包装调研报告_0

1 / 12 包装调研报告 调研报告 大米包装的调查 调查时间： 2016 年 4 月 15 日 调查地区：徐州市区 调查内容：当今市场上大米的包装 调查目的：了解现在市场上大米的包装现状，找出其缺陷与不足，为重新做大米包装设计准备资料。 调查过程：进入超市等地方进行调查、拍照。 调查结果：通过调查发现，当今市场上所有的大米的包装有诸多不足之处。现列举如下： 一 包装现 状： 1、当今市场上大米的包装十分普遍， 几乎没有设计可言。 2、包装多为长方形，包装材料种类稀少。大致有以下几种样式：蛇皮袋直接装置； 牛皮纸袋装；塑料袋装，无包装大米，布袋装大米等。 3、有包装的大米，包装袋上的设计很一般很普遍，直接写有 *的大米，配上稻穗之 类的图片，不能让消费者有视觉享受。 2 / 12 4、市场上一般大米的单位包装重量大，不能完全满足各种消费者的需求。 5、包装袋不美观，且实用性差，导致消费者很少或者不愿重复利用，很容易让消费 者将其丢弃掉。 6、由于大米单位重量大，不便于消费者储存、保持干燥、避免虫咬等问题。 7、由于重量较大，即使单个包装也不便于携带，尤其对于女性而言。 8、包装上介绍的信息很少，使得我们对大米的特性很不了解，因此我们对大米的作用形成固定的印象，觉得大米的做法很有限。 二 大米的一些特性 1. 容易受潮，受潮易生虫。 2. 重量较大。 3. 颗粒较小，容易漏。 4. 易撒。 5. 不同的大米可以用做不同的用途。 6、湿、热影响引起大米爆腰 7、大米陈化与品质保持 三大米的分类 1、籼米籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼米的收获季节，分为3 / 12 早籼米和晚籼米两种。 2、粳米粳米由粳性非型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳米的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。 3、糯米糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳米由粳性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。 4、糙米糙米稻谷由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚等各部分构成。糙米是指脱去谷壳，保留其它各部分的制品；精制大米是指仅保留胚乳，而将其余部分全部脱去的制品。由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚中，因此糙米的营养价值明显优于精制大米。随着营养科学知识的普及，糙米已越来越受到人们的重视和喜爱，并被视为 文明病 的克星，一股食用糙米热潮正在逐步形成。 5、勿淘米 勿淘米是应用现代高科技专利精确碾制技术与仿生休眠保鲜包装技术获得的发明专利产品， 全称为留存胚与糊粉层的勿淘米。其将没有食用价值或价值不大，却可能长期食用对人体有害的果皮、种皮、外胚乳三层保护组织全部去尽，而将具有天然营养保健作用的胚芽与糊粉层部分最大限度的留存，在洁净状态下规范生产，并采用仿生技术进行休眠保鲜抗菌包装，食用时为保全营养不可以淘4 / 12 洗。其出成品率较免洗胚芽米提高约 8，生产成本每吨将降低达 600 多元，其单位重量较糙米更有营养，开封信用较稻谷现场磨米更鲜香。具备现代主食时尚鲜、绿、净、便、全、香、廉七大特点，即新鲜、绿色无污染、纯净无杂质、食用 方便、营养全面、口感新香、价格相对低廉。具有其他同类产品中极高的性价比。 四 家庭食用量情况 南方：以米为主食，食用量较大。一般四口之家的家庭一个月食用量大致为 40 斤，每个周的食用量大致为 10斤。 北方：以面食为主，食用量较小，一般家庭一个月的食用量大致为 10 斤。 五 一般家庭主妇购物周期 1、绝大多数家庭主妇每个周会逛一次超市，购置生活所需品。 2、很忙的家庭主妇大概半个月左右逛一次。 3、空闲时间较多的家庭主妇每个周 会有两次或者更多的机会逛超市。 六、根据以上调查结果，我们需要做的大米的包装大致需要注意以下几点内容： 1、大米的单个包装重量不易过大， 5 斤为宜，不论男女都能拿的动，便于携带，不费力气。 5 / 12 2、不管南方北方人群都很适合购买。 3、材料上一定要有防潮功能，保证大米的质量，在一定程度上延长保质期。 4、材料一定要够结实，满足 5 斤重量的需要。 5、外观好看，让消费者买后从心理上接受，并愿意、喜欢重复使用它。 6、材料可行性高，可回收 再利用。 7、尽可能的在不提高或者小幅度提高包装成本的情况下提高包装的美观、实用度，让消费者更加有要购买它的欲望。 8、在大米的包装袋上附上大米的做法，使得大家的烹饪方式更加丰富，从最大程度上实现他的营养价值。 七、几种大米的做法 皮蛋瘦肉粥 原料： 大米 150 克、猪瘦肉 50 克、姜末 15 克、皮蛋 2 个、葱花适量、水、食用油 1 茶匙、盐适量。 