青少年营养与健康管理.ppt

中学生饮食与健康,生活指导,早餐只吃一两块面包，甚至只喝一瓶饮料；午饭只吃一块三文治；平日常在快餐店进食，这些都是常见的现象。忽视早餐，应付午餐，进餐随意，长此下去，必将对身体的发育造成严重的影响。,调查数据显示：每天在家中吃早饭的学生占总数的51.7%；在上学路上吃的占34.5%；在学校里吃的占24.1%；不吃早饭而只吃一些简单食品的也占到了17.2%。,规规矩矩吃早饭的只占半数！,相当部分学生的早餐被忽略了，很多学生或在上学路上，或在学校里吃早饭，更有甚者不吃早饭，这些都是不良生活习惯，究其主要原因是：一生活上时间观念不强。早晨贪睡了十分钟，就把早餐时间给占用了。二不良习惯的形成。父母对孩子的生活作息也不够重视，对不良习惯未积极指正。,若营养缺乏会导致,贫血佝偻病身体虚弱智力低下营养缺乏症生长发育迟缓,注意力不集中效率不高,结论：不偏食、科学合理安排饮食,营养不良易导致学习工作过程中的：,运动前、运动时不要大量喝水;,运动后不要立即喝水以免增加胃的负担.,运动时的饮食营养:,运动时的饮食营养,饭前、饭后不宜做剧烈运动，否则会降低血糖，降低胃、肠消化功能.,运动时的饮食营养,剧烈运动后不要吃过冷食物否则会刺激胃、肠，引起腹痛、腹泻.,对于中餐和西餐，中小学生表示都喜欢的占了60.5%；表示喜爱吃西式快餐的占了29.1%；喜欢吃中餐的占了10.3%。我们发现有近1/3的学生对西式快餐情有独钟，几乎所有的学生都吃过西式快餐。,无论中餐西餐，美味可口就是好餐？,被误导的餐饮理念：中餐也好，西式快餐也好，只要美味可口就好。在相当的中学生眼里，炸鸡、薯条和汉堡无可替代，对西式快餐情有独钟。后果：西式快餐高热量的食物造就了不少胖墩，他们的饮食习惯以被彻底地西化，被西化的还有他们的体型。,若营养过剩会导致,肥胖发生人体代谢紊乱造成心血管疾病,通过对中学生吃零食情况的调查，超过半数的中学生有平时吃零食的习惯，占到了总数的53.6%；而没有吃零食习惯的占了46.4%。“贪食”称得上是学生的天性。各种零食小吃对于青少年总是挡不住的诱惑，买这买那地解解谗。,超过半数中学生有吃零食的习惯￥！,吃零食容易养成大手大脚、铺张浪费的坏习惯。通常小孩的零用钱主要用于零食花费上，但零食的卫生状况与食品安全令人担忧。少部分在零食上高消费的学生，相应他们其它花费也水涨船高，对小孩树立自力更生的能力不利。,普遍的问题是挑食，这样容易导致缺乏某些营养元素，其次是甜食过量，爱吃零食、膨化食品、易拉罐、方便面等一些均属于影响智力发展的因素，因为其中往往有防腐剂，咖啡因等，此类物质对身体有害无利。导致营养不均衡。,每人一日三餐应包括:一瓶奶；一只蛋；一顿海鱼；50克豆及豆制品；50克肉；300500克蔬菜和水果；菌菇类食品纳入膳食结构；一般学生3汤匙植物油，肥胖学生2汤匙；三口之家食盐总量每月以500克为度；粮食400500克。每天保证运动1小时左右。每晚睡9小时。每天不忘吃早饭，早饭最好有45种食品，即粮食1种、牛奶1种、蛋1种、菜1种、水果1种；有23种为较佳。,现在许多家庭购置了榨汁机，有的家庭吃水果基本上是榨汁喝，认为这样方便省事。其实除了某些病人和牙齿不好的老年人外，水果最好不要榨汁喝。只喝水果汁减少了人体对纤维素的摄取。儿童习惯喝水果汁对健康不利，易造成牙齿缺乏锻炼，面部肌肉力量变弱，眼球的调节机能减弱。因此孩子乳牙出全后应该吃些富含纤维、有一定硬度的水果，以增强孩子的咀嚼力，既健康又美容。,有些孩子不是按时就餐，而是不饿不吃饭，也有些孩子不吃早餐就去上学，还有些孩子学习紧张，常常做完功课才吃饭。这些做法容易损害胃，削弱人体的抵抗力。