广东省河源市龙川一中高二生物下学期期中试卷（含解析）.doc

广东省河源市龙川一中2014-2015学年高二下学期期中生 物试卷一、选择题（共8小题，每小题3分，满分24分）1（3分）以下是草莓酒制作的步骤下列分析中正确的是（）挑选草莓榨汁装瓶发酵放气a步骤是对草莓进行灭菌处理b步骤为加入酵母菌液或含酵母菌的凝胶珠c发酵过程中放气量先减少后增加d利用溴麝香草酚蓝水溶液检测酒精的含量2（3分）下列物理技术与应用匹配合理的是（）物理技术在生命科学研究领域的应用ab型超声波亲子鉴定b电子显微镜观察细胞中的分子c电泳技术分离蛋白质混合物dx射线衍射技术“看清”生命物质三维结构aabbccdd3（3分）某研究机构对小球藻光合作用相关基因的表达产物进行分离纯化和定量检测，下列哪些技术不可以完成此项工作（）a凝胶色谱bdna分子杂交c电泳d抗原抗体杂交4（3分）scar标记技术即特异性序列扩增dna，是目前在育种应用中首选的基因分子标记技术下列有关scar标记技术说法正确的是（）ascar标记技术的原料是核糖核苷酸bscar标记技术反应的场所与转录的场所相同cscar标记技术反应的催化酶与转录的酶不同dscar标记技术无法应用于植物抗性育种5（3分）下列关于细胞工程的叙述，错误的是（）a电刺激可诱导植物原生质体融合或动物细胞融合b用花粉离体培养获得的抗病植株，其细胞仍具有全能性c通过体细胞杂交技术培育杂种植株的过程不涉及染色体数目变异d小鼠杂交瘤细胞可在体外培养的条件下大量增殖6（3分）进行动物克隆繁殖的基本过程如图所示下列叙述正确的是（）a该过程的技术基础是动物细胞培养b克隆蛙需经过核移植、胚胎体外培养和胚胎移植获得c高等哺乳动物胚胎移植是胚胎工程其他技术的最后一道工序d动物克隆繁殖属于无性繁殖，甲细胞可以是体细胞而不能是胚胎干细胞7（3分）下列有关细胞工程的说法正确的是（）a在愈伤组织形成过程中，除适宜的温度、ph和无菌条件外，还需要有植物激素进行调节b基因工程需要构建基因表达载体，蛋白质工程不需要c通常选用囊胚或原肠胚进行胚胎移植d聚乙二醇（peg）可作为动物细胞融合的诱导剂8（3分）为应对“垃圾围城”危机，广州市垃圾分类管理暂行规定施行下列说法正确的是（）a垃圾分类处理，实现了垃圾资源化和能量循环利用b微生物能分解垃圾说明生态系统具有一定的自我调节能力c垃圾分类处理减轻了环境污染，降低城市生态系统的稳定性d该规定有利于发展循环经济和实现城市可持续发展二、解答题（共4小题，满分0分）9图1描述了“白菜甘蓝”幼苗的培植过程；图2反映了某个细胞周期不同时期染色体的状态请据图回答：（1）过程的关键操作是去除，所用的酶包括；过程中原生质体a和b能融合，说明细胞膜具有的特点（2）过程中某个细胞周期内细胞中染色体的行为变化在时间上的顺序为（根据图2中的字母填写）（3）甘蓝与白菜均为二倍体（2n），“白菜甘蓝”幼苗培植过程中杂种细胞内最多含有个染色体组请在如图坐标系中画出白菜甘蓝体细胞一个细胞周期内核dna数目的变化曲线（4）如果“白菜甘蓝”幼苗栽植过程中根部被水淹了，水浸期间对“白菜甘蓝”植株的根细胞进行测定，测得根细胞吸收o2与释放co2之比为1：2，则其有氧呼吸与无氧呼吸消耗的葡萄糖之比为（5）已知叶绿素合成酶含铁与贫铁地区植物相比，大丹霞地区的富铁土壤区同类植物光补偿点较低对此合理的解释是10图一是某课题组的实验结果（注：a酶和b酶分别是两种微生物分泌的纤维素酶）请分析回答：（1）分析