《质量管理手册》doc版.doc

厂 质量管理手册 受控状态：受控 版次：第一版发 布 令为了进一步提高本厂质量管理体系的有效性和高效性,提高本厂的质量管理水平，提高本厂的经济效益和竞争能力，本厂根据国家质量监督检验检疫总局发布的瓶装饮用水生产许可证审查细则要求，编写质量管理手册第一版，现发布实施。本手册是本厂质量管理体系的法规性文件，是本厂在质量管理方面的最高行为准则，是本厂建立其他质量管理文件的纲领，本厂全体职工必须遵照执行。 厂 长：二0一三年六月十日目 录第一章 质量管理职责1、组织领导.第5页2、质量方针、目标、承诺第8页3、管理职责第9页第二章 企业场所要求1、厂区要求第17页2、车间要求第18页3、库房要求第20页第三章 生产资源提供1、生产设备第22页2、人员要求第25页3、技术要求第26页4、工艺文件第28页5、文件管理第38页第四章 采购质量控制1、采购质量控制第39页2、采购文件第41页3、采购验证第44页第五章 过程质量管理1、过程管理第49页2、质量控制第54页3、产品防护第56页 第六章 产品质量检验1、检验设备第58页2、检验管理第60页3、过程检验第60页4、出厂检验第61页第一章 质量管理职责1.1组织领导第5页1.2质量方针、目标、承诺第8页1.3管理职责第9页1 质量管理职责质量管理职责包括组织领导、质量方针目标和承诺、管理职责三个方面。1.1 组织领导 厂长负责全面质量工作，并负责检查质量工作的开展、完成情况以及各种质量责任制的落实。 生产部作为质量管理部门，在厂长的领导下，组织全厂的质量管理活动，对本厂的生产车间、检验(化验)室、原材料库和成品库进行质量监督管理和指导。 行政组织机构见图1。 质量体系组织结构见图2。图1：图2厂质量体系组织图厂长生产部采购部检验室原材料仓库成品仓库水处理车间吹瓶车间灌装车间车间包装车间辅料仓库1.2 质量方针、目标、承诺质量方针： 以质量求生存，以信誉求发展，生产消费者满意的产品，提供消费者满意的服务。 质量目标： 加强工艺和生产管理，严把检验关，确保产品出厂合格率为100%。 质量承诺： 让消费者持续满意。1.3 管理职责为明确各部门的职能，明确部门管理人员的职责与权限，便于开展工作而制定本职责。1.3.1 岗位职责1.3.1.1 生产部为生产过程及质量控制的主管部门，负责生产过程及产品质量的策划与监督，全面掌握情况，并报告厂长。 1） 负责工艺规程制定，工艺纪律检查，工艺问题与事故处理。2） 负责设备检修计划的制定和实施、设备台帐的建立以及设备事故的处理。3） 负责不合格产品处理方式的确定及其纠正措施的制定。4） 负责采购物资进货检验以及不合格品的处理，并建立合格供方名录，对不符合采购的指令有拒绝执行权。5) 负责工作环境与安全的监督管理及环境管理。1.3.1.2 办公室负责协助厂长做好本厂的日常事务管理工作，协调好各部门之间的关系1） 负责起草本厂文件，安排各种会议并做好会议记录。2） 负责法律法规的收集，发放本厂文件及各种证件的更换与办理。3） 制定劳动纪律考核办法，并监督执行。4） 建立人员教育培训档案和工资发放台帐。5） 负责掌管公司印章，对印章盖出后的安全负责。6） 对公司管理制度的建立与完善有建议权。7） 对职工业绩考核有监督检查权。1.3.1.3 采购部 负责完成本厂的供销计划，建立融洽的公共关系，为本厂创造良好的生存和发展环境。1） 负责本厂产品的原材料采购和销售计划的实施。2） 负责本厂产品的售后服务，包括顾客投诉处理，并将重大质量问题及顾客重大投诉及时报告厂长。3） 负责物资发放管理、库存品和库房的监督检查。