,动物蛋白和植物蛋白提倡均衡、科学摄入，适量吃豆制品很重要，但并非吃得越多越好，也要注意适量吃一些肉类食物，做到均衡饮食，科学用餐。,餐桌上，常听到父母对孩子说，多吃菜，少吃饭，吃的菜多营养才全，还不容易长胖。然而，从科学营养的角度来看，如果长期这样下去，对身体健康极其不利。米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既经济又能直接转化为热量的营养素。应提倡主食与副食科学合理搭配，在所食米饭、蔬菜、荤菜和水果中，主食要占绝对比重。青少年正在长身体，活动量也大，更不能多吃菜、少吃饭。,家长轻信增高、补脑等保健品广告。其实，人要长高，一要有充分的睡眠，因为生长素在入睡时才释放；二要注意营养，营养全面是生长的关键；三要多做伸展性运动，如游泳、投篮、跳高等。要想使大脑聪明，需要给大脑补充能增加脑细胞的食品，补充天然的优质蛋白质。,有人认为，补钙产品卖得越贵，含钙量越高，吸收率就越高，效果也就越好。有的补钙产品宣称“沉积好，吸收好”；有的宣称“颗粒小”，甚至推出了“原子钙”、“纳米钙”，让人觉得钙越细小越易吸收。实际上人体对钙的吸收利用率和钙产品的颗粒大小无关，而要看它是否具有生物活性。,健康的标准青春期营养需要3.合理膳食4.常见的不良的饮食习惯5.注意饮食卫生与安全,健康的标准,世界卫生组织(WHO)提出了人类健康的新标准，这一标准包括身体健康和精神健康两部分。具体可用“五快”(身体健康)和“三好”(精神健康)来衡量。“五快”是指：吃得快：进餐时，有良好的食欲，不挑剔食物，并能很快吃完一顿饭便得快：一旦有便意，能很快排泄完大小便，而且感觉良好。睡得快：有睡意，上床后能很快入睡，且睡得好。说得快：思维敏捷。口齿伶俐。走得快：行走自如，步履轻盈。“三好”是指：良好的个人性格。情绪稳定，性格温和；意志坚强，感情丰富；胸怀坦荡，豁达乐观。良好的处理能力。观察问题客观现实，具有较好的自控能力，能适应复杂的社会环境。良好的人际关系。助人为乐，与人为善对人际关系充满热情。,什么是营养,营养是指人体从外界摄取适当有益物质以谋求养身的行为，是人体摄取和利用食物的综合过程，是对食物中养料的摄入、消化、吸收和排泄等的全过程。人体为了维持生长、发育、代谢、修补等生命活动而摄取和利用食物养料的生物学全过程称为营养。,青少年儿童平衡膳食有什么特点,青少年儿童期孩子的脑和神经系统发育迅速，因此应特别注意给孩子补充必要的健脑食品。孩子的骨骼处于可塑性阶段，如果因饮食营养不合理，会影响骨骼系统的正常骨化，使孩子将来的体型受影响。消化器官和消化腺活跃而娇嫩，因此应给他们选择一些软而且易消化吸收的食物。肌肉系统也在缓慢地发育，肌肉中的蛋白质、脂肪、碳水化合物及无机盐都比成年人低，并且能量贮备较少，所以容易出现疲劳,哪些营养素对增加孩子智力发育有帮助,谁都希望自己的小孩聪明伶俐、聪慧过人。研究发现膳食中的某些营养素与大脑的生长发育、记忆力、想像力和思维分析能力的关系相当密切，通过调节膳食中的营养素（如葡萄糖、蛋白质、磷脂和胆固醇、谷氨酸、磷、维生素、微量元素等），有助于提高人的智能。,最新均衡饮食的秘方是？,五谷类水果及蔬菜肉类奶类制品调味料,五谷类,五谷类为我们提供碳水化合物，是提供热量的主要来源，例如米饭以至饼干、面包、三文治等，因此，是我们的主要食粮，必不可缺少，而且每日也要进食相当多的分量。,水果及蔬菜,除了五谷类之外，水果及蔬菜每日也要多吃一些，如果子女不爱进食水果和蔬菜，便会缺少水果及蔬菜所提供的丰富维生素、矿物质及纤维素，以致出现营养不良的问题。