合肥黄山kk餐饮公司1

合肥黄山大厦合肥黄山大厦 KK 公司公司 合肥黄山大厦 KK 公司成立于2004年，是专业从事团膳及酒店经营管理的连 锁企业，是安徽省首家从星级酒店走向团膳产业的企业。 公司成立至今，将星级酒店管理与团膳产业特点相结合，依托黄山大厦酒店 管理的技术及优势，以向顾客提供快乐美食和快捷服务为己任，坚持微利经营、 质量取胜，取得了长足发展。目前公司已成功管理了安徽省高校后勤大学生公寓、 安徽大学、安徽理工大学、安徽师范大学、安徽水利水电学院、安徽医科大临床 医学院、皖南医学院、芜湖中医药高等专科学校、淮南联合大学、安庆师范学院、 阜阳职业技术学院、奇瑞汽车股份有限公司、长虹美菱股份有限公司、合肥美的 洗衣机事业部、合肥市地税局宾馆、安徽日报报业集团大酒店、芜湖华光商旅酒 店、安师大专家楼宾馆、黄山天都大酒店等近50家高校食堂、企事业及机关综合 服务中心、商旅酒店，日服务学生和职工人数达十二万人，多家食堂被评为“优秀 食堂”和“卫生 A 级单位”。 黄山大厦KK公司正致力于进一步拓展市场，用公司的专业化经营管理为学 校和企业后勤社会化助一臂之力。 公司愿景公司愿景 成为受宾客和同行尊重的行业典范 经营经营理念理念 服务至上 以人为本 诚信服务 稳健发展 经营经营宗旨宗旨 为顾客创造价值 为员工创造价值 为社会创造价值 团队团队精神精神 精诚 奉献 高效 奋进 服服务务理念理念 高效服务 快捷美食 管理理念管理理念 速度 力度 韧度 管理原管理原则则 立命于安全卫生 立足于规范标准 合作原合作原则则 互信 发展 双赢 公司口号公司口号 齐心协力 争创一流 公司特别强调四“重” 安全卫生为重 食品口味为重 价格实惠为重 服务周到为重 我我们们的目的目标标：管理服：管理服务务行行为规为规范化，范化，饮饮食食结结构构营营养化，养化，质质量价格量价格标标准化，准化，卫卫生安全生安全 制度化制度化 民以食为天！食堂已不再是简单的就餐场所，而是员工进行交流的重要场 合，因此，这是一个展示企业文化的窗口。 现代企业的食堂已不再是简单的裹腹之地。一个企业膳食的好坏，直接影响 到员工工作的积极性及对企业的归属感，从而影响企业的生产及工作效益。如果 要让员工全身心地投入到生产工作中，就要给他们一个如家的感觉和企业的温 暖，给他们一个科学的膳食计划。 以前简单的“大鱼大肉”食堂餐饮文化，现已无法满足日益上进的品味需求。 饭堂不再是传统意义上的食堂，而是越来越象个餐厅。对饮食文化、就餐环境、 营养健康越来越重要。 管理也是生产力。随着市场经济的高速发展，工业化高度发达的今天，现代 企业食堂的管理已经走向社会化。为员工提供一个健康、卫生、舒适的就餐环境， 将直接影响员工的工作情绪。增强员工对企业的归属感，从而充满激情全身心投 入工作中，转为为企业发展的生产力。 满意无止境，服务无终点。社会分工的日益增强，决定了每个行业的工作内 容和方向的差别。食堂作为后勤工作重地。用热情、微笑为员工送上良好的服务， 已成为食堂工作者们的天职，更是我们 KK 公司努力的目标。 学校清洁工岗位说明书 一、服从领导，听从指挥，认真工作。严守劳动纪律，执行学校的规章制度。 二、上班时按规定着装，保持衣冠整洁。文明服务，自觉养成良好的文明卫生 习惯。 三、按下列要求做好责任区的清洁卫生工作： 1.食堂所属卫生区要整洁无积尘、积水、无蛛网、无杂物 2、食堂内外环境要做到清洁，无蚊蝇、老鼠、蟑螂滋生地，按照要求开展灭蝇、灭 鼠、灭蟑螂工作。 3、纱窗应随时关闭 4、餐厅、餐桌、餐椅清洁卫生，及时做好清洁工作 5、垃圾应盖好存放并及时处理 四、爱护清洁工具，每次使用后放置在指定地点。 五、打扫卫生时节约用水，发现未关好的水龙头、照明灯，及时关好。下班前 检查并关好责任区内的水、电开关，保证不出现长流水、长明灯现象。 六、对违反校园卫生管理规定的行为，大胆批评、制止。对不服从管理、教育 的，及时向有关部门反映。 七、不在上班时间吸烟、串岗、聊天、睡觉，不做其他与工作无关的事情。 八、完成临时性或领导布置的其他工作。 食堂人员绩效考核表 食堂人员绩效考核表是对食堂人员的主要工作完成情况、工作能力和工作 态度等进行较全面的考核，食堂人员要如实填写自己的工作情况，具体内容如下： 员工姓名： 职位： 部门： 地点： 评估日期： 年 月 日至 年 月 日 一、一、 主要工作完成情况（共计主要工作完成情况（共计 6060 分）分） 考核分数考核分数 序序 号号 主要工作内主要工作内 容容 目标完成情况目标完成情况 分值分值考核得分考核得分 食堂所属卫生区要整洁 4 食堂内外环境要做到清洁 3 纱窗应随时关闭 31 食堂清洁卫 生情况 餐厅、餐桌、餐椅清洁卫 生 6 垃圾应盖好存放并及时处 理 4 2 安全事故发 生次数 未发生食品安全责任事 故 15 3 就餐和餐饮 耗用材料的 统计情况 记录、统计信息准确、 及时 10 4 提出食堂管 理的合理化 建议 15 二、二、 工作能力（共计工作能力（共计 2020 分）分） 考核得分考核得分 考核项目考核项目考核内容考核内容分值分值 自评自评考核人考核人考核部门考核部门 组织能力组织能力 有效组织食堂员工开 展各项具体工作 5 沟通能力沟通能力 积极与上司沟通，正 确领会上级的指示 5 执行能力执行能力 能够准确、及时、全 面地执行领导的指示， 完成主管分配的任务 10 三、三、 工作态度（共计工作