北京方便面市场调研报告

北京方便面市场调研报告 单 位：湖南理工职业技术学院 撰写者：雷岚婷 时 间：2012-10-25 目录 一、概要 二、正文 （一） 引言 （二） 情况分析 （三） 分析预测 三、结论及建议 一、概要 方便面自问世以来，就以其食用方便、价格便宜而成为 众多消费者日常食品的重要组成部分，如今市场竞争更加惨烈， 市场竞争越激烈就越需要及时关注市场的发展变化，据此制定 相应营销战略；消费者对方便面的需求，同样从以前吃饱就行 发展到更关注方便面的营养成分，希望方便面不但有方便、快 捷的特点，而且同时能够满足吃一顿饭对身体营养的需要，为 了更好的了解消费者的需求以及现在方便面北京市场的现状， 于 2010 年 5 月 4 日-12 日对北京方便面市场进行了一次系统 的、有针对性的调研，特采用国际通行的 CLT 调查方法在北京 开展市场调查活动，成功访问了消费者 636 人，调查结果的置 信度在 95%以上。 二、正文 （一）引言 随着人们生活节奏的不断回快，人们的饮食生活也被深 深打上了时代的烙印，因为方便面给大家提供了很大的便利， 所以成为了很多人生活中不可缺少的食物组成部分，为了解消 费者对方便面市场发展的看法，特以北京市城镇居民消费者为 研究对象，进行了一次调查。本次调研主要采用国际通行的 CLT 调查方法，成功访问方便面直接消费者 636 人，调查结果 的置信度在 95%以上。 （二）情况分析 1、根据本次调研情况来看，消费者常吃的方便面品牌 中康师傅 36.2%,统一 31.4%,华龙 8.3%,福满多 7.6%;品牌选择 的因素中口味中辣味居第一占 39.1%,其次是红烧牛肉味占 18.7%,最后是海鲜味占 18.5%;消费量及购买量,每月吃 612 袋方便面的消费者比率为 38.6%,其次是 1924 袋占 24.2%,而 每次购买 58 袋方便面的消费比率高达 56.4%，这也跟消费者 在时间紧上有关，时间紧消费者回答占 38.4%，价格因素中,1.1 元2 元 40.6%,2.1 元3 元占 32.2%;3 元以上 13.9%,1.0 元以 下 13.3%。 这说明消费者品牌、口味、价格的结合，加上时 间紧购买方便面的频率和量之多。 2、消费者吃方便面的同时还添加哪些食品：鸡蛋 34.1%,火 腿肠 32.4%，蔬菜和咸菜分别占 21.3%和 5.6%；不添加任何食 品的占 19.4%，消费者喜欢吃有加食品的方便面。 3、销售渠道：超市占 76.1%,食品零售店占 20.2%;其他 销售渠道占 3.7% 。 4、对营养型方便面的需求进行了有针对性的测试,在被 问及如果方便面厂家推出一种新的“营养型方便面”，不仅口 味好，食用方便，吃一盒能吃饱而且能满足您一顿饭对身体所 需的全部营养需要，价格每盒在 4 元左右，您是否会购买这种 时，肯定会购买和会购买的合计占到 32.4%,表示可能会购买 的占到了 37.9%，不会购买和肯定不会购买的分别为 17.6%和 3.7%，消费者会购买这种营养型方便面的主要原因：有营养、 方便、比率占到 26.8%；抱着试一试态度占 22.2%;口味好占 8.2%,从调查可知，消费者会购买这种营养型方便面的主要原 因有：有营养、方便。 5、现有方便面的缺点：没有营养占 33.6%,有防腐剂占 22.2%,口味单调占 19.2%,和面不筋 6.7% ， 6、吃方便面的好处：方面 64.0%，省时：35.2%，省钱 和实惠的合计为 15.7%，吃方便面的坏处：没有营养占到 53.7%，防腐过多和对胃不好，分别占到 27.1%和 8.2%，者说 明消费者 之多吃多了方便面不好，但由于时间等原因还是会 选择方便面。 7、吃方便面的时间：晚上占 34.2%，中午占 31.2%，早 上占 21.8%，随时想吃就吃的只有 4.65,这说明消费者由于时 间紧，工作过多选择吃方便面。 （三）分析预测 1、通过调查表明，随着收入的增加，人们的生活水平 也在不断提高，逐步实现了由温饱小康型的过渡，人们对方 便面的要求也越来越高，不仅仅是在口味上有了更高的要求， 在其营养成分、健康上也更看重。 2、随着生活节奏加速和生活水平的提高，消费者不单 单考虑食品的快捷性，更多方面开始关注食品的健康、绿色、 时尚等诸多因素，营养食品在市场上会越来越受到欢迎。 3、从价格来看，大部分人都是接受 13 元的，3 元以上 的顾客不多，所以在价格方面不用调太高 . 三、结论及分析 （一）主要结论 经济社会在不断发展，人们对方便面的要求越来越高， 企业要结合消费者的需求，把好质量关，一定要健康，消费者 对现有产品不满意的地方，然后满足消费者需求。 （二）建议 1、由于现在人们生活水平提高，在营养方面更加改进， 把好产品质量关，在营养成分上加以改进 2、注重未来产品开发 3、目前方便面在城市中的份额逐渐趋于稳定和相对饱 和，但都同时面临诸