营养与健康 论文.doc

“大学生幸福感对毕业后就业能力的影响”论文题目名称：营养与健康学院专业：班 级：学 号：学生姓名： 2015年 3 月 营养与健康摘 要人们总说生命重于一切，而并非大生大死关乎生命；不当的饮食可以致命，而合适的营养我认为可以救命，这一点，在我的亲人经历了骨髓性白血病却奇迹康复后，感触也格外深刻。 通过三次课的学习，我对营养与健康的关系有了一个大概的理解，让我意识到我们的生活中有许多的“危险”，从饮食习惯、生活习惯、等方面都存在很大的问题。比如在饮食上如不注意科学，生活无规律。我认为营养与健康的相关知识应该推广成为为大家广为接受的一门学问。作为当代大学生，应该学习和宣传健康的饮食方式，这些前提是我们要理解什么是营养，而什么状态是属于健康。我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡，平时也要注意养成良好的饮食习惯。下面是我结合老师所讲和平时的感悟做出的一些总结，希望可以让自己和自己身边的人都在不断学习中不断进步。关键词：营养; 健康; 习惯 2 营养与健康一、 什么是健康 “健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态。健康包括两个方面的内容：一是主要脏器无疾病，身体形态发育良好，体形均匀，人体各系统具有良好的生理功能，有较强的身体活动能力和劳动能力，这是对健康最基本的要求；二是对疾病的抵抗能力较强，能够适应环境变化，各种生理刺激以及致病因素对身体的作用。传统的健康观是“无病即健康”，现代人的健康观是整体健康，世界卫生组织提出“健康不仅是躯体没有疾病，还要具备心理健康、社会适应良好和有道德”。因此，现代人的健康内容包括：躯体健康、心理健康、心灵健康、社会健康、智力健康、道德健康、环境健康等。” 这是百度对健康的定义。而我认为身体健康是：精力充沛,生活工作不疲劳;乐观积极,承担责任不挑剔;善于休闲,睡眠良好;适应各种环境,应变能力强;能抵御一般的感冒和传染病;体重适中,步履轻松有力，在我眼里与健康更靠近的词，是活力，是生命。 二、什么是营养营养从字义上讲“营”的含义是“谋求”，“养”的含义是“养生”，“营养”就是“谋求养生”。养生是中国传统医学中使用的术语，即指保养、调养、颐养生命。用现代科学的语言具体的描述“营养”可以说：营养是机体摄取食物，经过消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分构建组织器官、调节各种生理功能，维持正常生长、发育和防病保健的过程。 三、营养与健康的关系营养就是生命体不断地从外界摄取所需物质以维待生命活动的过程。人类通过营养维持生命、保证生长发育，增进健康和完成各种活动。健康是身体各个部分都良好工作。人类体质的优劣与营养状况有密切的关系。营养是维持人体生命的先决条件，是保证身心健康的物质基础，也是人体康复的重要条件。总之，人类的生、老、病、死都与营养息息相关。可以说营养是维持人体生命的先决条件。是保证身心健康的基础，也是人体康复的重要条件。所以说合理的营养才有健康的身体。 四、如何做到合理营养1、首先要做到膳食结构要合理多样。自古以来我国传统的饮食习惯是以谷物为主，喜食杂粮。现在的健康观念认为，在制作膳食的过程中应做到荤素、粗细搭配。粗细合用，保障营养，杂粮中的米面能够补充人体所需的纤维素。多食用含维生素多的蔬菜、瓜果类，如萝卜、芹菜、白菜、豆芽、春笋、橘子、杏仁、核桃等，多食用含有大量蛋白质、多种维生素及钙、铁等元素的食物。才能保证有合理的营养摄入，才有健康的身体。2、人体在生命各活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物，从中获得生命活动所需的营养物质，这些营养物质在营养学上称为“营养素”。比如人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素，共5大类，其中营养素不能在体内合成，而必需从食物中获得，称为“必需营养素”。即“微量元素”。这些营养素在体内有三方面功用：一是供给生活、劳动和组织细胞功能所需的能量；二是用以构成和修补身体组织；三是提供调节物质，用以调节机体的生理功能。营养素有这三方面的作用，可见营养素是健康之本，是健康的物质基础。3、合理的营养必须坚持均衡营养的原则，做到科学配餐，就是根据食物的形状、结构、化学成分、营养价值、理化性质进行合理选料，合理搭配。首先是配餐的质量，配餐的色、香、味、形；其次是配餐的营养素种类与数量，使每一份菜和每一餐菜的各个不同菜肴间的营养成分相互配合，满足食用者的生理需要，并达到合理营养的目的。这种配餐方法就可以称为科学配餐，它可以各种调节身体的平衡，使我们保持健康的身体。 五、配餐的原则1、一般一日三餐的热能应当与工作强度相匹配：避免早餐过少、晚餐过多的弊病。热能分配以早餐占全日总热能的20%30%、午餐占45%、晚餐占25%35%较为适宜。科学的吃法应该是早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。有许多人不按这个比例安排一日三餐，早餐不吃或吃的少，或者晚餐吃得过饱过多，出现不合理的饮食对健康有害无益。2、 三餐的间隔要合适，三餐饮食的量也要适当，同时还要讲究饮食卫生。三餐时间合适、比例适当这一条比较好理解，就是早饭要认真吃，晚饭不要吃过量，每餐间隔35个小时，不要暴饮暴食，饥一顿饱一顿，或直接不吃两餐一起吃的习惯。 3、食前食后应该动静平衡，就餐前后动与静的平衡是很重要的，因为人们每天饮食中所摄入的各种食物及营养与身体的热能消耗之间必须保持平衡。饭后要适当活动（散散步、等）有利于健康。切记不可饭后做激烈运动。比如打球、快跑等行为。 六、大学生应该怎么做的合理膳食下面我说一些我的想法：我认为在学校应该多开展积极有效的营养知识教育，定期进行营养知识的宣传、专题讲座、出版营养与健康的报刊、多开设有关营养与健康关系知识的选修课等形式。总之，加强营养知识的宣传和教育，以提高学生的身体素质，才更有利于学生们的身心成长。 以下是一些关于营养知识、行为态度、饮食习惯现状、建议：1、不要有不吃早餐的坏习惯，不要有挑食、暴饮暴食坏的习惯。2、学生营养状况与学生的营养知识、行为和态度有密切的关系。3、学生饮食荤素营养搭配与一天三顿的安排。4、学生对基本饮食营养素的态度及行为。5、营养是学生身体发育健康成长的先决条件，必须强化科学饮食意识教育，增加科学营养知识，纠正不良的饮食习惯，改善饮食结构，提高学生饮食中的营养水平，才有个健康的身体。6、利用多种形式开展健康与保健知识的宣传和教育，引导学生树立正确的社会价值观、人生观；培养良好的生活方式，杜绝不良嗜食品营养与检测论文好，学会自我医务监督检查手段，建立良好的健康观念和健康行为习惯。 七、总结总之，营养与健康息息相关。营养决定一个人的精神面貌。合理营养是健康的基