休闲农业园区的现状及发展对策探究

休闲农业园区的现状及发展对策探究 字数：3933 来源：建筑与文化 2012 年 6 期 字体：大 中 小 打印当页正文 摘要:近年来，休闲农业慢慢的为国内的人所接受，是根植于农业并服务于 城乡居民的综合性旅游产业。但近两年一些区域、城市的休闲农业呈现“遍地 开花”的趋势，各个自发建设的休闲农场也产生雷同的主题内容、缺乏特色竞 争力等。针对这些弊端问题，本研究通过我国休闲农业园区存在的一些问题， 提出休闲农业的发展对策，以期推动休闲农业健全、可持续的发展。 关键词:休闲农业；休闲农业园区；发展策略 1 关于休闲农业园区 从休闲农业园区的产业源发性、经营的资源、目标市场、提供的服务内容 和经营理念五个方面出发，可以将其概念归纳为“具有农业源发性，以乡村、 农业生产生活资源为主要内容，以城市居民为目标市场，提供农业体验的活动， 满足大众休闲、观光、游憩的需求，从而提高地区农业与经济效益可持续发展 的园区。”从这个角度来看，尽管目前存在其称谓各异、偏重的功能和目的不 同的各种农业园区，但只要同时具备上述五点点内涵，都可以统称为休闲农业 园区。 2 休闲农业园区的现状与问题 休闲农业在我国兴起的比较晚，在实践先行发展迅速的背后，暴露出了规 划理论指导之后的短板。笔者通过对国内的休闲农业园区的实地考察与相关规 划案例研究基础上，总结认为： 2.1 规划设计方面：缺乏技术规范与理论指导，规划成果层次不齐 如：规划编制中各学科交叉、层次混乱。首先体现在规划实践中的问题 就是各学科内容交叉、关系混乱、层次不分的情况较严重，导致规划编制与经 营衔接困难。缺乏前期发展规划，以土地开发和设施建设为经济导向，前期 论证不充分，造成后期经营管理困难。表现在同地区的休闲农业经营模式相似， 缺乏市场区隔度。注重空间规划，忽略了前期市场调查、资源调查、客源分析 等，目前缺乏先进的专业性的指导，产品开发较低端。缺乏系统的规划设计， 园区建设杂乱无章。游客基础设施较差。无法满足收入中上等的客源需求，简 陋的设施如果不加以改善，在今后将逐渐失去主流客源。休闲产品开发人工 化，生态效益底下，休闲农业基础知识贫乏。规划者与农业经营者缺乏沟通， 导致园区内人工化设施过多，偏向娱乐园与旅游景点的规划设计。休闲农业园 区的特色相对模糊。 2.2 经营管理方面：忽视合作性规划、经营管理落后、不重视市场营销品 牌建设 如：合作性规划是西方规划理论的重要组成部分。目前多学科交叉的现 象导致规划单位不能独自完成任务，需要合作性规划来协调政府、开发商、民 众各方的利益。项目单一、雷同重复地建设。运作的前期缺乏市场分析，旅 游产品较单一，现有农业旅游季节性强，导致竞争力、吸引力、长期客源下降。 前期投入资金不足，无法规划建设旅游精品。人工化倾向严重，不注重生 态效益。在生态承载力方面，旺季时候的客源对环境破坏较大，影响了休闲农 业的生态环境和服务环境。经营管理不规范。目前休闲农业园区的立法管理 仍然是个空白，许多开发和经营行为得不到应有的规范，使得资源和环境容易 遭到破坏。管理人员主要以当地农民为主，缺乏先进的管理经验，以各家为单 位，缺乏组织协调。 2.3 政策法规方面：法律规范和技术规范的建设需要加强 由于我国休闲农业园区发展迅速，理论研究滞后，相较于类似的风景名 声区规范等，休闲农业园区的迫切需要专业的技术规范与申报审批程序。目前， 只有 2010 年农业部和国家旅游局出台的休闲农业示范县、示范点创建休 闲农业园区星级创建申报文件。但此条例只适合申报的经营单位，对不参与 申报的园区与地区没有任何约束作用，法规条例上凸显出薄弱与缺乏的特点。 政府的宏观调控力度不够。虽然我国政府对休闲农业的发展相当重视，但是 由于经营者自身能力较差，十分需要政府宏观的控制与指导，缺少休闲农业区 域的总体规划。使得现在的休闲农业出现了重复雷同与恶性竞争的现象，并未 起到带动整个地区性的发展。 3 休闲农业园区的发展对策措施 3.1 生态优先策略 目前，从旅游发展的现状来看，旅游项目的开发对环境的生态平衡造成了 严重的破坏，一方面游客的环保意识较低，不尊重景区的生态环境与当地的风 俗与居民原有的生活环境，随之发展的旅游商业也对环境造成了严重的影响； 另一方面，经营开发商注重眼前利益，忽略当地景区的土地和游客承载力，一 哄而上的大手笔开发，势必使得景区的品质下降，失去市场竞争力。