两广龟鳖产业取长补短求发展

两广龟鳖产业取长补短求发展 粤桂，就是两广，即广东省、广西壮族自治区，自古以来就 是一家，他 们在建置沿革、地貌气候、资源环境、产业结构甚至人 的特征、 语言等方面都具有相同或相似之处，虽然“一家人不说 两家话”，但是两者依然存在不同，而且是显而易见的，古人云： 三人行必有吾师，通 过横向比较找到其中的差距，通过取长补短 就找准了进一步发展的突破口，通过纵向比较就能求得新的更大 的发展，这是科学发展观在实际工作中的具体体现。现以龟鳖产 业为例，通 过比较广东、广西两省区的相同和不同、长处和短处， 找到问题症结所在，以研究如何进一步推动广东龟鳖业的可持续 发展。 一、同一性：共同点 广东和广西都是龟鳖业大省，养殖生产总量庞大，执全 国牛耳，在全国占据主导地位。以广西为例，据不完全统计，2010 年全自治区共有龟鳖养殖户 6 万余户，养殖面积 2300 多万平方 米，养殖数量 1500 多万只，其中龟 200 万只、鳖 1300 万只；养殖 产量 1.9 万吨，其中龟 0.2 万吨、鳖 1.7 万吨；总产值 45 亿元，养 殖户年均收入 7.5 万元。虽然尚无广东全省的统计数据，就以龟 鳖养殖专业镇电白县沙琅镇为例，它是发展龟鳖养殖业的成 功范例，经过努力奋斗，该镇已成为远近闻名的金钱龟、石金钱 等龟类品种养殖专业镇，全镇近 1.3 万户 5.7 万人口，其中从事 家庭养龟的家庭就达 1000 多户，平均每 2 户人家就有 1 户从事 养龟，2010 年投苗量达 18 万只，2011 年预计全镇投苗量将达到 25 万只以上，每年创造产值和利润数以亿元计。 且养殖品种结构相同。诸如龟类，像闭壳龟，主要是三线闭壳 龟、百色闭壳龟、金头闭壳龟、周氏闭壳龟等，俗称金钱龟、红边 龟、断板龟等；拟水龟，主要是黄喉拟水龟（亦称为大青头龟、小 青头龟、黄喉拟水龟北方种），广西拟水龟（亦称为黄喉拟水龟南 方种），俗称石龟、石金钱等；盒龟，主要是黄缘盒龟，该龟还分为 安徽种、湖北种、台湾种，俗称金头龟、黄缘龟等；草龟，主要是 中华草龟、广东草龟，俗称乌龟、泥龟、花龟等，以及从国外引进 的亚洲巨龟、缅甸陆龟、安南龟、锦龟、伪龟、图龟、欧州泽龟、斑 点池龟、小鳄龟、绿毛龟和巴西彩龟等。像鳖类，主要是中华鳖、 黄河鳖、黄沙鳖、山瑞鳖、黑鳖等以及从国外引进珍珠鳖等。两类 相加合计近 30 种。当然，其主导和大宗品种完全相同，以食用营 养、药 用保健及高档观赏为主的品种主要三线闭壳龟、黄喉拟水 龟、黄 缘盒龟等；以观赏为主的宠物龟主要是国内的三线闭壳龟、 四眼斑水龟以及从国外引进的锦龟、伪龟、图龟、欧州泽龟、斑点 池龟等品种；以食用为主的品种主要是鳄龟、乌龟以及草龟。 养殖模式相似。广大龟鳖养殖从业者从实际出发，因地制宜 创立了三种有效的养殖生产模式。一是家庭式养殖。主要利用室 内、阳台和天台等空间建池从事龟鳖养殖。该模式主要养殖三线 闭壳龟（金钱龟）、黄喉拟水龟（石龟）、草龟、中华花龟、黄缘盒龟、 缅甸陆龟、鳄龟和山瑞鳖、黄沙鳖、珍珠鳖等。二是庭院式养殖。 主要利用房前屋后的闲置地挖池建场从事龟鳖养殖。该模式主要 养殖鳄龟、广西拟水龟（石龟）、亚洲巨龟、草龟、中华花龟和山瑞 鳖、黄沙鳖、珍珠鳖、角鳖等。三是池塘式养殖。主要利用室外池 塘从事龟鳖养殖。主要养殖乌龟、巴西龟和黄沙鳖、珍珠鳖、中华 鳖等。 二、差异性：不同点 1、长处，即优势。和广西相比，广东龟鳖养殖业依托其是 主要消费地区以及资金技术优势通过市场机制获得长足发展。 一是集中，其中包括亲本苗种生产、商品龟鳖养殖和地域分 布日益集中。例如亲本苗种生产日益集中。目前，广东无论是金 钱龟、石金钱龟、黑颈龟乃至中华鳖亲本在向养殖大户手中集中， 导致他们在苗种供应市场上拥有话语权。例如惠州博罗惠州李艺 金钱龟生态发展有限公司拥有金钱龟总数超过 1 万只，其中种 龟 2100 只以上，而且主要是非常珍贵的种公龟，每年繁育苗种 数量占全国 40%，是全球最大的金钱龟养殖场；全省中华鳖每年 需要苗种 2000 万只，但是像绿卡、绿田园等 56 家中华鳖养殖 龙头企业培育了大量亲本，每年都能繁育生产鳖苗 1000 万只， 占市场 50%以上。