【导与练】高考化学一轮复习 专题9《有机化合物的获得与应用》第2单元 食品中的有机化合物与有机合成课时训练 苏教版 (2)(1).doc

第二单元食品中的有机化合物与有机合成课时训练 练知能、提成绩 限时测评 (时间:40分钟)测控导航表考点易中乙醇与乙酸1,715基本营养物质3,5综合考查2,4,6,8,9,10,1112,13,14,16基础过关1.(2013福州质检)关于乙烯、乙醇和乙酸的下列叙述,正确的是(a)a.黄酒中含有乙醇、食醋中含有乙酸b.乙醇和乙酸在一定条件下可以发生加成反应生成乙酸乙酯c.乙烯、乙醇和乙酸三种分子中都含有甲基d.在一定条件下乙烯可以被氧化成乙醇,乙醇可以被氧化成乙酸解析:b选项,酯化反应属于取代反应;c选项,乙烯分子中无甲基;d选项,在一定条件下乙烯与水发生加成反应转化为乙醇。2.(2013年新课标全国理综)香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料,其结构简式如图所示。下列有关香叶醇的叙述正确的是(a)a.香叶醇的分子式为c10h18ob.不能使溴的四氯化碳溶液褪色c.不能使酸性高锰酸钾溶液褪色d.能发生加成反应不能发生取代反应解析:由香叶醇的结构简式图知:分子中含有“”,可使溴的四氯化碳溶液褪色,含有“”、“ch2oh”能使酸性高锰酸钾溶液褪色,故b、c不正确。分子中的“ch3”、“ch2oh”在一定条件下可与卤素、羧酸发生取代反应,故d错。3.(2013贵州贵阳模拟)请用所学有机化学知识判断下列表述中正确的是(a)a.用大米酿造的酒在一定条件下密封保存,时间越长越香醇b.欲将蛋白质从溶液中析出而不改变它的性质,可加入cuso4溶液c.乙烯使溴水褪色和苯使溴水褪色的原因相同d.纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应解析:a选项,酒精久置后会产生少量乙酸,两者反应会生成具有芳香气味的乙酸乙酯;b选项,蛋白质遇轻金属盐发生盐析,利用盐析可以提纯蛋白质,而硫酸铜溶液可使蛋白质变性,蛋白质失去生理活性;c选项,乙烯能与溴水发生加成反应使溴水褪色,而苯能将溴水中的溴萃取而使溴水褪色;d选项,葡萄糖是单糖,不能发生水解反应。4.(2013泉州质检)下列说法错误的是(c)a.苯、四氯化碳用溴水即可鉴别b.ch3ch2oh、ch3cooh均可与金属na反应生成h2c.糖类、蛋白质、油脂都能发生水解反应d.等物质的量的乙烯、乙醇分别完全燃烧,消耗o2的质量相等解析:苯和四氯化碳均能将溴从水中萃取出来,但苯的密度比水小,故橙红色的含溴苯层在上,而四氯化碳的密度比水大,橙红色的含溴四氯化碳层在下,a项正确;醇羟基和羧基均能与na反应生成h2,b项正确;葡萄糖等单糖不能发生水解反应,c项错误;c2h5oh可表示为c2h4h2o,1 mol c2h4h2o与1 mol c2h4完全燃烧消耗的o2的量相同,d项正确。5.(2013年新课标全国理综)在一定条件下,动植物油脂与醇反应可制备生物柴油,化学方程式如下:下列叙述错误的是(c)a.生物柴油由可再生资源制得b.生物柴油是不同酯组成的混合物c.动植物油脂是高分子化合物d.“地沟油”可用于制备生物柴油解析:动植物油脂及短链醇如乙醇由可再生资源制备,a正确;生物柴油中r1、r2、r3不相同,为混合物,b正确;动植物油脂的相对分子质量虽然较大,但不是高分子化合物,c错误;“地沟油”的主要成分是油脂,可用于制备生物柴油,d正确。6.