做法： 1、将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡 30分钟，浸泡时加入的 油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠； 2、将猪瘦肉放入沸水中煮变色，捞出，煮肉的水不6 / 12 要； 3、锅中放入足够多的清水，大约 2000ml，烧开后放入泡好的大米和 1 个切碎的皮蛋以及焯过水的猪瘦肉、姜末一起煮开； 4、加盖转小火保持粥微开熬制 1 小时左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来； 5、当粥变得粘稠时，将猪瘦肉捞出来，用筷子碾成细丝； 6、把瘦肉丝和另一个切成小块的皮蛋放入粥中，再熬制 10 分钟，加 盐调味，吃的时候撒上葱花。 茶香炒饭 主料：大米 100g、上好的茶叶 10g 配料：鸡蛋 1 个、玉米粒 50g、青豆 50g、鲜虾仁 50g 调料：盐、鸡精 做法： 1、茶叶开水泡 10 分钟。将茶水过滤后倒入大米中，米放入锅里蒸熟。 2、鸡蛋打成蛋液，锅里油烧到 7 成热，关火，倒入蛋液翻炒，装盘备用。 3、锅里油烧热，倒入玉米、青豆、虾仁翻炒，倒入蒸熟的米饭、炒好的鸡蛋，加盐和鸡精，炒 2 分钟即可。 提示：为保持茶叶的纯香，不要用别的香料，如葱、7 / 12 蒜等。 洋葱土豆焖饭 包装设计调研报告 面条 前言： 包装是现代商品生产和营销最重要的环节之一 ,包装的优劣直接关系到商品在市场流通中的价值。最初的商品包装主要是为了方便顾客携带 ,随着市场经济的发展人们开始认识到，商品包装作为一种视觉传达工具，决不是一种可有可无的东西，而是商品的脸面。当前，包装已经成为商品生产厂家和经销商一种最直接的竞销手段，是商品向顾客的自我展现，已经成为消费者判断商品质量优劣的先 决条件。随着我国入世的不断深入，商品包装的必要性和重要性日渐突现，人们不断深刻体验到：在经济全球化的今天，只有精美的商品包装和优质的商品才能受到广大消费者的关注和青睐，才能在激烈的市场竞争中稳操胜券。 调研分析： 现状分析 1、产品特性 方便速食品，干制品，以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条 口感好、食用方便、价格低、易于贮存 8 / 12 2、产品历史 中国传统食品 ，人们喜爱的主要面食之一 中国人喜欢 吃面食，尤其在北方，方便面、挂面等大行其道。新的研究表明，远在唐代，中国人就已经在食用这种快餐。专门从事敦煌饮食研究的高启安博士说：检阅敦煌文献发现，远在唐代就出现了挂面，当时叫做须面。 过去，学术界一直认为成书于元代的饮膳正要所记的挂面，是中国有关挂面的最早记载。而在敦煌文书中不止一次出现须面，并被装入礼盒送人。如当时敦煌的一户人家将须面用作了婚俗中的聘礼。今日中国仍有地方将挂面称作龙须面。 3、市场前景 近几年来，我国挂面产业获得了快速发展，企业规 模越来越大，产品档次和利润水平不断提高。 4、产品分类 按对象分：成人面条和婴儿面条 按品类分：普通挂面、花色挂面、手工挂面 按辅料的品种分：鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面 发展的格局：主食型、风味型、营养型、保健型等 5、包装设计 材料分析： 现有产品包装分析： 9 / 12 塑料简易包装，存取方便但无设计感 以圆柱体状，没有设计感，造型单一，容易滚动。 开袋使用，开 袋后不方便贮存，易虫蛀受潮 融入民族特色 造型：礼品盒形式 、材质：纸质塑料 、软包材料不能更好保护面条 、设计较有民族风味和传统地方特色，融入文化内涵 造型：圆柱造型 、材质：塑料色彩体现原材 、硬质罐装内部塑料袋保护面条卫生罐装方便贮存和使用 造型：棱柱造型 、材质：纸质 、打开方式设计巧妙，方便取出，使用方式卫生方便 纽约面条，非常有名和令人印象深刻的设计，只要在盒子底部推动意大利面条，即会出现摩天大楼的形状。 包装与产品趣味结合 方体纸质包装 、可以竖直放置 、方便存取 包装食品的调研报告 包装按产品的属性分类包括：食品类，商品类，服装类，五金类，化工产品类，电子产品类等。 按结构分类包括：开窗式，购物式，封闭式， POP 包装式等。 经济全球化的今天，包装与商品已融为一体。包装作为实现商品价值和使用价值的手段，在生产，疏通，销售10 / 12 和消费领域中，发挥着极其重要的作用，是企业界，设计业不得不关注的重要课题。 包装的功能是保护上品，传达商品信息，方便使用，方便运输，促进销 售，提高产品附加值。 因此，我对食品包装市场进行调研。 蛋糕是受广大群众喜爱的食品，它不受消费群体的年龄层，性别，职业，文化层次，民族等的限制。 手提式蛋糕盒，包括用于放置蛋糕的盒底，在盒底周围有围边以及和围边配合的盒盖。其特点是在盒底的地部分叉分布至少有两对自锁挂钩，每对自锁挂钩上有一根提绳，提绳从盒底部的自锁挂扣穿过围边的外壁和盒盖的内壁构成一体。 当然，现在视频包装也有一定不足的地方 1.保护性不够好，现在的食品包装多为塑料和纸质包装，这些材料的硬度不够， 在运输中不能足够给与产品保护。 2.环保型不好，纸质包装材料有一定的回收可能性，但是其他的塑料包装材料多为一次性而且不可回收，不符合可持续发展思想。 3.为生性不高，现在市场上的包装材料或多或少都不符合为生要求，比如纸质的包装盒原材料要求不够，塑料材料则不够环保。 11 / 12 随着现在人们生活的多样化，对面点包装的要求也比较复杂，面点不像其他产品，不已简洁为只要倾向，未来食品的包装盒应该朝着组合式多功能包装盒发展，其他的功能应包含上诉的功能并在卫生防护性上面更有所提高，同时也更具环保 性。 包装最主要的功能是保护商品，其次才是美化商品和传达信息，所以包