商品龟鳖养殖日益集中。就是龟鳖养殖大户不 但掌控了龟鳖养殖业的上游而且将触角延伸到中下游，积极发展 商品龟鳖养殖甚至深加工和综合利用。像惠州李艺金钱龟生态发 展有限公司、电白县星火水生野生动物繁育场、阳春市福记、湛 江赤坎的庞日福等养龟大户，依然每年都在增加投入，改造养殖 设施，扩大养殖规模，提高商品龟产量；虽然中华鳖市场尚处于 恢复当中，但是其养殖产业化龙头企业已经提前布局，例如绿卡、 好丰收、南星等中华鳖养殖产业化龙头公司，已经计划征地建新 场，准备扩大再生产了，以提高市场占有率；更有甚者，有些龟鳖 养殖大户已将触角伸到建设养生馆和经营酒楼餐馆等终端消费 领域，直接面对消费者。向珠三角地区日益集中。珠江三角洲地 区包括香港、澳门是广东乃至华南地区社会经济最发达的地区， 也是龟鳖主要消费地区，拥有非常庞大和旺盛的市场需求。在市 场需求驱动下，龟鳖养殖生产经营正向其集中，在此过程中，地 方政府发挥了重要的推动作用。最典型的例子是中山市古镇政府 投巨资打造的名龟园。该园区占地面积 300 多亩，分两期建成， 共设有养殖场 56 个、商铺 200 多间；名龟园统一规划、统一管理、 集中防盗，园内还设有独立污水处理和公安监控系统，为入驻的 商户提供一个安全、合法、环保的良好营商环境。该园主要业务： 养殖和销售龟苗、种龟、商品龟鳖及龟鳖的延伸产品展销，开展 龟鳖养殖技术、龟池设计与交流等。目前，该园招商已经完成，是 一个集生态养殖、旅游、餐饮、销售于一体的龟鳖交易大市场，它 的集散功能能够覆盖整个华南和东南地区，诸如如广东、广西、 海南、香港、澳门、台湾等地。 二是先进，主要体现在以下方面。例如繁育技术。在近 30 年的发展过程中，广东从事龟鳖养殖的企业和专业户尤其是大户 通过学习、试验和实践，已经探索出一整套龟鳖亲本培育、苗种 繁育和成品养殖技术。例如惠州李艺金钱龟生态发展有限公司董 事长李艺以己一人之力成功攻克金钱龟人工繁育技术，金钱龟人 工孵化率已高达 80；其它龟鳖类从野生驯化到全人工繁养殖 都获得初步成功，就是这样，人们还在不断努力改进和完善龟鳖 繁养殖技术，提高其科学性和实用性，先进的龟鳖人工繁育技术 给龟鳖养殖大发展注入了强大的推动力。养殖模式。例如，李艺 在攻克金钱龟人工繁育技术基础上创造发明了室内仿生态养龟 模式，即在室内营造最适宜金钱龟生长的环境和条件，让金钱龟 自然健康生长，该模式在业内得到推广普及；养龟大户阳春市福 记黎兴福、湛江赤坎的庞日福更是发明了室内循环水立体养殖石 金钱龟模式，将其有限的空间利用到极致。中华鳖养殖企业和专 业户更是从市场需要出发，积极发展室外天然全生态养殖，最成 功的是惠州的好丰收公司，该公司选择走高端路线，通过在室外 营造适宜中华鳖生长的生态环境，投喂天然优质饲料，生产高品 质中华鳖，获得商业上的成功。在龟鳖养殖生产实践中，许多企 业和养殖户借它山之石以攻玉，学习其它行业的成功经验和做法， 将其运用到龟鳖养殖当中，采用鱼虾鳖混养、鳖与农作物轮作发 展龟鳖养殖，取得较高的经济效益。管理方法。表现在养殖病害 防治、产品质量安全和生产安全保卫方面，龟鳖养殖企业和专业 户都懂得生命至上，健康第一，都能按照国家规定保证饲料、药 物以及添加剂等投入品的质量，而且在生产实践中创造出大量只 适合龟鳖养殖业的全面质量管理方法，实施全程科学管理，最终 落实到实施名牌发展战略上。他们通过制度化建设，将管理细化、 量化和可操作化，形成规程，生产优质龟鳖类产品满足社会需要， 得到社会的普遍认同。 2、短处，即劣势。就是广西的长处和优势。广西龟鳖产业 通过争取政府重视，提高该产业社会组织化水平，同样获得长足 发展， 让世人刮目相看。 一是政策措施得力。围绕发展龟鳖养殖业，广西壮族自治 区从政府渔业主管部门、水产技术推广机构到社会化服务组织， 思想统一，认识一致，制定一系列扶持政策，采取一整套有效措 施，尤其是建立健全了一整套社会服务保障体系，促进了该产业 的发展。例如构建良种培育繁育体系。