关于青少年零食食用情况调查研究.doc

关于青少年零食食用情况调查研究 课题组长：课题组成员：研究时间：2016年4月02日2016年6月20日指导老师：学校班级：一、课题研究的背景及其意义1.背景零食，并不是一个让人陌生的词语，小卖部，超市，批发市场，大街小巷随处可见它的身影。琳琅满目的包装让人眼花缭乱，漫漫年间，征服无数男女老少。更是让青少年感到亲切的是，每当放学时，三五好友一群，几乎人手一捧各色各样的零食，穿梭在热闹的小卖部林立的街道，喝的，啃得，嚼的，咬的等等，各不相同，每个人都沉浸在享用零食的满足与愉悦的感情之中。就以辣条为例，它劲道麻辣的口感，鲜亮黄金的辣油以及及其低廉的价格，成功的打破青少年的心理防线，撬开了许多家长无所是从的挑剔的嘴。许多同学在放学后，迫不及待的闯入小卖部，急切的拆开透明的包装，边吃边走边聊，辣的一张张小嘴通红通红，说话都带着颤音，但仍舍不得那卖相极佳的辣油，嚼一嚼手指头，想了想还是意犹“味”尽，又掉头折回小卖部它的魅力连老外都不能挣脱它引起的热潮，曾经有一则新闻就这样报道到，一位老外一天吃了不下几十包辣条，结果肚子闹得不轻，称其实太容易上火。的确，吃零食实在容易上瘾，更让人苦恼的是，它带来丰富的口感的同时，也带来许多令人不悦的东西。例如可怕的体重，难看的痘痘等等等等就以可乐为例，它劲爽清凉的口感，帅气逼人的广告让很多青少年难以弃舍，甚至大量进食，然而时间一长，牙齿健康也随之出现。2.意义学习到研究性学习的学习方法，让我们学会自主学习，学会解决疑和的多种途径。如：提出解决青少年偏食的不良习惯的合理方案，让青少年更加全面的看待零食，注视自己的饮食卫生和身体健康，健康快乐的成长，茁壮发展。训练外交能力，整理分析能力，自主思考能力，获取信息能力，解决突发情况问题。如：归类零食中的健康食品不健康食品，并总结过度使用零食的不利影响。学会用多种途径获取信息，整理与归纳信息，判断和识别信息的价值，恰当利用信息。如：学会以客观的角度分析数据（零食有关的种类、成分、食品添加剂等）培养团队意识，训练团队合作能力，认识到团队合作的重要性。乐于合作，学会交流和分享信息、创意及成果，尊重、欣赏他人。让我们认识到分工合作的重要性和合理性，培养对待工作的责任感和自主意识。激发求知的好奇心，探索、创新的欲望，激发对周围一切事物提出疑问，并从事解决的兴趣，享受从提出问题到解决问题的过程。如：从提出课题到知道青少年购买零食的根本原因。培养认真、踏实、严谨、求实的科学态度；实事求是，尊重他人想法与成果的科学道德；不怕吃苦、勇于克服困难的意志品质。如：认真寻找有关于零食的信息，不被困难打到。 二、课题研究的内容和方法1.内容零食的生产（调查零食的种类、成分、营养状况、使用的食品添加剂等，查找正常的每日所需营养结构，并且对此进行分析。）零食的的食用（了解导致青少年过度偏爱零食，甚至放弃主食的原因和了解吃零食对青少年的身体成长和智力发展有哪些不利的影响。）摄入健康饮食（通过文献资料，让同学们了解到正常的饮食摄入情况）如何健康饮食（寻找较为良好的食用时间，找到合理的方法减少青少年食用零食的方法。）2.方法调查法（调查问卷）如：a.调查青少年每月对零食的消费数目b.对各种零食的喜爱程度c.购买零食的原因d.偏爱和购买零食原因等。调查法（实地采访）如：早上，晚上在餐厅观察中午在校观察中学生的饮食情况和到超市观察零食的种类、成分等。文献法（上网查询、到图书馆查找）如:寻找有关于零食的归类和关于零食的有关文章和新闻。