4） 厉行节约，严格控制材料领用量，对超量领用有拒绝发放权。5） 对发出物资的使用情况有监督检查权。1.3.1.4 品控部为本厂质量控制的主管部门，负责产品的质量监控、成品放行控制，对产品质量情况负责。1） 负责相关产品质量标准的收集、制定与发放。2） 采购物资的进货验收，成品的出厂检验及内部质量审核的日常管理。3） 负责本厂所有计量检测设备的日常管理与保养维护。4） 负责质量文件的发放和有效性控制。5） 负责质量记录控制情况的监督检查。6） 负责组织从外购材料进厂、成品入库、出厂整个生产过程的质量检验工作，对检验结果的真实性、可靠性负领导责任。7） 指导各部门质量目标的制定与质量管理。8） 对产品有质量检查权，对检查结果有最终定论权，对产品质量问题有一票否决权。1.3.1.5 各车间1） 负责本车间设备的日常维护保养与检修。2） 负责本车间质量记录的收集和保存。3） 负责本车间的卫生清扫。4） 对本车间的产品质量负责。5） 负责本车间的安全生产管理。1.3.2 人员职责1.3.2.1 厂长主持本厂的全面工作，对厂决定的实施效果及经营业绩负责。1） 负责组织确定本厂的质量方针、质量目标，并组织实施。2） 负责国家有关法律法规在本厂的贯彻执行，对本厂的违法违规行为负责。3） 对本厂的资源配置，包括人力资源是否满足需要负责。4） 负责组织召开厂里的各种会议，解决厂内在运作过程中出现的各种问题，协调各部门之间的关系，5） 负责处理员工提出的合理化建议，接待外联工作。6） 负责设备报废的批准。7） 负责职工报酬分配方案的组织制定。8） 负责各种文件的批准工作，对文件的充分性和适当性负责。9） 负责工作质量与效率的监督检查，对职工未能完成赋予的职责负领导责任。10） 对本厂职工的聘用或解聘以及奖惩有决定权。11） 对本厂的发展规划、经营方式、方针目标、机构设置与分工有最终决定权。1.3.2.2 生产部经理职责 1） 按照生产计划完成产品的生产。 2） 严格执行生产车间管理制度。 3） 督促、检查设备使用人员按照工艺文件或作业指导书进行操作。 4） 负责组织生产人员的业务技术学习，不断提高人员的技术水平。5） 负责生产设备的管理和保养，及时解决生产中存在的问题，消除隐患，有效预防质量事故、安全事故、设备事故的出现，确保生产工人的安全。6） 对车间生产成品的质量和数量负责。1.3.2.3 质检员职责 1） 负责进厂原材料验收和检验，熟练掌握检验技术。 2） 按照规定完成成品的出厂检验工作，出具成品出厂检验报告。 3） 认真做好和保存原始记录，对检验结果的准确性负责，检验结果不得受他人影响。 4）定期维护保养检验仪器和设备，按照规定进行检定或校验。 5） 负责对生产过程中水质和臭氧浓度的检测，负责消毒液的配制。1.3.2.4 仓管员职责 1） 严格执行仓库管理制度。 2） 做好出库入库登记，做到帐物一致。 3） 不同原材料应分别堆放，并附标识。4） 定期盘点，检查库存物资，保证数量准确，质量完好。1.3.2.5 办公室文员职责1）认真履行厂办公室职责。 2） 认真做好办公室日常工作。 3） 督促有关人员做好文件收发、保管、收集，做好各种数据资料汇总、整理工作以及人事劳资等各项工作。 4）协助各部门做好职工考核工作。1.3.2.6 生产工人职责 1）遵守生产车间管理制度，爱护设备和设施。 2） 完成上级下达的生产任务。 3） 严格按照工艺规程和作业指导书进行操作，对生产成品的质量和数量负责。 4） 遵守劳动纪律，讲究个人卫生，维护工作场所的环境卫生，保持机器设备清洁卫生，爱护工具、用具，对人为造成的损坏、浪费等负责。 5） 完成领导交给的其他工作。