发酵制品调研及发展前景分析

2015-2020 年中国发酵制品行业现状调研分 析及发展趋势研究报告 报告编号：1518080 中国产业调研网 行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研 究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容： 投资机会分析 市场规模分析 市场供需状况 产业竞争格局 行业发展现状 发展前景趋势 行业宏观背景 重点企业分析 行业政策法规 行业研究报告 一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经 济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。 一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决 策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确 保了决策方向的正确性和科学性。 中国产业调研网 C 基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该 行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展 趋势。 中国产业调研网 C 2015-2020 年中国发酵制品行业现状调研分析及发展趋势研究报告 济研咨询电话：400-612-8668 66182099 传真Email：KfC 一、基本信息 报告名称： 2015-2020 年中国发酵制品行业现状调研分析及发展趋势研究报告 报告编号： 1518080 咨询时，请说明此编号。 优惠价： ￥6120 元 可开具增值税专用发票 咨询电话： 4006-128-668、66182099 传真Email： kfC 网上阅读： /R_ShiPinYinLiao/80/FaJiaoZhiPinShiChangDiaoYanYuQia nJingYuCe.html 温馨提示： 如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。 二、内容介绍 发酵工程是一项应用范围极广、也是极具发展潜力的生物技术，与人们的日常生 活息息相关，一些发达国家的发酵工业总产值占到国民生产总值的 5%，发展前景广阔 。 发酵工业是以含淀粉（或糖类）的农副产品为原料，利用现代生物技术对农产品 进行深加工、生产高附加值产品的产业，主要包括氨基酸、有机酸、淀粉糖、酶制剂 、酵母、多元醇以及功能发酵制品等行业。 “十一五”期间，在国家产业政策指导下， 随着科技创新和技术进步、科技推广应用和产业化步伐的加快，发酵工业产品空间进 一步拓展，产品产量、质量稳步提高，节能减排取得初步成效，自主创新能力进一步 提高，行业知名度及形象也进一步提升。 就产值而言，生物发酵产业在生物制造产业所占比重大约 80%以上。目前我国生 物制造业以生物发酵产业为主，生物基材料等方面还处于起步阶段。生物发酵是生物 基材料和精细化学品加工业的基础，而后者是做大做强现代生物发酵产业的必然。201 0 年，我国生物发酵产业产品产量达到 1800 万吨，产值为 1900 亿元。而在 2005 年， 两者数据分别为 800 万吨、400 亿元。产品种类也从此前三大类 50 多种发展到现在七 大类 300 多种。氨基酸、有机酸、淀粉糖已处于世界领先主导地位。 据统计，2006-2012 年，我国发酵工业主要产品的平均年增长率维持在 11%以上， 而出口总量年均增长率更是达到 18%以上。仅以 2012 年为例，我国发酵行业主要产品 出口总量就高达 300 万吨以上，出口总额近 32 亿美元。并且，国内发酵行业企业在研 发投入上，也是不惜“大手笔”投入。多数企业研发投入约占销售收入的 4.5%，有的 可达 10%以上。发酵产业联盟、4 个国家级工程研究中心、6 个行业专项技术研究中心 等创新机构得以建立。 目前，我国发酵产业集群正在发展，已形成以原料主产区为主的区域布局。其中 ，氨基酸、有机酸和淀粉糖行业主要集中在山东、东北三省、内蒙古、河北等地；酶 制剂行业大多分布在江苏、湖南、湖北和山东；酵母行业则以湖北、广东、广西和安 徽为主。预计到 2015 年生物发酵产业总产值要达到 4600 亿元以上。年均增长率要达 到 15%以上。