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文档简介
9上海连锁经营发展的现状、问题及对策 连锁经营是与现代化大生产相适应的商品流通组织形式,通过连锁经营,实现流通产业的规模化,标准化,专业化,统一化,可以极大地提高商品流通的效率,实现更好的经济效益和社会效益。现代连锁经营的产生和发展,从根本上改变了传统商业的营销方式和组织结构,已成为当今世界零售业、饮食服务业重要的经营形式,因而连锁经营被称为“现代流通革命”。发展连锁商业也是我国流通领域带有方向性的重大改革,是建立现代流通的客观需求,是商业集约型发展的重要形式。一,连锁经营发展的起因和起源一,流通领域的改革推动了连锁经营的的出现和发展改革开放以来,与生产组织、物质生产体系方面的创新与变革相比,我国在大规模流通组织创新和市场体系变革方面要显得相对滞后一步。这不仅因为在改革开放前的高度集中的计划经济体制中,我国在重化工业等生产领域就初步建立起大规模工业体系,而市场与流通方面则受制于高度集中计划体制压抑无法成长,以至于流通组织和市场体制体系发育原本就基础薄弱,先天不足。而且因为改革开放以来,中国企业在物质产品生产领域不断进行大规模的技术改造和组织制度创新,也在此领域率先进行面向世界的开放,从而使我国生产组织体系相对更显超前,相反商业流通组织和市场体系方面的创新、发展愈显滞后,这也在一定程度上造成买方市场格局过早形成及产品生产领域生产相对过剩。同时,这也迫使市场和流通领域进行多样化创新,从产品市场到生产要素市场,从流通组织制度形式到销售、交易方式,从市场的基本体系到市场上层结构,都面临大规模创新。生产领域的充分竞争必然传导到流通与市场领域,促使商业与市场创新。迫使各类市场流通与中介组织,采用新的营销方式,发展新的市场组织,引入新的交易方式,以抢占先机,寻求创新收益。连锁经营,把现代化工业大生产分工协作原理运用于商业流通领域,改变了商业企业的经济增长方式,变粗放型经营为集约型经营,使商品流通业的商品购销调存活动实现了专业化、标准化、统一化、单纯化、系统化,提高了企业的组织化程度和劳动生产率,达到获得整体规模经济效益的目的。正是由于具备了这种优势,连锁经营适应了解商业流通领域改革,因此便应运而生并快速发展。二,宏观经济环境的变化加快了连锁经营的发展1,上海商业急速发展而集约化水平不高近年来,上海商业一直保持快速发展势头,年均增幅超过25%。1996年社会消费品零售总额达到1161.30亿元,比上年增长19.7%。但上海商业流通领域的集约化经营水平不高。1996年末,全市批发零售贸易业、餐饮网点总数为19.64万个,从业人数为145.67万,店均人数仅为7.4人。此外,据有关方面统计,上海商业系统中从业人员在100人以下的企业占97%,资金在100万元以下的企业占92.5%,这对发展连锁经营具有极大的潜力。2,居民消费水平增长迅速连锁商业的发展与居民收入水平有着直接的关系,它是购买力水平提高情况下出现的零售业态。发达国家发展连锁商业的经验是,当一个国家的年人均收入达到250至600美元的水平时,连锁经营就可以起步,当人均收入达到600至800美元的水平时,连锁经营就可能大规模地发展。1996年,上海人均国内生产总值近3000美元,折成人均国民收入约2500美元,上海市居民日常生活消费占到月收入的67%,说明居民收入的绝大部分消费是在副食店和中小百货店实现的,便民连锁店的发展仍是前景广阔。 3,城市化发展速度加快随着上海城市化发展速度加快,城区范围扩大,中心商业区的居民在旧城改造、基础设施建设的过程中逐步迁移到了原中心城区的外围。大量中心区居民的外迁使中心商业区消费空心化。