高考化学 专题十九 生活中常见的有机物课件.ppt

乙醇和乙酸,1.乙醇(1)组成和结构,CH3CH2OH,C2H5OH,羟基(OH),(2)物理性质,液,小,(3)化学性质,2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2,2C2H5OH+O22CH3CHO+2H2O,褪去,乙酸,2.乙酸(1)组成与结构,CH3COOH,羧基(COOH),(2)物理性质,(3)化学性质,CH3COOHCH3COO-+H+,基本营养物质,1.糖类(1)组成和分类组成：组成元素为_，多数可用通式Cn(H2O)m表示。分类,C、H、O,不能水解,C6H12O6,1分子糖能水解,成2分子单糖,1分子糖能水解成多,分子单糖,C12H22O11,(C6H10O5)n,(2)葡萄糖结构简式：CH2OH(CHOH)4CHO。性质,砖红色沉淀,银镜,乙醇,C6H12O6+6O26CO2+6H2O,2.油脂(1)组成和结构组成元素：_。结构：油酯是_和_生成的酯。结构简式为：分类,C、H、O,高级脂肪酸,甘油,液态,植物油,固态,脂肪,高级脂肪酸,甘油,3.蛋白质(1)组成蛋白质由_(至少填五种)等元素组成，蛋白质分子是由_分子缩合成的高分子化合物。(2)性质,C、H、O、N、S,氨基酸,氨基酸,变性,盐析,烧焦羽毛,(3)用途蛋白质是人体必需的营养物质。动物的毛和皮、蚕丝重要的纺织原料，制服装。动物胶制照相用片基和感光纸(阿胶作药材)。酶生物体内重要_。,催化剂,油脂和矿物油的比较,要点一乙醇、碳酸、乙酸分子中羟基氢的活泼性比较,【典例示范1】(2014吉林长春模拟)在同温同压下，某有机物和过量Na反应得到V1L氢气，取另一份等量的有机物和足量的NaHCO3反应得到V2L二氧化碳，若V1V20，则此有机物可能是()A.B.HOOCCOOHC.HOCH2CH2OHD.CH3COOH解析相同条件下气体的物质的量之比等于体积之比。设选项中各物质的物质的量均为1mol，则各物质与n1、n2的对应关系如下：,答案A,要点二常见有机物或官能团的特征反应及现象,【典例示范2】(2015山东烟台模拟)下列鉴别方法不可行的是()A.用水鉴别乙醇、甲苯和溴苯B.用燃烧法鉴别乙醇、苯和四氯化碳C.用碳酸钠溶液鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯D.用酸性高锰酸钾溶液鉴别苯、环己烯和环己烷解析A、B、C均可鉴别：A中，乙醇溶于水，甲苯比水密度小，溴苯比水密度大；B中，乙醇、苯燃烧火焰有明显差别，而四氯化碳不燃烧；C中，乙醇溶于碳酸钠，乙酸与碳酸钠反应产生气泡，乙酸乙酯浮于溶液表面。答案D,【借题发挥】常见有机物的鉴别方法(1)物理法：如用水或溴水鉴别乙醇、苯和CCl4。(2)化学法：如用新制Cu(OH)2悬浊液或银氨溶液检验醛基；用碘水检验淀粉；用碳酸钠溶液鉴别乙醇和乙酸；用溴水或酸性KMnO4溶液鉴别甲烷和乙烯。,要点三四种常见的有机反应类型,1.氧化反应(1)燃烧，绝大多数有机物都能燃烧；(2)被酸性KMnO4溶液氧化，包括烯烃、苯的同系物、醇等；(3)催化氧化，如醇与O2在催化剂条件下氧化；(4)葡萄糖被银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液等弱氧化剂氧化。,2.取代反应(1)烷烃、苯及其同系物的卤代；(2)苯及其同系物的硝化；(3)酸与醇的酯化；(4)酯、油脂、糖类、蛋白质的水解。3.加成反应不饱和烃与X2(aq)、H2、HX、H2O等发生加成反应。4.加聚反应烯烃的加聚。,【典例示范3】(2014湖南怀化质检)下列各选项的两个反应属于同一反应类型的是(),解析A项中两个反应