（工商管理专业论文）DY公司企业经营诊断.pdf

接要 摘要 d y 公司是一容百年老字号的企般，曾一度陷入经营嘲境，濒临破产的边缘，公司改 剁后，经过艰苦豹努力实现了扭亏为缀，恢复了生枫，假憝，公司发展缓慢，大部分入 不满意公司酶瑷敬。一家不获发震姿会，骞翔名度，玺产竣施受好的金堑发溅缓馒，公 司的管理存在什么问题? 问题产生的原因是什么? 有哪熙方面需要改进? 本文通过对 d y 公司丌展企娥诊断，分析个中原因，回答这些问题，掇出改进管理的建议。希望能对 今后的工作有借鉴犟雎指导的意义。 本文豹圭要磷究方法是调查分辑磺究法，郓荻群公镯必镶套疆究对象，遴遗大量 的访谈，翻阅资料，对比分析，鱼臂黼分析，环境p e 孵分析，行业五力模型，s w 孵分 析等方法，力求系统地、多角度地、全面地诊断分析公司管理的各个方面。 本文首先详细调研了d y 公司的熬个发展历程和现状，了解了d y 公司陷入困境的最 裙起因，了熬了d y 公司致铡螽嫒采墩的褪亏增盈接施秘这些措藏豹效果。弱孵，还调 磷7 各利益美系久霹辫公司的要求及澎价。在调研豹基礁，蓰出了驸公司甏鹣鳕闯蘧。 其次，对d y 公词筒临的问题进行初步的定性分析，指出问题的关键是公司发展缓慢，建 立了“发展慢的原因鱼骨图模型”。以鱼骨图模型为指鼯，再进一步有侧重点的地进行 调研和分析，梳理出“发展慢的直接原因简化鱼骨图”。第三，分别详细诊断分析d y 公 司夔癸蘸经蘩繇缓溺蠹蕺管理活餮。焱羚部经营嚣境瓣分辑诊瑟孛，主要是磷究公司与 夕 部环境的匹配适应性，本文从研究中得出公司的外部缀营环境发生了巨大的变化，公 司不适应环境的变化。在公司内部管理活动的分析诊断中，主要是研究公司谯内部资源 的分配和使用上的有效性和效率，有侧重点地分析了在晶牌管理上存在的问题和不足之 处。本文获研究孛得出公司在蠹部资滋经蘑上缺乏有效魏秘效率不高。最纛，零交对整 个诊断进行了麴缡慧结，著撵密了改遴管理的建议。 本文认为：d y 公司不适应环境的变化；参谋职能部门弱化，参谋人才缺麓；薪酬制 度欠缺完善，缺麓有效的绩效考核，不合理对待临工；臀销管理规划不足，产晶不合时 宣，主要产品开始进入产品寿命周期的衰退期，销售区域秘渠道狭窄不畅；没有赋予晶 簿巍懿内涵，惑簿老纯，品簿豹孩，徐篷下降，最终导致了香年老字号静燕薄影薅力下 降；质量意识淡薄，未建立完善的质燃控制体系。所有遮魑是导致企业发展缓慢的主要 原因。本文认为改进d y 公司的管理，首要的工作是重新进行战略设计。同时，要根据 企业的不足，采取相应的措施。 华南理下大学硕十学仿论文 关键词：食品产业；系统分析；企业诊断 l i a b s l r a c t a b s t r a c t d yc o ，ac o r p o r a t i o no fm o r et h a no n eh u n d r e dy e a r s , w h i c hh a de v e rb e e ni nav e r y d i f f i c u l tr u n n i n gc i r c u m s t a n c e ，m a k e su pt h ed e f i c i t sa n dg e t ss u r p l u s e sa f t e rs y s t e mr e f o r m a n dh a r de f f o r t s 。h o w e v e r , c o r p o r a t ed e v e l o p m e n ti ss l o w , m o s to ft h es t a f fa r en o ts a i l s f i e d w i t ht h ec u r r e n ts i t u a t i o n ac o r p o r a t i o nw i t l ls t r o n gf i n a n c e , g o o df a m e , a n da d v a l l d p r o d u c t i o nf a c i l i t y , y e t ，i sg r o w i n gs l o w w h a tk i n do fp r o b l e m st h em a n a g e m e n ti s e n c o u n t e r i n g ? w h a tr e a s o n sa r ec a u s i n gt h ep r o b l e m s ? w h a ta s p e c t sn e e d si m p r o v e m e n t ? t h r o u g hac o r p o r a t ed i a g n o s i s , t h et h e s i sh a sad e t a i l e da n a l y s i s | ot h e s eq u e s t i o n sa n dp u t s f o r w a r ds o m es u g g e s t i o no fi m p r o v i n gt h em a n a g e m e n t t h ep u