中考化学 第一部分 中考考点复习 第四单元 化学与社会发展 第15讲 化学与生活课件.ppt

第15讲 化学与生活 人类重要的营养物质1 六大营养素 蛋白质 维生素 糖类 油脂 无机盐 水 2 蛋白质 细胞 1 功能 构成 的基本物质 是机体生长及修补受损组织的主要原料 动物肌肉 皮肤 毛发 蹄 角以及蛋清等的主要成分都是蛋白质 许多植物 如大豆 花生 的种子里也含有丰富的蛋白质 氨基酸 氨基酸 结构 2 转化 蛋白质是由多种 构成的极为复杂的化合物 人体通过食物获得的蛋白质在胃肠道里与水发生反应生成 从而被人体吸收 3 性质 有些物质如甲醛等会与蛋白质发生反应 破坏蛋白质的 使其变质 因此甲醛对人体健康有严重危害 4 富含蛋白质的食物 鱼 瘦肉 蛋 奶 豆类等 3 糖类 c h o 供能 1 组成 由 三种元素组成 2 功能 人体主要的 物质 3 常见的糖类 c6h12o6 淀粉 化学式为 c6h10o5 n 在人体内经过一系列反应最 终变成 葡萄糖 葡萄糖 化学式为 在人体内发生缓慢氧化的化学方程式为 蔗糖 化学式为c12h22o11 是白糖 冰糖 红糖的主要 成分 纤维素 构成植物细胞的基础物质 不能被人体消化 但在人体消化过程中起着特殊的作用 4 富含糖类的食物 米 小麦 土豆 甘蔗等 4 油脂 液 油 固 脂肪 备用 1 概念 在常温下 植物油脂呈 态 称为 动物油脂呈 态 称为 二者合称油脂 2 功能 维持生命活动的 能源 3 富含油脂的食物 花生油 菜籽油 奶油等 5 维生素 1 功能 具有调节 预防疾病 维持身体健康的重要作用 2 缺乏症 缺乏维生素a会引起 缺乏维生素c 会引起 新陈代谢 夜盲症 坏血病 3 富含维生素的食物 蔬菜 水果 动物肝脏等 温馨提示1 糖类不一定是甜的 如淀粉 2 糖类不一定都溶于水 如纤维素 3 糖类 蛋白质和油脂都能给人体提供能量 易错诊断 判断正误 正确的打 错误的打 1 淀粉 葡萄糖等糖类都有甜味 且都易溶于水 2 油脂和蛋白质中都含c h o n元素 化学元素与人体健康1 在人体中含量超过0 01 的元素 称为 元素 含量在0 01 以下的元素 称为 元素 在人体中含量 最多的元素是 常量 微量 氧 2 钙是人体中含量最高的 元素 幼儿及青少年缺钙会患 病和发育不良 老年人缺钙会发生 容易骨折 金属 佝偻 骨质疏松 3 必需微量元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康 缺铁会引起 缺锌会引起食欲不振 生长迟缓 缺硒可能引起表皮角质化和 如摄入量过高 会使人中毒 缺碘或碘过量均会引起 缺氟易产生 过量会引起氟斑病和氟骨病 4 有害的微量元素有汞 铅 镉等 易错诊断 判断正误 正确的打 错误的打 1 钙元素是人体的一种微量元素 2 常量元素和微量元素都是人体必需的 贫血 发育不良 癌症 甲状腺肿大 龋齿 有损人体健康的常见物质1 一氧化碳 一种无色 无味的有毒气体 俗称 隐形杀手 易与人体内的 结合 可使人缺氧而死 2 甲醛 用甲醛浸泡过的水产品不能食用 3 黄曲霉素 霉变的大米等食物中含有很多的黄曲霉素不 能食用 血红蛋白 h2o2 4 双氧水 主要成分是 用双氧水浸泡过的水产品不能食用 易错诊断 判断正误 正确的打 错误的打 1 发霉的大米洗净后可以食用 2 新装修的房间甲醛含量较高 甲醛可诱发多种疾病 有机物和有机合成材料 1 有机物 碳 无机物 1 有机物 都含有 元素 但一氧化碳 二氧化碳 碳酸钙等属于 在已经发现的几千万种物质中 绝大 多数是有机物 ch4 可燃 2 生活中简单的有机物 甲烷 化学式为 是最简单的有机物 是沼气 天然气的主要成分 具有 性 可作为日常生活的重要燃料 乙醇 俗称 化学式为 是有特 殊香味的液体 易挥发 酒精 c2h5oh 乙酸 俗称醋酸 化学式为 是调味品食醋的主要成分 食醋中含醋酸3 5 葡萄糖 化学式为 ch3cooh c6h12o6 3 有机高分子化合物 比较大 从几万到几十万 甚至高达几百万的有机物 简称有机高分子 