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1 / 3 员工培训考试题 员工培训考试题 员工培训试题 20143:00 东方雅典皇家俱乐部员工培训试题 (一 ) 姓名：应聘岗位备选岗位 (备注：应聘岗位为应聘时填写的岗位，备选岗位为通过培训，现在欲选择的岗位 ) 一、填空题 (每空 1 分共 50 分 ) 1、由 ()投资兴建东方雅典有 ()万平方米，酒店地址位于 ()。 2、酒店下设 ()部、 ()部、 ()部、 ()部、 ()部、 ()部。 3、洗浴场所 ()客人禁止入场消费。 4、内线电话铃响 ()之内接起，拿起电话先 ()，随即()。 5、浴场客人凭 ()消费。 6、酒店基本礼仪要求员工做到四轻是：说话轻，轻，轻，轻。 7、 英语名称是。 8、热水池度，温水池度，冷水池度，干蒸房度，湿蒸房度，湿蒸又称浴。 9、桑拿的洗浴程序是 2 / 3 10、休闲厅是提供的客人场所，也是的主要区域。 11、熟啤是生啤是。 12、 务的要求 :123。 13、影响干邑酒品质的四大要素是 1234 14、白兰地上的 表示年， 表示年。 15、八大菜系是：川菜、粤菜、。 二、判断题 (每题 2 分共 40 分 ) 1、喝啤酒的客人要多蒸桑拿，对身体有益可以醒酒() 2、为方便客人消费，我们允许客人着便装进入客房() 3、高血压患者在专人陪同下可以进入水区接受服务。() 4、客人进入水区应该直接泡池。 () 5、 84 消毒液杯具消毒时比例为 1： 300。 () 6、家私蜡可以对大理石进行保养。 () 7、音控操作的关机程序是：低音功放高音功放总功放。 () 8、古典杯的容量规格为 224 336() 9、软饮料是指不含酒精成分的饮料，又分为碳酸饮料和不含碳酸饮料。 () 10、雪茄烟的基本伴侣是雪茄烟缸、保温盒、雪茄剪。3 / 3 () 11、 指麦克风音量控制。 () 12、在岗位站立时，我们应该左手握拳，右手握住左手手腕。 () 13、做指引手势时，肘部夹角 45 度，腋部夹角 90 度。() 14、为客人上茶时，应站在客 人的左侧。 () 15、服务是指能否满足客人需要的特殊行为。 () 16、服务质量的特性为：时间性、功能性、安全性、经济性、豪华性。 () 17、当客人进入 房时，服务员应站在客人的右侧。 () 18、 1 盎司是指 30 毫升。 () 19、出品规范是出品质量的一个重要环节。 () 20、啤酒标上显示的度数通常是指啤酒的酒精含量。() 三、简答题
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