1.3.2.7 文件管理员职责 1）严格执行文件管理制度。 2） 按照规定做好各类文件的归档、分类、整理、保管工作，对各类标准、文件、规章制度、生产记录进行收集、分类、造册和保管。 3）对需要借阅、复印、利用文件者按规定办理手续，做好保密文件的有关工作。 4） 负责对有效文件加盖有效印章，并对过期文件进行清理，报请领导批准后进行销毁。 1.3.2.8 质量品控员职责 1） 负责本厂的质量工作，对不合格产品有质量否决权。 2） 负责制定质量管理文件。 3） 制定关键工序的作业指导书。 4） 对生产全过程进行监督。第二章 企业场所要求2.1厂区要求第17页2.2车间要求第18页2.3库房要求第20页2 企业场所要求 企业场所要求包括：厂区要求、车间要求、库房要求三个方面。2.1 厂区要求2.1.1 厂区环境条件本厂具备保证食品质量安全的良好环境条件。厂区周围已采取安全有效的措施，达到“无公害气体、尘土、粉尘、放射性物质及其他扩散性的污染源”的要求，厕所采取“无污染、无气味、达到独立排放及净化处理系统”的要求，厂房设计合理，工艺流程顺畅，地面清洁、平整、无积水。2.1.2 厂区卫生管理制度1）厂区地面卫生，由专人负责清扫和管理。厂区车间、仓库严禁吸烟、严禁随地吐痰。2）厂区内垃圾“日产日清“，厂内禁止堆放各种杂物。3）排水排污系统由专人负责定期检修，保持排污沟渠畅通和洁净。4）厂区内禁止饲养家禽、家畜。5）厂房、设备、设施由专人负责检修，全面检修期为一年一次。6）厂区内及周围应定期除虫、灭蝇、灭鼠，防止害虫滋生。2.2生产车间的要求1）车间应按工艺流程合理布局。厂内须设有与产品种类、产量相适应的原、辅料处理、生产加工、成品包装等生产车间及原料库、成品库。 2）车间内必须设有与生产人员相适应的通风良好、灯光明亮、清洁卫生，并与车间相连接的更衣室。 3）车间墙壁、地面应采用不透水、不吸潮、易冲洗的材料建造。墙壁高4m以上，下有1.5m的墙裙（白瓷砖或相当防水、防锈、防菌材料），地面稍向下水口处倾斜，利于清洗、冲刷。下水口应有翻碗或鼻盖。墙角、地角和顶角呈弧形。内窗台向下斜45。4）生产车间应有充足光线，门窗必须有防蝇、防虫及防鼠措施，做到车间“无蝇、无虫、无鼠”。 5）车间出入口处应配备不用手（自动）开关的冷、热水洗手和消毒设施。6）生产车间固定设备的安装位置应便于清洗、消毒，离墙2530cm，设备传动部分应有防护罩。 7）生产用操作台（案子）和直接接触食品的工具、容器等，应用硬质木料或对人身体无毒害的其他材料制作；表面应光滑、无凹坑及裂痕。 8）衣室除符合本规范“2）”的规定外，还需要具备两次更衣设施。操作间与更衣室之间应有缓冲间。进门处应有冷、热水洗手消毒设施。一次更衣与二次更衣之间的门应有风幕（隔离风淋室），二次更衣室内应有紫外线灯。2.2.1生产车间管理制度1）车间应配备经培训合格的专职卫生管理人员，按规定的权限和责任监督全体工作人员执行本规范的有关规定。2）生产车间应当保持清洁卫生，生产过程中严禁使用、放置各种有毒有害物质。 3）进入车间的所有人必顺按规定进行更衣、洗手、消毒。4）加工车间的设备及工器具应经常检修，必须保证正常运转，符合卫生要求。5、每天工作结束后，应将加工场所的地面、墙壁、机器、操作台、工器具、容器等彻底清洗、擦拭，必要时要进行消毒。工器具应按类别存放在专用柜内。车间内废弃物必须及时清理并清除厂外。6）车间内使用杀虫剂时，应按卫生部门的规定采取妥善措施，不得污染食品、设备、工器具和容器。使用杀虫剂后应彻底清洗，除去残留药剂。7）凡在车间内参与腐皮等生产的人员，每人必须备有两套工作服、帽，并应经常洗换，保持清洁。