以色列的农业科技创新体系

以色列地处地中海东南角，国土总面积约 209.1 万公顷，其中大约 2/3 的土地是沙漠。 以色列土地贫瘠，可耕地面积约 43.7 万公顷，其中灌溉面积约占 58.4%，其余为旱地。 此外，以色列自然条件恶劣，降雨量很少，严重缺水。由于受到农业资源的约束，迫使以 色列走农业资源高效集约化的发展道路。据统计，2000 年以色列农业产值约 32.8 亿美 元，占以色列 GDP 的 1.6%。以色列的农业科技很发达，到 20 世纪 80 年代，以色列科 技进步对农业增长的贡献率达到 96%，这在全世界也是少有的。 1 以色列的农业科技创新体系 1.1 农业科技创新管理体系 以色列采取由农业科技管理委员会进行全国统一管理的 科研体制。农业科技管理委员会由农业部、各农业研究机构、农业科技推广服务机构和农 民组织的代表组成，它的主要职责是制定全国农业研究与开发政策、农业研究的优先发展 领域和审批农业部下属的首席科学家办公室制定的全国农业项目计划。 农业部下设农业首席科学家办公室、农业技术推广服务局等机构。其中，首席科学家 办公室负责起草农业研究与发展政策草案，发布农业研究项目指南。落实研究项目计划， 监督、追踪研究项目的执行情况，并最终对各项目进行评估。它设有花卉、经济、市场等 7 个专业委员会，分别负责相关专业领域项目的初审等工作。1949 年农业部设立了农业 技术推广服务局，由一名副部长主管，属国家级农业技术推广中心。该农业技术推广服务 局根据农业生产需要设有牛、羊、禽、蜂、大田作物、蔬菜、花卉、水果、柑橘、灌溉与 土壤、农业经济、农业机械、培训和传播，以及行政管理 14 个专门委员会，承担着政府 农技推广的职能，收集、检查和分析各方面的研究成果，并传输给农民。以色列由于没有 省、县等建制，因此根据不同区域条件成立了 9 个区域推广服务中心，负责各个区域的推 广工作与农业研究的相互衔接。区域推广服务中心在行政上和业务上接受国家农业技术推 广中心的领导和指导，重点解决区域的推广问题。每个区域中心有 10-30 名专业推广人员， 并根据地域的要求也建立一些专门委员会。从上面可以看出，以色列的推广体系由国家农 业技术推广中心和区域推广服务中心 2 个层次组成。国家推广中心与区域推广中心的关系 是：国家推广中心负责收集、核查和分析各种来源的农业研究试验成果，并把这些成果传 递到各区域推广中心，同时管理和监督区域推广中心；区域推广中心主要负责将总部确定 的试验成果传递给农民，并及时向总部反馈推广效果和需要解决的问题。以色列的农业技 术推广是一项公益性服务，所需经费大部分由政府财政拨款，大约有 10%左右来自农业 生产者的自助。 1.2 以色列农业科技创新研究机构 以色列的农业研究机构主要由独立的公益性研究 机构、农业教育机构和公司类社会研究机构组成。 公益性研究机构主要有农业研究组织(ARO)、魏斯曼科学研究院以及与农业有关的专 业研究所。其中农业研究组织是以色列最负盛名的政府农业研究机构，设有 7 个研究所 (大田与园艺作物、园艺、畜牧科学、植物保护、土壤水利与环境科学、农产品加工与储存、 农业工程) 、4 个区域性研究站、1 个种子基因库。ARO 负责很大一部分以色列农业研究 的计划、组织与实施，关注解决农业生产中的问题，新产品、加工工艺和设备的引进以及 以色列未来农业发展基础的调查研究。该组织现有职工 2700 余人，其中科学家 300 人， 技术人员 500 人。该组织运行的经费 50%是来自于政府的资助，其他资金来源于农业生 产者组织、农业部首席科学家办公室、国际合作基金和技术成果转让。