父母要让子女自少养成多吃蔬果的习惯，可以为子女提供多一些蔬菜的选择，并配以不同的烹调方式，以鼓励子女多吃蔬菜。水果方面，由于一般均可口美味，小孩子一般均不会抗拒，因此，父母要每日为子女提供水果。,肉类,大部分儿童及成年人对肉类均有特别的偏好，以致每日进食太多的肉类，尤其是较滑的肥肉、禽畜的皮、合成肉类如香肠等高脂肪食物，更受小孩子的欢迎。虽然这些脂肪含量极高的食物入口香滑，但含有大量胆固醇及脂肪，过量进食会影响健康，实在少吃为妙，或应以瘦肉取代。,奶类制品,奶类制品包括牛奶、芝士等，提供丰富的蛋白质和钙质，因此，父母不妨鼓励儿童维持每日饮用及食用适量奶类食品，要是担心奶类制品有过多的脂肪，可改选用脱脂及低脂奶代替。,调味料,至于一些调味料如食盐、糖及油等，则每日只须十分少量便可以。例如盐分，如过量吸收，便会影响血压及增加肾脏的负荷，而糖分则会令人肥胖，应尽量少吃。各位父母，你们只须按照以上的建议，为宝宝安排日常饮食，并减少热量及糖份高的零食，宝宝便可以有均衡的饮食了,味精,味素,化学成分为谷氨酸钠。味精是食品增鲜剂,最初是从海藻中提取制备,现均为工业合成品。中毒表现:部分西方人在进食富含味精的食物2小时内,出现头痛,面红,多汗,面部压迫或肿胀,口部或口周麻木、胃部烧灼感及胸痛等症状。此现象多出现在中餐用餐后,因此有些西方人将此现象称为“中国餐馆综合征”,但此现象和进食味精的关系至今未能证实。紧急处理:误服过量味精后勿须特殊处理。出现“中国餐馆综合征”者也可口服维生素B6,每天50毫克。中毒预防:可以放心食用味精,但不要使用量过大,一般每天每人食用量不要超过20克。,吃味精的5个禁忌,1.放醋的菜不能放味精酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。2.拌凉菜不宜放味精味精在温度为80100时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。3.味精用咸不用甜在适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。所以，味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味。所以，鸡茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。4.调馅料不宜加味精许多人在调饺子馅、春卷馅时，都会放点味精，这样很不安全。味精拌入馅料后，会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是，温度只要超过100，味精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。除了不能拌馅，在制作热菜时，也是要在菜肴即将离火时才能加入味精。5.炒肉菜不用加味精肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。,过量让孩子吃成“矮个”,美国一个研究小组对小鼠体内注入过量的味精后发现，被注入味精的小鼠在一段时间后，视网膜和中枢神经系统各个部位出现受损现象，性机能降低，还出现肥胖症。由于骨骼中的红细胞和黏性白细胞数量减少，而且钙盐进入细胞质受到破坏，而影响了细胞的合成，使骨骼的生长受阻。进一步研究表明，儿童过多食用味精或含谷氨酸钠的食物，大脑生成的过多的-氨基丁酸将会抑制下丘脑分泌的促甲状腺素释放激素和促甲状旁腺激素释放激素的分泌，结果使得甲状腺素和甲状旁腺激素的分泌减少。