8）生产人员必须严格按照工艺、设备说明、操作规程、卫生管理制度等进行操作。2.3 库房要求2.3.1 安全措施1） 本厂的库房必须有防尘、防污染、防火等措施，确保库房的安全与卫生。 2）库房必须保持地面清洁、整齐，不得堆放有毒、有害、易燃、易爆等物品。2.3.2 库房管理制度1） 仓库应清洁、干燥。原料库与成品库分开，相互独立。2） 库房内的桶、盖子及其他包装物应分类离地、离墙存放。3） 原材料及包装材料入库前要进行验收，核实名称、规格、数量，查看外包装是否完好无损，并经检验室验收合格后才能入库。材料及成品都应遵循“谁先入库，谁先出库”的原则。 4） 不合格品必须分开堆放，并醒目标识。严禁不合格品出库。5） 仓管员应做好出、入库物品登记，帐目清楚，帐物一致。第三章 生产资源提供3.1生产设备第22页3.2人员要求第25页3.3技术标准第26页3.4工艺文件第28页3.5文件管理第38页3.生产资源提供生产资源包括：生产设备、人员要求、技术标准、工艺文件、文件管理五个方面。3.1生产设备1） 本厂具备空压机设备、水处理设备、灌装设备。管道设备清洗、消毒设施，空气净化设备、生产日期和批号标注设施，同时水处理设备、包装线、输水用管材、管件和储水器以及用于水处理和其他设施消毒的设备是经监管部门许可的产品。2） 本厂产品的生产设备见：生产设备一览表企业主要生产设备、设施一览表 (一)序号名称规格型号数量完好状态使用场所生产厂及国别生产日期购置日期一、12345678910空压系统冷冻式压缩空气干燥机T37系列空气增压机螺杆空气压缩机储气罐储气罐过滤器前置过滤器精密过滤器高效油水分离器高效冷却器壳体 HD-25 HD-15GFBC650-10AHD-502/1.0HD-15GYHD-15GYSLY-273-011台1台3台4台2台2台4台1台1台2台2台完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好空压机房空压机房空压机房空压机房空压机房空压机房空压机房空压机房空压机房空压机房空压机房中国恒达压缩机有限公司中国恒达压缩机有限公司中国恒达压缩机有限公司上海申江压力容器有限公司江苏绿叶锅炉有限公司杭州龙博机电设备有限公司中国恒达压缩机有限公司中国恒达压缩机有限公司杭州龙博机电设备有限公司杭州龙博机电设备有限公司2013年4月2013年5月2013年5月2013年4月2013年2月2013年3月2013年4月2013年4月2013年3月2013年3月企业主要生产设备、设施一览表 (二)序号名称规格型号数量完好状态使用场所生产厂及国别生产日期购置日期二12345678910111213141516171819202122水处理系统原水增压泵石英砂过滤器活性炭过滤器保安（精密）过滤器紫外线水罐（成品水箱）水罐（源水水箱）成品增压泵（550ml）成品冲洗泵（550ml）成品增压泵（4.5L）成品冲洗泵（4.5L）成品增压泵（350ml）成品冲洗泵（350ml）终端（钛）过滤器（壳）终端（钛）过滤器（壳）终端（钛）过滤器（壳）接触氧化塔臭氧发生器/制氧机配套不锈钢管道、阀门主控制柜滤料（石英砂、活性炭）超滤装置CR64-2SQF-60SQF-60S28FM-04A-28PNLC-1500A12m20mCRN15-03CRN5-9CRN10-05CRN3-9CRN5-9CRN1-8S28FM-04A-28TiS21FM-03A-21TiS14FM-02A-14TiSQT-1300CFY-150/FO-2DN80/65/32/25/15/50组合配套，不锈钢线槽，电缆线配套SUF-805-40CR64