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文档简介

第十二章饭店营销部的运转与管理,第一节饭店营销部概述（一）营销部组织机构,（二）营销部门的职能1.开展市场营销调研2.制定市场营销战略和计划3.开展对外公关活动4.负责日常性的销售工作5.负责安排和处理团队客人6.负责编制饭店市场营销计划,（三）岗位的职责说明1.销售部经理（销售总监）2.销售部经理3.销售副总监4.饭店销售人员5.团队协调员6.办公室职员,旅游饭店市场营销,第二节饭店营销部的业务运转（一）饭店营销部的行政管理1.饭店营销部办公室的管理2.办公室的工作时间安排3.办公室工作人员行为指南（二）饭店营销档案管理1.饭店营销档案类型2.饭店营销档案政策,旅游饭店市场营销,（三）饭店营销部门业务报表1.团队用房控制表的作用2.宴会活动预订表3.贵宾服务通告单4.饭店服务评估表5.饭店营销访问报告6.饭店连续追踪访问报告7.饭店损失生意分析报告（四）饭店营销部的沟通系统1.营销部的内部沟通2.营销部门与其他部门的协调、沟通,旅游饭店市场营销,第三节饭店营销部的人事管理（一）确定营销人员数量的方法1.平均工作量法2.增量生产率法（二）营销人员的招聘、培训与激励1.招聘和选拔推销人员2.推销人员的训练与培训3.激励,（三）营销人员的考核、督导与报酬1.营销人员的考核与评估
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