甲状腺激素分泌不足对人体的生长发育的负面影响是众所皆知的，而甲状旁腺激素是用来调节血钙和血磷最重要的激素，它有减少钙从尿液中丢失，促进肠道对钙磷吸收的作用，它的分泌一旦不足，钙磷就会大量流失，人体的骨骼生长和发育就会受阻。因此，对于正在生长发育的少年儿童，除了要注意味精用量，保证每天味精的用量不超过5克外，而且家长们要管好他们的嘴，不要经常让他们暴饮暴食或者吃山珍海味。,怎样补充微量元素,富含微量元素的食物-富锌元素的食物：小米、豌豆、大米、葵花籽、花生、核桃、菠菜、药芥、韭菜、葱、莴苣、胡萝卜、猪肝、鲜瘦肉、牛羊肉、鸭蛋黄、鲫鱼、河虾。富铜元素的食物：豌立、红小立、大豆、芝麻、葵花籽、水芹、金花莱、韭菜、菠菜、花菜、柿子、鹅肉、鸭肉、猪肝、虾、猪肉。富铁元素的食物：粟子、豌豆、绿豆、红豆、药芹(叶)、香椿、胡萝卜、猪肝、鸭蛋黄、鸭肉、黑木耳、蘑菇、油莱、腐竹、黄花菜。富钙元素的食物：牛奶、芝麻、小米、绿立、鱼类、骨头汤。富镁元素的食物：绿豆、芝麻、蚕豆、豌豆。富猛元素的食物：韭菜、金花菜、水芹、菜花、油莱。富碘元素的食物：海带、紫菜、海虾、鱼。富硒元素的食物：大豆、鸡、猪肉、蛋、牛肉。,儿童有哪些饮食误区,误区1：豆制品等于蔬菜：豆制品是一种营养丰富的植物性蛋白.长期把豆腐当作青菜，就会缺乏维生素和纤维素。误区2：每天早餐牛奶+鸡蛋：光是鸡蛋和牛奶高蛋白的物质，孩子不仅吸收不好热量不够，长远来说，很容易影响孩子的身高发育。误区3：零食喧宾夺主:影响正餐的食欲，容易引起消化不良,导致孩子用餐无规律，贪零食、厌正食。误区4：饮料尽量满足孩子：饭前喝过多的饮料，孩子不会好好吃正餐，就会影响孩子的生长发育，儿童肥胖与无节制地饮用饮料有关。误区5：幼儿不喜欢吃肉：孩子不吃肉，不少家长就煲汤给孩子，以为汤就很有营养了。其实，90%的营养还在肉渣里，要孩子获得营养，还得把肉吃了。误区6：把洋快餐作奖励：经常吃洋快餐不利于孩子身体发育成长，这种奖励，使孩子的胃口越调越高，嘴巴也越吃越刁。快餐属于高能量、高脂肪的食品，常吃易引起孩子肥胖。,很多人认为牛奶是不可或缺的健康饮品，但一直饮用大量牛奶的西方国家，却逐渐发现牛奶制品与癌症、糖尿病、肥胖、肠胃病、及各种敏感症有关。牛奶并非中国人传统食品，亚洲人亦有高达八成以上的人有乳糖不耐受症，牛奶，还一定要喝吗？牛奶是上天设计给小牛饮的，你和我都不是小牛，喝进肚里一定有问题。大自然不会搞错的。,许多人误信广告宣传，以为牛奶及奶类产品是健康食品，不知道其实饮牛奶非常危险。人是哺乳动物，所有哺乳动物都在出生之后喝人乳，到离开婴儿期不再喝任何奶。到了一个阶段（人是三四岁左右），身体上两种酵素（如乳糖酶）消失，没有了它们，身体无法消化乳汁。此外，每一种动物的乳汁成份都不同：牛奶的酪蛋白比人乳多三倍，其中钙含量为人乳的四倍左右，而磷含量为人乳的五到六倍，所以对孩童而言，牛奶对未完全成熟的肾脏负荷太大；因为小牛要这种物质快高长大。牠有四个胃可以吸收，人却极难消化酪蛋白，它留在人胃之内凝固成为又大块又硬的酪块。牛奶的钙、磷比例为1.2:1，和母乳钙、磷的比例2:1，两者比较下，牛奶的磷含量太高。钙和磷的吸收互成反比，牛奶中的磷特别高，会阻止钙的吸收。而食物中钙与磷为2:1或更好的比例时，才是钙的理想来源。于是，牛奶进了人胃，大部分不消化，成为有毒废料积聚在体内。那些酪块有大量黏性物质，流到小肠，使人感到呆滞欲睡。,牛奶含钙并不高,100克牛奶之中含钙110豪克，而100克海带钙含高达1177毫克，钙含量比牛奶高出11倍。许多蔬菜的钙含量远远高于牛奶。例如，芝麻的含钙量比牛奶高过9倍，蕨菜的钙含量比牛奶高8倍，豆腐、大头菜、小白菜、油莱、苋菜的含钙量比牛奶高1.5至3倍。