图一的实验结果可知，本实验研究的课题是（2）图一结果显示，在40至60范围内，热稳定性较好的酶是高温条件下，酶容易失活，其原因是（3）下表是图一所示实验结果统计表，由图一可知表中处应是，处应是温度（）a酶活性（mmols1）3.13.85.86.35.42.90.9b酶活性（mmols1）1.12.23.93.41.90（4）图二表示30时b酶催化下的反应物浓度随时间变化的曲线，其他条件相同，在图二上画出a酶（浓度与b酶相同）催化下的反应物浓度随时间变化的大致曲线（5）适宜条件下，取一支试管加入a酶和蛋白酶溶液并摇匀，一段时间后加入纤维素，几分钟后加入新制斐林试剂并水浴加热，结果试管中没有产生砖红色沉淀，原因是（6）制备纤维素酶的流程如图所示：图中方法和方法分别是；用凝胶色谱法纯化酶的过程中，的蛋白质会较快从层析柱中洗脱出来11常品茶、善品茶者能在杯水之中品出生活的真谛茶的种类以色泽（或制作工艺）分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等不同品种请回答（1）绿茶是不经发酵制成的茶在制作绿茶的工艺中，有一道工序是迅速将温度提高到70左右，目的是，从而保证茶叶鲜绿的颜色（2）红茶菌液是一种传统的活菌饮料，制作流程是制作红茶糖液接种红茶菌种发酵卜红茶菌液红茶菌种是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共同体，可以用法分离纯化得到不同的菌种在接种活菌之前，红茶糖液要先煮沸后冷却，这是为了（3）科学家利用植物组织培养技术实现优良茶种的大量繁殖，在组织培养过程中，无菌操作是成功的关键，因此用于培养的外植体要先做处理；外植体要经过和过程获得胚 状体；用于植物组织培养的培养基中除植物激素、蔗糖和维生素等有机物外还应有（4）实验室分离提取色素的方法为法12血栓主要由不溶性的纤维蛋白等物质组成纳豆激酶（nk）是一种在纳豆发酵过程中由纳豆杆菌产生的蛋白酶，它不但能直接作用于纤维蛋白（a过程），还能间接激活体内纤溶酶原（b过程）溶栓机理如图，请据图回答：（1）请写出一种接种纳豆杆菌常用的方法：；其培养基中，至少应含有碳源、氮源、（2）纳豆杆菌的遗传物质的基本单位有种（3）nk的间接作用是通过，激活体内纤溶酶原生成纤溶酶，溶解血栓加入物质的成分试管1试管21a1g1g2缓冲液1ml1ml3纳豆激酶（nk）溶液1ml/4b/1ml（4）根据下列实验材料，比较nk与内源性纤溶酶的溶栓效果，请补全表格空白位置上的相应内容实验材料：nk溶液、内源性纤溶酶溶液、纤维蛋白块、蛋清溶液、缓冲液、双缩脲试剂、量筒、试管和秒表实验步骤：按顺序依次加入相关物质：第1步加的a物质是；第2步加缓冲液的主要作用是；第4步加的b物质是观察和记录实验结果及分析：略广东省河源市龙川一中2014-2015学年高二下学期期中生物试卷参考答案与试题解析一、选择题（共8小题，每小题3分，满分24分）1（3分）以下是草莓酒制作的步骤下列分析中正确的是（）挑选草莓榨汁装瓶发酵放气a步骤是对草莓进行灭菌处理b步骤为加入酵母菌液或含酵母菌的凝胶珠c发酵过程中放气量先减少后增加d利用溴麝香草酚蓝水溶液检测酒精的含量考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋 分析：果酒和果醋制作过程中的相关实验操作：（1）材料的选择与处理：选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄进行冲洗，除去枝梗（2）灭菌：榨汁机要清洗干净，并晾干发酵装置要清洗干净，并用70%的酒精消毒（3）榨汁：将冲洗除枝梗的葡萄放入榨汁机榨取葡萄汁（4）发酵：将葡萄汁装人发酵瓶，要留要大约的空间，并封闭充气口制葡萄酒的过程中，将温度严格控制在1825，时间控制在1012d左右，可通过出料口对发酵的情况进行及时的监测 制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在3035，时间控制在前78d左右，并注意适时通过充气口充气解答：解：a、步骤是对草莓进行冲洗，不能进行灭菌，否则会杀死草莓上的野生酵母菌，a错误；b、步骤为加入酵母菌液或含酵母菌的凝胶珠，b正确；c、酒精发酵过程中除了产生酒精，还会产生大量的二氧化碳，但随着发酵的进行，由于营养物质逐渐减少等原因，酵母菌酒精发酵的速率减慢，产生的二氧化碳也随之减少，因此发酵过程中放气量先增加后减少，c错误；d、酒精可用重铬酸钾溶液鉴定，d错误故选：b点评：本题结合草莓酒制作流程图，考查果酒的制作，要求考生识记参与果酒制作的微生物及其类型，掌握果酒制作的原理及条件，能结合所学的知识准确判断各选项2（3分）下列物理技术与应用匹配合理的是（）物理技术在生命科学研究领域的应用ab型超声波亲子鉴定b电子显微镜观察细胞中的分子c电泳技术分离蛋白质混合物dx射线衍射技术“看清”生命物质三维结构aabbccdd考点：蛋白质的提取和分离；电子显微镜；dna分子结构的主要特点；人类遗传病的监测和预防 分析：本题是对物理技术在生物科学中的应用，根据选项涉及的相关技术和所涉及的生命科学领域回忆相关知识点，分析解答解答：解：a、亲子鉴定应用dna分子的杂交技术，b型超声波不能用于亲子鉴定，a错误；b、电子显微镜观察不到细胞中的分子，b错误；c、由于不同蛋白质的带电性质、分子本身的大小和形状不同使带电分子在电场中的迁移速率不同，因此电泳技术可以分离蛋白质混合物，c正确；d、利用x射线衍射技术可以“看清”生命物质三维结构，d正确故选：cd点评：对于物理技术在相应生命科学研究领域的应用的了解是本题考查的重点3（3分）某研究机构对小球藻光合作用相关基因的表达产物进行分离纯化和定量检测，下列哪些技术不可以完成此项工作（）a凝胶色谱bdna分子杂交c电泳d抗原抗体杂交考点：蛋白质的提取和分离 分析：小球藻光合作用相关基因的表达产物是蛋白质，故对其进行分离纯化和定量检测，可以通过凝胶色谱、电泳和抗原抗体杂交技术完成此项工作解答：解：a、凝胶色谱法可用于分离蛋白质，a正确；b、dna分子杂交用来检测dna分子的序列，不能检测蛋白质分子，b错误；c、电泳可用于分离纯化蛋白质，c正确；d、抗原抗体杂交可用于分离纯化蛋白质，d正确故选：b点评：本题考查蛋白质的提取和分离，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的材料、实验步骤等，需要考生在平时的学习过程中注意积累4（3分）scar标记技术即特异性序列扩增dna，是目前在育种应用中首选的基因分子标记技术下列有关scar标记技术说法正确的是（）ascar标记技术的原料是核糖核苷酸bscar标记技术反应的场所与转录的场所相同cscar标记技术反应的催化酶与转录的酶不同dscar标记技术无法应用于植物抗性育种考点：用dna片段进行pcr扩增 