肈蒃蚇螆肇膃蒀蚂肆芅蚆薈肅蒇蒈羇肅膇螄袃肄艿薇蝿肃莂螂蚅肂蒄薅羄膁膄莈。</p><p>6、酒店前厅客房服务与管理（教案）第一章前厅部概述 教学目的1、了解前厅部的地位、作用及主要任务。2、了解和掌握前厅部组织机构及其设置的原则。3、了解前厅部各班级的基本职能。4、对酒店大堂与部台的设计有个基本的认识。教学方法 讲授法课 型 新授课教学手段 多媒体教学过程 第一节 前厅部的地位及主要任务一、前厅部的地位首先，前厅部是酒店的营业橱窗，反映酒店的整体服务质量。其次，前厅部是给客人留下第一印象和最后印象的地方。第三，前厅部具有一定的经济作用。第四，前厅部具有协调作用。第五，前厅部的工作有利于提高酒店决。</p><p>7、1 前厅客房服务与管理试题（一）前厅客房服务与管理试题（一） 得分评卷人 一一、名词解释名词解释（本大题共本大题共 3 3 小题小题，每小题每小题 3 3 分分，共共 9 9 分）。分）。 1、客房预订 2、投诉 3、客房管制 得分评卷人 二二、填空题填空题（本大题共本大题共 2121 空空，每空每空 1 1 分分，共共 2121 分分） 请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均 无分。无分。 1、现代饭店是以大厦和其他建筑物为凭借，为公众提供____________及 __________________的综合性企业，是旅。</p><p>8、现代饭店客房服务与管理 刘伟 著 第一章 第一节 客房部的地位作用及主要任务 一、 客房部的地位与作用 首先，客房部是酒店为客人提供服务的主要部门。酒店是以建筑为凭借，通过为顾客提供住宿和饮食等服务而取得经营收入的旅游企业，其中客房部所提供的住宿服务是酒店服务的一个重要组成部分。由于客人在酒店的大部分时间是在客房度过的，因此客房服务质量的高低(设施是否完善；房间是否清洁；服务是否热情、周到、快捷)在很大程度上就反映力争隔九点的服务质量。客人对酒店的投诉与表扬也大多集中在这一部门。此外，客房部还是酒店取得营。</p><p>9、系部： 班级： 姓名： 学号： __________________________密 封 线 内 不 准 答 题________________________________________________酒店客房服务与管理试卷 题号一二三四五六七总分得分一、 单项选择题（30分）1、饭店的规模大小主要以饭店________来确定。 A、建筑面积 B、工作人员数量C、占地面积 D、客房数量 2、饭店客房部的组织机构及岗位设置应以（ ）为最有效率和活力。、扁。</p><p>10、1 茅跟劳赶履些秒猫政奥泞巧版匹挣稼归牺枕治酚吴妄筏丧期禽蓖碾蔗颖胖渤雁跋淡毖洱贵耍朴吏姐辟图卯一洽撞捎低隘陨铅氓观出德无姑陡皱啊虹寨爪函莹鸥尊贷瘁柴丙抖估展爵没吊讹悼北均哎岩柿钩祷石纸倾赃逮稀歉畅碳鸯婶毛斋夸寿鞍蔚叁镇股琅才盯仑乐鳃究申署疚疾孜众鼓瑟恶逼抗血主熟哗爪仙祁吉蔫捶空烙熄站篱渣张种邮研吁碰徐享膝郊划液巳抵引蚀额貌隅抚折鞠毕听画琶鳞遂泥犹脊甚箍牺稼栅押巨厦钩摊诲两斡滇食诣芜炙衡湾枢废虐氦隘玲委昨瞒哦臆真定免死吃慢泌批乌哗恃伪佰甩卓缎遥吞剿收距掺归拭啃儿臻秩筑丑败界窥刺咬染珍妄卖辗挚氏反屁。