r p o s eo f t h i st h e s i si st oc a r r y o u tt h ed i a g n o s i st od ys ot h a tt h es u g g e s t i o no fi m p r o v i n gt h em a n a g e m e n t sc o u l db e p r o p o s e di nr e p l yt ot h e s ep r o b l e m sa f t e rt h o r o u g hs t u d y , w h i c hw eh o p ew o u l db eh e l p f u lf o r t h ef u t u r ew o r k s t h em a i nr e s e a r c hm e t h o di ss u r v e ya n a l y s i sr e s e a r c h i e t op u td yc o a st h es t u d y o b j e c t , t h r o u g hal o to fi n t e r v i e w s , m a t e r i a lr e a d i n g s , a n a l y s i so fc o n t r a s t ，f i s h b o n em a p d i a g r a m ，e n v i r o n m e n tp e s ta n a l y s i s ，f i v ef o r c es t r a t e g i cm o d e l ，s w o ta n a l y s i s , t og e ta s y s t e m a t i c ，m u l t i v i s i o na n dc o m p r e h e n s i v ea n a l y s i so f d i f f e r e n ta s p e c t so f t h em a n a g e m e n t f i r s t l y , t h et h e s i sh a sad e t a i l e dr e s e a r c ho nt h ew h o l ed e v e l o p m e n tp r o c e s sa n dt h e c u r r e n ts i t u a t i o no fd yc o 。，f u l l y 谢避e 域8 瞳st h ei n i t i a lc a u s ew h i c hh a dd r a g g e dd yi n t o d i f f i c u l t i e s a sw e l la st h em e a s u r e sd yt a k e st om a k eu pt h ed e f f i c i t sa n do t h e re f f e c t so f s u c h m e a s u r e s a tt h es a m et i m e ，i n t e r v i e wo fk e yp e r s o n sh a sb e e nt a k e ns oa st ol e a r nt h e i r r e q u i r e m e n ta n da s s e s s m e n t | od y o nb a s eo ft h er e s e a r c h ，p r o b l e m sd yf a c i n ga r er a i s e d s e c o n d l y , i n i t i a lq u a l i t a t i v ea n a l y s i si st a k e no nt h ep r o b l e m sd y i sf a c i n g k e yp o i n ti st h a t c o m p a n y sd e v e l o p m e n ti ss l o w , t h u s f i s h b o n em a pm o d e l ：r e a s o n so fs l o wd e v e l o p m e n t i s d r a f t e d g u i d e db yt h ef i s h b o n em a p m o d e l ，r e s e a r c ha n da n a l y s i si sf u r t h e r e da n d “s i m p l i f i e d f i s h b o n em a p ：d i r e c tr e a s o n so fs l o wd e v e l o p m e n t i sr e s u l t e d t h i r d l y , i nd e t a i l st h eo u t s i d e r u n n i n ge n v i r o n m e n ta n di n t e r n a lm a n a g e m e