常见食物的酸碱性

常见食物的酸碱性，你的健康指南： 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼, 泥鳅 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 6.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，最佳饮用时间为早上，茶不宜空腹饮用。 活血化瘀药 活血化瘀药是指能疏通血脉，祛除血瘀的药物，临床用于治疗血瘀证。按药物作用特点不同，可分为养血活血药，如丹参、当归、赤芍等；活血祛瘀药，如川芎、 红花、蒲黄等；祛瘀止痛药，如乳香、没药、延胡索等；破血散结药，如三棱、莪术、桃仁等。 近年来，对于血瘀的实质进行了多学科的综合研究，比较一致的认识是：血瘀证是一个与血液循环有关的病理过程，它与血液循环障碍有密切的关系，主要表现 在以下几个方面： 血液流变学异常。血瘀证的临床表现各异，涉及病种很多，但一般均有血液“浓、粘、凝、聚”的倾向。浓，指血液的浓度增高，表现为血球压积增加，血浆蛋 白、血脂等浓度增高等。粘，指血液粘稠，表现为全血和血浆比粘度增加。凝，指血液的凝固性增加，表现为血浆纤维蛋白原增加，凝血速度加快。聚，指血细 胞聚集性增加，表现为红细胞和血小板在血浆中电泳缓慢，血小板对各种因素（如二磷酸腺苷等）诱导的凝集性增高，红细胞沉降率加快等。由于上述种种变化， 故血瘀患者血液运行不畅，易致血栓形成、血管栓塞。 微循环障碍。微循环一般是指微动脉与微静脉间的微血管血液循环。祖国医学早有“久病入络为血瘀”的理论，现代研究表明，血瘀患者一般均有微循环障碍的 表现，如微血流缓慢和瘀滞，甚至血管内凝血，微血管变形（管襻扭曲、畸形、顶端扩张等）：微血管周围渗血和出血；微血管缩窄或闭塞等。 血流动力学异常，血瘀患者大多出现血流动力学变化，表现为某个器官或部位的循环障碍，血管狭窄或闭塞，血流量降低，如冠心病患者冠脉循环障碍；血栓闭 塞性脉管炎的血瘀患者肢体循环障碍；缺血性中风的血瘀患者脑循环障碍；慢性肝炎的血瘀患者肝循环障碍。有些血瘀患者还表现心功能异常，如冠心病、红斑 狼疮、视网膜中央动静脉栓塞等的血瘀患者都有心脏功能下降，心搏出量减少等异常。 除上述三种基本的病理生理变化外，血瘀证同机体免疫功能异常，纤维组织代谢障碍等可能也有一定关系。 活血化瘀药的药理可归纳如下： （1）改善血流动力学： 活血化瘀药一般都有扩张外周血管，增加器官血流量的作用。22 种活血化瘀药对狗股动脉血流量和血管阻力的影响，可见它们均能不同程度地增加股动脉血流量 和降低血管阻力，除苏木外，同生理盐水对照组比较均有显著差别。 各个活血化瘀药，扩血管作用的主要部位不同，如 22 种活血化瘀药对股动脉的扩张作用，以穿山甲、水蛭、益母草、莪术、桃仁的作用较突出，其中除益母草外， 其他均属破血散结药，说明在活血化瘀药中，对于股动脉，以破血散结药的扩血管作用最强。但研究也说明，延胡索、丹参、川芎等则对冠状动脉的扩张作用更 为突出。 冠心病心绞痛和急性心肌梗塞具有典型的血瘀症状，大致包含在“真心痛” 、 “胸痹” 、 “厥心痛”等范畴中。活血化瘀药治疗冠心病具有良好疗效。已证明许多活 血化瘀药有增加冠脉血流量，改善心肌供血供氧的作用，如川芎、丹参、毛冬青、红花、益母草、当归、赤芍、延胡索等；由活血化瘀药为主组成的复方如赤芍、 丹参、川芎、红花、降香组成的冠心 2 号方，由鸡血藤、丹参组成的鸡血藤丹参方，由丹参、郁金、鸡血藤、乳香、没药、血竭组成的通脉灵，由蒲黄配伍五灵 脂组成的失笑散等，都具有类似或更强的作用。 慢性肝炎和肝硬化往往具有血瘀的见证，如肝区刺痛，痛处固定、皮肤黝黑、腹内痞块以及蜘蛛痣、肝掌等。