-4配套1台1台1台8台1套1个2个1台1台1台1台1台1台1台1台1台1套1套1批1套1批1套1台1套完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好水处理车间水处理车间水处理车间水处理车间水处理车间水处理车间水处理车间水处理车间水处理车间水处理车间水处理车间水处理车间水处理车间水处理车间水处理车间水处理车间水处理车间水处理车间水处理车间水处理车间水处理车间水处理车间水处理车间水处理车间格兰富水泵（苏州）有限公司深圳市三青水处理科技有限公司深圳市三青水处理科技有限公司深圳市三青水处理科技有限公司深圳市三青水处理科技有限公司深圳市三青水处理科技有限公司深圳市三青水处理科技有限公司格兰富水泵（苏州）有限公司格兰富水泵（苏州）有限公司格兰富水泵（苏州）有限公司格兰富水泵（苏州）有限公司格兰富水泵（苏州）有限公司格兰富水泵（苏州）有限公司深圳市三青水处理科技有限公司深圳市三青水处理科技有限公司深圳市三青水处理科技有限公司 深圳市三青水处理科技有限公司杭州荣欣电子设备有限公司肇庆日德阀门制造有限公司深圳市三青水处理科技有限公司深圳市三青水处理科技有限公司深圳市三青水处理科技有限公司杭州欣荣电子设备有限公司2013.4.292013.5.282013.5.282013.5.282013.5.102013.5.282013.5.282013.4.132013.5.152013.4.122013.5.62013.5.152013.5.152013.5.282013.5.282013.5.282013.5.282013.5.82013.5.282013.5.282013.5.192013.5.282013.04企业主要生产设备、设施一览表 (三)序号名称规格型号数量完好状态使用场所生产厂及国别生产日期购置日期三、A1.2.3.4.5.6.7.8.9.101112131415161718192021222324B252627282930313233343536373839404142灌装系统空瓶输送链就地控制柜及电器控制装置XGFH16-16-4冲-灌-封三合一 灌装机就地控制柜及电气控制装置冲瓶、冲盖水卫生级离心泵冲瓶、冲盖水回收罐冲瓶、冲盖水回收卫生级离心泵恒压阀管式过滤器管路阀门瓶盖提升机理盖器直线式空盖杀菌机空盖杀菌机操作平台瓶身吹水机人工贴标平台瓶身喷码机实瓶输送设备： 输送链 输送拐弯 输送电机 就地控制柜 线槽 接水盘输送链条 润滑设备灯检装置人工装箱平台自动封箱机纸箱喷码机实箱输送系统上瓶系统： 风送道 人工上瓶台XGF32-32-8洗-灌-封三合一灌装机就地控制柜及电气控制装置自动上盖器理盖器空盖杀菌机空盖杀菌机操作平台瓶身吹水机自动贴标机瓶身喷码机实瓶输送设备： 输送链 输送拐弯 输送电机 就地控制柜 线槽 接水盘输送链条润滑设备灯检装置人工装箱平台自动封箱机自动封箱机瓶型变更件纸箱喷码机实箱输送系统电控盒2000BH（4.5L） 电柜 PLC 触摸屏 电气控制元件等Q=7m/hrH=24m300LQ=7m/hrH=24m100目2200BPH(48盖)2200BPH（48盖）2000BPH（48盖）不锈钢机箱风机、风刀等0.62m弯道折算按新美星计算方法执行喷塑电控柜、PLC电气控制装置等宽频/高亮度配套10箱/min（2*3）4500ml根据平面实际摆布而定15000BPH（500ml）附380ml瓶型变更件 电柜 PLC 触摸屏 