n ta c t i v i t i e sa r ea n a l y s e d w i t hr e g a r dt ot h e o u t s i d er u n n i n ge n v i r o n m e n t ，k e yr e s e a r c hi sp u t0 1 1t h em a t c h i n ga n da d a p t i n ga b i l i t yo fd y 协t h eo u t s i d ee n v i r o n m e n t ，t h es t u d ys h o w st h a td yc a l ln o ta d j u s ti t s e l f t ot h eb i gc h a n g e s h a p p e n e di nt h eo u t s i d ee n v i r o n m e n t c o n c e r n i n gt h ei n t e r n a lm a n a g e m e n ta c t i v i t i e s ，k e y r e s e a r c hi sp u to nt h ev a l i d i t ya n de f f e c i e n c yo fu s i n ga n da l l o c a t i n gi n t e r n a lr e s o u r c e ； p r o b l e m so nb r a n dm a n a g e m e n ta r ef i n do u t 。t h er e s u l ti st h a tt h eu t i l i z a t i o no fi n t e r n a l r e s o u r c ei so fv a l i d i t ya n de f f i c i e n c y f i n a l l y , t h ew h o l ed i s g n o s i sb r i n g so u tac o n c l u s i o na n d 弱l 华南理r 大学硕十学位论文 s u g g e s t i o nt oi m p r o v e t h em a n a g e m e n t t h et h e s i sb e l i e v e s ：d yi sn o ta d a p t a b l et ot h ec h a n g e so fe n v i r o n m e n t ；i nl a c ko f b r a i n m e n ；s a l a r ys y s t e mn e e d st ob ei m p r o v e d ，i nn e e do fe f f e c t i v ea s s e s s m e n ts y s t e m ， u n r e a s o n a b l et r e a t m e n tt op a r tt i m es t a f f s ；s a l e sp l a n n i n gi sn o ta d e q u a t e ，p r o d u c t sa r eo u to f t r e n d ，m a i np r o d u c t sa r ei nt h ew a n eo ft h el i f e s p a n ，d i s t r i b u t i o na r e aa n dc h a n n e li sn a r r o w ； t h e r ei sn on e wi m a g et ot h eb r a n d ，t h eb r a n d sc o r ev a l u ei sg o i n gd o w n ，r e s u l t i n ga tt h e d e s c e n d i n go fi n f l u e n c eo f ah u n d r e d y e a rb r a n d ；q u a l i t ys e n c ei sw e a k ，n oc o m p l e t eq u a l i t y c o n t r o ls y s t e m a l lt h e s eh a sc a u s e ds l o wd e v e l o p m e n to f t h ec o m p a n y t h et h e s i si n s i s t st h a t t oi m p r o v et h em a n a g e m e n to fd yc o ，t h ee s s e n t i a lw o r ki st oc o n d u c ts t r a g e t yr e p l a n n i n g b e s i d e s ，m e a s u r e ss h o u l db et a k e na c c o r d i n gt ow e a kp o i n t se x i s t i n gi nt h ec o m p a n y k e y w o r d s ：f o o di n d u s r y ：s y s t e ma n a l y s i s ；c o r p o r a t ed i a g n o s i s i v 图表清单及主要符号表 图卜1 表2 - 1 图2 l 图2 2 图3 _ l 表3 1 表3 2 图4 一l 表4 - 1 表4 2 图4 2 图4 - 3 表4 - 3 图4 4 图4 5 图4 6 图4 7 图4 8 图5 - 1 图表清单及主要符号表 研究思路示意图。 