魏斯曼科学研究院 是世界一流水平的综合性研究院之一。它主要从事基础研究兼顾农业研究方面，有 5 个研 究中心与农业有密切关系，它们是：Dobrih 营养与植物研究中心、Lubin 小麦科学中心、 Sara Lee Lubin 农业与植物科学中心、农业与应用生物学研究所、生物学部植物遗传系。 该研究院聚集了 2500 多名科学家，其中农业方面的专家有 800 多名。 以色列农业教育机构主要有耶路撒冷希伯来大学的农学院以及以色列重要教育兼科研 工作机构以色列技术学院。耶路撒冷希伯来大学的农学院共有 7 个系，即农业生物化学系， 动物科学系，农业植物学系，昆虫学系，大田作物、蔬菜与遗传学系，园艺、观赏园艺系， 植物病理与微生物学系。该农学院还有 2 个专门从事研究的中心综合治虫研究中心和 Seagram 土壤水分科学中心。以色列技术学院是以色列工程方面的重要教育科研机构。 该技术学院农业方面的系有 2 个，即食品工程与生物技术系、农业工程系；所属的农业方 面的研究机构共有 5 个，即水与土壤农业工程研究中心、农业机械研究中心、环境与水资 源工程研究中心、食品工业研究发展中心、以色列技术学院研究与开发基金会，其中在这 5 个机构中大学以上科研人员共计 180 多人。 以色列有相当多公司类农业科研机构，其领域涵盖了农业研究的方方面面，包括材料、 化工、电子、基因、细胞、医学、生物工程等。 1.3 以色列农业科研经费的管理与投入 1.3.1 农业科研经费的管理。以色列政府每年的农业科研经费有上亿美元，占农业 产值的 3%。在农业部的农业科研经费中，每年有 50%是定向拨给国家农业研究组织 (ARO)，主要用于支付该组织工作人员的工资和维持实验室的正常运行等。剩余 50%和 其他政府农业研究基金按分类管理，统称为“竞争性基金”。第一类是首席科学家基金，资 金总额约 1000 万美元，资助对象为研究所和大学单个项目的申请。第二类是农场主董事 会组织以交纳销售税的方式提供的研究经费，总额约为 800 万美元。主要用于资助经济效 益比较明显，针对性较强的技术运用与开发项目。第三类是以色列农业研究的国际基金， 包括美以合作的“巴德计划”和欧盟研究资助基金。第四类是科技部与教育部的有关农业科 研基金资助。其中，前 3 类研究经费主要是用于运用性研究项目，第四类主要用于资助大 学的农业基础性研究，每年达 3000 万美元以上。此外，以色列企业也提供农业研究经费， 主要用于引导和补贴应用性研究，如化肥、化工以及农业机械产品等。 1.3.2 以色列农业科研经费的投资构成。以色列的农业科研经费投资构成为：约有 10%用于基础研究，70%-75%用于应用研究，另约有 15%-20%的科研经费用于农业 科研成果的开发和推广。其中，农业部的投入约占 60%，主要用于资助应用性研究；科 技部与教育部的农业科研经费约占 20%，主要用于资助大学的农业基础性研究；民间企 业的农业科研经费约占 10%，主要用于资助技术开发。 1.4 以色列对农业科技成果的评价 以色列对科技成果的评价非常重视，不管技术如 何先进，都要进行投入与产出的经济效益比较分析。对一项成果从开发直到最终的使用实 行全程式追踪评价。例如，培育一个品种，产前要对公共政策、宏观环境以及组织形式进 行分析；产中要进行生产成本、栽培管理、病虫防治、收获等评价；产后要对包装冷藏、 运输、加工等过程进行管理控制；市场销售中及时处理中介组织、价格、消费者、出口等 方面反馈的信息。