在蔬菜中，红萝卜的含钙量算是比较低的了，但100红萝卜也有33毫克钙，比牛奶的钙少不了多少。随便挑一种绿叶蔬菜，钙含量都不会低于牛奶。只要吃蔬菜就不会缺钙。,人体必需的营养素,蛋白质、脂肪、糖、维生素和无机盐、水、膳食纤维1.糖类、脂肪和蛋白质在酶的催化下与人体吸入的氧相结合，在体内氧化分解释放热能，维持体温；蛋白质为身体肌肉，组织，器官生长提供原料。2.矿物质钙、铁、锌骨铬、肌肉、红细胞3.维生素维生素A、E、维生素D、B1、B2等。,合理膳食,没有任何一种食物可以单独供给身体所需的全部营养，也没有任何一种食物一定会致病，只有在偏食而致营养不均的情形下，健康才会受损，疾病才会到来。重视营养膳食也就是重视人体健康。,合理膳食的作用,1、合理膳食可使身心健康。合理的营养状态，不仅有利于身体健康，还有利于心理健康，因为体内各种营养素供给的均衡，使神经、内分泌等处于优良状态，可使人心情愉快精神振奋，情绪高涨，这对消除人们不良的心境，缓解心理上的压力，增添生活情趣，怡情养性均大有益处。2、合理膳食有利于智力发展。3、合理均衡的营养可保持健美的体形。,金字塔饮食法,占45%,占20%,占5%,占30%,膳食的合理安排,1、食物要多样化。才能保证供给人体所需要的一切营养素。(在自然界中没有一种天然食品含有人体所需要的一切营养素，如营养价值高的牛奶里不含铁，蛋中缺乏维生素c)2、要有好的膳食习惯一日三餐，按时就餐，餐饮食量适度。一日三餐热能分配：早餐吃饱，吃好，热量摄入宜30，中餐的热量和油脂应高，热量摄入宜40，晚餐一般宜清淡些，热量摄入宜30。不偏食，不挑食，不暴饮暴食。运动与膳食：饭后不宜立即进行剧烈运动进行了较长时间的激烈运动应休息20-30min后再吃饭。,中学生每日需要的五类食物,谷类及薯类：包括米饭、馒头、面条、玉米、红薯等500克。动物性食物：肉100克、鱼虾类25克、蛋50克、奶及奶制品100克。豆类及豆制品：大豆及其制品150克。蔬菜和水果：水果100克、蔬菜300克。烹调用油：食用油1525克（热能）。,1、你有经常不吃早餐就去学校吗？A经常B很少C从不2、你觉得你每天的饮食搭配是怎样的？A很均匀B一般般C很差D没注意3、你会不会因菜不合你的口味而少吃或不吃饭?A经常B偶尔C从不4、你通常在什么时候吃水果？A饭后B饭前C随时5、你经常喝可乐吗？A1周2瓶B1周2瓶以上C没有6、街边小食你经常吃吗?A经常B有时C很少D从不7、你认为街边小食卫生吗？A卫生B不卫生C还好8、你吃零食的状况？A经常B有时C甚少D从不9、你是否同意“口味比营养更重要”这句话？A同意B不同意C无所谓10、你认为合理的饮食、适量的运动是获得健康的有效途径吗？A是的B不是,本班学生饮食状况调查问卷,1.不吃早餐科学研究表明，学生不吃早餐或早餐质量不高，对他们的生长发育和学习成绩有明显的负面影响。早餐吃得好的同学，其身体耐力、创造力、加法与数字核对能力等较好，他们精力充沛、思考问题积极；而不吃早餐或早餐质量低的学生，很多在上午第3节课就出现饥饿、眩晕、注意力分散和思维迟钝，甚至出现四肢无力、面色苍白、心慌多汗等低血糖现象。上午紧张的学习和活动，要求早餐必须含有充足的热量。,常见的不良饮食习惯,营养早餐,午、晚餐,2.不吃饭爱吃零食，喝碳酸饮料代替白开水零食多是加工精细的食品，在制作过程中，已丢失了大量的微量元素；此外，多数零食高脂、高糖、高盐、高味精食品，但营养价值不高。大部分碳酸饮料pH值在2.0-4.0之间，含有蔗糖、天然果糖、葡萄糖等。增加致龋的危险性，也可引起肥胖。碳酸饮料中大多都含有磷酸，而磷和钙是一对平衡搭档，一旦摄入过多的磷就会妨碍钙的吸收。