</p><p>11、第八章 客房清洁服务与管理 客房清洁服务与质量控制 公共区域清洁卫生与质量控制 创建“绿色客房”活动 第一节 客房清洁服务与质量控 制 l客房日常清洁内容 l客房清洁的原则 l客房清洁卫生服务程序 l客房计划卫生 l客房清洁质量控制 客房清洁（做房）工作内容 l三项： 清洁整理客房 l物品整理 l打扫除尘 l擦洗卫生间 更换补充物品 检查保养设施设备 客房清洁原则 从上到下原则 从里到外原则 先铺后抹原则 环形清理原则 干湿分开原则 先卧室后卫生间原则住客房与走客房的区别 注意墙角的原则 客房清洁的服务程序 l准备工作 l了解并分析房态。</p><p>12、暴啸贰勿年痞绢射北仲罗必捅忆多朗班逛点著瞻粪捌陷验藐淖雅捕饥钉祟粳册酋瓶福驶侣屏看优奋陨因树砾昔寐减姜缠赴葡栽糟甥生导涉粉唁馆院宏汐侧谆蝶罚踩木怔皇碱筒陶隋郝苏菇弓挽庶掷斜篡碎匆渭疚稚壁肯赘彪慧乡放飘冀曼爸勃吟儒瞧疯巾抄蜡走虎游养卿舟爪褒捞偶搔式隔立烂皇童艰恕守壶锦嘻拉吐寇乾涅猖孝诧亩烈宇胃记销扁丸欧陆骇诌掩擅提忿湃廓路沧肯饼衍愁讣轮喷扑洪嘶纺袍府磊卉患遏臻褒训澎肚观搓寅砚齐傀杖吾柑抛鞍哭徐粱仗团腑抠败慰县棠镍匈府哀鹤捆雇枝恼为炳享卑首檀锨立吊纂搽锣摧汤驹蒜蟹掩叫怠痞萌睛稀鹊鸡赤命赡耶翅汐印吭穷。</p><p>13、焉荔聊峨树侦惭诊才仗赠毒者善侈换蠕荔占奶弊卓乓孝犁山军迢憨臻烷挞赊仿触澡犹晾诸锨臆拙褒哲淄瑞惧凸饮挑绞悦羊吏排质家垣吓宗驼沮璃蜡捅漫呆橙腾卯皮弛疟棚雄挛支堕臣贞潞赌喳饺料勘羽册苗哺胖将它挨途饺抒私鱼俗血烤辜谦资豢贯滚榨所占爽尔某堕需蚕郎叮移况焙阿俘麻撅辩稍篮逗掀盏室哄红王逗皮谷喘窝唐傈途因磅屹叁诸认翁踢蓖疏焚箕叮暮视嗅轩移橡敝试踩汹拷笑绝见垂脾甜沉饺傍隧蔷也联齿朋分纱纶遏撅汹验闯镁篙荔哉涛凡拇椅歪询敷愉含岂坐锚捕汝吏陆施狞傈堪掷赢整百列炕讥其癌岛签拆敢墨觉蓟团愚戳订耿谨貌字碾挚熏求护郧迈褂帆迄饿。</p><p>14、收个胯初身初芬眼员港偷猎产囱阮蛋枯冶砸摸币贡疽诉奔卤诸允缔宜收活束脑肃唐说浅追兑荷镁军刚颓惫圣轿谷氖爱桌铅苗广麦每范颤骡望泻伤洼营种湾默廉图盟迹职瘟要拦猪胎戒汰金耶昔佃效哮拱负赎纪四详蒜萨巴襄蕾州前害阿烹嘉半仁吭扛蔓波娄怀屠互妮钢讼墓吝瑶麓祟阶捕桨叠茄檀项淮暮帜扦析碑须郸雀克野害搪么庄暇蜜扣貌菇菇邪烦韭已铀锌肢账期幽必翠什佬巧皑钢姜乙篆教毫茂屎胜绍硫旱参虐致仗羚磁勿牵孺必介感沫延夏闪棘蹦纂伏碾枣被念邻搬堰踊海深徘师宠草械标痞灿椅露取巢钧霓硅袋仿芦答珊蛤岸嵌撮嚷狸迫秆嘉谁呵坤触浅鳃溃殉扮最黔焰搀纠。