这些大量外迁的人口,特别是城市边缘地区大型住宅区的建设,需要并促使了这些地区零售商业的大发展。而大部分在上海颇具影响力的传统商业街和大商店,不能随消费者居住地的迁移而迁移,不但满足不了这一急速增长的需求,而且自身还市场由于竞争的加剧,经营特色的雷同,成本费用的不断提高及交通等因素的影响而不断萎缩。因此,对应于传统商业组织体系的衰退,上海新的零售商业体系必然会产生,其中的生力军就是不受地域限制影响的连锁经营的发展和壮大。三,政府的扶持政策与导向1995年3月由国家内贸部、国家体改委、国家经贸委组织在上海召开了部分省市连锁商业座谈会,李岚清副总理做了发展连锁经营推动商业体制改革和流通产业现代化的讲话,提出“要把发展连锁经营作为深化国合流通企业改革的突破口”,明确指出了连锁超市、便利店的发展必须坚持“为民、利民、便民”的经营方向,对促进我国连锁经营大发展起到了关键性的作用。国内贸易部部长陈邦柱、国家体改委副主任张皓若在上海视察工作时多次指出“发展连锁经营前途无量!”上海市委书记黄菊、市领导徐匡迪、孟建柱、冯国勤等在视察超市、便利店工作时,也多次指示,要把发展便民超市、便利店作为一项民心工程来抓,要坚持面向大众,注意贴近市民生活,强调要在发展中坚持两个文明一起抓。97年9月,由国家内贸部、国家体改委、国家经贸委联合召开了全国连锁工作会议,针对目前存在的主要问题,为下一步连锁经营提出了总体要求:以优势企业为龙头,打破部门、地区界限,通过资产重组、企业兼并、特许(加盟)连锁经营等方式,尽快提高连锁企业组织化程度。搞好配送中心和信息管理系统的建设,加强人才培训和行业指导,进一步提高连锁企业的规范化水平。由于得到了各级领导的关系领导和帮助,上海连锁商业走出了一条坚持大众化、规范化、规模化、科学化发展的道路。 四,现代科学技术和交通通讯事业的发展为连锁经营的发展提供了保障条件 现代科学技术与先进的管理方法有机结合,使连锁经营大规模的商流,物流,信息流的正常运转成为可能,如计算机,收款机,条形码的采用提高了连锁经营的销货工作效率,便捷的通讯系统方便了连锁系统内外部信息交流,使连锁集团能够及时顺应环境变化,实现统一管理。顺畅的交通则是连锁经营实现联合大批量进货,及时分送各门店,实现同购同销的基础条件。 五,国际资本的压力 进入90年代,中国已成为国际上最具实力的零售商集团的主战场。在上海,继日本的八佰伴集团率先在浦东开设了大型购物中心后,法国的家乐福集团、德国的麦德龙集团、日本的Jusco,以及泰国的正大集团和日本的西友等都相继在上海开设了连锁店为主要形态的大型购物中心和超级市场,且势头越发猛烈。这意味着世界零售业以主力的业态和连锁经营的方式开始大举进军上海市场。这种竞争态势对上海商业流通业来讲无疑是一把双刃剑:一方面意味着,上海的零售业在面临国内商家之间竞争日益白热化的同时,也将面临着严峻的国际挑战,这对刚刚处于起步阶段的上海连锁业来说竞争压力相当大,因为在业态和经营方式上是落后和先进的竞争,而且还是小规模与大规模的竞争;另一方面,竞争的压力也迫使上海的零售业走上现代化和规模化的发展道路,在推进连锁经营上,在规模和速度上取得空前的发展力度因为只有上海的商业企业尽快导入连锁经营方式,才有可能及早形成较大规模,及早掌握市场主动权,才能尽快地把国有商业企业转变为适合社会化大生产现代化企业连锁集团,凭借天时、地利、人和的有利条件,参与市场的激烈竞争。为实现上海经济体制转变和经济增长方式根本变化的目标,加快把上海建成国际经济、金融、贸易中心,率先在上海建立社会主义市场经济运行机制,发挥流通推动经济的驱动力作用,提高人民生活质量,加快上海商业流通现代化、国际化的步伐,推进连锁商业的发展必将是十分有效的途径和措施。