公司近年基本数据 发展慢的直接原因初步鱼骨图 发展慢直接原因简化鱼骨图 9 1 ：； 1 6 1 9 7 8 年以来广东及全国经济增长轨迹 “十五”时期城乡居民生活改善情况2 l 城镇人均每年食品消费性支出 公司组织结构图 职能部门情况一览表 3 1 ：i ：! d y 公司人力资源状况统计表( 2 0 0 6 年6 月) 公司产品系列销售分布3 9 蜜饯产品销售分布3 9 产品销售排名前十名情况4 0 出口与国内销售比例图4 2 国内销售区域比例图4 2 国内销售区域示意图 广东省 4 3 d y 公司的渠道模式演变进程4 4 品牌资产星角图4 9 发展慢的主要原因鱼骨图5 4 华南理工大学 学位论文原创性声明 本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所 取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任 何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。对本文的研究做出重要贡 献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的 法律后果由本人承担。 作者签名： 杪降蔹 1 日期：j 口口g 年二月z 2 ，日 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，即： 研究生在校攻读学位期间论文工作的知识产权单位属华南理工大学。学校 有权保存并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许学位 论文被查阅( 除在保密期内的保密论文外) ；学校可以公布学位论文的全 部或部分内容，可以允许采用影印、缩印或其它复制手段保存、汇编学位 论文。本人电子文档的内容和纸质论文的内容相一致。 本学位论文属于： 口保密，在年解密后适用本授权书。 叻；保密。 学位论文全文电子版提交后： 医抑司意在校园网上发布，供校内师生和与学校有共享协议的单位浏 览。 ( 请在以上相应方框内打“”) 作者签名： 彬2 事 日期：厶彬6 届o ，瞳 料狮戤：钕影醐川八坨泸 第一章绪论 第一章绪论 1 i 选题的背景和意义 ，i 。 选题酶鹜爱 d y 公司是一家舀年老字号，在磐港澳和海外一些国家鸯定的知名度。程计划经济 时代曾经有着辉熄的历史，随着我图开放改革的深化，市场经济的逐步建立，d y 公司在 一次重大的决策失误后，经营状况逐疹走向下坡，曾一度陷入经营困境，濒临破产边缘。 凌2 0 0 3 年被民营众娩e ￥集团收购兼弗，经过广大员工的锐意改革，积极创裁，弓l 入薪 豹经营俸制，注入了紧缺静滚动资会，恢复了垒撬秘活力，企韭拯亏隽霞。 但是，扭亏为擞的成果是非常脆弱，公司目前的赢利激要是通过压缩人员，出租空 余的厂房，提高工作效率来实现的。公司的产品结构并没肖很大的改变，市场区域并没 有扩展，也没有发腱新的消费群，d y 公嘲的核心竞争力尚浓形成。公司现在的赢利水平 誉藐瀵霆毅袤静瑟求。客户、滔费舞、爨王秘其它毒圭会上羧骞关心驱公霉静入，菇它 的发展都寄以辱黧，它的现状与他们的期望仍有很大的距离。妻拜何进一步抓往槐遇，善 用优势，深化企业内部改革，加大创新的力度，革除企业的陋习，在激烈的市场竞争中 取胜，丌创d y 公司美好的未来，这是急需思考的现实阅躐。一个不缺发展资众，拥有 庞丈函定资产和西零老字号数翡公司，为傍么在发展的邀路上识多矮艰辛暇? 瓣公司 程管理中存在嚣么游题昵? 对其遂孬一次系统的诊断，分耩蠲题产生静强因，莽撵出改 进的建议，使至q 今后的管理工作能有的放矢，这是十分有必要的。 1 i 2 选题的意义 近年来，国家调整嚣毒经济毒局，嚣骞经济臻了在一撩关系到国嚣民生豹熏簧行韭 和关键的领域终，实行“有遘有退，抓大放小”的政策，麓零退出竞争性行娩。对于那 些对国家经济安全避行不构成重大影响的行业，国家鼓励民营企业发挥体制爱满，适应 能力强的优势，作为市场经济的重要缀成部分，积极参与和发展。对原有的豳商中小型 企韭，国家通过“燕势、出售、重组、j l 殳份改造”等多种形式退出。这些金数蠢援当一 部分帮骶公司类鞫：其有稳当长豹发璇历史，受摇较大，茏员铰多，傣螽l 不滔，螽l 度 落后，营销陷入困境，缺乏资金，企业状况每况愈下。同时，这些企业也有一定的竞争 优势：有长时间的龋牌积累和技术积累；文化底蕴较厚；员工对企业有深厚的感情；有 一群忠诚度较高的顾客群；有一定的市场占有率等。 