分析：归纳整合rapd技术基本原理：它是利用随机引物通过pcr反应非定点扩增dna片段，然后用凝胶电泳分析扩增产物dna片段的多态性scar标记技术通过对目的rapd片段的克隆和测序，设计一对互补于原来的rapd片段两端序列的引物，扩增原来模板dna，产生单位点的scardna片段解答：解：a、由于合成dna片段，scar标记技术中的原料是脱氧核苷酸，a错误；b、scar标记技术反应的场所与转录的场所不同，scar标记技术进行的场所是体外进行的，b错误；c、scar标记技术反应催化的酶是dna聚合酶，转录的酶是rna聚合酶，故scar标记技术反应的催化酶与转录的酶不同，c正确；d、scar标记技术可以筛选出目的基因应用于植物基因工程育种，d错误故选：c点评：本题结合scar标记技术考查了pcr的相关知识，对于此类试题，学生需对相关知识进行归纳总结，构建一定的知识网络，本题意在考查考生的识记能力和理解能力5（3分）下列关于细胞工程的叙述，错误的是（）a电刺激可诱导植物原生质体融合或动物细胞融合b用花粉离体培养获得的抗病植株，其细胞仍具有全能性c通过体细胞杂交技术培育杂种植株的过程不涉及染色体数目变异d小鼠杂交瘤细胞可在体外培养的条件下大量增殖考点：植物体细胞杂交的应用；单克隆抗体的制备过程 分析：本题利用细胞工程的相关知识解题即可动物细胞融合也称细胞杂交，是指两个或多个动物细胞结合形成一个细胞的过程融合后形成的具有原来两个或多个细胞遗传信息的单核细胞，称为杂交细胞动物细胞融合与植物原生质体融合的原理基本相同，诱导动物细胞融合的方法与植物原生质体融合的方法类似，常用的诱导因素有聚乙二醇、灭活的病毒、电刺激等植物体细胞杂交：融合的方法：物理法包括离心、振动、电刺激等化学法一般是用聚乙二醇（peg）作为诱导剂意义：克服了远缘杂交不亲和的障碍解答：解：a、诱导植物原生质体融合或动物细胞融合的方法有物理法（电激、离心、振动）、化学法、生物法，a正确；b、用花粉离体培养获得的抗病植株，是单倍体，由于其细胞中含有本物种的全部遗传信息，因而其细胞仍具有全能性，b正确；c、通过体细胞杂交技术培育杂种植株的过程涉及染色体数目变异，其染色体数目增多，形成异源或同源多倍体，c错误；d、杂交瘤细胞的特点有可在体外培养的条件下大量增殖，又能产生特异性抗体，d正确故选：c点评：本题主要考查学生对动物和植物细胞工程的相关知识的识记能力，要求学生一定要多记忆6（3分）进行动物克隆繁殖的基本过程如图所示下列叙述正确的是（）a该过程的技术基础是动物细胞培养b克隆蛙需经过核移植、胚胎体外培养和胚胎移植获得c高等哺乳动物胚胎移植是胚胎工程其他技术的最后一道工序d动物克隆繁殖属于无性繁殖，甲细胞可以是体细胞而不能是胚胎干细胞考点：动物细胞核移植技术；胚胎移植 分析：动物细胞工程技术的基础是动物细胞培养；克隆蛙可取其胚胎进行胚胎分割移植；胚胎移植是胚胎工程其它技术的最后一道工序；核移植可以是体细胞核移植也可以是胚胎细胞核移植解答：解：a、动物细胞培养技术是其它动物细胞工程技术的基础，a正确；b、蛙是卵生动物，不能进行胚胎移植，b错误；c、胚胎移植是胚胎工程其它技术的最后一道工序，c正确；d、核移植可以是体细胞核移植也可以是胚胎细胞核移植，d错误故选：ac点评：本题考查胚胎工程、核移植技术等工程，意在考查知识的识记和理解运用7（3分）下列有关细胞工程的说法正确的是（）a在愈伤组织形成过程中，除适宜的温度、ph和无菌条件外，还需要有植物激素进行调节b基因工程需要构建基因表达载体，蛋白质工程不需要c通常选用囊胚或原肠胚进行胚胎移植d聚乙二醇（peg）可作为动物细胞融合的诱导剂考点：植物培养的条件及过程；细胞融合的概念及方法 