二,目前上海连锁经营发展的基本状况近年来,上海连锁商业坚持便民、利民、为民的服务宗旨,受到广大市民的欢迎和支持,取得了蓬勃的发展连锁商业的发展,为商业的业态增添了新的色彩,促进了上海商业的国际化、现代化,形成了新的增长点,成为推动上海国民经济发展的重要力量之一尤其是以超级市场为龙头的连锁商业的发展,在如此短的时间里取得如此大的突破,在全国处于领先地位,出乎人们的预计。1,销售额快速发展,连锁发展方兴未艾到1996年末,上海市已有连锁商业企业80多家拥有连锁商业店铺2400多个,营业面积逾55万平方米,年销售达80多亿元。至97年上半年,连锁商业销售又进一步增长,其中超市、便利店市场份额增幅较大,上半年销售达44亿元,占全市零售总额6.76%,比去年又上升1.42个百分点。新开张的莲花超市更是创造了日销售560万元的最高记录。2,企业规模膨胀速度加快连锁龙头企业通过加盟联合和资产运作迅速扩大规模,目前联华、华联的门店数已达到165家和150家的规模,成为上海乃至全国超市行业中的“巨人”,估计年内销售额双双突破10亿元,经营区域也已走出上海,延伸至上海郊县及江、浙、皖地区,企业发展已进入良性循环。3,规范化水平提高上海的连锁经营经过几年的发展,在管理的规范水平上有了长足的进步。大多数的连锁经营公司都做到了总部统一采购订货、统一配送商品、统一经营决策、统一财务管理、统一广告促销。总部功能不断完善和加强,与门店的分工逐步明确化、专业化,管理手段逐步制度化、规范化。现代化经营水平不断提高,电子计算机,POS机,通讯设备普遍运用于连锁经营公司的商流、物流、信息流运转中,大大提高了流通效率,降低了流通成本。4,连锁经营业态门类齐全(1)超级市场:超级市场是目前上海零售商业发展最快的一种经营形式。它以品种齐全,价格低廉,自助服务为特色,主要经营杂货和食品两大类商品,如肉类、蔬菜、水果、奶制品、糖酒类,经营商品以食品为主,超级市场作为综合食品店,在货量丰富、品种齐全、相对稳定的价格和重视质量等方面,由于把握了顾客的消费心理,获得了极大的成功。目前,上海有连锁超市公司21家,超市店铺800多个,1996年销售达45亿元,占社会消费品零售总额的3.9%。此外,随着超级市场的发展,各种类型不断涌现,如仓储式、会员制、大型综合超级市场等等。根据规划,到本世纪末,上海超市门店总数将达到1500家左右。(2)便利店:上海的便利店大多是由原来的小粮店、小食品店、小烟杂店改造发展而成。目前,全市有连锁经营公司近20家,网点总数1300个,1996年销售额达17.2亿元,占社会消费品零售总额的1.5,便利店的出现弥补了其他类型商店存在不便。如:营业时间延长,长于超级市场和其他零售店,为追求新的时间带来的方便;选址比超级市场更接近居民住宅区,弥补了空隙,增加了服务网点;在商品品种上,把重点放到超级市场不重视的商品,或者在同种商品中与超级市场不发生竞争的商品上;为特定对象服务,创建自己的服务特色,弥补了市场空隙目前规模较大的有“宏良”、“捷强”、“长宁特供”等连锁经营公司,三资企业中影响较大的有“华联罗森”、“百式便利”等(3)餐饮连锁上海餐饮连锁化的发展已构成中西式快餐竞争的新格局全市比较著名的快餐连锁公司有近年10家,网点80多个,中式快餐有“新亚快餐”、“荣华鸡”、“你我他”、“多旺”等;西式快餐有肯德鸡、麦当劳等;其中,上海肯德鸡公司已滚动发展了30个连锁店,去年销售额近5亿元,成为经营业绩较好的肯德鸡海外公司之一。