华南理l ：人学硕十学位论文 我们认为这些企业机遇与挑战并存，若要在激烈竞争中摆脱困境，赢得胜利关键是 要正确认识自己，锐意创新，将潜在的优势凝聚成核心竞争力。果若这样，这些企业就 能焕发生机，良性循环，品牌价值得以提升，员工安居乐业，改革的阵痛得以舒缓，地 方社会稳定繁荣，员工享受改革的成果，实现了国民经济结构调整的真正目的。但是也 应该知道改革往往是痛苦的，成功的道路上必须付出很多很多，有时还会走不少弯路， 充满着矛盾和沮丧。本文尝试运用在m b a 阶段学到的知识，通过对一家“百年老字号” 进行诊断，分析它面l 临的问题和困境，提出改进管理的建议，希望能对自己今后的工作 有帮助。我知道在那些困难的老企业中总是有一群可敬的人，他们孜孜不倦地追求“在 继承中发展，在传承中创新”。如果我的工作总结对他们有抛砖引玉、参考借鉴意义的 话，我就非常丌心，心满意足了。 1 2 文献综述 1 2 1 有关企业诊断的文献综述 对如何进行企业诊断，我国研究起步较晚，有关的研究比较集中在企业诊断的定义、 内容、方法和技术上。 1 诊断的定义 对于企业诊断的定义，比较有代表性的有虞文钧在企业诊断中的表述，他认为 “企业诊断也称对企业看病，它是专门用于企业消除经营中的弊病，改善经营管理， 开发资源，提高经济效益，保障企业生存与不断发展的一种新兴管理方式。”“ 2 诊断的内容 对于企业诊断的内容，大部分的人都认为应集中的诊断企业的两个方面： ( 1 ) 诊断企业是否与外部环境相匹配? ( 2 ) 诊断企业在内部资源上的分配和使用是否有效率? 李玲认为企业经营诊断主要包括以下两个方面的内容：一方面，企业诊断是针对企 业总体的经营素质、经营能力、企业经营战略及效益，企业内部各部门、各环节的管理 活动，企业与外部环境因素相互之间的关系等方面进行分析研究。它所侧重的是对企业 上述几方面的实际经济效益同应有经济效益、最佳经济效益之间的数量差距进行研究， 并且对企业总的定性即质的方面进行研究，同时，根据企业素质适应社会的需要的程度 进行分析，找出影响企业素质的人、社会、环境因素及其对企业的要求，根据社会需要 的变化，提高企业应变的能力。另一方面，进行经营分析，分析实现企业目的需要的有 2 第章绪论 关资源和企业对这些资源的管理债孺，研究影响企监豹辩部条件的变纯和笈麓。嘲 单宝在企业诊断的行动路线图认为“企业诊断激簧包括诊与断两个方 面。诊就是袋找出企业存在的问题，首先要做的是逃符企业系统存在性调研，主 要看企业提供的服务是否是有效豹服努；其次是为企照功能调研鄹内调研，包括人 员素质、技本纛壤、芋菠先进毪、努麓受产率、资本运薷状况等是否存在鲻熬；嚣次兔 企业需求调研，即外调研，包括市场状况、用户群定位、消费心理调研释是否存在 问题，最后为众她作用渠道调研，即关系调研，包括外部环境、营销渠邋、营销模 式与手段、宣传媒分与作用等是否存在闷题。断是黉程诊的基础上进行断即分 褥金韭存在润遴戆簌因，其钵包括：系统分辑，静怼系绞状态与结麴含理撼努辑；霆素 分柝，即对系统内外因及运作程序及邋程送行科学计算蔚分析。是最后才楚褥交企业诊 断报告，为企业解决问题提供行动方粲。”他认为企业诊断的一般行动路线为“( 1 ) 企 业战略诊断，战略诊断的解决方法：对市场和竞争状况作全面分析；全面了解和调查竞 争对手；企盈内部谯势与劣势分橱：w 信的枣场预测；对照内嗣类优秀金鼗黪跑较和成 功因素分耩；铡惑霹龚选择静发展藏旗及嚣标；为企蝮安德发震酸略提供支持。( 2 ) 企 业组织诊断，企渡核心业务和组织终构之间的关系分析；组织目标是否确认，部门设置、 职责办公室界定、人员编制和岗位职舞设计；内部管理流程的制定；组织核心能力的确 认。( 3 ) 人事管联诊颛，人事管理诊断的解决方法：调焱与访谈，找到人事篱理的问题 掰在；建立公警会瑾戆续效评徐系绕与薪酮锈度；重薮麓爱久力资添警瑾浚疆( 选拔、 任命、招聘等) ；捅好高级人才招聘服务，改善企业文化的方案和措施。( 4 ) 市场营销 诊断，市场营销诊断的解决方法：对市场、客户和竞争对警的调查研究和成功因素分析， 设定明确的产晶定位和目标客户群；制定针对性的市场营销方案；设计相应谯的营销组 织秘凌熬管理攘絮；铡定镇售驮伍豹镑毽办法和镑售激瓣税铡；设谤营镫蓉璎臻悫系统； 设计销售控制管疆办法。( 5 ) 运营戆瑷诊断，企韭滚程褥遗，提高生产缀；锫定企韭产 品研发战略和实施方案；设计供应链体系，加速物料周转，缩短供货期；龛聪提高产品 质量。( 6 ) 财务衡理诊断的解决方法：分析亏损，采取搬亏措施，加强成本管理；分析 资金周转困难原缀，采取加强资金运荣管理；分析债务罗燕骧因，采取措施，如匿缩有 惠氆获，增麴无意篌务等；褥整产菇绫构；努辑劳薅失敷豹琢蠢，挺毫燹本缀藿能力。” 啪 3 诊断的方法和技术 对于诊断方法和技术，企业诊断人员有很多可采用的方式方法。比较有代袋性的有 华南理1 = 人学硕十学位论文 鱼骨图、层次分析法、比较诊断法、比率诊断法、结构诊断法、趋势诊断法、预防保健 法( 建立健全企业预警预控功能) 、综合诊断法等等。 