生物化学-绪论

Biochemistry生物化学 主要教学参考书： 张丽萍、杨建雄 . 生物化学简明教程第四版，高等教育出版社 , 2009 聂剑初等编，罗纪盛等修订生物化学简明教程第三版，高等教育出版社 , 1999 张洪渊，万海清生物化学化学工业出版社， 2001 王镜岩等主编生物化学（上、下册）第三版，高等教育出版社 , 2002目 录 第一章 绪论 1 第二章 蛋白质 3 第三章 核酸 3 第四章 酶 4 第五章 生物氧化 4 第六章 糖类与糖类代谢 5 第七章 脂类与脂类代谢 3 第八章 蛋白质的降解和氨基酸代谢 2 第九章 核苷酸代谢 1 第十章 核酸的生物合成 4 第十一章 蛋白质的生物合成 2 第十二章 物质代谢的相互联系和调控 自学生命大分子生物代谢能量的产生和储藏及大分子前体的生物合成遗传信息的存储传递和表达第一章 绪 论 一、 生物化学的概念 二、 生物化学发展简史 三、 生物化学与其它学科的关系 四、 近代生物化学的发展一、 生物化学的概念生物化学是用化学的理论和方法研究生物体组成、结构、功能和生命过程中物质及能量变化规律的学科。生物体的组成：1.蛋白质 核酸 多糖 脂类 四大基本组成2.维生素 激素 有机酸3.水和无机盐生物化学的研究内容1. 生物体物质的化学组成、结构、性质和功能2. 生物体内的物质代谢、能量转换和代谢调控3. 生物体的信息代谢4. 运用生物化学原理和方法，为农业、工业、医药卫生、环境保护等服务，开拓富有经济价值的生物资源（酶制剂、药品、食品添加剂、杀虫剂 ）二、发展简史 中国： 古代 4200年前已开始造酒、酿醋、做豆腐 世界： 生化是在物理、化学、生物学、医学有了一定发展才出现的 生化发展史： 静态生化阶段： 18世纪下半叶开始，主要工作：组成、结构、生理功能 动态生化阶段： 1930年后研究代谢过程 其中主要的有： 1932年，英国科学家 Krebs 建立了尿素合成的鸟氨酸循环； 1937年， Krebs又提出了各种化学物质的中心环节 三羧酸循环的基本代谢途径； 1940年，德国科学家 Embden和 Meyerhof提出了糖酵解代谢途径。 分子 生物学阶段 20世纪 50年代后： 以 1953年， Watson 和 Crick提出 DNA的双螺旋结构模型为标志 DNA 双螺旋模型 分子遗传学诺贝尔奖 参见 P6 表 1-1 2002年诺贝尔化学奖 授予美国科学家约翰 -B-芬恩、日本科学家田中耕一 (Koichi Tanaka)、瑞士科学家库特 -乌特里希，以表彰他们在 生物大分子研究 领域的贡献。 从左至右库特 -乌特里希、田中耕一、约翰 -B-芬恩 2003年诺贝尔化学奖 授予美国科学家彼得 阿格雷和罗德里克 麦金农，以表彰他们在细胞膜通道 方面做出的开创性贡献。 图中从左至右为以色列科学家西查诺瓦 (Aaron Ciechanover )、阿夫拉姆 赫什科 (Avram Hershko)和美国科学家欧文 罗斯 (Irwin Rose) 2004年度诺贝尔化学奖 发现了人类细胞如何控制某种蛋白质的过程 -泛素调节的蛋白质降解 ，具体地说，就是人类细胞对无用蛋白质的 “废物处理 ”过程。 美国科学家安德鲁 法尔 (Andrew Fire )和克雷格 梅洛 (Craig Mello ) 2006年度诺贝尔生理学或医学奖 发现了 RNA（核糖核酸）干扰机制 美国科学家罗杰 科恩伯格(Roger Kornberg ) 2006年度诺贝尔化学奖 揭示了真核生物体内的细胞如何利用基因内存储的信息生产蛋白质 美国 Woods Hole 海洋生物学实验室的 Osamu Shimomura（下村修）、哥伦比亚大学的 Martin Chalfie和加州大学圣地亚哥分校的 Roger Y. Tsien（ 钱永健