分析：本题主要考查植物组织培养的知识植物组织培养是指利用特定的培养将离体的植物细胞、组织或器官培养成完整植株的过程，所以花药的离体培养、基因工程中的受体细胞的培养、植物体细胞杂交后杂种细胞的培养以及植物的大量快速繁殖都要用到植物组织培养技术植物组织培养的过程是外植体愈伤组织根、芽试管苗脱毒植物苗的取材一般是幼嫩的芽或茎，主要是这些部位不带病毒植物组织培养过程中，生长素和细胞分裂素同时使用时，两者用量的比例影响着细胞的发育方向（或分化）培养中必须具备植物激素、无机物（矿质元素）、有机物等营养物质愈伤组织的特点是细胞排列疏松而无规则、呈无定形状态解答：解：a、在愈伤组织形成过程中，除适宜的温度、ph和无菌条件外，还需要有植物激素进行调节，a正确；b、基因工程和蛋白质工程都需要构建基因表达载体，b错误；c、通常选用桑椹胚或囊胚进行胚胎移植，c错误；d、聚乙二醇（peg）可作为动物细胞融合的诱导剂，d正确故选：ad点评：本题主要考查学生对植物组织培养相关知识的记忆和理解能力在离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织的过程中，需要的条件：消毒灭菌；一定浓度的植物激素；适宜的温度；充足的养料植物组织培养中植物激素使用：植物组织培养中关键性激素是生长素和细胞分裂素8（3分）为应对“垃圾围城”危机，广州市垃圾分类管理暂行规定施行下列说法正确的是（）a垃圾分类处理，实现了垃圾资源化和能量循环利用b微生物能分解垃圾说明生态系统具有一定的自我调节能力c垃圾分类处理减轻了环境污染，降低城市生态系统的稳定性d该规定有利于发展循环经济和实现城市可持续发展考点：生态系统的稳定性；生态系统的功能 分析：垃圾分类处理后，实现了垃圾资源化和物质的循环利用，既减少了污染，又实现了资源的重复利用，有利于发展循环经济和实现可持续发展解答：解：a、垃圾分类处理，实现了垃圾资源化和物质的循环利用，能量不能循环利用，a错误；b、微生物能分解垃圾说明生态系统具有一定的自我调节能力，b正确；c、垃圾分类处理减轻了环境污染，提高了城市生态系统的稳定性，c错误；d、垃圾分类处理有利于发展循环经济和实现城市可持续发展，d正确故选：bd点评：本题考查了垃圾分类和生态系统的物质循环及稳定性的内容，意在考查学生的应用和理解能力，试题难度一般二、解答题（共4小题，满分0分）9图1描述了“白菜甘蓝”幼苗的培植过程；图2反映了某个细胞周期不同时期染色体的状态请据图回答：（1）过程的关键操作是去除细胞壁，所用的酶包括纤维素酶、果胶酶；过程中原生质体a和b能融合，说明细胞膜具有一定的流动性的特点（2）过程中某个细胞周期内细胞中染色体的行为变化在时间上的顺序为beacd（根据图2中的字母填写）（3）甘蓝与白菜均为二倍体（2n），“白菜甘蓝”幼苗培植过程中杂种细胞内最多含有8个染色体组请在如图坐标系中画出白菜甘蓝体细胞一个细胞周期内核dna数目的变化曲线（4）如果“白菜甘蓝”幼苗栽植过程中根部被水淹了，水浸期间对“白菜甘蓝”植株的根细胞进行测定，测得根细胞吸收o2与释放co2之比为1：2，则其有氧呼吸与无氧呼吸消耗的葡萄糖之比为1：3（5）已知叶绿素合成酶含铁与贫铁地区植物相比，大丹霞地区的富铁土壤区同类植物光补偿点较低对此合理的解释是铁元素充足，叶绿素含量较高；对光的吸收和利用能力较强，以致光补偿点低考点：植物体细胞杂交的过程；细胞呼吸的过程和意义；有丝分裂过程及其变化规律 