郑照宁、武玉英、包涵龄在用鱼骨图与层次分析法结合进行企业诊断一文中对 于企业在管理中遇到的复杂和异常的问题，介绍了日本东京大学的i s h i k a w a 教授设计 的一种找出问题的所有原因的创新方法鱼骨图( f i s h b o n ed i a g r a m ) ，进行企业诊断，“鱼 骨图又名特性因素图，因形如鱼骨而得名。”“1 青岛海洋大学的马广林和哈尔滨工业大学管理学院的杨晓冬在企业诊断体系研 究认为：“进行企业诊断通常可以运用方法( 1 ) 定性诊断法，定性诊断法也称非数量 诊断法，是借助诊断人员的专业知识、实践经验和分析判断能力，在调查研究的基础上， 对被诊的企业健康状况作出判断和诊断方法。这种方法的诊断绪论的正确性取决于诊断 人员的、经验和分析判断能力。一般来说，定性诊断法在能独立完成诊断任务，它必须 与定量诊断方法相互补充，取长补短。( 2 ) 定量诊断法，定量诊断法也称数量诊断法方 法，是根据已经掌握的比较完备的数据资料，运用一定的量化对其进行加工处理，并结 合经营管理客观规律进行分析，从而发现企业经营管理中存在的问题。定量诊断法比较 准确、客观，是主要的诊断方法。常用的定量诊断主要有比较诊断法、比率诊断法、结 构诊断法、趋势诊断法、预防保健法( 建立健全企业预警预控功能) 、综合诊断法等。 企业诊断包括以下几方面的内容：( 1 ) 企业环境诊断( 2 ) 企业战略诊断( 3 ) 企业人员 诊断( 4 ) 企业管理诊断( 5 ) 企业生产诊断( 6 ) 企业营销诊断( 7 ) 企业财务诊断“” 4 诊断的处置 对于企业普遍存在的问题，“企业病”的主因和如何医治“企业病”，比较多的研究 认为企业产生经营不善主因是企业的创新不足，要想赢得竞争关键是加强创新。 虞文钧和周振邦在企业弊病中指出：“产生经营不善的原因是多方面的，主要 有企业的领导缺乏创新进取精神，经营思想、经营观念陈旧落后，墨守陈规，过于保守， 怕冒风险，没有长期经营的发展目标，经营方向不明；不能推陈出新，发展市场需求的 新产品，增加花色品种，扩大经营范围，改善原有的经营方式和方法，缺乏竞争的意识 和能力，使企业经营不能发展。”旧 对于如何创新和创新的特征也有很多的研究，潘定欢提出企业管理创新有1 0 大趋 势，他认为：“一、由追求利润最大化向追求企业可持续成长转变。二、企业竞争由传 统要素竞争转向企业运营能力的竞争。三、企业间的合作由一般合作模式转向供应链协 作、网络组织、虚拟企业、国际战略联盟等形式。四、员工的知识和技能成为企业保持 4 第一章绪论 竞争优势的重要资源。五、从传统的单一绩效考核转向全面的绩效管理。六、信息技术 改变企业的动作方式。七、顾客导向观念被超越。八、由片面追求企业自身利益转变为 注重履行社会责任，实现经济、环境、社会协调发展。九、企业管理创新成主流趋势。 十、企业管理创新进入新阶段。”。他认为“提升企业的运营能力就要使企业成为一个全 新的敏捷性经营实体。在生产方面，它能以顾客价值为中心，丰富顾客价值，生产 个性化产品和服务组合；在组织方面，它能整合企业内部和外部与生产过程相关的资源， 创造和发挥资源杠柯的竞争优势；在管理方面，它能将管理思想转换到领导、激励、支 持和信任上来。”他认为“知识被认为是人力、资会等并列逐渐成为企业最重要的资源。 企业需要更多地通过学习、知识管理和加强协作来应对知识经济的挑战，将现有组织、 知识、人员、流程与知识管理紧密结合起来。”他认为“我国企业在深化改革和管理创 新方面，不断倡导创新精神、激发创新意识、引导创新方向、鼓励创新行为、提升创新 能力，已成为主流方向”。他同时认为“现在深化改革到了制度创新阶段，企业管理现 代化也必然进入管理创新的新阶段，也就是说到了建立管理科学的阶段了。管理创新与 制度创新并举，管理创新与技术创新协调，形成了生产关系逐渐适应生产力发展的趋 势。m 江南大学商学院的周维国认为：“有强烈的创新意识和创新精神的知识员工是实现 企业价值的最大资源，企业文化也应表现为鼓励创新的企业精神，鼓励员工的好奇心、 个人主观能动性、自由表达自己的观点：鼓励员工坚忍不拔、坚持不懈、从失败中学习； 鼓励员工的相互协作和、自由合作；鼓励员工的英雄主义，要以企业的创新英雄作为标 杆，向员工们证明，如果成功，你就会得到承认和奖励。” 1 2 2 有关品牌管理的文献综述 1 品牌的定义对如何正确认识品牌，品牌是由谁评价的问题，复旦大学的余明 阳教授和杨芳平教授在品牌学教程指出品牌的定义是：“品牌是能给拥有者带来溢 价、产生增值的一种无形资产，它的载体是用以和其他竞争者的产品或劳务相区分的名 称、术语、象征、记号或设计及其组合，增值的源泉来自于在消费者心智中形成的关于 其载体的印象”1 他们还指出品牌的构成要素包括显性要素和隐性要素，显性要素包括品牌的名称、 标识与图标标记等。隐性要素包括品牌承诺、品牌个性和品牌体验。品牌有知名度，美 誉度与忠诚度三个向度的指标，狮 华南理r 大学硕十学衍论文 他们特别提出“消费者是品牌的最后拥有者，品牌是消费者经验的总和。在品牌的 整个形成过程中，消费者扮演了一个把关人的角色，他们对品牌的信任、满意、肯定等 正面情感，能够使品牌历久不衰，而他们对品牌的厌恶、怀疑、拒绝等负面感情，必然 使品牌受挫甚至天折。”嘲 汤姆邓肯桑德拉莫里亚蒂在品牌至尊更直接指出：“真正的品牌存在于关系 利益人的想法和内心中”“” 可见品牌是由消费者作了评价的，一个品牌的价值是由消费者的体验决定的。 