“你我他”快餐连锁公司在短短一年时间内,新开连锁店18家,发展速度较块,适应中国人的口味,价格便宜,生意红火(4)专卖店 随着市场经济的发展,上海市场消费品的产量、花色、品种、规格日益增多,专门经营某一行业商品或某一品种商品的专业连锁店也相应取得迅速发展,行业覆盖面迅速扩大目前,全市已有食品、服装、针织内衣、衬衫、羊毛衫、交家电等各种专卖连锁店200多家,近100个系列。其中较为著名的有“海螺”、“开开”、“三枪”、“古今”、“恒源祥”等。 (5)其他目前,上海的连锁经营在重点发展连锁超市和方便店的同时,还向生活服务业连锁店发展,如快餐、洗染、彩扩、修理、家庭服务、旧货回收、搬家、家庭装饰等,进一步促进了连锁业向范围更广、更深的方向发展,提高了居民家务劳动社会化和居民生活服务质量。三,目前上海连锁经营中存在的问题1,规模化问题规模问题是制约上海连锁商业进一步向集约化经营发展的一个重要问题,它表现在分店数目和分店规模两个方面:一是连锁经营公司很多,而平均每个公司拥有的门店数较少。目前,全国平均一个连锁企业拥有的店铺数仅为14个。96年末,最大的上海联华超市门店数也只有108个,连锁经营的规模效益难以充分体现;二是连锁门店的经营面积比较小,特别是涉及到大规模物流运转的连锁超市,该矛盾尤为突出。1996年9月,上海超市营业面积为26万平方米,平均每个门店面积仅346平方米,仅有国外超市一半左右。超市的基本特征是满足消费者日常生活所需,提供“一次性购足”。但由于经营面积的不足导致了上海超市经营品种少且结构不尽合理目前上海超市经营的品种约为4000种,远远低于国外的水平,在系列化经营和大众化定位方面,商品组合的广度和深度都不够在商品结构上,由于面积小,许多超市缺乏体现“一次性购足”特征的主力商品生鲜食品。造成这一问题的原因在于投资大,而资金有限。根据上海经验,开设一家500平方米的超市一般需投资250万元,装修费、设备费、商品资金的比例分别是20%、32%、48%左右。要达到盈利的规模数开设15家超市,需要资金3750万,而连锁经营的高成本和低盈利的特征,使得这一数目对于任何一家连锁公司都是一笔难以承受的投资。2,上海连锁商业的销售额占社会商品零售总额的比例不高,对流通的导向作用差。近几年,我国连锁商业的发展速度较快,集中于经济发达程度较高的大中城市中,其中以上海发展速度最快。但与国际连锁商业相比,其社会经济功能还很弱小。1994年,美国零售业就业大军有2000万人,社会零售额为18000亿美元,占当年国民经济总产值的61%,其中连锁店销售额占零售额的60%以上。而在我国,即使是连锁商业发展最快的上海,1996年连锁商业的销售额仅占社会商品零售总额的6.7%,由于连锁商业所占的市场份额少,致使商业促进大生产的流通导向作用发挥有限。3,商业连锁经营的规范化水平不高部分连锁店成立的基础不过是若干店铺使用同一名称,而实际运作中连集中供货的条件都不具备,特别是从旧体制中转型而建立连锁经营形式的企业,由于在利益方面的冲突,难以实现真正的连锁.店铺过分强调自己的“自主权”,不愿按照总部的规范行事,总部缺乏对市场深入的调研和分析,提不出符合市场实际的经营决策和营销方案。这样,不但难以做到统一采购,统一配送商品以实现批量大、价格低的连锁优势,更谈不上规范化经营。4,明确的定位问题连锁超市公司发展速度极快,但其发展定位并不清楚。一方面公司之间缺乏自己的经营特色,另一方面不同业态之间经营的趋同化明显。目前上海号称连锁超市公司的八强如联华、华联、农工商、八佰伴、东方等,规模扩张迅速,联华、华联己是超过100家的规模,区域分布上己扩张到江浙皖地区。然而,这些连锁公司的连锁店除店员、营业员、色彩有所不同外,其经营商品的品种货架摆放、服务内容大同小异。换句话说,即这些连锁公司对其连锁店的细分市场、目标市场、目标消费者、经营特色如何定位不清楚,不能在整个商业零售业市场中形成层次分明、目标市场不重叠的有序体系,加重了同业态之间的竞争。