电气控制元件等17000BPH（3025盖）17000BPH（3025盖）15000BPH（3025盖）不锈钢机箱风机、风刀等150BPM激光15000BPH（500ml）弯道折算按新美星计算方法执行喷塑电控柜、PLC电气控制装置等宽频/高亮度匹配15箱/min（46）500ml380ml18米1台1台1套1台1台1台1套1台1套1台1台1台1套2台1套1台23米配套1套配套配套1套2台1台1台1台8米35m1台1台1套1套1台1台1台1套2台2台1台186m配套1套配套配套1套2套1台1台1套1台16m完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好完好灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间灌装车间新美星新美星新美星新美星三菱或等同品牌三菱或等同品牌气动元件FESTO或等同品牌远安或等同品牌远安或等同品牌新美星远安或等同品牌新美星远安或等同品牌新美星新美星新美星新美星新美星新美星依玛仕新美星新美星新美星新美星新美星OEM依玛仕新美星新美星新美星新美星新美星三菱或等同品牌三菱或等同品牌三菱或等同品牌新美星新美星新美星新美星新美星依玛仕新美星新美星新美星新美星永创新美星OEM依玛士新美星3.1.3 设备管理制度 1） 生产设备、检验仪器要定期检修、维护和保养。需要检定的检验仪器，每年送有关部门检定一次。 2） 修理人员必须按照操作规程安全操作。电器修理必须切断电源且有人员看护方能修理。严禁带电操作。 3） 设备的日常保养、清洗按设备规定的要求操作。 4） 设备使用人员，每次使用后，应及时清理、擦洗，保持设备清洁，并填写使用记录。 5） 机器在运行过程中损坏的部件或电器价值在200元以上的必须写出事故报告。6） 工具维修器械按有关规定领用保管。1.世珍泉泉瓶装饮用天然泉水生产工艺流程图-瓶装D1瓶盖B1空气源A1瓶胚C1水源 A2瓶 胚检验 D2瓶 盖检验B2空气压缩机 C2储存池 （10T）C3石英砂过滤 A3瓶胚入库 D3瓶盖入库B3空气过滤C4活性炭过滤 A4瓶胚领用 D4瓶盖领用C5 5u精密过滤 A5倒 胚 仓 胚 D5倒 盖仓 NO,调整 C6/ 1u精密过滤 A6上 胚 D6上 盖C7/ 0.45u精密过滤A7 瓶胚热软化检测二氧化氯浓度200-300PPM D7盖 消 毒OKC8/ 0.2u精密过滤 A8吹 瓶 D8盖 冲洗C9臭氧发生器臭氧浓度检测0.6-0.8PPMA9 瓶质检 NO,排水 D9送 盖C11/ 3u钛滤C10臭氧混合塔 灌装室 C12洗 瓶A10 送 瓶检查洗瓶压力0.2MPa OK C13灌 装 OK C14旋 盖 NO,报废C16 灯 检 C15 吹 干 NO,报废 OKC24成品进仓C17套标/ 贴标 C18 喷 码 C23人工码垛 NO,报废 OKC19 灯 检 C22 检 验 C21箱 喷码 C20装 箱 NO,重喷3.1.4 设备的作业指导书及保养维护3.1.4.1 CIP清洗消毒作业指导书1）目的 定期对储水设备和各管道进行清洗消毒，保证安全产品水的实现。2）职责2.1水处理操作员负责管道清洗和消毒。2.2灌装机操作员负责三合一机灌装机的清洗消毒。2.3品控员负责消毒药水的配制、过程监测及清洗消毒后的效果检测。3）程序3.1一步清洗 3.1.1臭氧水清洗3.1.1.1清洗的范围：每班开机前用臭氧水清洗管道； 3.1.1.2清洗的浓度和时间：用0.6-0.8ppm的臭氧水冲淋5-10分钟； 3.2五步清洗3.2.1清洗的频率：正常生产每周一次或停产超过24小时以上。.3.2.2清洗步骤3.2.2.1用成品水冲洗管道，灌装机10分钟后排干净。