世界上许多国家的科技对农业增长的贡献率一般在 70%以上，而以色 列的科技对农业的贡献率达到 90%以上。 2 以色列的农民科技培训与教育 自从以色列建国后，一直将人才教育与知识创新视为民族生存和国家发展的重要基础。 以色列在普及教育方面采取了一系列措施，具体做法如下。 2.1 以法律的形式规定教育 “义务教育法”规定 5-16 岁的孩子必须接受免费义务教 育，直到 18 岁均为免费教育，18 岁还未完成国家规定课程的成年人要学完高中课程。此 外，还制定了“国家教育法”、“高等教育委员会”、“学校督导法”、“特殊教育法”等。在以 色列的犹太人中，接受过中等教育的占 70%，高等教育的占 38%。 2.2 非常重视对教育的投资 以色列对教育的投资比较高，一直保持在 9%-12%， 政府对小学生的花费为 3938 美元(人年) ，大学生的花费为 11036 美元/(人年)，均 高于其他发达国家。 2.3 成立了专门的农业教育培训机构 从事农业专业教育的主要机构有耶路撒冷希伯 来大学的农学院和以色列重要教育兼科研工作机构以色列技术学院。以色列建国初期， 受教育水平最高的不是从事别的职业的人，而是农民，他们大都受到高中以上的教育，甚 至大学或专科，特别是从国外移民归来的农艺师、工程师等，大多进入了农业部门。同时， 以色列对农业人才的培训也十分重视。例如位于特拉维夫郊外的以色列国际农业培训中心， 每年都免费举行农业培训教育，由专家讲课，授课内容包含水利、农业气象、农产品储藏 加工等方面的知识。 2.4 建立了比较完善的农业技术推广服务体系 以色列农业部专设农业技术推广服务 局，其中从事农技推广的工作人员超过 800 人。以色列技术推广服务人员工作主要场所是 在农场、田间、果园，而不是在办公室或培训中心。而专业技术推广服务人员一般不是面 对单个农民，因为农业机械化、规模化程度很高，集中推广就可以了。如果有特殊问题， 专业推广服务人员都配有手机和手提电脑，农民打电话、发短信或者发电子邮件，就能随 时和他们联系。技术推广服务人员和专业技术人员联系十分紧密，传授给农民的一般都是 最新的技术。技术推广服务中心经常出版一些服务方面的小册子，录像带、光盘，内容包 含产品预警、新品发布等。技术推广服务不以盈利为目的，运营费用由政府资助。然而， 以色列全程跟踪式的专业推广服务不是免费的，农民需要付钱。此外，各推广中心还经常 举办培训班，大大提高了农民的受教育程度，从而使农民能较快掌握农业新技术。 3 以色列的农业科技发展政策 经过长期的发展，以色列政府不断总结经验教训，找到了一条适合本国农业发展的道 路，并且制定了一系列相关的农业科技发展政策，具体做法如下。 3.1 大力发展农业高新技术，实现现代化农业生产 3.1.1 努力提高农业的机械化水平。近几年来，以色列努力发展农业高科技，使得 拖拉机、摘棉机、收割机和挤奶机等农用机械都实现了更新换代，并在生产中得到普及。 据资料统计，到 2000 年以色列农用拖拉机、挤奶机、收割机 (使用数目)分别达到 24500、1600 和 238 台。 3.1.2 以色列对生物技术的投资与运用更加重视。农业部、农业研究机构和农业研 究开发基金会对生物技术的研究与开发都给予了鼓励与支持。根据以色列科学部资料表明， 2000 年以色列对生物技术产业的投资大约为 4.3 亿美元，到 2003 年达 9.8 亿美元，增 长了 1 倍多。同时，以色列政府采取一些措施设立和吸引风险投资基金。自从 1992 年以 来，以色列在生物技术和医疗领域吸引了近 50 多家风险投资基金。