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文档简介

.冬季热饮以下热饮配方与制作流程：烧仙草（1/5）配方：仙草汁：600cc 白砂糖：240g 水：2400cc 生粉：30g1.准备材料2.生粉先用冰水搅散（80cc）放至一旁3.将水与白糖倒入高锅搅散，在倒入仙草汁4.开火（电池炉）将仙草水煮滚，立刻关火5将准备好的生粉倒入高锅内，慢倒快搅6倒入隔水加热保温锅，保温，最后将表面的泡刮掉一.招牌烧仙草烧仙草 红豆、布丁珍珠中杯330cc0.5 0.5勺 0.5勺1.将红豆，绿豆，珍珠打入热纸杯中2.加入烧仙草汁至8分满3.盖盖，套上杯套，配上汤勺二.奶香烧仙草 烧仙草红豆布丁冻仙草冻奶茶中杯270cc 1勺1.5勺1.5勺120cc1.将红豆，布丁，仙草打入热纸杯中2.加入相应的奶茶3. 加入烧仙草汁至8分满4. 盖盖，套上杯套，配上汤勺三.鲜奶烧仙草烧仙草红豆仙草冻牛奶中杯200cc 2勺 2勺150cc1. 将红豆，仙草加入热纸杯中2. 将牛奶打热至5060度，倒入热饮杯中3. 加入烧仙草汁至8分满4. 盖盖，套上杯套，配上汤勺四.黄金柚子茶（请用热量杯制作） 果糖蜂蜜柚子茶枸杞金桔百香果柠檬片中杯 0.810cc1勺3个15cc15cc1片1. 将所有的物料加入热纸杯中2. 加入开水至8分满，中杯加热水至4003. 盖盖，套上杯套，配上汤勺五.黑旋风可可（请用热量杯制作）果糖阿华田牛奶巧克力酱开水玄米粒中杯1.22.5勺80cc8cc350cc0.8勺1.倒入40cc分冰水或开水至热饮杯，加入阿华田，搅散并蒸汽打散2.加入相应的开水再次搅散并蒸汽打散，倒入热纸杯3.将对应的牛奶打热，倒入热纸杯4最后淋上巧克力酱，加上玄米粒。5. 盖盖，套上杯套6.饮用前请务必把巧克力酱搅拌均匀。六.黑糖姜母茶（请用热量杯制作） 桂圆汁姜母汁枸杞开水小杯 35cc1勺5个300cc1.将桂圆汁，姜母，枸杞加入热量杯中2.加入相应的开水，搅散或打散。，中杯加热水至4003. 盖盖，套上杯套七.桂圆红枣茶（请用热量杯制作）枸杞红枣开水小杯5个2.5勺450cc 1.将红枣茶，枸杞倒入量杯中2.加入相应的开水，搅散或打散,中杯加热水至4003. 盖盖，套上杯套八.花生糊（请用热量杯制作）花生糊奶精白砂糖红茶开水小杯2.5勺2勺15g60CC350cc1.用红茶打底将奶精，花生糊，白砂糖搅拌并打散（可适当加点开水）2.加入相应的开水，搅散或打散3. 盖盖，套上杯套九.芝麻糊（请用热量杯制作）芝麻糊奶精白砂糖开水小杯 3勺3.5勺15g400cc1.用开水将芝麻糊，奶精，白糖搅散并打散2.加入相应的开水，搅散或打散3. 盖盖，套上杯套十.桂圆热奶茶（请用热量杯制作）桂圆汁奶精红茶开水小杯2勺2勺60cc350cc1. 用红茶打底，倒入奶精，搅散并打散2. 加入龙眼干茶，开水，搅散并打散3. 盖盖，套上杯套十一.姜汁奶茶（请用热量杯制作）果糖奶精姜母汁红茶开水小杯0.82勺1
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