开展食品调味品和食品添加剂专项整治工作小结

开展食品调味品和食品添加剂 专项整治工作小结 为规范我县食品调味料和食品添加剂的使用和管理，巩固深化打 击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动成果，根据省 卫生厅关于进一步加强食品调味料和食品添加剂监督管理的通知 （皖机发 2431 号）文件要求及市食安办的部署，泾县扎实开展了食品调 料和食品添加剂整顿与规范工作，现将具体落实情况小结如下： 一、领导重视。 我县食安委常务副主任主持召开专题会议，认真学习文件精神， 详细部署工作任务，严格要求各食品安全监管部门；各部门成立专项整 治领导组，制定整治方案。 二、组织培训。 各食品安全监管部门对各自监管对象分别举办了食品安全知识培 训班，重点就食品调味料和食品添加剂规范使用等知识进行全面培训， 并对食品调味料和食品添加剂监督管理工作提出了具体要求。 三、加大宣传。 （一）将关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生 产使用的公告全文在政府门户网站及食安办网站公告。 （二）按要求印制 1800 份关于严厉打击食品非法添加行为严格规 范食品添加剂生产使用的公告张贴到公共场所与居委会、街道及所有 的食品安全经营单位。 （三）各部门按照职责分工，结合各自监管实际工作，制作有针对 性的宣传材料，发放到监管的食品生产经营单位，目前已发放、张贴 致广大养殖场（户）严禁使用“瘦肉精” 的一封信 8000 份，印发致全 县生猪定点屠宰场、屠宰经营户的一封公开信26 份，印发食品中可 能违法添加发非信用物质名单和食品中可能滥用的食品添加剂品种名 单226 份。 四、加强监管。 各食品安全监管部门根据各自职责分工，全面开展食品调料和食 品添加剂专项整治工作。 农产品种养殖环节监管：一是加强冷鲜肉市场监管，对中心城区 内 4 个农贸市场、3 个超市、6 个冷鲜肉销售网点、1 个冷库进行了全 面检查，同时对入场生猪随机开展“瘦肉精 ”现场快速抽检，共检测生猪 尿样 120 份，检查结果均为阴性；二是是开展生猪规模养殖场户排查， 对全县规模较大的养猪企业开展“瘦肉精 ”检测排查工作，重点检查生 猪免疫、料药库房及自配料情况，并抽取尿样作现场检测，此次共检查 规模养殖场户 33 户次、采取随机抽检的方法，共检测了生猪 502 头份。 检测结果显示，本次检测的 33 户次的规模养殖场“瘦肉精” （ 盐酸克伦 特罗和莱克多巴胺）全部呈阴性；三是与各生猪规模养殖场（户）签定 畜产品质量安全承诺书。 食品生产环节监管：由分管局长带队对我县辖区内的所有食品生 产企业进行了专项检查。一查企业生产行为：我县食品生产企业生产的 大部分是传统糕点，季节性较强，要求企业严禁使用柠檬黄作为添加 剂生产绿豆糕；二查企业生产记录：对企业的原料进货记录、生产过程 记录、成品检验记录进行检查；三查食品标签：查看企业的食品包装标 签是否符合 GB7718；四要求企业签订承诺书：要求全县 22 户食品生产 企业签订添加剂使用承诺书，确保全县食品安全。 食品流通环节监管：加强市场巡查频次，摸查食品添加剂及食品调 味料经营户数基本情况，结合市场网格化巡查和食品安全各类专项检 查工作，以食品添加剂和食品调味料为重点加强食品市场巡查频次， 根据巡查结果建立食品添加剂经营户台账，对超范围经营食品添加剂 的经营户限期变更经营范围，未变更前将食品添加剂一律下架处理。 截止到目前，共检查食品经营户 1237 户次，目前此项工作仍在进行当 中。 餐饮服务环节监管：对全县旅游景区“农家 乐” 餐饮单位、学校食堂 及大中型餐饮企业食品调味料及食品添加剂的使用情况进行全面清查， 未发现使用无合法生产资质以及标签不规范的食品调味料和食品添加 剂，未 发现添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