如淀粉 蛋白质等 相对分子质量 2 有机合成材料 塑料 合成纤维 热塑 热固 1 三大合成材料 和合成橡胶 2 聚合物性质 链状结构的高分子材料具有 性 而多数网状结构的高分子材料一经加工成型就不会受热熔化 因 而具有 性 耐腐蚀 聚乙烯 天然 3 塑料 最常见的有机合成材料 具有密度小 易加工等优点 用于食品包装的塑料是 4 合成纤维 棉花 羊毛 蚕丝等属于 纤维 涤纶 锦纶和腈纶等属于合成纤维 合成纤维的强度高 弹性好 耐磨和耐化学腐蚀 但它的吸水性和透气性较差 5 常见纤维的鉴别 烧纸 烧焦羽毛 6 合成橡胶 合成橡胶具有 绝缘性 耐油 耐高温和不易老化等性能 7 危害及防治 合成材料废弃物的急剧增加带来了 高弹性 白色污染 3 复合材料 几种材料复合起来形成的材料叫复合材料 如玻璃钢 碳纤维复合材料等 易错诊断 判断正误 正确的打 错误的打 1 羊毛的主要成分是蛋白质 2 合金 合成纤维 塑料 橡胶都是合成材料 营养素和合成材料 见p93粤题2 粤题3 1 2015年烟台 6月1日为 世界牛奶日 某品牌高钙 的是 a 蛋白质 糖类都属于有机物b 人体缺钙易引起甲状腺肿大 c 糖类由c h o三种元素组成d 误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒答案 b 法错误的是 2 2016年贺州 右图是某件衣服标签的部分内容 以下说 a 羊毛是天然纤维b 涤纶是合成纤维c 可用灼烧的方法来区分羊毛和涤纶d 合成纤维的吸水性和透气性要比天然纤维的好答案 d 化学与生活综合题 粤题1 2015年广东 下列有关说法正确的是 a 化学反应中原子不可再分b 煤和石油属于可再生能源c 催化剂只能加快化学反应的速率d 铁 碘 钙是人体必需的微量元素解析 铁 锌属于微量元素 钙属于常量元素 故d错误 答案 a 粤题2 2017年广东 下表是部分知识的归纳 其中正确 的一组是 解析 甲醛有毒不能用来浸泡食品 故a错误 要减少使用化石燃料 但不能禁止使用 故c错误 霉变的大米中含有黄曲霉素 不能食用 故d错误 答案 b 3 2017年临沂 化学来源于生活 化学与生活密切相关 1 食品包装中常充n2以防腐 是由于n2的化学性质 2 合理膳食 均衡营养 会让我们更健康 下列食品中 富含糖类的是 填序号 下同 a 鸡蛋 b 馒头 c 蔬菜 为了预防佝偻病 幼儿及青少年可以补充一些含 元素的食品 3 生活中的下列做法 有利于人体健康的是 a 食用霉变的花生 b 倡导不吸烟 c 食用甲醛溶液浸泡的海产品 4 已知石蜡的着火点约为190 蜡烛的火焰由气态石蜡燃烧形成 如右图所示 在温度计示数为280 以上时 快速推动活塞 会观察到蜡烛立即熄灭 蜡烛熄灭的主要原因是 填序号 a 移走可燃物b 隔绝氧气c 降低温度至着火点以下 5 影视舞台上经常见到云雾缭绕 使人如入仙境的景象 产生这种景象可用的物质是 解析 4 石蜡的着火点约为190 温度计示数为280 以上 容器内空气的温度也在280 以上 说明蜡烛熄灭的主要原因不是降低温度至着火点以下 快速推动活塞 活塞将容器内的空气鼓出 鼓出的空气中含有氧气 说明蜡烛熄灭的主要原因不是隔绝氧气 蜡烛的火焰由气态石蜡燃烧形成 快速推动活塞 鼓出的空气将气态石蜡吹走 故蜡烛熄灭的主要原因是移走可燃物 答案 1 不活泼 2 b 钙 3 b 4 a 5 干冰 4 2017年潍坊 民以食为天 合理膳食 均衡营养对维持人体的生长发育和身体健康非常重要 1 下图是调查研究小组进行调查活动时准备的午餐 炸鸡腿 高钙饼干 矿泉水 从均衡营养的角度看 你认为他们的午餐中缺乏的营养素是 高钙饼干中的 钙 指的是 淀粉在人 体内的消化过程为 x的化学式是 2 本次调查活动的任务是 取样并请专业机构协助检测某水库的水质 调查报告如下表 表中 表示高于正常值 根据检测结果可知该水库水草疯长的原因是 根据检测结果 小组同学设计如下净水方案 水库原水 沉降池 活性炭 超滤器 冷却 饮用水 该方案中氯气的作用是 除上述方案采用的净水措施