先进的生物技术从而 帮助以色列创造了世界上最先进的育种技术， 3.1.3 充分利用农业信息技术。在农业灌溉方面，所有灌溉方式都采用计算机控制。 自动化操作有助于进行实时监控，或者也可以按照操作者预先设定的程序运行。此外，以 色列对温室中的供水，施肥和气温调控也采用自动化控制，还专门为此开发了一系列计算 机硬件和软件。近年来，以色列通过利用先进的电子技术，发明了一种安有计算机和自动 装置的拖拉机，大大提高了农业的机械化水平。同时，农业生产部门也非常重视农业信息 的收集、传播与反馈，通过互联网及时了解国内外的相关信息，为管理部门的决策提供依 据。 3.2 制定法律及各项优惠政策，促进农业科学技术的创新 以色列是一个农业资源 禀赋缺乏的国家，因此，以色列农业不得不走集约化的农业发展道路，农业技术的创新也 是其农业赖以生存的基础条件。以色列国家技术创新体系经过十几年的发展，已形成一个 比较完善的、高效实用的创新体系。以色列国家技术创新体系由 4 个支撑部分组成，即 工业 R&D 鼓励法 定义的 R&D 创新项目、创新计划、支持中心、国际工业 R&D 合作。 以色列政府努力为高科技发展创造条件。政府大力支持研究与开发，给投资者和创业 家提供多种优惠，包括优厚的投资津贴、政府贷款保证、免除税额和高风险企业创业基金 等。政府专门制定鼓励研究与开发法律，早在 1984 年，政府就通过了一项“鼓励投资 法案”，政府设立开发风险基金，目的主要是为开发“高附加值的产品”提供便利。7 年之后， 国家有了培植高科技企业的“孵化器”，从北加利利到内盖夫沙漠，现在全国有近 30 个这 样的“孵化器”。 3.3 重视生态环境保护，走可持续农业发展道路 以色列土地贫瘠，资源匮乏，因此 极为重视保护自然资源，保证农业的可持续性发展。以色列制订了关于森林、土地、水、 水井、水计量、河溪、规划与建筑等方面的法规，把水和土地作为最重要的资源严格按计 划使用，并且把水资源作为以色列的战略资源，把科学用水作为一项基本国策。以色列议 会于 1955 年制定并通过了 水法，对全国有限的水资源进行合理的开发和有效的管理， 为经济的发展提供保障。水法规定，全国境内的所有水资源都属国家所有，必须专门 用于国家经济建设需要和居民生活需求，并设立水利委员会为全国水资源管理的专门机构， 负责制定水政策，发展规划。用水计划和供水配额，以及水土保护，防治污染，废水净化、 海水淡化等有关水资源开发与管理的具体工作。为了保证农业的可持续性发展，建立资源 使用“红线”。首先对主要水源加利利湖和地下水建立“红线”制度，严格控制水质和采水量。 现正陆续对土地、空气等重要生态系统等建立“红线”制度。 3.4 不断加大对科技研发的投入 2004 年以色列对科技发展的投入继续保持较高的 比率，民用研究与开发的资金约 43 亿美元，占 GDP 的比重达 4.2%，排名世界第一。全 国工业研究与开发的资金投入达 4 亿美元，经过连续 3 年的投资萎缩，2004 年以色列的 高新技术风险投资也有了大幅度提高，前 3 季度的风险总投资已经超过 2003 年全年的投 入，达 10.99 亿美元，同比增长 41.8%。 以色列农业技术 世界农业 2006-06-15 11:51:25 阅读 168 评论 1 字号：大中小 订阅 农业技术 西蒙格里弗撰文 以色列是世界人口密度最高的国家之一，目前仅有 20%的土地可以耕种一半的土地必须灌溉。以色 列有一半以上的地方处于干旱或半干旱状态，其余的地方则主要是陡坡和森林。