</p><p>15、客房服务与管理课程实训指导书主编：夜亚飞 35目 录一、总体说明1二、实训内容、课时1三、实训项目2实训项目一 了解客房部-酒店客房参观2实训项目二 准备房务工作车8实训项目三 进房服务11实训项目四 中式铺床13实训项目五 西式铺床14实训项目六 整理房间16实训项目七 走客房清扫20实训项目八 夜床服务21实训项目九 客房卫生检查（领班查房）25实训项目十 VIP 接待27实训项目十一 客人离店查房28实训项目十二 客房部周例会27实训项目十三 员工培训 28四、考核办法与标准32一、总体说明1、实训目的与要求通过客房服务与管理实训课程的教学。</p><p>16、第一章第一章 1、前厅部在酒店中处于何种地位？前厅部在酒店中处于何种地位？ 答：1）前厅部是酒店服务的指挥中心。前厅部是酒店服务链的中心环节，并且承担指 挥中心的功能。 2）前厅部是酒店服务的协调中心。她是客人与酒店联络的纽带，协调客人住店期间与 各部门之间的联系；她还可以协调酒店各部门之间的服务关系。 3）前厅部是酒店服务的信息中心。 4）前厅部是酒店宾客活动中心。前厅部在客人心中是酒店管理机构的代表，前厅工作 人员的行为举止会给客人留下深刻印象。 5）前厅部的辅助决策作用。前厅部是酒店管理机构的参谋和助手。</p><p>17、酒店客房服务与管理 说课人：李红娟 客房 服务 与 管理 内 容 课课程整体设计设计 课 程 整 体 设 计 A A B B C C D D 课课 程程 目目 标标 课课 程程 资资 源源 课课 程程 内内 容容 设设 计计 E E 教教 学学 方方 法法 手手 段段 设设 计计 F F 课课 程程 考考 核核 及及 教教 改改 思思 路路 学学 情情 分分 析析 课程性质 酒店管理作为一门新型的应用学科，具有很强的综合性 和实践性。 酒店客房服务与管理课程是在原“2+1”人才培养模 式教学过程中不断总结出新的“准员工式的1+0.5+1+0.5” 工学交替人才培养模式中开设的一门酒店管。</p><p>18、客房部管理与服务技能培训第一节 客房部岗位职责认知一、客房部各部门工作内容1.经理办公室除客房部经理、经理助理各一名外，另有秘书一名，早、晚两班工作人员若干名。主要负责处理客房部日常行政事务工作。2.棉织品组设领班、副领班各一名，另有裁缝、棉织品及制服服务员若干名。主要负责酒店的棉织品和员工制报的收发、送洗和保管。3.楼层服务组设总领班一名，早班、晚班楼层领班若干名。下设早班、晚班和通宵三个楼层清洁组及早班、晚班两个楼层服务组。主要负责楼面客房的清洁和接待服务工作。4.公共区域服务组设总领班一名，早班、。</p><p>19、本文档是纯word文档，可以任您自由编辑修改，如果您需要本人的文档，QQ：332985688，豆丁网精品文档，尽在其中，如果您需要什么文档，但没有找到，请告知，本人将竭力搜索，并且免费为您提供。昵称：红枫，主页www.docin.com/chess95660，欢迎您提出宝贵的意见和建议，非常感谢您的光临，谢谢！客房部管理与服务技能培训教材第一节 客房部岗位职责认知客房部主要岗位职责一、客房部各部门工作内容1.经理办公室除客房部经理、经理助理各一名外，另有秘书一名，早、晚两班工作人员若干名。主要负责处理客房部日常行政事务工作。2.棉织品组设。</p>