分析：分析图1：图1是“白菜甘蓝”幼苗的培植过程，其中为去壁过程，常用酶解法；表示诱导原生质体融合的过程；表示再生出新的细胞壁的过程分析图2：图2是表示细胞周期不同时期染色体的状态a表示有丝分裂中期；b表示染色体复制前；c表示后期；d表示末期；e表示间期解答：解：（1）是去壁过程，常用酶解法，即用纤维素酶和果胶酶处理；原生质体能够融合说明细胞膜具有一定的流动性（2）由以上分析可知，一个细胞周期中，染色体的行为变化在时间上的顺序为beacd（3）白菜和甘蓝均为二倍体植株，因此“白菜甘蓝”杂种细胞内含有4个染色体组，在有丝分裂后期染色体数目加倍，此时染色体组数最多，有8个染色体组“白菜甘蓝”是四倍体生物，因此纵坐标的dna含量应设置为4n和8n，横坐标表示分裂期，有丝分裂过程中dna含量变化规律为：间期加倍（4n8n），末期还原（4n），如图所示：（4）测得根细胞吸收o2与释放co2之比为1：2，说明根细胞同时进行有氧呼吸和无氧呼吸，且无氧呼吸和有氧呼吸产生的二氧化碳量相等，假设均为1mol，则有氧呼吸消耗葡萄糖量为，无氧呼吸消耗的葡萄糖量为mol，因此有氧呼吸与无氧呼吸消耗的葡萄糖之比为1：3（5）在富铁地区，铁元素充足，叶绿素含量较高，对光的吸收和利用能力较强，所以光补偿点低故答案为：（1）细胞壁 纤维素酶、果胶酶 一定的流动性（2）beacd（3）8（4）1：3（5）铁元素充足，叶绿素含量较高 对光的吸收和利用能力较强，以致光补偿点低点评：本题结合“白菜甘蓝”幼苗的培植过程图和细胞周期不同时期染色体的状态图，考查植物体细胞杂交、细胞有丝分裂、细胞呼吸等知识，要求考生识记植物体细胞杂交的具体过程，能准确判断图1中各过程的含义；识记细胞有丝分裂不同时期的特点，能准确判断图2中各染色体所处的时期；识记细胞呼吸的总反应式，并能据此进行简单的计算10图一是某课题组的实验结果（注：a酶和b酶分别是两种微生物分泌的纤维素酶）请分析回答：（1）分析图一的实验结果可知，本实验研究的课题是探究（研究）温度对a酶和b酶活性的影响（2）图一结果显示，在40至60范围内，热稳定性较好的酶是a酶高温条件下，酶容易失活，其原因是高温使酶的空间结构破坏（3）下表是图一所示实验结果统计表，由图一可知表中处应是40，处应是5.0温度（）a酶活性（mmols1）3.13.85.86.35.42.90.9b酶活性（mmols1）1.12.23.93.41.90（4）图二表示30时b酶催化下的反应物浓度随时间变化的曲线，其他条件相同，在图二上画出a酶（浓度与b酶相同）催化下的反应物浓度随时间变化的大致曲线（5）适宜条件下，取一支试管加入a酶和蛋白酶溶液并摇匀，一段时间后加入纤维素，几分钟后加入新制斐林试剂并水浴加热，结果试管中没有产生砖红色沉淀，原因是a酶（纤维素酶）已被蛋白酶催化分解（6）制备纤维素酶的流程如图所示：图中方法和方法分别是离心法、透析法；用凝胶色谱法纯化酶的过程中，相对分子质量较大的蛋白质会较快从层析柱中洗脱出来考点：探究影响酶活性的因素 