新人教版生物必修一第二章第一节《细胞中的元素和化合物》学案式精品PPT课件.ppt

1,第2章组成细胞的分子第3课时细胞中的元素和化合物导学天地一、组成细胞的元素和化合物基础梳理1.细胞中常见的化学元素(1)大量元素：等。(2)微量元素：等。(3)构成细胞的元素中含量最多的是。(4)构成细胞的最基本的元素是。,C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg,C,Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo,C、H、O、N,2,2.组成细胞的化合物（1）无机化合物有。（2）有机化合物主要有、。（3）占细胞鲜重比例最高的化合物是。（4）占细胞干重比例最高的化合物是。（5）占细胞鲜重比例最高的有机物是。,水、无机盐,糖类,脂质,蛋白质,核酸,水,蛋白质,蛋白质,3,疑难探究1.将细胞中常见化学元素划分为大量元素和微量元素的依据是什么？微量元素是否可有可无？答案依据其含量划分的。微量元素虽在生物体内含量少，但对生命活动的维持不可缺少。2.细胞内含量最多的无机化合物和有机化合物分别是什么？为什么它们的含量最多？答案水、蛋白质。因为细胞的生命活动要在水溶液中进行；蛋白质是生命活动的主要体现者，是细胞结构的主要成分。,4,对点讲练例1科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素。其配方如下：,5,其中花卉根细胞吸收最少的离子是（）A.Ca2+B.C.Zn2+D.H2PO正确解答该题可围绕以下问题展开思考：大量元素和微量元素分别有哪些？根吸收离子的量取决于培养液中的浓度还是生命活动的需要？,题目思考,6,解析考查生物体内的大量元素和微量元素。根据组成生物体的化学元素在生物体内的含量不同，分为大量元素和微量元素。大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等；微量元素包括Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo等。由于植物体内含有大量的Ca、S、P等元素，这些元素只能靠根从培养液中吸收，而培养液能为花卉提供Ca、S、P的离子分别是Ca2+、H2PO，因此花卉对这些离子的吸收量较大。而Zn属于微量元素，因此花卉对Zn2+的吸收量较少。答案C,7,二、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质基础梳理1.思路生物组织中某些能与某些产生特定的颜色反应。,有机化合物,化学试剂,8,2.原理,（1）糖类,还原糖+,淀粉+蓝色,（2）脂肪,苏丹染液苏丹染液,（3）蛋白质+,5065水浴加热,约2min,双缩脲试剂,斐林试剂,砖红色沉淀,碘液,橘黄色,红色,紫色,9,3.实验流程（1）还原糖的检测选材：较高，的植物组织制备组织样液：洗涤、去皮、切块过滤（用一层纱布）检测结论：生物组织中含有还原糖,含糖量,白色或近于白色,研磨,收集滤液,10,（2）淀粉的检测选材与制备组织样液：块茎研磨液检测结论：生物组织中含有淀粉,马铃薯,11,（3）脂肪的检测取材：花生种子（34h），将子叶取理想的最薄的切片在薄片上滴23滴（染色23min）制片：用吸去薄片周围的染液，在薄片上滴加制作临时装片观察：在低倍镜下找到已着色的花生子叶最薄处，然后用高倍镜观察结论：生物组织中含有脂肪,浸泡,切成薄片,苏丹染液,去浮色,吸水纸,12滴体积分数为50%的酒精溶液,12,（4）蛋白质的检测选材与制备组织样液：或黄豆（浸泡12d）显色反应结论：生物组织中含有蛋白质,蛋清,13,疑难探究1.请分析在还原糖、淀粉、脂肪和蛋白质的检测中选材的标准及对材料的要求。答案（1）选材的标准因为此类实验要根据显色反应进行有机物检测，故选取的材料颜色要浅或基本无色。相应有机物的含量要丰富，这样显色反应效果会明显。,14,（2）对材料的要求还原糖鉴定时，苹果或梨的组织液必须临时制备。因苹果多酚氧化酶含量高，组织液很易被氧化成褐色，将产生的颜色掩盖。脂肪鉴定时，干种子要浸泡34小时，新花生的浸泡时间可缩短。因为浸泡时间过短，不易切片；浸泡时间过长，组织较软，切下的薄片不易成形。切片要尽可能薄些，便于观察。蛋白质鉴定时，如用大豆，必须提前浸泡12h，这样容易研磨成浆。