作文指导《美食美谈》听课实录1

美食美谈听课实录 -莱芜市钢城区 艾山一中 欢乐颂听课并整理 说明：2010 年 10 月 10 日到 12 日，山东省第六届初中语文优质课评选第二片在 淄川举行，这节课与心理描写得分都是：93.3 分，成为写作指导课中的并列第 一名。 以下楷书部分为听课感受和思路分析；宋体部分为课堂实录。 师：上课！ 生：起立，老师好！ 师：同学们好，请坐！ 师：作家 XXX 在美食篇中说过：吃饭问题永远不会成为过去，. .民以 食为天，我们呱呱坠地时的最大愿望就是吃得饱，长大了步入社会，有时会被 问到：你在哪儿混饭吃，试问各位，我们哪一天不是在跟吃打交道啊，吃，是 一门学问，而谈吃则更是一门学问，我们今天的作文指导课，便是以吃为话题， 分享美食体验，来一个美食美谈。 （教师板书：美食美谈） （教师语言轻松、亲切，笑呵呵地开场，好似随意地开题，难得这份举重若轻） （一 ）生活入题 师：课前，让同学们品尝了三种花生，你最喜欢哪一种？ 生 1：辣的 生 2：甜的 生 3：咸的 师：我们的舌头上有一万多个味蕾，你可以品尝到一万多种味道，不过，我们 常常说的主要有酸、甜、苦、辣、咸这几种味道，看来说味道不是一件容易的 事儿， （出示 PPT）偶然听到了这样的话：舌尖有一股淡淡的香味，仿佛春风吹 过草原一般。这是在形容什么食物的味道啊？ 生：牛奶 师：有可能。这竟然是形容我们餐桌上常见的白米饭！你从哪里看出是白米饭？ 男生 1：香味很淡，不像大鱼大肉那么浓。 女生 2：吃起来糯懦的，有一种很细腻的感觉，仿佛春风吹过草原一般，比喻 句，把白米饭的特点很形象的表现出来。 师：昨天我们的调查问卷，我们班最喜爱的三种食物是巧克力和水煮鱼、 ，现在 一并奉上。 （“一并奉上”这四个字很机智） 你能依据刚才的经验来说说他们的味道吗？先说给同位，看能不能说得他口舌 生津。好，开始了！（教师巡视中又提示：）讨论一下，说一说。 （学生安静地 思考交流，约一分钟） 生 1：我比较喜欢巧克力， 师：巧克力，什么味？ 生 1：舌尖香味.然后.蔓延 师：很细腻，让我们舌尖也仿佛尝到了。 。 。 生 2：丝绸 师：牛奶香甜，丝般缠绕。有没有说水煮鱼的？ 生 3：辣，麻，吃在嘴里，像浴火 生 4：味蕾在尖叫，在跳舞 师：桑巴舞 （老师的动作始终很活跃，很自然） 师：大家对味道的表述已经不像刚才那样仅限于酸甜苦辣咸这些味道，大家用 恰当的比喻细化了感受。 （ 二 ）名家引领 师：文字中的美食更好吃，让我们念你来猜好不好？ 师读：这不是吃饭，好像只是玩，一上桌我们就眼巴巴地望着大锅，水热腾腾 的，翻滚着，好像许多鱼眼睛，一小块一小块，仿佛反穿的白狐大衣 生 1：像水煮鱼 生 2：像水煮豆腐，水煮豆腐就是这样一小块一小块的 生 3：像汤圆 师：C 这不像吃饭，只是玩，眼巴巴，看来对美食的期待超过美食本身，情趣 不仅在美食，也在喜欢美食的人。 师：那下面的工作你就朝这两个角度来猜。 （生读 ppt）再看看这是什么，为什 么。 生 1 读：巴掌大，圆而薄，正面粘满芝麻. .咬一口咯吱一声 （学生读得很含糊，老师随时提示着， “扶着”她总算读完了，整堂 课中。这是唯一 的一次，学生的表现有点跟不上老师的节拍） 生 2：烧饼 师:：我们那儿也有烧饼 生 3：周村烧饼 师：对，从哪些地方看出来的？ 生 4：脆而香 生 5：巴掌大 生 6：芝麻 师：原来走进一种美食，要多角度地把玩、欣赏它，观其色、闻其香、品其味。 （老师说得很香） 师：下面是丰子恺写的一道美食：骨可以拼成一只很好看的蝴蝶 脚上的拳头里的肉，先折蟹脚，后开蟹斗，丰子恺说吃螃蟹是一件很风雅的事。 生：骨头拼成蝴蝶，不美观的爪做针， 师：你拼成过蝴蝶吗？咱们一起拼一个吧，折-开（老师打开手掌）看看同 学们的表情， 生：表情夸张， 师：讨论怎么写的这三种：白水煮豆腐、周村烧饼、螃蟹？如何把平日里司空 见惯的吃写得生动有情趣呢？（学生小组思考讨论约 2 分钟） 生 1：不仅写味觉 生 2：不仅写美食还写人 生 3：用大量的比喻，写动作、神态，写食外之趣 师：情趣在于人生态度，多角度把玩，色香味再现，总之：再现食之诱惑，展 现人之情趣。 板书：说情 （名家的作品，魅力无敌，选得精当，吸引学生，也吸引老师） （三）习作引领 师：(ppt 展示)美食美谈-谈生活 记忆里的美食老师的自述（配乐，钢琴曲）我总是怀念我儿时冬日里的那 一大锅白菜. . 师：这也算是美食吗？ 生 1： 生 2： 生 3： 师：哪些地方读出了亲情？ 生：菜心搭在我的白米饭上，也搭在我的记忆深处，温暖至今。 师：品出生活的感悟，鲁迅在罗汉豆里品出了童年，汪曾祺在端午的鸭蛋里品 出了对家乡浓浓的依恋，梁实秋在一碗萝卜汤里获得了做文章的道理。美食不 仅是口腹之需，有时一粒米见大千世界，一盘菜显幽深人生，我们是在品味生 活的滋味啊。 （板书：悟生活） 师：写作：记忆里的美食（创作约 3 分钟， ） （四）创作交流 师：我发现同学们都沉浸在自己文字所打造的美食中，没写完的在交流中补充 生 1：煎饼， 师：最是小吃滋味长，很有心写了创作过程，动作饶有趣味，鲁迅也说过，小 时候吃的东西是最好吃的。 生 2：粽子 师：（鼓掌） ， 生 1：颜色 味道 师：咱拼成一桌，几个人的同时展示。 生 1：奶奶做的酥骨 生 2：妈妈的饺子生 3：拔丝粽子 （学生写得非常好，非常有感染力，非常深情！） 师：听完了同学们的作文，我感到各种滋味扑面而来，形成了生活的大滋味。 （下课铃声响） （五）意蕴悠长 师：花开花落，衣食住行，柴米油盐，美食中有滋味有情趣有感悟，如果不是， 怎么可能有鲁迅的 、汪曾祺的端午的鸭蛋 、时光华的？ 最后送给同学们两句话：（PPT 展示） 在美食中品出生活的滋味 在平淡中发现生活的情趣 说明：2010 年 10 月 10 日到 12 日，山东省第六届初中语文优质课评选第二片 在淄川举行，这两节课并列写作指导课的第一名，得