第四节食品安全

第4节 食品安全1.食品安全、卫生与人体健康密切相关。下列做法符合食品安全、卫生的是（ ）A.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品 B.把霉变大米淘洗干净后做成米饭，继续食用C.为增加食品中蛋白质的含量，加入三聚氰胺 D.购买食品只关注营养成分，不用看保质期2.下列情况中，属于由细菌及其毒素污染引起的食品腐败变质问题的是（ ）A.吃了腐烂的食物 B.吃了有毒的蘑菇 C.误食农药 D.吃了含汞盐的东西3.近年来食品安全问题时有曝光。下面符合食品安全的说法是（ ）A.已过保质期的食品也要食用避免浪费 B.刚摘的水果不必洗净或去皮后再食用C.饮用含“苯”污染的水不会影响人体的健康 D.食用地沟油加工的食品对人体产生危害4.对于韭菜、生菜、空心菜等叶类蔬菜，买回后最好用水泡洗后再进行流水都会冲洗，其目的是（ ）A.让蔬菜吸足水 B.尽量去除蔬菜表面残留的农药 C节约用水 D使蔬菜更脆些5.食品安全越来越被人们所重视。下列饮食方法中，科学合理的是（ ）A.只吃水果和蔬菜保持苗条的身材 B.用含有多种营养成分的饮料代替水C.炒菜的时候多加油盐可使菜有滋有味 D.不食用无安全标识的食品6.有女生为保持苗条身材，不吃主食，少吃菜，零食吃得多。针对上述行为，你认为下列说法不正确的是( )A.零食中含有防腐剂多吃有副作用 B.造成维生素和纤维素等营养物质缺乏C.不按时进食会造成胃肠功能紊乱 D.零食色香味俱全有利于健康7.下列食品中，符合国家卫生标准，能让我们放心食用的是（ ）A.蛋白质含量少的“空壳”奶粉 B.含“瘦肉精”的猪肉C.“染色馒头”的玉米馒头 D.环保的绿色食品8.食品安全关乎民生，马虎不得。生产食品的厂家要在包装上注明( )保质期包装图案生产日期质量安全标志厂家厂址A B C D9.常言道“病从口入”。小昭家人下列做法合理的是( )A.爷爷将梨子腐烂部分削去再吃 B.奶奶将发芽的土豆的芽削去后做菜用C.妈妈购买未经过检疫的猪肉觉得便宜 D.爸爸将苹果洗净，用清水泡后再吃10绿色食品指的是（）A.绿颜色的食品 B.经济价值高的食品C.不施用化肥的食品 D.安全无公害的营养食品11下列做法中没有注意食品安全的是（ ）A. 生产绿色食品 B. 用清水浸泡，冲洗水果蔬菜C. 吃发芽的马铃薯 D. 买肉时看是否检疫合格的12（邵阳）仔细阅读下列材料，分析并回答问题“民以食为天，食以安为先”食品安全已成为社会热点问题材料一 2008年9月，三鹿等奶制品被查出含有三聚氰胺，因问题奶粉导致泌尿系统出现异常的患儿达29万余人，并有多名患儿死亡随后的“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”等事件引起全国关注。材料二 2010年3月，某地一位老太太吃了买来的一袋变质藕粉后，上吐下泻，差点丧命。材料三 2012年5月，某中学100多名学生因在校外的小摊上吃凉皮，引起亚硝酸盐中毒。（1） 材料一中，因问题奶粉主要引起 病变，而使泌尿系统出现异常。（2） 材料二中，我们得到的教训是：在购买包装食品时应当关注食品包装上的 和保质期。（3）材料三中，亚硝酸盐在人体 处被吸收后，