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文档简介
菜肴名称:金玉宝盒 菜品口味：清淡 主要工艺：炸 所需时间：三刻钟 制作难度：普通 食材明细 材料： 北豆腐 一块 虾仁 4只 豌豆 适量 玉米粒 少许 胡萝卜 少许 调料： 浓汤宝 一勺 盐 适量 香油 适量 香葱 适量 美食做法： 材料：北豆腐、虾仁、豌豆、玉米粒、胡萝卜 调料：浓汤宝一勺、盐、香油、香葱各适量 锅置火上倒入油，烧至5 成热放入豆腐块。 中小火将其炸到皮硬，微黄。 捞出后放在吸油纸上吸去多余油。 用刀和小勺将豆腐块掏出盒子模样。 炸豆腐的同时将虾仁洗净去虾线备用 油烧热倒入胡萝卜丁煸炒至出黄油 再倒入豌豆粒、 玉米粒炒匀，倒入虾仁、 一小勺料酒、 适量盐继续翻炒直至虾仁变色卷成球状 即可关火。 将炒好的馅料填入豆腐盒中。 锅中入水，烧开后加入一小勺浓汤宝、水淀粉、几点香油勾琉璃芡，浇到豆腐上即可。 11 特点：色彩丰富，营养全面，外型漂亮。 美食营养： 豆腐能够补充人体营养、 帮助消化、 促进食欲，其中的钙质等营养物质对牙齿、 骨骼的生长发 育十分有益，能够防治骨质疏松症，而其中的铁质对人体造血功能大有裨益。 豆腐中不含胆 固醇，因此是高血压、 高血脂、 高胆固醇症及动脉硬化、 冠心病患者的药膳佳肴。 此外，豆腐 中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。 小窍门 1、 做豆腐盒子用的豆腐要用老豆腐，容易操作不太会碎。 如果嫌煎豆腐麻烦，可以用油豆腐 来代替老豆腐。 2、豆腐宝盒里的馅料可以根据季节或者自己的喜好来变换材料
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