浅谈田径运动员膳食平衡的重要性.doc

浅谈田径运动员膳食平衡的重要性专业：体育教育 学号：12381008 学生姓名：陈梦雅 指导老师：陈燕华摘要：本文通过运动训练体力下降的状况进行分析。如果运动员的营养状况差，体能会很快下降，特别难以承受大强度、大运动量的训练；而且会容易发生过度疲劳和伤害事故。因此，需要通过科学合理的膳食搭配，使运动员在每餐中都补充每日所需的各种营养素，保证运动员的体能，让运动员能够在最佳的营养状态下训练，从而提高运动成绩及运动员体能的快速恢复。关键词：田径运动员 平衡膳食 重要性田径运动是世界上最为普及的体育运动之一，也是历史最悠久的运动项目。田径运动包括跑、跳、投，是比速度、比高度、比远度和比耐力的体能项目，它要求在很短的时间内表现出最大的速度和力量，或者要求在很长的时间内表现出最大的耐力，最能体现奥林匹克“更快、更高、更强”的比赛。因此，田径运动是一项消耗体能大的运动项目。所以，在田径训练中需要合理的营养，而合理的营养是通过平衡的膳食达到的。，因此，所以平衡膳食是田径运动训练的物质保障。运动员吃什么、吃多少、什么时间吃都会对平时的训练产生一定的影响， 因此需要通过科学合理的膳食搭配来使田径运动员能够在最佳的膳食营养状态下进行运动训练。1 平衡膳食的概念及意义1.1平衡膳食的概念平衡膳食是指膳食中所含有的营养素，数量充足、种类齐全、比例适当，并且膳食中的各种营养素与机体消耗的需要两者之间保持动态平衡。膳食中的营养素可分为六大类：糖、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。平衡膳食宝塔共分五层：谷类食物位居底层;蔬菜和水果居第二层;鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层；奶类和豆类食物占第四层；第五层塔顶是油脂类。1.2平衡膳食的意义营养是健康的根本，膳食是营养的来源，平衡膳食是维持健康的首要原则，是营养的重要组成部分。它不仅能满足机体的各种生理需要，也能预防多种疾病的发生。两千年前我国黄帝内经素问中提出五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充的配膳原则，体现了食物多样化和平衡膳食的要求。随着经济的发展，人们生活水平的改善，因为营养搭配不当而造成的疾病也越来越多。由此可见，平衡膳食对我们的健康相当重要。2 田径运动训练后身体的变化田径运动员在训练时所承受的身体负荷和心理负荷比较大，也就提高了运动员机体在训练后的疲劳程度，甚至有时处于十分疲劳的状态。运动员在训练后一般会出现以下几种感觉。身体感觉：出现疲乏、困倦。全身肌肉疼痛、无力，局部肌肉出现僵硬、肿胀现象。精神：出现情绪低落、不想训练、易暴躁和激动的情绪。饮食：一般会出现食欲减退，饮食不正常，口干舌燥等现象。睡眠：会出现多梦、嗜睡或不易入睡，睡眠质量差等现象。3 田径运动训练与平衡膳食的关系平衡膳食与运动训练的关系密切平衡膳食是田径运动训练的前提，对训练效果有着很大的影响。运动员在训练中引起的能量消耗，要在运动结束后通过合理的膳食营养进行补充。如果缺乏平衡膳食的保证，能量消耗得不到补充，机体将处于一种亏损状态。久而久之，对运动员的身体健康会造成不利，使运动员生理功能及运动能力下降，出现乏力、疲劳甚至疾病状态。所以即使膳食的平衡不能完全决定运动员的训练水平和运动素质，但是膳食平衡是运动员保持良好训练的物质基础，在运动过程中合理膳食对运动员的机能状态、运动后体力的恢复、疲劳的消除及防止运动性疾病都有着良好的作用。由此可见，平衡膳食与科学的运动训练相结合对运动员运动能力的提高有重要的影响。相反，膳食的不平衡将会降低运动员的体能和竞技能力，从而影响运动成绩。4 合理的膳食安排4.1合理的膳食什么是合理的膳食呢？是田径运动训练的保障。简单来说就是指运动员一日三餐所吃食物所提供的热量和多种营养素与其完成每日训练的运动量所需消耗的能量和各种营养素之间保持平衡。从营养素来讲，要有充足的热能，而且蛋白质、脂肪、糖类的含量和比例要适当，有充足的无机盐、维生素、微量元素和水分。也就是说，每日各种食物的种类和数量的选择要得当、充足。4.2田径运动员的膳食营养安排田径运动对于运动员的速度、力量、耐力、灵敏等素质要求比较高,体能要求比较充沛.运动员要想达到这些要求,除了坚持科学训练以外,还要保持科学合理的营养,以保证能量的供应和疲劳的恢复。因此营养供应首先应满足运动员的能量需要。4.2.1能量食物的数量和质量应满足运动员的需求 在具体选择食物时，应以谷类和动物性食物为主，要注重主食的摄入，如米、馒头、面食等。主食中含有丰富的糖类，能供给运动员充足的能量。一般运动员每天膳食中三大营养素摄取比例为：糖55%、脂肪25%、蛋白质20%。为了使体内碱储备充足，以增强缓冲酸的能力，运动员应多吃蔬菜、水果等碱性食物，蔬菜、水果的发热量占总热量的15%20%为宜。4.2.2食物多样化，注意合理搭配 在运动后不宜大量食用大鱼大肉等酸性食物，因为运动后人体内的糖类、脂肪、蛋白质被大量分解，产生乳酸、磷酸等酸性食物，所以运动后立即食用酸性食物会使人的体液更加酸性化，不利于肌肉、关节和身体功能的恢复。因此，运动员在运动训练后应该多食用一些蔬菜、水果、豆制品等碱性食物，保持人体内的酸碱平衡，从而达到消除运动疲劳的目的。4.2.3重视一日三餐的合理营养运动员要根据自己每天的运动量，合理安排一日的餐饮，两餐之间的间隔以4-6小时为宜。各餐数量的分配要适合运动员的需要和生理状况，早餐占全天总热量的25%30%，午餐占30%40%,晚餐占30%40%。4.2.4合理补水水是膳食的重要组成部分，是一切生命必需的物质，在生命活动中发挥着重要功能。饮水不足或过多会对人体健康带来危害。饮水应少量、多次，要主动，不要感动口渴时再喝水。饮水最好选择白开水，切记运动时不宜饮用冰水。5 结论