众所周知，人体的骨质与钙的摄入息息相关，碳酸饮料过多饮用会使钙磷不平衡，影响骨质对钙的储存。长期大量饮用碳酸饮料会使成年后发生骨质疏松的年龄提前，并使患骨质疏松的几率增大。尤其是青少年，如果对钙长期摄入不足将很有可能“长不高”。,常见的不良饮食习惯,3.挑食或偏食据家长和同学们反映，相当一部分同学不喜欢喝牛奶，不爱吃豆腐，不爱吃水果，蔬菜也吃得很少，对鱼、肉、蛋则挑着吃，一餐只吃小半碗饭者大有人在。结果引起体内新陈代谢紊乱，抵抗力下降，出现低血糖。,常见的不良饮食习惯,4.常吃路边摊,常见的不良饮食习惯,思考：为何路边小吃摊味道如此美味？,真相揭秘：廉价美味的背后！,麻辣烫关键词：罂粟地沟油双氧水福尔马林PPA止疼药罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底”,真相揭秘：廉价美味的背后！,烤肉、烤串关键词：流浪猫死猪肉“红粉”亚硝酸盐罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖猫肉你吃的羊肉串真是“羊肉”吗?,真相揭秘：廉价美味的背后！,炸鸡翅关键词：薯粉丸臭鸡翅罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成,真相揭秘：廉价美味的背后！,包子关键词：猪肉瘤血脖肉死猪罪状揭露：无良商贩用猪肉瘤配做包子馅,街头食品的安全隐患,1、街头食品加工者构成十分混杂，健康状况、个人素质堪忧。2、街头食品经营设施简陋，卫生防护设施不健全。3、街头食品摊点一般集聚在人群密集，流动大的公共场所，空气中的尘埃细菌极易污染食物。4、管理混乱食品卫生监督不力，街头食物的卫生根本无法保证。,知识链接：地沟油,地沟油是人们在生活中对于各类劣质油的统称。可分为三类，一类是将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油，俗称“黑心猪油”；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。,数据透析：目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万300万吨。而中国人1年的动、植物油消费总量大约是2250万吨也就是说，按照比例，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。而路边摊、无卫生许可证小餐馆成为了地沟油主要的流向处。,知识链接：食品添加剂,食品添加剂是加入食品中的化学合成物质或天然物质，它不仅可以改善食品质量和色、香、味，而且可以防治食品腐败变质。如果严格按照国家标准使用食品添加剂，是不会对人体健康产生影响的。但是，一些不良食品生产销售商，超范围、超剂量使用食品添加剂，或使用工业级原料顶替食品添加剂的行为，将严重危害消费者的健康。,添加了防腐剂的酱菜,添加了防腐剂的酱菜,食品中几乎无所不在的添加剂,添加了疏松剂的面包,添加了乳化剂的冰激凌,色、香、味俱全的“肉类零食”？,看一看这些小食品的配料吧！,这些“香精”，“色素”等作料都是由化学物质配制而成，对人体伤害极大，所谓的“羊肉味”、“牛肉味”、“鸡肉味”等口味食品全无一丝牛、羊、鸡等肉。,辣条、辣片的制作过程,一、油炸食品,危害：1、油炸食品可导致心血管疾病。2、油炸食品含致癌物质。3、油炸食品破坏维生素，使蛋白质变性。,二类、腌制类食品,泡菜、咸菜，腊肉都是腌制类食品危害：1、会导致高血压，肾负担过重。2、会对肠胃有害。3、易得溃疡和发炎。