如果用蛋清做实验，必须进行稀释，蛋清如果稀释不够，在实验中蛋清会粘在试管壁上，与双缩脲试剂反应后会粘固在试管内壁上，使反应进行不彻底，并且试管也不易洗干净。,15,2.请完成下面表格中斐林试剂与双缩脲试剂的比较。,16,答案,17,对点讲练例2下列关于检测“生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”实验的操作步骤的叙述中，正确的是()A.用于鉴定还原糖的斐林试剂中的甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B.若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀再加入）D.用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2min才能看到紫色,18,正确解答该题应围绕下列问题展开思考：花生种子中脂肪的检测有哪几种方法？斐林试剂是用来检测什么物质的？怎样使用？怎样使用双缩脲试剂来检测蛋白质？斐林试剂与双缩脲试剂有何不同？本题是以还原糖、脂肪和蛋白质检测的方法步骤为主线形成问题的。答案C,题目思考,19,课时作业一、选择题1.保证生物体正常生活所必需的微量元素是()A.K、Fe、Mn、Zn、Cu、BB.Fe、Mn、Zn、Cu、B、MoC.Ca、Fe、Mn、Zn、Cu、MoD.Mg、Fe、Mn、Zn、B、Mo解析A项中的K属于大量元素，C项中的Ca属于大量元素，D项中的Mg属于大量元素。,B,20,2.牛通过吃草获得各种化合物和元素，那么，牛和草体内的各种化学元素（）A.种类差异很大，含量大体相同B.种类和含量差异都很大C.种类和含量都是大体相同的D.种类大体相同，含量差异很大解析,D,21,3.下列各种物质在活细胞中的含量从少到多的正确顺序是()A.核酸、无机盐、蛋白质、水B.无机盐、蛋白质、核酸、水C.蛋白质、水、糖类、核酸D.脂质、蛋白质、无机盐、核酸解析化合物在细胞中的含量：水最多，蛋白质次之，无机盐占1%1.5%，核酸和糖类共占1%1.5%。,A,22,4.下列各项作为鉴定生物组织中还原糖的理想材料的是()A.韭菜B.芹菜C.菠菜D.白萝卜解析鉴定生物组织中还原糖的实验中，最理想的实验材料是含糖量较高且组织的颜色较浅或近于白色的生物组织（或器官）。韭菜、芹菜、菠菜的叶片中叶绿素的含量较多，颜色较深，对于颜色反应有遮蔽作用，导致实验现象不明显，不是理想的实验材料。,D,23,5.在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，最佳的一组实验材料是()甘蔗的茎油菜子花生种子梨甜菜的块根豆浆蛋清A.B.C.D.解析做还原糖鉴定的取材原则是还原糖含量高，组织无色，以免干扰实验结果，最好选梨。花生种子中脂肪含量高，而且易切成切片。蛋白质鉴定常选用的材料为豆浆或蛋清，故选D。,D,24,6.在鉴定还原糖的实验中，加入斐林试剂时必须要()A.先加入斐林试剂甲液，后加入乙液B.先加入斐林试剂乙液，后加入甲液C.将斐林试剂甲液和乙液混合均匀后再加入D.以上操作方法都正确解析斐林试剂的甲液是质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，乙液是质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液。只有将甲液和乙液混合后，才能生成浅蓝色的Cu(OH)2沉淀。而还原糖就是Cu(OH)2在加热条件下生成砖红色的Cu2O沉淀，起到鉴定还原糖的作用。,C,25,7.在用双缩脲试剂鉴定蛋白质实验时，正确的操作步骤是()A.2mL蛋白稀释液，先加0.1g/mL的NaOH溶液,再加34滴0.01g/mL的CuSO4溶液B.2mL蛋白稀释液，先加34滴0.01g/mL的CuSO4溶液，再加0.1g/mL的NaOH溶液C.2mL蛋白稀释液，同时加入0.1g/mL的NaOH和0.01g/mL的CuSO4混合液D.在NaOH和CuSO4混合液中加入2mL蛋白稀释液,26,解析双缩脲试剂的成分是质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液。在碱性溶液中，蛋白质能与Cu2+作用形成紫色的络合物。在实验时，应先向蛋白稀释液中加入0.1g/mL的NaOH溶液，混合均匀，营造碱性环境，然后再加0.01g/mL的CuSO4溶液34滴，才出现紫色反应。