分析：分析图一：该曲线的横坐标是温度，纵坐标是酶活性，故该实验目的是探究（研究）温度对a酶和b酶活性的影响分析图二：根据图一相同温度下a酶的活性大于b酶，故图二中如果画出a酶（浓度与b酶相同）催化下的反应物浓度随时间变化的大致曲线，a酶反应物的浓度下降速率大于b酶分析表格：表格是图一所示实验结果统计表，之间的温度梯度为10，看图可知处应是温度为40b酶的活性为5.0解答：解：（1）根据图一的横坐标和纵坐标的含义可知本实验的探究课题是探究（研究）温度对a酶和b酶活性的影响（2）图一结果显示，在40至60范围内，热稳定性较好的酶是a酶，高温条件下，酶容易失活，其原因是高温使酶的空间结构破坏（3）根据图一曲线可知，该实验温度梯度设置是10，故处应是40，看图可知处应是温度为40b酶的活性为5.0（4）30时a酶活性大于b酶，故反应物的浓度下降速率大于b酶曲线如图：（6）制备纤维素酶的过程中，去除菌体用离心法，去除小分子杂质用透析法，用凝胶色谱法纯化酶的过程中，相对分子质量较大的蛋白质会较快从层析柱中洗脱出来故答案为：（1）探究（研究）温度对a酶和b酶活性的影响（2）a酶 高温使酶的空间结构破坏（3）40 5.0（4）（注：起点一致，终点提前）（5）a酶（纤维素酶）已被蛋白酶催化分解（6）离心法、透析法 相对分子质量较大点评：本题考查与酶相关的探究实验对于此类试题，要注意的细节较多，如选材是否合适、实验设计过程是否遵循对照原则和单一变量原则、所选用的鉴定试剂是否合适，这些都需要学生在平时的学习过程中注意积累11常品茶、善品茶者能在杯水之中品出生活的真谛茶的种类以色泽（或制作工艺）分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等不同品种请回答（1）绿茶是不经发酵制成的茶在制作绿茶的工艺中，有一道工序是迅速将温度提高到70左右，目的是通过高温使酶变性失活，从而保证茶叶鲜绿的颜色（2）红茶菌液是一种传统的活菌饮料，制作流程是制作红茶糖液接种红茶菌种发酵卜红茶菌液红茶菌种是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共同体，可以用稀释涂布平板（平板划线）法分离纯化得到不同的菌种在接种活菌之前，红茶糖液要先煮沸后冷却，这是为了清除培养液中的杂菌，并防止高温杀死红茶菌种（3）科学家利用植物组织培养技术实现优良茶种的大量繁殖，在组织培养过程中，无菌操作是成功的关键，因此用于培养的外植体要先做消毒处理；外植体要经过脱分化和再分化过程获得胚 状体；用于植物组织培养的培养基中除植物激素、蔗糖和维生素等有机物外还应有无机盐（或矿质元素）（4）实验室分离提取色素的方法为纸层析法考点：微生物的分离和培养；酶的特性；叶绿体色素的提取和分离实验 分析：微生物分离常用的接种方法主要有稀释涂布平板法和平板划线法在组织培养过程中，无菌操作是成功的关键，其所以操作主要有制备ms固体培养基、外植体消毒、接种、培养、移栽、栽培等步骤实验室分离提取色素的方法为纸层析法解答：解：（1）在制作绿茶的工艺中，将温度提高到70左右是通过高温使酶变性失活，从而保证茶叶鲜绿的颜色（2）菌种的分离可以用稀释涂布平板法；在接种活菌之前，红茶糖液要先煮沸后冷却，这是为了清除培养液中的杂菌，并防止高温杀死红茶菌种（3）用于培养的外植体要先做消毒处理；外植体要经过脱分化和再分化过程获得胚状体；用于植物组织培养的培养基中除植物激素、蔗糖和维生素等有机物外还应有无机盐（4）实验室分离提取色素的方法为纸层析法故答案为：（1）通过高温使酶变性失活（2）稀释涂布平板（平板划线） 清除培养液