目前，广西全区拥有区级 三线闭壳龟（金钱龟）良种场 1 个、广西拟水龟（石龟）良种场 2 个， 全区年产三线闭壳龟（金钱龟）苗 1200 只、广西拟水龟（石龟）苗 45000 只；建设专业技术服务队伍。目前，广西全区从事龟鳖亲本 培育、人工繁育和养殖生产技术研究与推广的专业技术人员 300 多人，其中具有正高级职称 4 人、副高职称 20 人、中级职称 60 人，专业构成科学，人员比例合理，工作运转高效；推进标准化制 度化建设。过去 5 年，广西全区共编制发布了 10 项龟鳖繁殖养 殖技术广西地方标准。目前，全区共有 25 家龟鳖养殖场获得无 公害农产品产地认定，面积达 2560 亩，占全区龟鳖养殖总面积 7.3%，22 家龟鳖养殖场生产的龟鳖产品获无公害农产品产品认 证，总量达 3050 吨，占全区龟鳖养殖总产量 16.9%；全区共有 10 家龟鳖养殖场被评为自治区级水产健康养殖示范场。 二是组织化程度高。在政府尤其是渔业主管部门的推动 下，广西全区共成立龟鳖产业协会 8 家、龟鳖养殖专业合作社 40 家，建立龟鳖饲料、药物经营和技术服务咨询点 50 多家。过去 5 年，在政府各级渔业主管和水产技术推广部门的统一领导和协调 下，以协会、专业合作社、龟鳖养殖产业化龙头企业为主体的社 会化服务组织开展了广泛的技术培训，其中举办龟鳖健康养殖技 术培训班 500 多期、培训人员达 3 万人次，及时有效地将实用的 养殖生产技术推广普及到千家万户，给龟鳖养殖业发展注入了动 力。 三、统一性：突破点 过去，广东发展龟鳖产业主要通过发挥市场机制配置资 源实现要素优化组合实现的，就是利用市场和价值规律这只“无 形的手”引导和推动该产业的发展，该模式具有一定的生命力， 尤其是发展初期，该模式的优势就更为突出，而一旦总量、规模 发展到一定程度，该模式的不足就显现出来。就以原种保种、良 种培育繁育体系建设而言，如果离开政府政策扶持，其进度将十 分缓慢，而实际上就是这样，以三线闭壳龟为例，广西全区拥有 区级三线闭壳龟（金钱龟）良种场 1 个家，年产三线闭壳龟（金钱 龟）苗 1200 只，而广东省至今尚无省级三线闭壳龟（金钱龟）良种 场，但是年产三线闭壳龟（金钱龟）苗近 4000 只。倘若希望广东 龟鳖产业获得进一步发展就要学广西的成功做法，争取政府运用 规划、计划、审批和一些行政手段，实施重大财政专项，利用宏观 调控这一只有形的手对该产业发展予以扶持和推动。 1、建设种群库和原良种场。争取政府立项，通过实施重大财 政专项扶持建设珍稀龟鳖品种种群库和原良种场。龟鳖尤其是高 档名贵龟鳖品种大都属于保护的水生动物，野生龟鳖已经近乎枯 竭。以政府行为，投资扶持建设其种群库和原良种场，无疑是保 护这一类珍稀资源的有效措施，而且有利于提高行业整体竞争力， 抢占全国乃至全球龟鳖类产品市场制高点。 2、推进龟鳖行业标准化建设。一是制定养殖龟鳖品种标准， 二是制定不同生产模式下的养殖生产操作技术规程。这是一个牵 一发而动全身的工作。因为龟鳖品系复杂，加上养殖模式不同， 其价值和价格相差悬殊，如果没有一个统一的标准，就给一些居 心不良的人制造了可乘之机，他们，将人工养殖的龟鳖冒充捕捉 的野生龟鳖、将温室养殖养殖出来大龟鳖冒充仿生态养殖出来的 龟鳖卖给其他生产者或消费者，浑水摸鱼，参假什杂，损害消费 者合法权利，影响行业的整体形象，降低行业的可信度。为推动 行业标准化建设，亟待由政府主管部门牵头，协调行业协会和龟 鳖养殖龙头企业，争取广大龟鳖养殖户配合，逐一制定地方龟鳖 行业标准。 3、运用一主多元技术推广模式。争取政府支持，加快水产技 术推广体系改革与建设，尤其是加强政府水产技术推广机构的水 产技队伍和能力建设，发挥其水产技术推推主导地位和主渠道作 用，同时和水产科研单位、大专院校、渔业产业化龙头企业、行业 协会和专业合作组织、渔业社会化服务力量相结合，通过办点示 范、办 班培训和技术咨询，将实用高效的龟鳖养殖技术送到广大 龟鳖养殖业者手中，转化为现实的生产力。 4、实施渔业产业化发展战略。争取政府支持，扶持渔业产业 化龙头企业，按照名