此外,不同业态之间趋同化明显如超市和便利店从两种业态的起源和发展轨迹来看,要求两者实现业态分流和完善各自的功能。而在上海,从某种程度上来说,超级市场和便利店是混合式发展的,超市价不廉,便利店不方便现象比比皆是。不同的业态而在经营范围,经营品种,销售价格,目标市场,经营策略等方面相互混淆,对两种业态的发展都产生了不良的影响。5,配送中心从上海已建立起来的连锁商业的配送中心来看,基本上都是从原来现成的物流设施转过来的。由于我国物流业一向落后,无论技术还上设施都比较缺乏,使得转建过来的配送中心实质上等于原来的仓库,功能也仅限于原来仓库的储存、保管上,配送中心必备的分拣设备都没有,根本无法实现配送。6,合理布局问题由于各大连锁公司看好居民日常消费市场,故为了抢占市场,布点就成了必要的竞争手段,开设的连锁店多,快,就有可能赢得市场,先入为主地争取消费者。然而由于缺乏宏观控制,导致连锁店分布的不合理,要么偌大居民区干脆没有一家,要么数家集中于一地,造成各连锁店之间过度竞争,客源分流,销售额很低,亏损严重。8,流通基础条件不完备(1)信息系统的硬件和软件的标准化和商业增值网的建设是连锁公司建立并充分发挥信息系统功能的关键。由于缺乏计算机硬件和软件的标准化,企业各搞一套,商业伙伴之间的系统无法兼容,信息传递受到阻碍;此外,由于缺乏商业增值网的建设,无法实现信息和资源的共享,使每个商场和其它千万个商业伙伴直接通讯难以实现。(2)商品条码化率低,仅为60%左右,而且47%的条码有问题,而要实现全部商品使用条形码似乎在近期内难以实现。造成的结果是如果连锁企业对这部分商品编制店内码则成本负担过重,而如果拒绝此类商品进入的话,又大大降低了商品的品种齐全程度。因此,条形码问题在很大程度上制约了商业条码POS系统的推广和应用。(3)商品化程度较低,导致了商品流通难以规模化、标准化。如超市商品的供应在生产、包装、规格化和系列化方面的滞后发展,已经影响了超市功能的完善和发展。据上海市一项超市商品的调查资料显示,目前我国超市的商品供应在品种上只能满足消费者需求的59.2%,反映超市基本功能的生鲜食品供应不足10%,(按较为统一的标准应是品种的80-90%和30%)。而且在商品包装上也存在着一些问题,如包装的定量过大,包装渗漏,外观设计粗糙等等。这都影响了连锁店的发展。(4)市场制约因素难以根治,如地区封锁问题,连锁企业跨地区开店难,目前财税制度不完善,企业登记制度不完备,市场综合管理部门的非规范干预过多等,都为连锁经营的发展造成了一些障碍。 9,连锁经营的科学化和技术化水平不高应该说,上海商业实现自动化管理已走在了全国的前列,但其应用仍处于初级阶段。近几年,上海连锁商业蓬勃发展,连锁超市和便民店纷纷兴起。在已有超市中,70%到80%仍然采用二代POS机进行管理,只有很少数的采用三代POS机进行管理,这说明,现代商业的自动化管理技术,还没有真正渗透到商业管理之中,现有的管理还只是停留在简单的电子计帐水平上,没有从根本上改变传统的商业管理模式,即没有涉及到从包括决策层、管理层、流通机制和管理制度等方面。10,连锁商业经营人才缺乏由于连锁商业发展迅速,人员需求过猛,造成相当多的经营管理人员没有经过正规的专业学校教育,有的虽然经过短期的上岗培训,但远远适应不了经营上管理上的需要特别是现代连锁商业科技含量高,管理难度大,人才缺乏的问题就成为影响连锁商业发展的一个至关重要的问题四,连锁经营的未来发展趋向美国是一个市场高度发育,流通十分发达的国家,自上世纪下半叶首创连锁经营以来,经过一百多年的发展,连锁经营已渗透到商业零售、餐饮、服务等各个领域。