不过，由于采用了先进的 技术，以色列不仅大部分产品是自己生产的，而且每年还出口价值 13 亿美元的农业产品，其中包括每年 销到海外的农产品和大约价值 12 亿美元的农业设备及技术。 以色列的农民和科学家要与艰难的环境和有限的水资源进行抗争，因此他们的经验特别适合发展中国家。 开发温室大棚设备，培育良种和家畜，还有化肥与农药，使得以色列的农业在不利的条件下蓬勃发展起来。 此外，农民们已学会开发新的高附加值农产品，增强了他们在市场上与成本低的生产者竞争的能力。国家 输水工程的用水管理、回收利用、海水淡化和输送，已使这个国家克服了严重缺水的困难。 该国每三年要在国家农业技术展览会上展示所取得的成就；1999 年 9 月的展览会吸引了来自 100 多个国 家的海外参观者，而且人数达到了创纪录的 9,000 人。 有关水的问题和可能性 以色列的降雨量十分不平衡。该国北部降雨量相对多一些，每年可以达到 700 毫米，中部地区每年仅有 400-600 毫米，而南部则少到 25 毫米。北水南调的国家输水工程已缓解了地区间的不平衡。 除了输水之外，以色列还针对一些地区的缺水问题，研究出了有效的解决办法。在过去的 50 年里，高效 的用水管理使农业产量提高了 12 倍，同时通过对基础设施严格的维护、畜水层的补充、合理的用量分配 和防止用水浪费的定价，使用水量一直维持不变。 水的回收利用是另一个解决办法。1988 年用于农业的 11 亿立方米的水，有大约 2.5 亿立方米是回收利用 的污水。据水利委员会预测，到 2010 年将有三分之一的作物用“ 净化过的”水来灌溉。设在埃拉特、死海 地区和阿拉瓦沙漠的 24 个海水淡化厂，每年还可以提供 1.61 亿立方米的灌溉用水。 地下水源每年还可以产生 7,000 万立方米的水；在内格夫沙漠地面下发现的地热水也是可以利用的。农民 们发现，与一般的水相比，用盐水浇灌出的作物“味道更甜”。比如，“沙漠甜味”西红柿和甜瓜在欧洲市场 上就卖出了高价。 事实证明，人工降雨采用的云催化（把碘射到云里，以增加每片云所产生的水的比例）是切实可行的。 （利用尖端的地震学技术）探测、防止污染、土壤保持和排水都使水得到了充分利用。修整地面使洪水改 道、用计算机绘制出流水路线图，以及从战略角度出发，栽种树木和作物，也起到了防止沙漠化的作用。 每一滴水都是宝贵的 在水资源利用上也许最具有创新意义的研究成果就是三十五年前以色列研究出的滴灌法。如今，按照规划， 田野上遍布着塑料管网，通过管子上的小孔给每一棵植物或树木浇水。通过滴头，可控制用量的化肥可以 从灌溉管注入到植物这种方法被称作“ 化肥浇灌法”。 过去，滴灌法一直是用于缺水的地区，但由于其具有精确性，因此在降雨量高的地方，这种方法也是有效 的。例如，在北加利福尼亚进行的“精确” 浇灌，一些种类的树木的生长速度增加了两倍。树木生长快可以 增加种植者的收益，同时还可以减少需要砍伐的树木数量，从而把对环境的危害降到最低限度。 以色列有六、七家公司出售用于滴灌的塑料管和一应俱全的附件。有许多公司专门研究专用于花园、公园、 农场和大片区域的浇灌设备，并负责安装，另外还提供咨询和维护。1998 年，浇灌设备的出口总额将近 3 亿美元。 其他方式的浇灌包括：压力浇灌法；防止细根浸渗的埋灌法；适合果园的喷灌法；以及用于大片区域的喷 洒装置。这些方法有的很简单，有的则属于高科技。可以选择带流量钟控开关的基本型，也可以选择更先 进的计算机控制设备，该设备装有监测土壤湿度和测定茎干或果实直径变化的传感器。其他的附件包括冲 刷泥土的过滤分离器和用于温室大棚无土栽培介质的低流量滴头。