肝区高频阻抗图证明，这类血瘀患者肝区搏动性血 流量常低于健康人，流出阻力则高于健康人。经活血化瘀治疗，随着肝功能的好转，肝区搏动性血流量增加，流出阻力减小。 脑血管疾病的血滚患者，脑血流量降低，经活血化瘀治疗，常见脑循环改善。 此外，血栓闭塞性脉管炎和慢性阻塞性肺病的血瘀患者，经活血化瘀治疗后，也见病变器官血流量增加。 （2）改善血液流变学和抗血栓形成： 改善血液流变学。活血化瘀药及其复方一般均能改善血瘀患者血液的浓、粘、凝、聚状态，其中以养血活血和活血祛瘀类作用更为明显。各种不同原因的血瘀 证，经活血化瘀药物治疗后，血液流变学的各项指标好转。 抗血栓形成。血瘀证常表现为血栓闭塞性疾病，如心肌粳塞、脑血栓形成、血栓闭塞性脉管炎、视网膜血管阻塞等。实验证明，许多活血化瘀药都有抗血栓形 成作用，因而对上述疾病有良好疗效。活血化瘀药给实验动物煎服后，对其凝血功能的影响。可见益母草、赤芍、当归、三棱、莪术都有明显的抗血栓形成作用， 泽兰也有一定作用。血栓形成过程，首先是迎小板聚集形成血小板血栓，随后启动凝血机制，在各种凝血因子参与下，形成纤维蛋白，最终导致血栓形成。 根据现有资料，活血化瘀药抗血栓形成主要作用于以下几个环节： 抑制血小板聚集。血瘀患者血液的浓、粘状态，引起血流缓慢，血小板易于在血管内膜损伤处粘着，活血化瘀药改善血液流变学特性，减少了血小板的粘着和聚 集。此外，活血化瘀药可降低血小板的表面活性，从另一方面抑制血小板聚集，如赤芍、鸡血藤、当归（体外试验）都能非常显著地抑制由 ADP 诱导的血小板聚 集，且与浓度呈正相关。其他如川芎、红花、益母草、水蛙、三棱、莪术、虻虫、土鳖虫、延胡索、五灵脂等都有这种作用。以活血化瘀药为主组成的复方也有 类似作用，如冠心病人股用冠心 2 号方后，血小板聚集性明显下降。有的药物且能使已聚集的血小板发生解聚，如川芎的有效成分川芎嗪。活血化瘀药抑制血小 板聚集的机制，目前尚不完全清楚。但近年来的研究证明，血小板内的 cAMP 是调节血小板聚集功能的一个重要物质，血小板内 cAMP 含量增高能抑制花生四烯酸 合成血栓烷 A2（TXA2） ，后者是个强烈的血小板聚集促进物。已发现冠心 2 号方、川芎嗪等都能提高血小板内 cAMP 的含量。赤芍则可能通过抑制花生四烯酸转化 为 TXA2 所必需的环加氧酶而使 TXA2 的合成减少。 增加纤溶酶活性。某些活血化瘀药还可通过增加纤溶酶活性，促进已形成的纤维蛋白 溶解而发挥其抗血栓形成作用。如益母草、红花有效成分红花黄素和活血化 瘀宫外孕方（I 号方由赤芍、丹参、桃仁组成， 2 号方再加三棱、莪术）等都有这种作用。 （3）改善微循环：血瘀患者常表现有微循环障碍，如冠心病、脉管炎、子官内膜异位症、慢性肝炎、肝硬化、硬皮病等，都普遍存在微循环障碍，临床表现瘀证 明显的微循环障碍的程度也较严重。实验证明，许多活血化瘀的方、药都具有改善微循环的作用，如川芎、丹参、蒲黄、姜黄、红花、当归、益母草以及以活血 化瘀药为主组成的复方如冠心 2 号方、川红（川芎、红花）注射液、通脉灵等都有类似作用。活血化瘀治疗前后冠心病患者和系统性红斑狼疮患者微循环障碍改 善的情况。冠心病人经活血化瘀治疗（如当归、红花、姜黄、冠心 2 号等）后，不仅冠脉流量增加，而且心肌营养性血流量也增加，这是从另一角度反映心脏微 循环改善。 活血化瘀药改善微循环表现在以下几个方面：改善微血流。治疗后微循环改善常首先表现为微血流改善，使流动缓慢的血流加速，这可能主要是血液流变学特 性血液的浓、粘、凝、聚倾向改善而产生的间接影响。微血管形态改善。表现为微血管痉挛解除， 循环内红细胞的瘀滞和汇集减轻、微血管攀顶瘀血减少或消 失，微血管轮廓清晰，形态趋向正常。毛细血管通透性降低，微血管周围渗血减少或消失。 （4）其他作用：具有活血调经功能的活血化瘀药具有加强子宫收缩的作用，如益母草、红花、蒲黄等。益母草能加强子宫收缩，其流浸膏用作产后调理药，可加 速子宫复归，治疗产后子宫出血和复旧不全。红花常用于痛经、闭经、难产、产后恶露不净等妇产科疾患，故有红花“主治胎产百病”之说。研究证明，红花对 各种实验动物如小鼠、豚鼠、兔、猫、狗等的子宫均呈明显收缩作用，对妊娠子宫尤为明显。蒲黄也是重要的调经药，配伍五灵脂即失笑散历来用于治疗产后血 瘀，止胀痛，清除恶露。近代证明其煎剂、酚剂或醇提取物均有加强子宫收缩的作用。 疼痛是血瘀的重要症状。 医林改错说：“凡肚腹疼痛总不移动是血瘀” 。 血证论说：瘀血在经络脏腑之间，则周身作痛，瘀血在上焦，或骨膊胸膈 顽硬刺痛；瘀血在中焦则腹痛胁痛，腰脐间刺痛，瘀血在下焦则季胁少腹胀满刺痛” 。现代研究表明，具有活血定痛功效的中药，如乳香、没药、延胡索 等确具有较强的镇痛作用。不同类型的活血化瘀药镇痛作用的比较，其中以祛瘀止痛类较为突出。应该指出，活血化瘀缓解疼痛不一定都通过镇痛作用。例如改 善器官供血也可消除缺血器官的疼痛。 活血化瘀是中西医结合治疗急腹症的常用治法之一，对各种炎症的早期及不同类型的炎症浸润均有明显疗效。根据活血化瘀药治疗实验性炎症的结果推测，其抗 炎作用的原理可能是由于它降低炎症区毛细血管的通透性，减少了炎性渗出；同时由于局部组织的血液循环改善，促进了炎性渗出物的吸收所致。此外，有些活 血化瘀药本身也具有一定的抗菌抗感染作用，如丹参、赤芍能抑制金黄色葡萄球菌的生长，赤芍、川芎能抑制肠道致病菌的生长。 此外，在活血化瘀治疗某些自身兔疫往疾病如硬皮病、红斑狼疮等研究中，发现治疗这类疾病的方药对体液兔疫和细胞免疫有一定的调节作用。在活血化瘀治疗 皮肤赘疣、烧伤疤痕、组织粘连等良性组织增生的疗效研究中，发现有关方药（如通脉灵）具有抑制纤维细胞产生胶原的作用。 白芨 拉丁：Bletilla striata (Thunb.) Reichb.f. 药材性状：多年生草本。假鳞茎块根状，白色，肥厚，有指状分歧。茎粗壮，直立，高 3060 厘米。叶 36 枚，披针形或广披针形，先端渐尖，基部鞘状抱茎。 总状花序顶生，稀疏，有花 38 朵，花大而美丽，紫红色。花瓣 3，唇瓣倒卵长圆形，深 3 裂，中裂片边缘有波状齿，侧裂片部分包覆蕊柱；萼片 3，花瓣状。 蒴果，圆柱状，上面,6 纵棱突出。种子细小如尘埃。花期 4 月下旬5 月下旬，果熟期 11 月中、下旬。 有变种白花白芨，花白色，园艺品种尚有蓝、黄、粉 红等色。 飞龙掌血 拉丁：Radix Toddaliae Asiaticae 药材性状：根呈圆柱形，略弯曲，长约 30cm，直径 0.53.5cm。表面灰棕色至灰黄色，粗糙，有细纵纹及花斑纹，有的具有多数疣状突起。栓皮易脱落，露出棕 色或红棕色皮部，剥去皮部可见木质柱，纹理平直细密。质坚硬，不易折断，断面平坦；皮部与木部界线明显，木部淡黄色，年轮显著。气微，味苦。 鬼箭羽 拉丁：Ramulus Euonymi 药材性状：枝呈细长圆形，长约 40-50cm，直径 O.4-1cm。表面粗糙，暗灰绿色至灰绿色，有纵皱纹及灰白色纵生的皮孔。木栓质翅 4 条，扁平片状，近茎处稍厚， 向外渐薄，宽 410mm，表面灰棕色至暗棕红色，有微细致密纵直纹或微波状弯曲纹理，有的现横向凹纹。枝坚硬而韧，断面淡黄白色，纤维性，气微，味微苦。 翅质轻脆，断面平整，棕黄色，细颗粒性，气微，味微涩。 卷柏 拉丁：Herba Selaginellae 药材性状：卷柏 全草卷缩似拳状，310cm。绿色或黄绿色，向内卷曲。枝丛生，形扁而有分支，枝上密生鳞片状小叶。