,三类：加工类肉食品(肉干肉松、香肠等）,肉松、香肠等均是加工类食品。危害：1、含三大致癌物质之一：亚酸盐2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）,四类：饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干),饼干是人们早餐和旅游的必备食品，除了高热量，还有很多隐患。危害：1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）。2、严重破坏维生素。3、热量过多、营养成分低。,第五类：汽水、可乐类食品,危害：1、汽水可乐饮料中含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙。2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。,第六类：方便类食品(方便面和膨化食品),方便面，薯片均是膨化食品。危害：1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。2、只有热量，没有营养。,第七类：罐头类食品(包括鱼肉和水果),你们知道吗？蛋糕内的一些水果片就来自罐头。危害：1、破坏维生素，使蛋白质变性。2、热量过多，营养成分低。,第八类：话梅蜜饯类食品(果脯),话梅蜜饯类食品可是小女孩爱吃的食品，它是甜在嘴里，伤在身上。危害：1、含三大致癌物质之一：亚酸盐。2、盐分过高，含防腐剂、香精（损伤肝脏）。,第九类：冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和雪糕),这可是同学们都爱吃的食品啊！那它到底有多大的危害呢？危害：1、含奶油极易引起肥胖。2、含糖量过高影响正餐。,第十类：烧烤类食品,当大家在享受韩国烧烤、羊肉串的时候，谁会想到其中的害处呢！危害1、含大量致癌物质。2、1只烤鸡腿60支烟毒性。3、会加重肾脏、肝脏负担，导致蛋白质变性。,当你在看镜的時候，会看到些什么？,近视,高中毕业大约70%都是近视眼，初中毕业也有50%吃一些富含维生素A、能帮助消除眼睛疲劳的食物，如各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类、蛋类、胡萝卜、橘子、柿子等。,贫血,从饮食中补充铁质是防治缺铁性贫血的好方法你要做到:1、适当进食瘦肉，每天吃一个鸡蛋，多吃贝壳类动物2、多吃深色绿叶蔬菜(如菠菜、芥兰)、多吃新鲜水果、干果、黑木耳、黑豆、枸杞子、大豆等食品3、多吃一些添加了铁质的全麦面包、麦片及其他谷类食品。4、不宜在餐前后饮用浓茶或咖啡,2、养成良好的卫生习惯，提高文化素质及修养，以讲卫生为荣，不讲卫生为耻。认真做到饭前便后洗后；生吃瓜果洗烫消毒；购买饭菜、瓜果、糕点、糖果等成品、半成品时，要选购新鲜清洁的，现吃现买；生熟食品要分开；餐具及时洗，定期蒸煮消毒；消灭蚊蝇，减少传染病。3、少吃油炸、油煎食品，要少食含糖食物、高脂肪食物尽量多食含维生素的水果，蔬菜和豆类。要多食含氨基酸的食物，以保证精力充沛，增强理解力，如牛奶、鱼、蛋等。,注意饮食卫生与安全,1、不吃有毒、腐烂、变质的食物，不吃来历不明的食物。,如何提高抵抗力,加强锻炼增强体质平时穿衣服要适宜合理喂养做到营养均衡保持室内空气清新经常开窗通风换气少去公共场所避免接触上感患者,正确认识身体发烧,1、发烧是人体免疫系统正在清除有害物质的信号，是人体正在自我改善的表现。2、发烧是人体免疫系统对入侵体内的病毒、细菌或者滞留在