3.2.2.2用冷碱水冲洗管道、灌装机3060分钟，碱浓度为1.0%-2.5%，再排干净；如果必要且时间允许，可考虑使用6070的热碱水进行循环冲洗。3.2.2.3用成品水冲洗10-15分钟后，检测冲洗水的PH值，要求进出水的PH值差小于1.03.2.2.4用浓度为0.4%-0.6%的柠檬酸冲洗30-60分钟后排干净。3.2.2.5用成品水冲洗15-20分钟，经检测冲洗水PH合格则结束，同时测试口感是否正常。4）岗位注意事项4.1 在清洗过程中要注意防护不要让酸碱溶液伤到人。4.2 清洗完后的酸碱溶液必需中和了以后才对外排放。4.3 多的酸碱溶液请及时放回化学品仓。5）岗位卫生要求5.1每次做完CIP后请对现场做好卫生，并清理酸碱残余物，满足生产要求。3.1.4.2臭氧发生器作业指导1）适用范围本标准适用于公司运行的臭氧机的使用和维修保养等。2）目的 操作人员、维护员：严格按规定程序使用、保养设备。负责设备巡检，提出检修申请，培训操作人员岗位知识。及时排除设备故障，确保设备正常运行。3）内容3.1打开电源、气源，保证气源压力在0.71.0mpa，电压读数220V。3.2打开臭氧发生器压缩空气进口阀门，冷却水进口阀门。O3出口阀门，观察冷却水管道是否有冷却水流出。3.3按“空压气启动”绿色按钮，待510分钟，电磁阀切换两次后，调节减压阀，使工作压力在0.0450.085Mpa之间，空气流量计的读数在1520 m3之间。3.4按“高压启动”绿色按钮，如无异常现象则开始缓慢调节调压器至110V左右，高压电压表显示为9KV，此时臭氧发生器观测窗有紫色微光散发，继续调节调调压器至125175V，高压电压表读者在915KV之间。3.5待5分钟左右，即可测出臭氧浓度（0.50.7PPm），并填写（臭氧浓度监测记录）4）关机4.1调节调压器至零以下，按“高压启动”红色按钮停止，5分钟后按“空压启动”红色按钮停止。4.2关闭O3出口阀、冷却水进口阀、压缩空气进口阀。4.3关闭电源、气源5）岗位注意事项5.1当O3温度大于35对应及时停机检查。5.2如正常运行时出现跳闸现象，必须先将调压器调至零位，再按臭氧发生器操作步骤重新启动。5.3设备运行时不得打开机罩，以防高压伤人。6）卫生要求保证设备洁净，无油污，无灰尘，及现场5S卫生3.1.4.3水处理岗位操作指导书1）适用范围本标准适用于公司水处理设备与设施的使用和维修保养等。2）职责和目的操作人员、维护员：严格按规定程序使用、保养设备。负责设备巡检，提出检修申请，培训操作人员岗位知识。及时排除设备故障，并做好定期维护保养工作。为生产提供合格的成品水，确保产品质量。3）开机准备3.1水处理员进入制水间必须按规定穿戴工作服、鞋、帽，口罩等。3.2进入制水间后，水处理员应检查各气管、电线及设备各部件间螺栓是否松动或脱落，并检查设备内有无异物（如工具、抹布等）,检查原水罐液位是否符合规定（不低于观察管）。3.3一切正常后接通电柜内各设备电源。4）开机4.1按空气压缩机操作规程开启空压机。4.2按臭氧发生器操作规程开启高压臭氧发生器。4.3打开原水进水阀，按顺序打开多介质过滤器、活性碳过滤器、前精密过滤器的排气阀进行排气。4.4检查水处理各设备管道的阀门开启或关闭状态是否符合规定，接通控制箱电源。 4.5按水泵运行按钮（此处设为手动控制），将臭氧混合塔内矿泉水送入灌装机，为灌装作准备。4.6当出现报警时可通过显示屏的报警系统查看警报原因，一般情况下，按复位按钮警报声即可消除。如显示为变频器故障时，按显示屏停止按钮，再按控制箱内STOP按钮，之后重新按启动、复位。5）运行监督控制及记录5.1设备运行后，要定时观察各仪表和显示器各参数变化，并填写（设备运行记录）。