要培育 5 家销售收入超过 100 亿元的生物发酵企业，10 家以上销售收入 超过 50 亿的生物发酵企业。以功能糖、多元醇、酶制剂、药用氨基酸等为代表的高成 长性、高附加值发酵制品的比重由 2010 年的 60%提高到 70%以上，其中味精、柠檬酸 等产品比重由 2010 年的 24%下降到 18%以下。 2015-2020 年中国发酵制品行业现状调研分析及发展趋势研究报告在多年发酵 制品行业研究结论的基础上，结合中国发酵制品行业市场的发展现状，通过资深研究 团队对发酵制品市场各类资讯进行整理分析，并依托国家权威数据资源和长期市场监 测的数据库，对发酵制品行业进行了全面、细致的调查研究。 2015-2020 年中国发酵制品行业现状调研分析及发展趋势研究报告可以帮助投 资者准确把握发酵制品行业的市场现状，为投资者进行投资作出发酵制品行业前景预 判，挖掘发酵制品行业投资价值，同时提出发酵制品行业投资策略、营销策略等方面 的建议。 正文目录 第一章 2014-2015 年世界发酵制品行业整体运营状况分析 第一节 2014-2015 年世界发酵制品行业运行环境分析 第二节 2014-2015 年世界发酵制品行业市场格局透析 一、世界发酵制品发展史 二、世界发酵工业的发展趋势 三、世界酵母市场分析 四、酵母抽提物（YE）全球快速增长 第三节 2014-2015 年世界发酵制品主要国家运行分析 中国产业调研网 C 2015-2020 年中国发酵制品行业现状调研分析及发展趋势研究报告 济研咨询电话：400-612-8668 66182099 传真Email：KfC 一、日本酵母制品市场动向 二、韩国酵母制品市场动态 第四节 2015-2020 年世界发酵制品新趋势探析 第二章 2014-2015 年中国发酵制品产业运行环境解析 第一节 2014-2015 年中国宏观经济经济环境分析 一、2014 年中国宏观经济运行分析 二、2015 年宏观经济形势分析及展望 三、 “十二五”中后期我国经济增长潜力分析 第二节 2014-2015 年中国发酵制品市场政策环境分析 一、中国发酵制品标准 二、相关行业政策 三、食品工业“十二五”规划中关于发酵制品的规划 第三节 2014-2015 年中国发酵制品市场社会环境分析 一、居民饮食习惯 二、餐饮业市场运行稳定性增强 第三章 2014-2015 年中国发酵制品行业市场运行态势剖析 第一节 2014-2015 年中国发酵制品动态分析 一、我国多种发酵产品世界领先 二、2013 年中国发酵工业协会更名为中国生物发酵产业协会 三、2015 年中国发酵制品发展分析 四、大力发展循环经济节能减排初见成效 第二节 2014-2015 年中国发酵制品市场发展现状分析 一、发酵制品运行特点分析 二、中国发酵工业发展迅速 三、发酵工业生产的原料结构 第三节 2014-2015 年中国发酵制品技术应用现状 一、自主创新能力显著增强生产技术工艺和装备水平快速提高 二、生物发酵产业探寻可持续发展之路 三、大豆低聚肽应用及技术 四、2013 年采用多种酵母经一步法途径生产纤维素乙醇 五、2013 年发酵行业关键共性清洁生产技术产业化应用取得突破 六、2013 年“功能性低聚异麦芽糖发酵耦联清洁生产及资源化关键技术开发”项 目通过验收 七、发酵工程：借菌种升级产业 第四节 2014-2015 年中国发酵制品工业热点问题探讨 一、原材料问题 二、技术瓶颈问题 三、节能减排问题 四、标准化问题 第四章 2014-2015 年中国发酵制品市场深度剖析 第一节 2014-2015 年中国发酵制品市场运行分析 一、行业大发展进入关键期 二、国内名优品牌仍将占据主导地位 第二节 2014-2015 年中国发酵制品市场供需分析 一、重点发酵制品产量数据分析 二、发酵制品市场销售情况分析 三、影响市场供需的因素分析 第三节 2014-2015 年中国发酵制品进出口形势分析 第五章 2014-2015 年中国发酵制品市场营销渠道 中国产业调研网 C 2015-2020 年中国发酵制品行业现状调研分析及发展趋势研究报告 济研咨询电话：400-612-8668 66182099 传真Email：KfC 第一节 2014-2015 年中国发酵制品行业的营销渠道 一、主要消费渠道 二、销售渠道特征 第二节 2014-2015 年中国发酵制品行业经销商分析 一、经销商管理的重要意义 二、发酵制品企业传统的经销商管理模式 三、发酵制品经销商管理之管理创新 第六章 2014-2015 年中国发酵制品市场营销策略 第一节 