若先加入CuSO4，再加NaOH,则容易生成蓝色的Cu(OH)2沉淀，而对实验现象有遮蔽作用。答案A,27,8.将面团包在纱布中放在清水中搓洗，鉴定粘留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是()A.碘液、苏丹染液B.双缩脲试剂、碘液C.双缩脲试剂、苏丹染液D.碘液、斐林试剂解析在纱布上的黏稠物质是蛋白质，洗出的白浆是淀粉液，所以鉴定所用的试剂就应该是双缩脲试剂、碘液。,B,28,9.在检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的实验中，以下操作错误的是()A.可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热，产生砖红色的沉淀B.只有脂肪的鉴定需要使用显微镜C.用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热D.使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现用现配解析还原糖的鉴定应水浴加热，避免直接加热温度过高影响颜色反应，而双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热。此类题目要求掌握正确的操作步骤及试剂的使用方法。,A,29,二、简答题10.根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答问题：（1）实验原理是依据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在。（2）鉴定成熟梨果肉内存在还原糖所用的试剂是，该试剂与细胞内可溶性糖中的还原糖如发生作用，形成色的沉淀，该沉淀是。,30,（3）鉴定花生子叶中存在脂肪，所用的试剂是；若用物理方法鉴定脂肪的存在，请叙述鉴定方法：。（4）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，先向试管内注入2mL黄豆组织样液；然后向试管内加入2mL双缩脲试剂A，摇匀；再向试管内加入34滴双缩脲试剂B，摇匀。为什么只加34滴双缩脲试剂B而不能过量？。（5）鉴定蛋清组织中存在蛋白质时，为何需要充分稀释？。,31,解析（1）生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定原理是根据有机物与化学试剂产生的颜色反应，确定化合物的存在。（2）鉴定还原糖的试剂是斐林试剂，可与还原性糖如葡萄糖、果糖等发生作用，形成砖红色沉淀，该沉淀是氧化亚铜。（3）鉴定脂肪可用苏丹或苏丹试剂，物理方法鉴定脂肪存在是采用将种子在纸上挤压，观察纸上是否有油迹。（4）蛋白质与双缩脲试剂反应颜色变为紫色，如果加入双缩脲试剂B（硫酸铜）过多，则会蔽住反应的紫色而影响实验结果。（5）蛋清液稀释不够，则容易粘在试管壁上不容易洗涤干净。,32,答案（1）颜色（2）斐林试剂葡萄糖、果糖砖红Cu2O（3）苏丹染液（或苏丹染液）烘烤花生种子后，把子叶放在白纸上用手指挤压，白纸上会出现透明的油迹，说明子叶中含有脂肪（4）加入过量的双缩脲试剂B，CuSO4在碱性溶液中生成大量蓝色Cu(OH)2沉淀，会遮蔽所产生的紫色（5）如果蛋清液稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管的内壁上，使反应不容易彻底，并且试管也不容易刷洗干净,33,11.植物体没有专门的脂肪组织，但在花生、大豆、蓖麻等植物和种子中富含脂肪。那么植物体除种子外，其他部位如根尖细胞中是否也含有脂肪呢？有的同学对此开展课题研究，假设你是其中的一员，请根据课题研究要求回答有关问题。（1）探究课题：洋葱的根尖细胞中是否含有脂肪。（2）实验假设：。（3）材料用具：新鲜洋葱根尖，苏丹染液，体积分数为50%的乙醇溶液，蒸馏水，刀片，培养皿，镊子，滴管等。,34,（4）方法步骤选取新鲜的洋葱根尖并做徒手切片；选取23片最薄切片放置在载玻片的中央；。（5）预期结果与相应结论；。,35,解析本题考查进行科学实验设计、操作的能力。实验假设可以是洋葱根尖细胞中含脂肪，也可以是洋葱根尖细胞中不含有脂肪。由于脂肪颗粒要制成装片后借助于显微镜才能看到