5.2当仪器仪表的显示值发生变化，超出正常运行条件范围时应及时查找原因，并采取相应的调控措施。5.3记录启动、运行、停止水处理系统的时间。5.4每隔30分钟监测臭氧发生器运行情况，并填写（臭氧发生器运行记录表）臭氧浓度为0.6-0.8ppm。5.5每隔2小时记录压力表的读数；每隔2小时记录流量表。5.6记录多介质过滤器、活性碳过滤器的反洗时间、频率。5.7发现水处理系统的异常情况要及时解决并记录问题及处理办法。5.8记录应包括各个仪表的读数，并且是正确的。6）关机6.1将原水泵开关打到停止状态。6.2按臭氧发生器操作规程关闭高压臭氧发生器。6.3按空气压缩机操作规程关闭空压机。6.4关闭电柜内各设备电源。7）岗位注意事项7.1检查所有阀门，仪表是否正常。7.2排掉各溢流管，冷却出水管内积水。7.3检查贮水箱水位是否正常。7.4注意臭氧机运行是否正常。8）岗位卫生要求8.1保证车间地面卫生及5S要求。8.2设备卫生要达到食品安全生产的要求。3.1.4.4吹瓶机作业指导书进料斗提升机理胚机加载星轮（冷却水）加温炉夹胚机械手（冷却水）吹瓶模具夹瓶机械手送瓶风道1）目的为生产线提供合格的PET瓶，确保吹瓶机的正常运行。2）范围本规程适用于吹瓶机的操作。3）职责操作人员、维护员严格按规定程序操作并及时准确的做好相关记录。4）内容4.1准备工作4.1.1 准备工具、酒精、抹布，准备废料筐（两个）。4.1.2 检查风道是否顺畅，及是否干净整洁。4.1.3 确认当天生产品种，领取瓶胚并倒胚进胚斗，同时检查瓶胚是否有严重擦伤、气泡、白雾、穿孔等质量问题并填写（瓶胚使用记录）。4.1.4 要换好生产所需的模具。4.1.5 检查空压机是否正常，冷却水，各电柜电气是否下常运行。4.1.6 检查吹瓶机动作是否正常，有无异常响声，如有漏气声音、机械撞击声没有节奏以及有报警声，通知设备科检查。4.2开机4.2.1 开电源、开气压（低压7bar10bar；高压30bar35bar）；开冷却水，冷却水温度要求1015。4.2.2 进入操作页面（选择中文）。4.2.3 登录操作页面。4.2.4 进入自动控制页面（按K1进入自动控制页面，K6进入加热参数调整，K7吹瓶角度调整）。4.2.5 启动主机F1，F5加热（加热温度要达到100度）F7允许吹瓶，F8下料，F3输送风机，F4自动加油泵。4.2.6 生产前确认瓶胚规格正确，同时必须经过品控部进行首件产品检验方可供瓶，生产过程中每20分钟对瓶子进行一次自检，并将检验结果记录在（瓶子质量记录表）；当自检或品控巡检发现质量问题时，必须停机调试直至品控部检验合格方可重新供瓶。4.2.7 生产过程中每小时对吹瓶工艺参数进行记录一次，记录在（吹瓶工艺参数记录表）上。4.3关机4.3.1 按下停止下料F8等瓶胚吹塑完成后按F7，F5加热，F4油泵，F3输送风机，F1主机。4.3.2 关主机电源、关气、排气。4.3.3 关冷却机。4.3.4 清理废料废瓶。5）岗位注意事项5.1主机运行时不能随意打开安全门。5.2外线灯管不能用肉眼去检测，避免烧伤眼睛。5.3开机时注送胚系统卡胚、插胚。5.4开机时不得随意关掉主机电源，以免发生故障或废料。5.5更换瓶胚、更换模具、调整吹瓶机速度、停机超过两小时后重新生产前，必须通知品控部进行首件产品检验方可生产.6）岗位卫生要求6.1保证吹瓶间地面，环境卫生干净整洁。6.2设备卫生要满足生产5S及食品安全要求。3.1.4.5瓶装线三联体操作指导书送瓶风道进瓶星轮洗瓶过渡星轮灌装（盖斗理盖洗盖）旋盖送瓶输送链1）目的严格按照正确的操作流程作业以及进行有效维护与保养，确保产品