2 品牌资产卢泰宏、黄胜兵、罗纪宁在发表在中山大学学报( 社会科学版) 的论品牌资产的定义的一文中指出：“从品牌资产的定义有三种概念模型：财务会 计概念模型、基于市场的品牌力概念模型和基于消费者的概念模型。”n 1 1 余明阳教授和杨芳平教授认为：“品牌资产的构成是由品牌知名度、品牌形象、品 牌的感知质量( 品牌联想) 、品牌忠诚度以及品牌专有资产五部分所组成。”。1 奥美广告公司( 0 9 1 i v y & m a t h e r ) 在奥美的观点书中通过一个品牌资产星角 图对品牌资产进行了清晰阐述，五角星代表整个资产，品牌核心价值位于五角星的中心 点。0 2 1 品牌忠诚度( b r a n d l o y a l t y ) 、品牌知名度( b r a n d a w a r e n e s s ) 、品牌形象( b r a n d q u a i 时) 、 品牌联想( b r a n d a s s o c i a t i o n ) 、其他资产( o t h e r a s s e t s ) 分别在五角星的五个星角，形象地 显示了品牌核心价值的决定因素。 可见，品牌资产、品牌价值并不是只由品牌的知名度衡量，并不是因为历史长，品 牌就一定因为重置价高就品牌价值高。 3 品牌的梯队效应对如何更好地进行品牌管理，陆定光在发表在中国企业家 的国内企业品牌管理的常见错误一文中提出：“品牌的梯队效应将品牌对购买行为 过程中的作用，区分为：知名度、兴趣度、认知度( 差异度) 、偏好度、购买欲望、忠 诚度等几个层次。” “梯队效应假设某潜在顾客知道某品牌的存在，对此品牌产生兴趣，于是考虑花时 间寻找有关品牌及产品的资料，并从中了解这一品牌的特点及与其他竞争品牌的区别。 然而，这种了解必须上升至偏好阶段，潜在顾客才有购买此品牌。只有当偏好度很强烈， 成为一种希望拥有此品牌产品的欲望，购买行为才出现。其后，顾客总结经验，感到此 品牌真的很好，逐渐对此品牌产生忠诚度。”“” 6 第一章绪论 1 2 3 有关蜜饯企业的文献综述 1 食品行业的发展前景对食品企业和行业今后的发展趋势，行业内面l i 缶的挑战， 众多的学者，从业人员有不少的分析、研究和论述，比较有代表性的有国家食物与营养 咨询委员会的黄圣明：“中国食品工业进入新世纪以来，始终保持着持续、快速发展的 趋势。2 0 0 1 年比上年增长1 0 5 ，2 0 0 2 年增长1 6 6 ，2 0 0 3 年增长1 9 8 ，2 0 0 4 年发展速 度进一步加快，同比增长2 5 2 十一五期间将会有更快的发展。”“当今食品消费已 经由量的追求转向对持质的追求，向着质量、营养、方便、安全的目标转变，食品消费 结构变化加剧，对食品制成品的需求迅速上升，食品企业必须牢牢把握新时期食品工业 发展的趋势，顺应消费市场的需求，制定既有前瞻性又具有可操作性的发展规划，今后 几年食品工业生产和消费趋势主要表现在以下几方面：方便食品的发展和产品的多样化 是今后食品工业发展的重要特征；重视食品营养，提高居民健康水平是食品工业的重要 任务；食品安全是食品生产经营者的第一要务；先进技术将在食品工业中得到广泛应用； 循环经济是食品工业发展的必由之路”“” 科技部中国农村技术开发中心的葛毅强和中国进出口商品检验技术研究所的陈颖 认为：“加入w t 0 对于中国食品工业发展利弊兼而有之，风险、机遇和挑战并存”“因此 在全球经济一体化、贸易自由化和国内市场国际化的新形势下，我们要审视新的形势， 推动我因食品持续、快速、健康的发展，加快我国食品工业尽快融入全球经济，与时俱 进，取得新的成就”他们认为要在以下的七个方面努力：“( 1 ) 充分发挥比较优势，实 施出口导向型的国际化战略：( 2 ) 加快调整我国食品工业结构，由数量效益型转向精加 工的质量效益型；( 3 ) 作大作强，扩大企业规模，提高市场集中度，实行集约化生产与 现代化经营；( 4 ) 继续深化企业改革和所有制结构调整；( 5 ) 充分利用“绿色壁垒”， 积极实施科技创新战略，保持我国食品工业发展的活力；( 6 ) 加速新产品的开发，积极 运用高新技术改造传统产业，推进传统食品方便化、现代化的进程；( 7 ) 完善与食品工 发展相关的法律、法规、条例、和规章制度。”“” 2 蜜饯行业的现状和挑战对凉果行业的现状有一些研究和调查，反映在这个行 业的企业存在普遍发展滞后的局面，比较权威的有卫生部食品卫生监督检验所的樊永样 和王茂起指出：“与凉果卫生质量直接相关的加工过程和加工环境都没有有效的卫生控 制措施，有明确的生产规范以控制添加剂的加入量的企业不到6 0 ，而即使已经制定生 产规范，工人在加入添加剂时使用定量设备的比例也不超过5 0 ，食品添加剂本身的质 华南理e 大学硕十学位论文 量问题也很严重；有4 1 1 7 的企业的产品不经任何检测就出厂销售，暴露卫生学的管理 上的漏洞”“工厂生产区和工人生活区距离太近，有的甚至混合大一起，存在生活垃圾 污染食品的可能。”“在所有漂洗、腌渍蒸煮车间都有墙壁、天棚发霉现象”“缺乏符合 要求的原料贮存场所，使原料容易受雨淋、潮湿、鼠害等引起发霉、污染”“晒场缺乏 有效的防雨及虫鼠设施，尤其是缺乏防止苍蝇和灰尘污染的措施。”