2014-2015 年中国发酵制品售点营销模式 一、主要终端渠道的售点细分和定位 二、餐饮渠道的售点细分和定位 三、零售渠道的售点细分和定位 第二节 发酵制品行业营销策略分析 第七章 2014-2015 年中国发酵制品市场竞争格局透析 第一节 2014-2015 年中国发酵制品市场竞争总况 一、中国发酵制品市场竞争格局 二、中国发酵制品产业集中度 第二节 2015-2020 年中国发酵制品行业竞争趋势分析 第八章 2014-2015 年中国发酵制品优势企业竞争力及关键性数据分析 第一节 安琪酵母股份有限公司 一、公司基本情况概述 二、2014-2015 年公司经营情况分析 三、2013-2015 年公司财务能力分析 四、2013-2015 年公司偿债能力分析 五、2013-2015 年公司现金流量分析表 六、2013-2015 年公司经营能力分析 七、2013-2015 年公司盈利能力分析 七、2015 年公司发展展望 第二节 中粮生物化学（安徽）股份有限公司 一、公司基本情况概述 二、2014-2015 年公司经营情况分析 三、2013-2015 年公司财务能力分析 四、2013-2015 年公司偿债能力分析 五、2013-2015 年公司现金流量分析表 六、2013-2015 年公司经营发展能力分析 七、2013-2015 年公司盈利能力分析 八、2015 年公司发展展望 第三节 上海味好美食品有限公司 一、公司基本概述 二、2014 年公司经营情况分析 三、2015 年公司经营情况分析 三、2015 年味好美完成对武汉亚太调味食品有限公司收购 第四节 乐陵市飞达集团有限公司 一、公司基本概述 二、公司经营情况分析 三、公司竞争力分析 四、公司发展战略分析 第五节 青岛春明调味品有限公司 中国产业调研网 C 2015-2020 年中国发酵制品行业现状调研分析及发展趋势研究报告 济研咨询电话：400-612-8668 66182099 传真Email：KfC 一、公司基本概述 二、公司经营情况分析 三、公司竞争力分析 四、公司发展战略分析 第六节 甘肃雪晶生化有限责任公司 一、公司基本概述 二、公司经营情况分析 三、公司竞争力分析 四、公司发展战略分析 第七节 蓬莱市金园保鲜食品有限公司 一、公司基本概述 二、公司经营范围 第八节 青岛赛特色素有限公司 一、公司基本概述 二、公司经营情况分析 三、公司竞争力分析 四、公司发展战略分析 第九节 山东庞大调味食品有限公司 一、公司基本概述 二、公司经营情况分析 第十节 乐陵市云海食品有限公司 第九章 2014-2015 年中国发酵制品原料市场运营探析 第一节 大豆 一、2014 年大豆市场形势分析 二、2015 年大豆市场形势展望 三、2015 年大豆市场政策建议 四、2015 年农业部放行转基因大豆引发论战 五、中国非转基因大豆产业发展建议 第二节 小麦 一、2014 年国内外小麦产业发展特点 二、我国小麦产业发展特点 三、2015 年国内外小麦产业发展趋势展望 四、政策建议 第三节 玉米 一、2014 年国内外玉米产业发展状况分析 二、2015 年国内外玉米产业发展趋势判断 三、2015 年中国玉米产业发展的政策建议及未来展望 第四节 稻米 一、2014 年稻米市场回顾 二、2014 年稻米市场价格分析 三、2015 年稻米市场展望 四、2015 中国或成全球最大稻米进口国 第十章 2015-2020 年中国发酵制品行业投资机会与风险规避指引 第一节 2015-2020 年中国发酵制品行业投资概况 一、发酵制品投资特性 二、发酵制品投资价值 三、发酵制品资环境分析 第二节 2015-2020 年中国发酵制品行业投资机会分析 中国产业调研网 C 2015-2020 年中国发酵制品行业现状调研分析及发展趋势研究报告 济研咨询电话：400-612-8668 66182099 传真Email：KfC 一、投资热点分析 二、区域投资潜力分析 三、与产业链相关的投资机会分析 第三节 2015-2020 年中国发酵制品行业投资风险预警 一、宏观调控政策风险 二、市场竞争风险 三、原料供给风险 第四节 权威专家投资建议 第十一章 2015-2020 年中国发酵制品行业发展趋势与前景展望 第一节 2015-2020 年中国发酵制品行业发展前景分析 一、发酵制品行业市场前景展望 二、发酵乳产品将成我国乳制品行业新增长点 三、酵母和酵母衍生品行业前景广阔 四、生物发酵产业的进军方向 第二节 2015-2020 年中国发酵制品行业发展趋势分析 