(2013厦门外校高考能力测试模拟)下列各组反应属于同一反应类型的是(b)a.乙烷和氯气制氯乙烷;乙烯与氯化氢反应制氯乙烷b.乙醇和乙酸制乙酸乙酯;苯的硝化反应c.葡萄糖与新制氢氧化铜共热;蔗糖与稀硫酸共热d.乙醇和氧气制乙醛;苯和氢气制环己烷(c6h12)解析:乙烷和氯气只能在光照条件下发生取代反应,乙烯与氯化氢发生加成反应,a不同;酯化反应和苯的硝化反应都属于取代反应,b相同;葡萄糖与新制氢氧化铜共热属于氧化反应,蔗糖与稀硫酸共热水解反应属于取代反应,c不同;乙醇和氧气制乙醛属于氧化反应,苯和氢气制环己烷,属于加成反应也属于还原反应,d不同。7.(2014贵阳质检)下列实验装置图,其中关于用途的描述,不正确的是(a)a.装置甲:用于制取并收集乙酸乙酯b.装置乙:用于分离两种沸点不同的两种物质c.装置丙:收集二氧化碳,从a口进气b口排气d.装置丁:可用来制取氨气解析:a项导管口不能伸入碳酸钠溶液中易发生倒吸;b项蒸馏烧瓶中温度计水银球应在支管口附近;c项二氧化碳密度比空气密度大,收集要长进短出;d项,用cao与浓氨水制氨气,选用固液不加热装置制取气体。8.(2013福建南安一中一模)下列关于有机物的说法正确的是(b)a.油脂在人体内水解为氨基酸和甘油等小分子被吸收b.甲酸甲酯和乙酸是同分异构体c.石油催化裂化的主要目的是提高芳香烃的产量d.聚丙烯的结构简式为ch2ch2ch2n解析:油脂在人体中只能水解为高级脂肪酸和甘油,a不正确;石油催化裂化使长链烃分子变成短链烃分子,目的是提高汽油等轻质油的产量和品质,c不正确;聚丙烯结构简式为n,d不正确。9.(2014滨州一模)下列关于有机物的叙述中,正确的是(b)a.天然植物油常温下一般呈液态,难溶于水,有固定的熔沸点b.煤油可由石油分馏获得,常用作燃料和保存少量金属钠c.乙酸、乙醇分子中都含有羟基,均能被氧化为乙醛d.苯和hno3的反应与乙烯和br2的反应属于同一类型的反应解析:天然植物油为混合物,没有固定的熔沸点,a项错误。b项正确。乙酸转化为乙醛不属于氧化反应,c项错误。苯和hno3的反应类型是取代反应,乙烯和br2的反应类型是加成反应,d项错误。10.(2014云南高三统考)下列说法正确的是(b)a.石油裂化的目的是将直链烃转化为芳香烃b.三大合成材料是指塑料、合成纤维、合成橡胶c.蔗糖和淀粉在稀酸的催化下最终水解产物相同d.油脂是产生能量最高的营养物质,在饮食中不必控制油脂的摄入量解析:裂化的目的是得到含碳原子数较少的烃,a错误;蔗糖水解得到葡萄糖和果糖,淀粉水解只得葡萄糖,c项错误;食用油脂过多,会导致血液黏稠度增大、肥胖等,不利于健康。11.(2012年山东理综)下列与有机物的结构、性质有关的叙述正确的是(c)a.苯、油脂均不能使酸性kmno4溶液褪色b.甲烷和cl2的反应与乙烯和br2的反应属于同一类型的反应c.葡萄糖、果糖的分子式均为c6h12o6,二者互为同分异构体d.乙醇、乙酸均能与na反应放出h2,二者分子中官能团相同解析:苯不能使酸性kmno4溶液褪色,而油脂中的不饱和高级脂肪酸甘油酯的烃基可使酸性kmno4溶液褪色;甲烷和cl2的反应为取代反应而乙烯与br2的反应属于加成反应;c项正确;乙醇与乙酸中的官能团分别为oh和cooh。12.(2014沈阳高三质检)下面是生产生活中的常见有机物的分子式、结构简式或名称:苯,ch2chcl,ch4,ch2ch2,ch3ch2oh,c6h12o6,ch3cooh,硬脂酸甘油酯,蛋白质,聚乙烯。下列有关说法中正确的是(d)a.