所以，生 态保护的策略可以从游客、经营、规划设计三个角度来实施，建议：（1）加强 游客的环保意识。虽然大众对环境保护的意识逐渐增强，但是由于游客的休闲 游憩活动还是对于农业环境造成冲击，根源在于游客的文化素养低、对农村文 化的不尊重等。所以在旅游项目开发的同时，应包括对园区内游客的环境教育 内容，除了环境的营造还可以通过园区的解说系统，落实环境保护的真谛，宣 传生态旅游的好处，吸引更多的游客关注生态、选择深度的生态旅游。（2）依 据生态敏感度进行分区管理，设置园区的承载量。企业的经营管理可以借鉴国 家自然保护区及国外的国家公园模式，结合基底环境的生态系统及游客的需求， 将园区设置不同程度的分区，进行相对应的经营管理措施，保护生物的多样性， 使得经营管理者方便管理。（3）规划设计的初始理应采用景观生态规划的手法， 集合生态旅游的规划理念。首先，充分开发利用原有的资源，并且将园区内的 资源与游憩活动相结合，达到复合式的放大效果；其次，结合生态规划与设计 的理论方法，对园区的土地利用与景观规划进行规划设计。 3.2 结合农村文化体验特色、加速市场区隔的策略 休闲农业旅游与一般休闲旅游的区别，根本上在于运用特有的乡村文化、 生活方式和风土民情的体验氛围。休闲农业园区提供的正是一种健康、高品质 的休闲游憩活动，所以经营上注重农业的经营、体验活动和民俗文化活动，保 护了农村的文化健康发展，以农村文化来充实活动和体验的经验，提升产品的 附加值。另外，也可以使得休闲农业园区在休闲旅游市场上凸显独特的特色， 增强市场区隔度。建议：（1）调查研究当地的民俗风情。文化资源不像环境自 然资源的显现性，需要规划人员深入当地调查研究。从有形的物质类似的有古 老的庙宇、古代生产农具、古井、手工艺品，到无形的神话传说、婚庆习俗、 名人历史、民俗歌谣、乡土烹饪等都可以作为休闲农业园区的休闲旅游资源。 （2）规划设计体验活动。体验活动是休闲农业旅游中不可或缺的项目，也是休 闲农业休闲游憩中复合型多的活动，深受游客的喜爱。将休闲农业旅游中各项 体验进行适当的规划与安排，结合当地的农村文化，必然可以满足游客多样性 的需求。（3）举办农村的文化节日活动。休闲农业园区可以联合当地乡村配合 举办庆典祭祀、节庆活动、民俗表演等节庆活动吸引外来游客，也可以举办展 示、比赛等参与体验的活动，邀请游客参与，可以让游客留下深刻的印象。 （4）配合农业生产，推广农产品文化发展。休闲农业园区出了提供休闲产品， 此外第一产业、第二产业的融合发展也相应的给与重视。像农产品销售配合观 光采摘、制造业的纪念品配合游客体验产品的生产、制造过程，形成创意产业 与农业成产相结合。（5）推广农家住宿，提升服务品质。推广民宿、延长游客 逗留的时间，必然推动当地餐饮、旅游产品的消费。于此同时，游客与当地农 民近距离的接触，感受农村的生活氛围，更加增加了游客的旅游体验，为休闲 农业园区培养长期稳定的客源。 3.3 多元合作的策略 休闲农业园区从规划编制到经营管理，无不显现这“合作”、“社区化” 的概念。由于休闲农业园区的产业特性，规划编制涉及到了农业学、社会学、 教育心理学、建筑学、城市规划学、经济学、管理学等，多学科的交叉势必需 要多个规划团队的合作。其二，由于国内农民个人的生产面积较小、资源有限， 而休闲农业园区需要投入大量的土地、人力资源、专业的管理知识等，使得农 民需要走合作经营的方式共同经营。园区内的各农户的合作，资源共享，提供 需要经营的土地面积和设施，园区外与地区其他产业建立合作结盟的方式，可 以降低经营风险、创造综合效益、推动当地的经济社会整体发展。建议：（1） 园区对内发挥农民的主动性。园区内部结合多数农户的资源，并将资源做妥善 的规划与利用，达成各项资源最佳配置。并通过农民之间的互动交流、管理经 验交流，带动整体农村的经营管理能力。根据台湾大学江荣吉调查，台湾休闲 农业园区内的经营组织有以下几种：合作经营、独资经营（家庭农场）、公司 经营、公营经营、农会经营、委员会经营（分营合营）、共同经营。（2）园区 对外整合相关联产业关系。正确分析休闲农业园区在产业内所处的地位，依据 需求在产业内外寻找协调、结盟、整合、合资等经营上的连接，才能达成资源 共享分担风险、创造综合效果并建立持久性的竞争地位。（陈昭郎，2010）综 合调查发现，台湾休闲农业的外部合作发展类型为：结盟性、水平整合型、垂 直整合型、合资型。 参考文献 1阮如舫，打开城市百宝盒M：百花文艺出版社，2004.1 2郭焕成，