七年级生物下册 第四单元 第8章 第3节 合理膳食与食品安全教学课件 （新版）北师大版.ppt_第1页
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文档简介

第3节合理膳食与食品安全 1 举例说出什么是合理营养 2 关注食品安全 3 尝试学会设计一份营养合理的食谱 4 认同环境保护与食品安全之间的统一性 设计一份营养合理的食谱 将所学知识上升为意识 再由意识转化为行为 1 关注合理膳食和食品安全在健康生活中的意义 2 通过分析 认同环境保护与食品安全之间的统一性 1 什么叫营养合理的饮食 能够满足人体对营养和能量需要的饮食 根据全国营养普查结果 95 以上的中小学生早餐吃不好 出现了视力下降 身高增长缓慢 挑食偏食 注意力不集中 消瘦 缺钙 贫血等学生营养素缺乏的病症 使学生的身体素质 学习效率明显下降 严重影响了学生的正常生长发育 一日三餐 按时进食 不偏食 不挑食 不暴饮暴食 2 良好的饮食习惯应该做好哪几方面 平衡膳食宝塔 平衡膳食宝塔 1 所示食物的比例有什么特点 2 我们的饮食应遵循什么原则 谷类最多 油类最少 食物多样 谷类为主 多吃蔬菜 水果和薯类 每天吃奶类及豆制品 经常吃适量的鱼 禽 蛋 瘦肉 少吃肥肉和荤油 每天均衡地吃这五类食物 以避免营养不良和营养过剩 为了保持身体健康 必须保证每日三餐 按时进餐 在每日摄入的总能量中 早 中 晚餐能量应当分别占30 40 和30 左右 合理膳食 中国营养学会于1990年公布了 中国的膳食指南 其要点 食物多样油脂适量甜食少吃食盐限量粗细兼搭饥饱适当不偏不挑定时定量酒要少喝 中小学生各类食品每人每日参考摄入量单位 克年龄粮谷类豆制品鱼肉禽蛋蔬菜植物油糖盐7岁 350501005030010 1515410岁 4001001005040010 1515512岁 4501001007550010 1515515 16岁50015010010050010 15156成人50015015010075010 151510注 此推荐量为周平均计算 根据个体需要适当增减 二 食品安全 细菌性中毒非细菌性中毒 食物中毒可分几类 有毒动植物食物中毒化学性食物中毒真菌中毒 农药残留 刚从菜市场买回的蔬菜 要用清水浸泡 一般为20 30min 然后冲洗干净 需要削皮的要将皮削去 食物中毒 发芽的马铃薯 毒蝇鹅膏等毒蘑菇不能吃 马铃薯发芽 薯皮颜色变成青紫的部分 要削去再烹饪 饮食卫生 要保持食品 炊具 厨房等干净卫生 避免细菌及真菌污染 是否检疫合格 买肉时一定要买检疫合格的肉食 食物多样 谷类为主 多吃蔬菜 水果和薯类 常吃奶类 豆类或其制品 经常吃适量鱼 禽 蛋 瘦肉 少吃肥肉和荤油 合理膳食与食品安全 食量与体力活动
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