一、提高非粮原料比重 发展高附加值新品 二、推动产业地域转移 加快兼并重组与技术改造 三、培育大型企业 力求多元化发展 第三节 2015-2020 年中国发酵制品行业发展方向 一、优化结构 二、自主创新 三、节能减排 四、持续发展 第四节 中智林 2015-2020 年中国发酵制品产业发展建议 一、配合国家宏观调控，促进产业结构调整 二、积极推动节能减排，走循环经济的发展道路 三、加快技术创新，提升核心竞争力 四、引导企业产品结构调整，推动新型发酵制品的产业化 五、加快标准建设，推动产品质量的提升 六、加强人才培训，提升行业整体素质 七、生物发酵工业转型关键是延长产业链 图表目录 图表 酵母已应用到食品、营养、生化等多个领域 图表 世界主要酵母企业情况 图表 全球酵母产能分布 图表 全球酵母味素产能分布 图表 高活性酵母占酵母用量的 50%以上 图表 国内酵母产量维持 10%左右的增长 图表 2014 年国内生产总值初步核算数据 图表 2013 年 1 季度-2014 年 4 季度 GDP 环比增长速度 图表 2008-2014 年国内生产总值及其增长速度 图表 2013 年 12 月-2014 年 12 月全年居民消费价格涨跌趋势图 图表 2008-2014 年农村居民人均纯收入及其实际增长速度 图表 2008-2014 年城镇居民人均纯收入及其实际增长速度 图表 2013 年 12 月-2014 年 12 月全年社会消费品零售总额分月通胀增长速度趋势 图 图表 2008-2014 年社会消费品零售总额及其增长速度 图表 2014 年 1-12 月全年全国固定资产投资（不含农户）同比增速趋势图 图表 2014 年 1-12 月全年全国分地区投资相邻两月累计同比增速趋势图 中国产业调研网 C 2015-2020 年中国发酵制品行业现状调研分析及发展趋势研究报告 济研咨询电话：400-612-8668 66182099 传真Email：KfC 图表 2014 年 1-12 月全年全国固定资产投资到位资金同比增速趋势图 图表 2008-2014 年全国固定资产投资及其增长速度 图表 2008-2014 年全国货物进出口总额 图表 2007-2015 年我国季度 GDP 增长率 图表 2009-2015 年我国三产业增加值季度增长率 图表 2009-2015 年我国工业增加值走势图 图表 2009-2015 年固定资产投资走势图 图表 2009-2015 年我国各地区城镇固定资产投资累计同比增长率 图表 2013-2015 年我国社会消费品零售总额走势图 图表 2008-2015 年我国社会消费品零售总额构成走势图 图表 2009-2015 年我国 CPI、PPI 运行趋势 图表 2008 年-2015 年企业商品价格指数走势 图表 2008-2015 年进出口走势图 图表 2009-2015 年我国货币供应量 图表 2013-2015 年我国存贷款同比增速走势图 图表 1978-2014 年我国经济发展主要指标变化趋势 图表 2006-2014 年我国城乡居民收入消费总趋势 图表 20062013 城镇和农村居民消费支出结构 图表 2006-2013 年我国主要发酵产品的能耗、水耗 图表 2006-2013 年我国发酵行业产业集中度情况 图表 安琪酵母新的产品结构 图表 安琪酵母产业链 图表 2014 年安琪酵母股份有限公司主营构成数据分析表 图表 2015 年安琪酵母股份有限公司主营构成数据分析表 图表 2013-2015 年安琪酵母股份有限公司主要财务数据分析表 图表 2013-2015 年安琪酵母股份有限公司资产与负债分析表 图表 2013-2015 年安琪酵母股份有限公司现金流量分析表 图表 2013-2015 年安琪酵母股份有限公司经营发展能力分析表 图表 2013-2015 年安琪酵母股份有限公司利润构成与盈利能力分析表 图表 2014 年中粮生物化学（安徽）股份有限公司主营构成数据分析表 图表 2015 年中粮生物化学（安徽）股份有限公司主营构成数据分析表 图表 2013-2015 年中粮生物化学（安徽）股份有限公司主要财务数据分析表 图表 2013-2015 年中粮生物化学（安徽）股份有限公司资产与负债分析表 图表 2013-2015 年中粮生物化学（安徽）股份有限公司现金流量分析表 图表 2013-2015 年中粮生物化学（安徽）股份有限公司经营发展能力分析表 图表 2013-2015 年中粮生物化学（安徽）股份有限公司利润构成与盈利能力分析 表 图表 19902014