三、研究的步骤和进程1.步骤确定课题:四月上旬（关于青少年零食食用情况调查研究）撰写开题报告：四月中旬设计开题报告中使用的PPT，并且对开题报告会做好准备：五月上旬 书写好有关于青少年零食食用情况的问卷调查：五月中旬对零食的种类进行分类：五月中旬撰写倡议书（内容包括：食用零食的危害、建议青少年如何食用零食等）：五月下旬在图书馆或网络上寻找关于零食的正常摄入情况、适合食用零食的时间（什么时候食用对身体影响最小）、关于零食的报道或新闻：五月下旬整理资料，进行数据分析，得出结论（如：青少年为何喜欢食用零食，消费零食的经济来源、零食对青少年身体健康的影响等）：六月上旬撰写关于青少年零食食用情况的研究报告，让同学们了解零食的生产、食用情况，让同学们少食用零食：六月中旬2.进程第一阶段：设计调查问卷，进行实地采访，采访青少年每月对零食的喜爱程度，以及购买的原因。第二阶段:整理调查数据，根据同学们喜欢的零食进行分析，逐个分析其对人体有什么影响;根据同学们的三餐食用情况进行分析，得出青少年偏爱零食的程度；更具各种零食对人体的影响进行分析。第三阶段：完成研究报告，整理各种资料和数据。撰写倡议书，倡议书内容关于对青少年饮食健康，并从中提出青少年需要减少零食的食用。 四、人物分工1.（课题组组长）：全面负责研究性学习过程，组织课题成员的工作，协调成员解决突发性问题，帮助成员合作学习，互帮互助，共同完成本次研究性学习。（如：帮助组员完成关于零食的报告，个人研究后心得体会）2.（资料管理员）:负责整理有关课题的各种资料，妥善保存课题组成成员努得来的实验数据，课题会议的谈话记录，研究性学习过程的记录，关于组成员的表现记录，包括照片、视频、等各种形式的资料，保证研究成果不丢失（如：整理我们书写的有关于零食的报告和记录有关数据，并且书写个人研究后心得体会）3.（上网员）：负责上网收集资料，得到有利于课题研究进展的数据，让课题组的研究建立起在科学上的可信的基础上，并同时负责制作PPT，让课题组的研究成果得以展示。（如：查找关于零食的花费，种类等，完成个人研究后心得体会）4.（记录员）:记录课题组研究的每一步过程，客观记录成员的表现，为最后组员的能力评估提供有力的证据，可利用照片，视频等各种形式记录。通过学生自我陈述、小组讨论记录、活动开展过程记录，以及活动过程中的行为表现和学习的结果等来反映。（如：记录我们对于这次关于吃零食的研究报告个人表现情况，书写个人研究后心得体会）5.（公关员）：制定每次活动的公关计划，充分做好外出活动的准备工作，减小课题外出活动会遇到的麻烦与风险，做到课题的研究有条不素，最大程度上得到有利数据。（如：计划关于我们外出发关于零食问卷调查，写个人研究报告后的心得体会等）6.（写作员）：标学习目标，内容，过程和结果整理成清晰准确的文字资料，让研究成果有一个可供参考的评估考量。（如：关于撰写关于中学生吃零食的开题报告，研究报告和个人研究后的心得体会等） 五、课题研究的可行性分析 本课题组成员认为，本课题研究的可行性还是很强的，具体有以下几条原因： 1.课题的选择不过于空大，且与青少年的生活息息相关。2.课题并不老套，据有意义，与青少年的饮食安全，卫生相关，能够为青少年的饮食健康提供建议与参考。3.课题具有实用性。提供健康零食作参考，提莫健康的饮食习惯作参考，让青少年有切实可行的方法去改掉偏爱零食的不良习惯。 六、可能存在的问题1.同学们拒绝参与