目前已经研究出了微灌或超低流速 （ULR）浇灌法，可以用于每小时小于一毫米流速的浇灌。 海湾的虫灾 由昆虫、真菌和杂草造成的灾害困扰着全世界的农民，以色列的公司已研究出了多种杀虫剂和除草剂，以 及各种非化学和生物控制方法。以色列是世界上生产普通农用化学品最多的国家。1999 年，以色列出口 了价值超过 1.17 亿美元的杀虫剂和生长调节剂。 生产厂商生产了大量用于土壤杀菌的甲基溴和福尔马林。涂在叶面上的环保型洗涤剂已经研制成功，其目 的是在寄生虫和叶面之间形成一道屏障，同时又不损伤叶子。另外还生产出了防止葡萄腐烂的杀菌剂和以 及灭杀柑橘类水果的害虫和树林及葡萄园里粉状植物霉菌的化学制品。最近研制的其他成果还包括用于棉 花的脱叶剂和用于杂草初期处理的除草剂。 考虑到环境保护问题，现已研制出各种生物杀虫剂。另外还培育出了既能消灭某种害虫而又不会对作物本 身造成损害的天敌。一个以色列的合作农场培育出了一种小蜘蛛，这种蜘蛛专门吃会毁坏草莓的小虫子， 现在有数以百万的这种小蜘蛛出口到加利福尼亚州。一家设在耶路撒冷的生物技术公司培养出了能对付粉 状霉菌的真菌和能消灭蛾子的细菌。另一家公司则研制出了一种可以产生紫外线阻止昆虫的聚乙烯薄膜。 种植业 死海地区不仅有可用于生产杀虫剂的溴，而且还盛产可作为农用化肥成分的钾、磷和镁。以色列向世界各 地既出口成品化肥，也出口用于生产化肥的原料。 使用磷酸钾、硫化钾和磷酸钾氮的植物化肥在国内都可以生产。以色列还是世界上最大的硝酸钾生产国之 一，这种速溶性化肥适用于各种植物和作物。该国还生产另外两种速溶性化肥：即磷酸一胺和磷酸一钾。 化肥浇灌法促进了新一代用于注入浇灌系统的可溶性化肥的发展。基本的化学制品，比如氮或氨型氮，加 入可以肥沃土壤并加快植物生长的铁、石英、锰及铜等微量元素，已综合在一起，形成了可溶性化肥。 适合炎热气候的温室大棚 温室大棚是荷兰人为适应北欧寒冷气候而发明的，而现在以色列已将温室大棚用于干旱地区。温室大棚种 植面积目前已达到了 3,000 公顷左右，从而使农民克服了土壤质量、干旱气候和缺水造成的种种限制。 温室大棚可以建在土质不理想的地方。浇灌系统可以解决缺水的问题，帘子和天窗可以调节日光的照射， 并进行温度控制。覆盖塑料膜可在种植之前对土壤进行热消毒，使土壤保温，阻止杂草和害虫的生长，减 少水分的蒸发和化肥的流失。在植物上加上网罩，则可以防止介壳虫、螨虫和其他害虫的侵入，而更高级 的网罩在白天可以起到隔热板的作用，降低植物的温度，在晚上又可以起到保温作用。喷雾系统可以用于 气温控制。 所有这些系统都可以用计算机程序来操纵，这些程序旨在营造一个适合二十一世纪农业的小环境。以色列 的一些公司生产并出口高科技的编织塑料板，专门承接定制温室大棚的工程，包括咨询、安装和维护。由 于初期投资较高，因此温室大棚最适合种植蔬菜、鲜花、观赏植物及香料等高附加值的作物，并适于精耕 细作。例如，以色列的温室大棚平均每公顷可种 300 万朵玫瑰，平均每公顷每季度可产 300 吨西红柿。 培育优良品种 以色列的科学家培育出的各类种子可以抗病、提高产量和品质，甚至在炎热气候下也只需要很少的水，而 且还可延长食品的存放期。 1998 年，以色列出口了价值 3,500 多万美元的种子。 培育一个新品种可能需要五年或更长的时间，但采用最新的生物技术手段可以缩短 20%的时间。最近的 创新包括各种杂交棉花，这类棉花的纤维不仅更长、更结实，而且产量也更高，同时还能减少对水分的需 求；有些品种是天然的棕色或绿色。 采用先进杂交手段培育出的种子，可以减少对化肥和杀虫剂的需求，同时还能够生长出高附加值作物，比 如樱桃西红柿、温室大棚西红柿和加利亚甜瓜。