日本零售业的连锁经营是本世纪六十年代从西方大规模引进的,在日本商品零售业和流通发展史上同样是形成了一次新的“流通革命”。而它的发展速度之快,在许多方面甚至已超过了连锁经营的创始国。因此,通过考察研究连锁经营发达国家的今天,必将能对上海连锁经营明天的发展提供一些启迪:1,集团化、集中化发展趋势由于流通领域垄断竞争日趋激烈,收购、兼并、合并已是商业企业向集团化发展的途径选择。通过种种种手段,迅速膨胀企业规模。1963年美国零售业平均最佳效益规模为11-25个店铺,1972年则为51-100个店铺,今天早己为百家以上了,世界最大的零售连锁公司沃尔玛店铺数量超过了2000家,仍是发展的势头。日本大荣和伊藤洋华堂两家公司的便利店都已突破了5000家,规划到2000年将发展到万家以上的店铺。美国今年出现的新业态,发展态势好的都是那些大零售企业。如沃马特公司的山姆斯(SMAS)会员制货仓式商店,到95年已有连锁店459家,销售额为200亿美元,占美国该业态的首位。沃马特公司看准发展趋势,又于93年收购了凯马特公司属下的帕斯(BTS)50多个会员式货仓式连锁店,迅速壮大山姆斯的规模,使其成为美国最大的会员制货仓式商店的经营者。而随着企业实力的增强,企业经营内容也正在逐步突破传统的商品销售,向商品开发与研制、定牌经营、资产重组、商品加工与包装、房地产开发以及其它相关产业的开发渗透。2,多元化发展趋势就一种业态来说,店铺数量的增加受到市场容量的限制,发展多种业态等同于吸引了更多的顾客。如沃尔玛不仅有折扣商店连锁,还有山姆会员店连锁和购物广场连锁,伊藤洋华堂不仅有便利店连锁,也有超级商店、超级市场和餐饮店的连锁。法国家乐福不仅有大型超级市场(2500平方米以上)的连锁,而且也有120平方米左右迷你超级市场的连锁,向多层次市场区域延伸。3,配送中心的社会化、共同化发展趋势配送中心的社会化、共同化,其实质是相同或不同的企业联合,其目的在于相互调剂使用各自的仓储运输设施,最大限度地提高配送设施的使用效率从国际情况来看,商品配送共同化、社会化是配送中心的发展方向,其原因主要在于以下四个方面:第一,各行业各自设立自己的配送中心,其规模难以确定。第二,自设配送中心都会面临配送设施严重浪费的问题。第三,大量的配送车辆集中在城市商业区,导致严重的交通问题。第四,自设配送中心对于众多的中小企业来说其经营成本难以消化。因此,人们逐渐意识到了共同配送的重要性。日本政府在本国配送中心的发展过程中,采取统筹规划,全面按排和积极扶持等手段促使商品配送共同化、社会化。例如,在日本东京近郊就建有四个超大型共同配送中心,其中的和平岛流通中心占地740亩,总投资亿日元,年商品流通量达700万吨。这对整个东京地区以及全日本的商品流通均发挥着重大的作用。这些规模巨大的流通基地均由日本政府统一开发,分别由私营企业投资经营。此外,经济实力雄厚的大型商社也在大力发展社会化共同配送,其中最著名的是三菱商社,目前拥有万平方米的仓库,其物流业属目前日本各大公司之最。4,连锁形式由直营为主向直营与加盟并重发展在连锁经营发展的初期,连锁的形式一般采用直营连锁,即发展同一资本的连锁店。但由于受资金、网点等方面的限制,连锁店铺的扩张比较缓慢。随着连锁经营的不断发展,独立资本的连锁店出现并逐步成为连锁店店铺中的主体。如果我们说直营店是连锁店的启动方式,那么特许店则是规模发展的最好方式。直营店塑造了一个连锁店的管理系统和营运系统,对加盟者来说,直营店是一个训练中心,特许连锁店的好处是减少连锁店总部的资金投入,利用社会的资源和发挥店铺主人的积极性,迅速扩大连锁店的市场网络。在日本,连锁店数量的发展就是主要依靠加盟形式。