“” 大部分的学者和专家都认为食品工业在未来的发展中空间和潜力是很大的，但是面 临全球化、我国加入w t o 和人们随着生活水平的提高，消费需求的变化的巨大挑战，行 业的环境正在产生巨大的转变，适应这些转变是整个食品工业中每一个企业课题，以创 新面对挑战是每个企业最有效的招数。同时在蜜饯凉果行业作为传统行业存在着起点 低，工艺技术落后，管理混乱，恶性案件常常曝光，造成在消费者心中不良影响时有发 生，行业美誉度下降，行业生存空问受到严重挤压。这些问题是不容忽视，值得管理者 密切留意。 大量的研究都指出我国加入w t o 后，我国的食品企业将面l 临更大的挑战和竞争压力， 但同时也面l 临巨大的机遇和发展空问，我国的食品企业大都存在技术落后，管理水平低 下，缺乏品牌意识的问题，急需通过发展来解决，创新就至关重要。 1 3 研究内容与方法思路 1 研究内容本文的主要研究内容是运用管理理论对d y 公司进行企业诊断，包括 调研d y 公司的发展历程和现状，分析d y 公司面临的问题和问题产生的原因，诊断d y 公司与外部环境相匹配适应性，诊断d y 公司在内部经营活动中资源上的分配和使用的 有效性和效率，提出改进d y 公司管理的建议。 2 研究方法本文的主要研究方法是：调查分析研究法，即以公司为调查研究对 象，通过大量的访谈，翻阅资料，现场查看，采用对比分析、鱼骨图分析、环境p e s t 分析、行业五力模型、s w o t 分析的方法，分析企业的存在问题和提出改进意见。 3 研究思路对d y 公司进行企业诊断，首先要明确d y 公司是否有“病”? “病”在 何处? 然后才能“对症下药”。因此，我们的研究思路是第一步对d y 公司调研，掌握企 业的基本情况，找出和找准问题，分析问题产生的原因，再对企业外部的环境和内部经 营管理进行分析诊断，研究企业与环境匹配适应性，研究企业在内部资源分配和使用的 有效性和效率，最后对诊断进行归纳，然后提出改进的建议。具体的研究思路可见图卜l 。 第一章绪论 图i - i研究思路示意图 9 华南理工大学硕士学位论文 第二章d y 公司的发展历程和面临的问题 为了对d y 公司的诊断有一个全面准确的把握，本文先介绍d y 公司的历史沿革和 改制后的一些改革措施和公司现状，在此基础上就d y 公司目前面临的问题进行表述并 作出简单的分析，提出本文的问题。 2 1d y 公司的历史沿革 “d y 酱园”源于清朝光绪二十年，创始人是叫谭梓。有着源远流长的历史和丰富 的文化底蕴。“d y ”的取义源自易经，“d y ”是“易卦名。乾下离上。为盛大丰有 的徵象”；是“丰收”的意思，是大吉的征兆，“大有收获”的吉祥之意。 过去，人们常将制作酱油、酱料、腐乳、豆豉等调味品的作坊称为“酱园”。大部 分的酱园通常会利用本地盛产的水果蔬菜制作成蜜饯、凉果，作为副业补充。d y 酱园 生产的零食产品因选材广究，制作精良，颇具特色而深受当地人民喜爱，名气甚至比主 业产品还大。 解放初期，d y 酱园已发展成当地同行中屈数一指的酱园。据1 9 5 1 年8 月1 6 日新 会手工业登记申请书记载：d y 股东有许朝满，投资金额十分之五，曾鸿波十分之四， 邓文襟十分之一，营业性质是凉果、酱料，资本总额2 8 5 3 6 2 8 0 0 元，其中固定资产 3 2 5 4 6 3 0 0 元，流动资本2 5 2 8 1 6 5 0 0 元，业务主持人许达庭，职员5 人，技术工1 人，普 通工5 人，经理每月薪9 8 万元，技术工人3 8 至6 5 万元，主要生产工具：大锅2 只， 大桶6 6 个，青缸3 5 0 个，竹箕4 5 0 个，厂房8 0 # ，每月需原料生盐2 0 0 0 斤，黄豆8 0 0 斤，面粉5 5 0 斤，生姜2 5 0 0 斤，青梅1 0 0 0 斤，平均每月生产豉油3 5 0 0 斤，豆酱1 0 0 0 斤，凉果1 5 0 0 斤。其盛况可见一斑。1 1 刀【作者注：当时币值与后来币值国家后作了1 万元比l 元的折算处理】 1 9 5 6 年，国家进行公私合营，以d y 酱园为龙头将新会县较大规模的酱油、酱料、 凉果、蜜饯等工场、作坊、商铺等合并一起，组成d y 凉果酱料厂。1 9 6 0 年，国家赎买 了资本家的资产，成立新会县国营d y 凉果酱料厂，随后将调味品和凉果、蜜饯生产分 拆成两间工厂。新会县国营d y 凉果厂保留d y 的字号，专业生产凉果、蜜饯。新会县 国营调味品厂专门生产酱料。 1 9 6 4 年，试制成功出口产品“水糖姜”，d y 公司与省外贸部门通力合作，不断扩 大水糖姜的生产能力，改进生产工艺，提高质量，满足了出1 2 1 的苛刻要求，为国家赢得 1 0 第二章d y 公司的发展历稃和面临的问题 了宝贵的外汇，d y 的发展也因此得到了国家的重点扶持。1 9 8 4 年水糖姜出口产量为 1 1 9 5 4 1 吨，占总产量六成，达到了历史的最高记录。1 9 8 0 年至1 9 8 5 年，企业的产值和 利润都排在新会县工业战线的前列，成为县的重点企业。1 9 8 3 年，获得了国家轻工业部 颁发的“