可卖好价钱的新的研究成果还有罗马甜瓜大小的黑皮无籽 西瓜以及碟状南瓜。 以色列的育种专家在培育最适合中东地区炎热干旱气候的家畜过程中发现，欧洲的霍斯坦黑白花牛是很适 合的。它不仅产奶量高，而且奶中还含有丰富的蛋白质和脂肪。目前已采用计算机控制的饲养和挤奶装置 来提高霍斯坦黑白花牛的产奶量，这样一来国内奶制品和牛肉行业就基本上能满足国内的需求。 家禽饲养的重点一直是既能抗病又能在酷热中生存下来的小鸡和火鸡。以色列产蛋鸡是世界上产蛋量最高 的，每只鸡每年大约产 280 个蛋。另外每年肉鸡的产量为 195,000 吨，火鸡的产量为 121,000 吨。以色 列还是世界上第二大鸵鸟生产国，仅次于南非，不过由于不符合犹太教规，这些鸵鸟肉都出口到国外。以 色列的肥鹅肝品质优良，甚至还出口到法国。 育种专家还成功地培育出了改良品种的绵羊和山羊，作为奶和肉的来源，羊在阿拉伯人和贝多因人居住地 区是特别重要的。杂交的阿华西绵羊不仅体形更大、毛更多，而且产奶量更高，可以在干旱、半干旱和亚 热带气候下饲养。阿萨夫绵羊是阿华西羊和德国弗里斯羊杂交而成的，其产奶量和产肉量都有所提高，而 最重要的一点是，阿萨夫绵羊两年产三次羊羔，产羔率比普通的阿华西羊高出 50%。从欧洲引进的沙能 公山羊与本地的马姆伯品种杂交后的山羊产奶量很高。以色列的育种专家可以提供改良品种绵羊和山羊的 生殖物质（冷冻精子和胚胎），而这些羊特别适合亚洲、非洲和美洲的干旱地区。 以色列在鱼种培育方面也处于世界领先地位。鱼养在小水塘里，每年每立方米水可以生产多达 500 公斤 的鱼。创新的再循环系统使这些精耕细作的农场的水得到重复利用。 提高全球农业生产水平 百分之八十的农场归基布兹（集体农庄）和莫夏夫（合作农庄）所有和经营。剩下的百分之二十主要是位 于该国中部地区、归私营大公司所有的柑橘林。基布兹往往研究、设计、生产和销售自己的农业技术设备。 滴灌法就是一个基布兹研究出来的，所有这类设备的大型制造厂也都设在基布兹。 农民们与国家的十大农业研究机构密切合作，这些机构包括农业研究组织（ARO）和雷霍沃特的希伯来 大学农业系。另外，有二十五个专业协会和市场推广协会提供研究与开发的经费，各政府机构及数百家生 物技术和计算机软件行业的私营公司也提供这方面的经费。 农业技术设备的生产厂家及其客户都日益认识到，在专业服务配套的情况下其产品才能充分发挥作用。只 有根据客户的特定需求来设计、安装和维护设备，滴灌法和温室大棚才能产生更大的效益。向专业人员咨 询，才能使化肥、杀虫剂和利用基因技术培育的种子和家畜产生最大的效益。 专家们目前正致力于提高各个地区的农业生产水平。各公司承接成套包建项目，包括提高水的利用率、浇 灌方法、作物及种子选育。另外，专家咨询的内容还包括如何根据季节需要种植以便在国际市场上获得最 佳价格，如何选择化肥和杀虫剂以尽量减少对环境的危害，以及家畜的选育。某一地区的农民在购买新技 术之后还要接受培训。 可持续性 由于以色列采用了包括灌溉和有效的用水管理，施用化肥技术，利用基因技术改良种子和家畜等农业技术， 大幅度提高了该国的农业产量，而且经过长期的努力将可以解决世界上粮食短缺问题。 以色列的专业技术人员目前正在泰国、菲律宾和巴西进行农业开发项目的规划工作。在土耳其的加普地区， 其面积相当于以色列的一半，专家们正在从更有效地利用底格里斯河水着手，提高这个省的农业水平。这 些项目的关键一点是可持续性。各公司所强调的是，农业技术不仅要适应某一地区或某种气候，而且当地 的农民还要接受所