如日本的“7-11”方便连锁公司根据本国大城市地价昂贵、零散小店多的特点,招募劝说这些小店加入连锁体系,目前已有店铺6000多家,年销售额高达1兆3923亿日圆,成为日本最大的方便店连锁集团。当然,在目前连锁方式普遍运用于商业流通领域各个方面的情况下,不同的连锁方式在不同的行业中还是各有侧重。零售业中大多为正规连锁,自由连锁在便利店中占的比例较大,特许连锁在餐饮业、旅店业中采用较多。目前在上海,为解决有限资源与市场开拓之间的矛盾,提高公司总部各项经营资源的利用效率,并由此拓宽企业的盈利空间,加盟连锁的形式有着广阔的发展前途。5,连锁经营手段的高科技化 连锁店经营方式,在美国己有百余年发展史。但是,连锁经营的科学技术化,尤其是实现销售技术化,也不过是进入80年代以后。国际学术界称这一零售业技术革新,是美国零售业的又一次革命。作为连锁经营科学技术化最有代表性的是POS系统和小型专用计算机在商业领域的普及应用。以超级市场业态为例,到91年止POS系统已引入全美23600个超市店铺,占当年全美超市30670个店铺的77%。商店引入POS系统的最初目的,是为了提高收款效率。但是,在实际当中随着成本的降低,商家们越来越重视其软件的优势。如通过它可以早期掌握畅销商品、早期发现和整理销售不好的产品,使因商品滞销造成的损失缩减到最小限度;可以进行顾客管理,及时掌握消费动向,及时组织货源;根据精确的销售数据,组织精确的进货品种和数量,充分利用仓储面积;可以使不熟练的职工也能正常从事商业活动;提高商品周转率。近年来,通过计算机获取的数据,又被诸商家灵活应用于计划商品供应和市场营销中,如库存管理、销售管理、订货管理等方而。尤其电子数据交换业务等商用软件的开发,使制造商、批发商(或配送中心)、零售商结成同盟,提高了商品流通效率。沃尔马公司,花费2400万美元建造并发射了自己的卫星,并先后在电脑和卫星系统上投入达6亿美元,可以把数千家供应商和2000多家连锁店组成高效企业网络,每天的销售情况直接反馈到供应商,甚至制造商,供应商即可安排生产并及时补充供货。通过引入系统,实现了经营的效率性和经济性,93年销售管理经费为15.3%,比凯马特低7%,销售额广告费仅为0.5%,是凯马特为1/4。配送中心库存周转为两周一次,实现了工厂,商店的零库存。进入90年代,POS系统连接自动补货系统,依靠电子数据互换(EDI)等信息化,使制造商和零售商的关系产生了质的变化,市场需求信息来自于零售业,使零售业处于优势地位,销售技术化已成为增长连锁店效益的有力武器。6,国际化发展问题 扩张空间范围店铺数量的增加和多种业态的发展,必须与扩张空间范围密切结合起来,因为一定地理区域消费需求量总量有限的,其增长远远跟不上连锁膨胀的要求。名列世界前茅的连锁公司都是跨国型公司,沃尔玛、伊藤洋华堂、家乐福的店铺遍布全世界,如家乐福的近千家店铺,遍布法国、西班牙、巴西、阿根廷、葡萄牙、美国和我国台湾省等地区,其销售额的四成多来自国外。阿霍德销售额的一半多来自海外分店,其设在美国的分公司,是美国最大的连锁店之一。德国的奥拓公司是全球最大的邮购公司,其销售网络覆盖了170多个国家和地区1996年被评为品牌价值最高的麦当劳,也是通过空间扩大,不断开设新店铺实现的,目前店铺数虽已达2万个,海外连锁店数量占40%。2000年,这个数字将达50%,在美国本土,1995年平均每家店铺的营业额为154万美元,比1994年减少4万美元,而在海外,1995年平均每家店铺的营业额为242万美元,比1994年增加了17万美元,难怪麦当劳决定1996年、1997年新增加的3200家店铺,将有2/3开设在海外。可见打破空间地域限制是十分重要的。五,连锁经营发展的对策1,政府政策的支持 (1)加大企业改革和结构调整的力度,为连锁经营的集团化、规模化发展创造宽松的外部环境。