叶片近卵形，长 1.52.5mm ，宽约 1mm，先端锐尖，具长芒，放大镜下观察可见叶缘膜质状，有细尖锯齿，叶面光滑，无毛，叶脉不明显。无叶柄。全草基部丛生很多须根，浅黄棕色至棕黑色。 质较脆，易折断。无臭，味淡。 垫状卷柏 性状与卷柏基本相同，但须根多散生。中叶（腹叶）两行，卵状披针形，直向上排列。叶片左右两侧不等，内缘较平直。外缘常因内折而加厚，呈全缘 状。 水红花子 拉丁：Fructus Polygoni Orientalis 药材性状：本品呈椭圆形，直径 23.5mm，厚 11.5mm 。表面棕黑色，有的红棕色，有光泽，两面微凹，中部略有纵向隆起。顶端有突起的柱基，基部有浅棕 色略突起的果梗痕，有的有膜质花被残留。质硬。气微，味淡。 马鞭草 拉丁：Herba Verbenae 药材性状：本品茎呈方柱形，多分枝，四面有纵沟，长 0.5lm；表面绿褐色，粗糙；质硬而脆，断面有髓或中空。叶对生，皱缩，多破碎，绿褐色，完整者展平 后叶片 3 深裂，边缘有锯齿。穗状花序细长，有小花多数。无臭，味苦。 川牛膝 拉丁：Radix Cyathulae 药材性状：本品呈近圆柱形，微扭曲，向下略细或有少数分枝，长 3060cm，直径 0.53cm。表面黄棕色或灰褐色，具纵皱纹、支根痕和多数横向突起的皮孔。 质韧，不易折断，断面浅黄色或棕黄色，维管束点状，排列成数轮同心环。气微，味甜。 苦石莲 拉丁：Semen Caesalpiniae 药材性状：种子椭圆形或长圆形，两端钝圆，长约 1.22.2cm，直径约 0.71.2cm，外面黑褐色或暗棕色，光滑，有的具细蜜的环状横纹或横裂纹，基部有珠柄 残基，旁有小圆形的合点。质坚硬，不易破开。种皮厚约 1 毫米，内表面灰黄色，平滑而光泽；除去种皮，可见 2 片棕色肥厚的子叶，富油脂，子叶中间有浅棕 色的胚芽及胚根。气微，味极苦。 白芨 拉丁：Bletilla striata (Thunb.) Reichb.f. 药材性状：多年生草本。假鳞茎块根状，白色，肥厚，有指状分歧。茎粗壮，直立，高 3060 厘米。叶 36 枚，披针形或广披针形，先端渐尖，基部鞘状抱茎。 总状花序顶生，稀疏，有花 38 朵，花大而美丽，紫红色。花瓣 3，唇瓣倒卵长圆形，深 3 裂，中裂片边缘有波状齿，侧裂片部分包覆蕊柱；萼片 3，花瓣状。 蒴果，圆柱状，上面,6 纵棱突出。种子细小如尘埃。花期 4 月下旬5 月下旬，果熟期 11 月中、下旬。 有变种白花白芨，花白色，园艺品种尚有蓝、黄、粉 红等色。 飞龙掌血 拉丁：Radix Toddaliae Asiaticae 药材性状：根呈圆柱形，略弯曲，长约 30cm，直径 0.53.5cm。表面灰棕色至灰黄色，粗糙，有细纵纹及花斑纹，有的具有多数疣状突起。栓皮易脱落，露出棕 色或红棕色皮部，剥去皮部可见木质柱，纹理平直细密。质坚硬，不易折断，断面平坦；皮部与木部界线明显，木部淡黄色，年轮显著。气微，味苦。 鬼箭羽 拉丁：Ramulus Euonymi 药材性状：枝呈细长圆形，长约 40-50cm，直径 O.4-1cm。表面粗糙，暗灰绿色至灰绿色，有纵皱纹及灰白色纵生的皮孔。木栓质翅 4 条，扁平片状，近茎处稍厚， 向外渐薄，宽 410mm，表面灰棕色至暗棕红色，有微细致密纵直纹或微波状弯曲纹理，有的现横向凹纹。枝坚硬而韧，断面淡黄白色，纤维性，气微，味微苦。 翅质轻脆，断面平整，棕黄色，细颗粒性，气微，味微涩。 卷柏 拉丁：Herba Selaginellae 药材性状：卷柏 全草卷缩似拳状，310cm。绿色或黄绿色，向内卷曲。枝丛生，形扁而有分支，枝上密生鳞片状小叶。叶片近卵形，长 1.52.5mm ，宽约 1mm，先端锐尖，具长芒，放大镜下观察可见叶缘膜质状，有细尖锯齿，叶面光滑，无毛，叶脉不明显。无叶柄。全草基部丛生很多