高中化学 第三章 有机化合物 第四节 基本营养物质课件4 新人教版必修2.ppt_第1页
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第三章有机化合物 第四节基本营养物质 糖类 基本营养物质 c h o n s p 下列物质 淀粉 花生油 乙醇 蛋白质 维生素 水 无机盐 属于人体所需要的营养物质是 属于基本营养物质的是 提示 糖类 葡萄糖 果糖 c6h12o6 同分异构体 蔗糖 麦芽糖 c12h22o11 同分异构体 淀粉 纤维素 c6h10o5 n 不属于同分异构体 1 葡萄糖的特征反应 与新制cu oh 2反应实验步骤 在一试管中加入2ml10 naoh溶液 滴加5 的cuso4溶液约5滴 再加入2g葡萄糖 加热 现象 产生砖红色沉淀 1 葡萄糖的特征反应 与银氨溶液的反应实验步骤 在一洁净的试管中加入1ml2 的agno3溶液 然后一边振荡试管 一边逐滴滴入2 的稀氨水 直到最初产生的沉淀恰好溶解为止 这时得到的溶液叫银氨溶液 再加入2g的葡萄糖 水浴加热 现象 2 淀粉的特征反应 在常温下 淀粉遇碘 i2 变蓝 实验现象 产生砖红色的沉淀 解释 实验结论 蔗糖在稀硫酸的催化下发生水解反应 有还原性糖生成 实验3 6 c12h22oll h2o c6h12o6 c6h12o6 催化剂 果糖 葡萄糖 蔗糖 淀粉 3 糖的水解 思考 硫酸的作用 为什么要调溶液的ph至碱性 思考 1 如何证明淀粉的水解液中存在淀粉 3 如何证明淀粉部分水解 2 如何设计实验证明淀粉的水解已经开始 取少量淀粉的水解液 加入少量碘水溶液变蓝色 取少量淀粉的水解液加入naoh溶液使溶液呈碱性 再加入新制的氢氧化铜 加热至沸腾 有砖红色沉淀生成 练习题1 葡萄糖能发生银镜反应 也能与新制氢氧化铜悬浊液反应 是因为葡萄糖分子中含有 a羟基b羧基c醛基d羰基2 把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中微热时 如果观察到红色沉淀 说明溶液中含有 a 食醋b 白酒c 食盐d 葡萄糖 c d 淀粉和纤维素不属于同分异构体的原因 a 组成元素不同b 物理性质 化学性质不同c 包含单糖的单元数目n不相同d 分子结构不相同 4 将淀粉水解 并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中 要进行的主要操
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