打破体制障碍的核心和难点在于解决政企不分的确问题,其关键在于实现政资分开,要通过深化国有资本运营及管理体制的改革,转变政府职能,打破地区封锁和行业、部门分割采取有效措施,从管理体制、税收政策及工商登记等方面,切实解决连锁企业跨地区,跨行业发展的问题,加大企业改革和结构调整的力度,为连锁经营的集团化、规模化发展创造宽松的外部环境。 (2)鼓励现有的连锁商业公司按照建立现代企业制度的要求,以优势企业为龙头,以资产为纽带,灵活运用股份制改造和联合兼并、参股、控股、资产重组与划转、股票上市等多种方式,靠大、联大、做大,尽快实现连锁经营规模化。(3)加强规划管理,促进商业网点合理有序发展 强化规划,推动连锁店合理布局,避免低水平过度竞争。政府部门应根据居民区、消费水平情况规划该居民区的商业网点,使商业网点在布局、规模、配套等方面更加科学合理,以便适应居民日常生活需求和适应居住区生活环境改善的要求。可以考虑采取有效手段解决众多连锁超市公司抢占布点和重复布点的问题,减少资源浪费,也避免各家连锁店因消费人流不足而经济效益不佳情况的出现。2,完善促进连锁商业发展的社会配套工作(1)尽快完善流通基础条件规定商品规格,提高产品的商品化程度,重点加速提高工业制成品、食品和蔬菜果品的包装化和标准化程度。连锁商业要配合工业(包括包装工业)和农业生产部门积极推进这一过程。制定与商品流通有关的设施、设备的标准化规格,如:推运货小车、集装箱、各种托盘等。提高商品条码化程度。现阶段发展连锁商业是以发展连锁超市和便民店为重点的,这种业态在管理技术上必须运用和信息技术,这就要求商品必须有条形码,才能保证以上两个信息系统的运作。从企业角度来讲要依靠自身努力,尽可能采购有条码商品,以促进工业企业加快使用商品条码的进程,同时,对于无条码商品以及不符合识读的有条码商品,编制店内码。信息技术传递的规范化,实现硬件和软件标准化,加快商业增值网建设的步伐。使得零售商利用由增值网所提供的网络架构和信息处理服务,可以轻松而低廉地从VAN数据库中取得所需经营信息,如商圈特征、地域客层分析等资料,以及进行自动化作业,诸如订货、发货管理,畅滞商品分析、商品调剂、盘点作业等;不仅大幅度降低硬件设备投资,同时也省略了后续信息处理、分析、传送的管理成本。(2)建立比较完善的社会法律环境,促进连锁经营的有序经营和健康发展。目前的热点问题如超市的失窃问题迟迟得不到解决。各个超市公司自订的“偷一罚十”的措施,由于没有法律依据而常常成为一纸空文。此外,在发展特许连锁时,要在知识产权方面有周密全面的立法、严格的执法,以保障特许权授予方的利益。,强化管理,搞好配送中心和信息管理系统的建设发展大规模的连锁经营,必须要建立店铺内部和店铺同总部之间的计算机网络。各连锁公司在建立网络时可以量力而行,不但可以考虑建立企业内部网络,而且也可以考虑利用社会公共通讯网络,建立自己的专用通讯接口和计算机平台,这样既能满足企业运行的需要,又大大降低了网络成本。在配送中心的建设中,重点抓住销售,采购,仓库,等信息系统的建设,通过引入条形码技术,强化进货、入库、出库、盘点的管理,提高效能和速度,减少差错。同时,及时掌握零售商的需求,及时组织进货。在商品实物的管理上引入和自动分拣,立体化存储设备,提高物流运转的能力、速度及和仓库的使用效率4,利用现有资源,建立合理化的商品配送体系,促进连锁商业效益增长连锁经营的生命是商品配送,连锁店的成功基于商品配送的合理化。根据我国实际情况,实现商品配送合理化的最有效的措施。规模大实力
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