能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应并使之褪色的有b.能与naoh发生反应的是c.属于高分子材料的是d.含碳量最高、有毒、常温下为液体且点燃时有浓的黑烟的是解析:a项不能与溴水反应;b项不能与氢氧化钠溶液反应,不确定;c项不是高分子化合物。13.(2013厦门质检)有机物x、y、m的转化关系为淀粉xy乙酸乙酯,下列说法错误的是(d)a.x可用新制的氢氧化铜检验b.y有同分异构体c.m含有两种碳氧共价键d.y可发生加成反应解析:由转化关系知:x为葡萄糖,y为乙醇(ch3ch2oh),m为乙酸(ch3cooh)。a项,葡萄糖中含有醛基,可用新制的cu(oh)2悬浊液检验;b项,乙醇与二甲醚(ch3och3)互为同分异构体;c项,ch3cooh中含有碳氧双键和碳氧单键两种碳氧共价键;d项,乙醇不能发生加成反应。14.(2013西安高考模拟)下列有关物质的性质或应用的说法中正确的是(d)a.淀粉和纤维素的分子式都可用(c6h10o5)n表示,由于n值不同,它们不可能互为同分异构体,但它们互为同系物b.水晶项链和餐桌上的瓷盘都是硅酸盐制品c.油脂、糖类和蛋白质在一定条件下都能水解d.一定条件下,用秸秆可以制得葡萄糖和酒精解析:a选项,同系物是指结构相似,分子组成上相差一个或多个ch2原子团的有机物,淀粉和纤维素结构不同,所以淀粉和纤维素不互为同系物;b选项,水晶项链主要成分是二氧化硅,其不是硅酸盐;c选项,糖类中的单糖不可水解;d选项,秸秆属于纤维素,水解可得葡萄糖,葡萄糖可以用来制酒精。能力提升15.(2013浙江嘉兴八校联考)酯是重要的有机合成中间体,广泛应用于溶剂、增塑剂、香料、黏合剂及印刷、纺织等工业。乙酸乙酯的实验室和工业制法中常用冰醋酸、无水乙醇和浓硫酸混合,在加热条件下反应制备。请根据要求回答下列问题。(1)写出该反应的化学方程式: 。(2)此反应中浓硫酸的作用是 ,饱和碳酸钠溶液的作用是 。(3)若采用同位素示踪法研究该化学反应,反应物无水乙醇中含有18o,冰醋酸中均为16o,反应后的混合物中,含有18o的物质有 。(4)若用如图所示装置来制备少量的乙酸乙酯,锥形瓶中的现象为 ,不过往往产率偏低,其原因可能为 (任填2种)。解析:(1)乙酸乙酯的实验室制法反应的化学方程式为ch3cooh+ch3ch2ohch3cooch2ch3+h2o。(2)浓硫酸的作用是催化剂和吸水剂,产生的乙酸乙酯通入饱和碳酸钠溶液中,饱和碳酸钠溶液的作用有溶解乙醇、中和乙酸、降低乙酸乙酯的溶解度,使乙酸乙酯分层析出。(3)乙醇与乙酸发生酯化反应时,乙酸提供oh、乙醇提供h形成水,酯水解时断裂酯基中的碳氧单键,所以含有18o的物质有乙酸乙酯和乙醇。(4)乙酸乙酯不溶于水且密度比水小,所以锥形瓶中出现分层现象,上层为无色油状液体;产率偏低的原因可能有:温度过高,发生了副反应;冷凝效果不好,部分原料被蒸出;部分产物挥发等。答案:(1)ch3cooh+ch3ch2ohch3cooch2ch3+h2o(2)催化剂和吸水剂溶解乙醇、吸收乙酸、降低乙酸乙酯的溶解度(3)ch3cooch2ch3、ch3ch2oh(4)出现分层现象,上层为无色油状液体温度过高,发生了副反应;冷凝效果不好,部分原料被蒸出(或部分产物挥发)(任填两种)16.乙烯是一种重要的化工原料,以乙烯为原料衍生出部分化工产品的反应如下(部分反应条件已略去):ch2ch2abc聚乙烯c2h6oc2h4o2 c4h8o2