2011 号 餐饮行业行为规范

泰高价201111 号 关于印发泰州市高港区餐饮行业价格 行为规则的通知 区各餐饮企业、个体餐饮经营者，各有关单位： 为了整顿、规范我区餐饮行业的价格行为，切实维护经营者 和消费者的合法权益，促进我区餐饮业的健康、可持续发展，我 局依据相关法律、法规研究制定了泰州市高港区餐饮行业价格 行为规则，现将该规则印发给你们，希认真贯彻执行。 二一一年三月十六日 主题词：印发 价格 行为 规则 通知 抄送：泰州市物价局，区委办、区政府办 泰州市高港区物价局办公室 2011 年 3 月 16 日印 发 2 共印 150 份 泰州市高港区餐饮行业价格行为规则 第一条 为规范餐 饮业价格行为， 维护经营者和消费者的合 法权益，促进我区餐饮业的健康发展，根据中华人民共和国价 格法、原国家计委关于商品和服务实行明码标价的规定、 江 苏省餐饮业价格行为规则的有关规定，结合我区餐饮业的实际 情况，制定本规则。 第二条 凡在泰州市高港区范围内从事宾馆、饭店、酒店、 中西餐馆、快餐店、茶楼、咖啡馆、酒吧等（以下简称餐饮业）经 营活动的餐饮企业和个体餐饮经营者，应遵守本规则。 第三条 高港区物价局是我区餐饮业价格行为的监督管理 部门。凡在我区范围内从事餐饮服务的单位和个人，必须按照本 办法实行明码标价。 第四条 餐饮价格实行市场调节价。经营者应当遵循公开、 公平和诚实信用的原则，合理制定菜肴、酒水的价格和其他服务 收费。 第五条 餐饮经营者的价格行为，应当遵循公开、公平、诚 实信用、质价相符、正当竞争的原则。不得哄抬价格、谋取暴利, 严防虚高定价、虚假优惠、折扣促销等问题的发生。严格遵守价 格法律法规和政策，自觉维护价格秩序。 第六条 餐饮经营者提供商品和服务时，应当实行明码标 3 价。 餐饮业明码标价的形式分为：价目簿、价目表、菜单、标价签 等四种形式，其格式由区物价检查所统一监制。凡需要自制特色 价目簿、标价签的，须经区物价检查所备案。 餐饮业明码标价的内容包括：菜肴、面点类；烟、酒、饮料类； 鲜活、海鲜类；服务收费等四大类。其中，零点菜肴、面点类应标 明菜肴名称、计价单位、价格、主料重量（生重或熟重）及质地等 内容；筵席类餐饮应在每个包间按不同规格、档次向消费者出示 整桌套餐价目表，价目表应标明菜肴名称、计价单位、价格、主 料重量、质地等；烟、酒、饮料（含自制饮料）类商品应分别在商品 陈列柜（商品价格标价签）和价目簿中标明品名、产地、规格、等 级、计价单位、价格；季节性时鲜菜和饭店特色菜可在店堂公示 该菜肴的主、配料和价格或在陈列样品处标明当日销售价格；服 务性收费应在经营场所醒目处或餐饮价目簿中标明服务项目名 称、收费标准。 第七条 餐饮价目簿、价目表、标价签应做到格式统一，货 签对位、内容完整，字迹清晰，摆放位置醒目，价格变动时应及 时予以更换。涉外项目要实行中英文对照标示。 第八条 餐饮经营者提供服务时需要另外收费的，应事先告 知消费者，并在店堂醒目处或价目簿(表)中明确标示，否则，消 费者可拒付价款。不得在餐饮价格外收取任何未标明的费用，不 得强制消费，不得只收费不服务或多收费少服务。 4 第九条 餐饮经营者必须为消费者提供结算清单，并开具 正式发票。清单中如实写明消费项目（品种）、规格、数量、单价 和总金额。实际结算价格与标价应相符，经营者因计价、计量错 误多收价款的，应及时将多收部分退还消费者；经营者因调整价 格未及时更换价目表或标价签而造成实际结算价格高于标价的， 高出部分价款视同计价错误，应将多收价款及时退还消费者。 第十条 餐饮业经营者有下列行为之一的，属不正当价格 行为： (一) 不明码标价或不按规定内容和方式标价的； (二) 在标价之外加价出售商品或收取未事先标明的费用的； (三) 故意用模糊的语言、文字、计价单位等标示价格的； (四) 采取掺杂、掺假、以假充真、以次充好、短斤少两等手段， 使数量或质量与价格不符的； (五) 谎称降价而实际未降价的；采取诱导性用语进行价格宣 传，虚假降价的；对同种商品或服务使用两套标价签和价目表， 以低价招徕顾客、高价结算的； (六) 违反国家及地方政府有关制止牟取暴利的规定，有暴利 行为的； (七) 未经监制擅自印制价目簿或标价签的； (八) 与其它企业串通，制定垄断价格或哄抬价格的； (九) 违反公开、公平和自愿选择原则，强迫或变相强迫消费 者接受其商品和服务的； 5 (十) 以明显低于实际成本的价格销售，排挤竞争对手，扰乱 行业经营秩序，损害其他经营者合法权益的； (十一)其他违反价格法律、法规规定的行为。 第十一条 经营者应当在菜谱、价目表的醒目位置标明：“价 格监督电话：12358。 第十二条 餐饮经营者如有发生第十条所述不正当价格行 为，价格主管部门将依照价格法查处。 第十三条 本行为规则由泰州市高港区物价局负责解释， 自 2011 年 3 月 1 日起施行。 6 附表一：餐饮价目簿封面样式 7 注:此页为价目簿封面(320*227)；字体：黑体，加粗， 48 号；烫金 附表二： 零点菜肴价目表 菜肴名称 计价单位 价格（元） 主料质地、重量（克） 价格举报电话：12358 泰州市高港区物价检查所监制 注：此表在价目簿中(A4 纸张) 8 附表三： 筵席价目表 套餐一 元/桌 序 号 菜肴名称 计价 单位 价格 （元） 主料质地、重量（克） 价格举报电话：12358 泰州市高港区物价检查所监制 注：此表在价目簿中(A