七年级科学下册 1.6《细菌和真菌的繁殖》课件7 浙教版.ppt

1 6细菌和真菌的繁殖 变质的牛奶 你知道贮存不当的食物为什么会变味发臭吗 发霉的面包和桔子 你见过细菌吗 一个菌落有百万个细菌 这是一个细菌吗 使食物变味发臭的是细菌 使面包 水果发霉的是霉菌 大量细菌繁殖在一起所形成的细菌团 细菌很小 用放大镜看不到单个的细菌 只能看到大量细菌繁殖在一起的细菌团 菌落 细菌一般要用高倍光学显微镜或电子显微镜才能观察清楚 细菌是单细胞生物 个体很小 请你观察 在电子显微镜下观察到细菌有以下几种形态 请你认真观察 并尝试将它们进行分类 b a c 2 细菌的形态 葡萄球菌 金黄葡萄球菌 肺炎链球菌 肺炎球菌 球状 大肠杆菌 枯草杆菌 炭疽杆菌 乳酸杆菌 杆状 螺旋菌 霍乱弧菌 螺旋状 螺旋菌 球菌 杆菌 根据细菌形态的不同 可将细菌分为球菌 杆菌和螺旋菌三类 无成形细胞核的生物叫原核生物 无叶绿体 无摄食结构 依赖现成的有机物生活 3 细菌结构 每张流动货币平均有900万个细菌感冒病人一个喷嚏含高达8500万个细菌 一个指甲缝里有近5万个细菌在空气不流通的房间里每立方米空气中有28万个细菌 结核病人一口痰约有10万个结核杆菌 细菌分布广 数量多 繁殖快 细菌 同学们 你们觉得细菌可怕吗 那么细菌的存在是不是毫无意义呢 平时我们应该养成哪些卫生习惯 细菌的利与弊 有些食物不能用高温加热 如奶 否则会影响它们的营养和味道 对于这些食物 我们可快速将它们加热至一定温度 一般为80 持续半分钟 然后迅速冷却 这样既能杀死食物中的大部分微生物 又能保持原有的味道 这种加热法叫做巴斯德消毒法 是法国科学家路易 巴斯德 louispasteur 发明的 巴斯德消毒法 快速将食物加热到一定温度 一般为60 85 持续15到30分钟 然后迅速冷却 真菌 使面包发霉的是一种霉菌 面包霉 真菌在细胞结构上 它与植物细胞相似 有细胞核 属于真核生物 真核生物 植物 动物 真菌 常见的几种真菌 真菌 食用 药用 真菌 霉菌 酵母菌 真菌的利与弊 4 真菌可作为分解者参与环境物质再循环 1 有些真菌会使食物发霉 2 有些真菌会引起皮肤病 6 利用青霉菌可以制造青霉素 3 蘑菇 木耳等可以食用 5 利用酵母菌可以发酵面包 酿酒 弊 利 细菌和真菌 细菌和真菌 通常也称为微生物 细菌的分裂生殖p34图1 64 酵母菌出芽生殖p36图1 67 食用菌的孢子繁殖p38图1 74 细菌和真菌 细菌和真菌 通常也称为微生物 几乎所有的食物上都有微生物 食物上滋生微生物的条件是什么 1 适宜的温度 2 水分 3 空气 3 干藏法 1 冷藏法 4 真空保存法 2 加热法 温度水分空气 能够抑制食物中微生物生长的因素 食物的保存方法 5 充氮气或二氧化碳法 一起来巩固一下 1 细菌的三种形态是指细菌有 三种形态 杆状球状螺旋状 2 细菌的结构有 a 细胞膜 细胞质 细胞核b 细胞膜 细胞质 细胞壁c 细胞膜 细胞核 细胞壁d 细胞质 细胞核 细胞壁 3 酵母菌属于 a 原核生物b 真核生物c 动物d 植物 b b 4 食物的腐败往往是由滋生引起的 巴斯德消毒法能杀死食物中大部分的 除此之外 保存食物的方法有 等 微生物 微生物 干藏法冷藏法真空保存法 5 夏天 小明早上从菜场买了一块肉准备晚上吃 可又担心晚上肉会腐败 请你帮小明出个主意 在肉上撒些盐 把肉煮熟 将肉放在冰箱里 6 下列属于原核生物的是 a 酵母菌b 动物c 植物d 细菌 d 7 下列不属于真菌的是 a 灵芝b 平菇c 木耳d 大肠杆菌 d 8 下列能进行光合作用制造养料的生物是 a 酵母菌b 细菌c 香菇d 青菜 d 9 在细胞结构上 真菌与植物细胞相似 但它没有 所以需要依赖现存生活 叶绿体 有机物 图1细菌的结构 原核细胞 真核细胞 图2真菌的细胞结构 遗传物质 鞭毛 酵母菌 用酵母菌做面包 用酵母菌酿酒 用途 灵芝 蘑菇 木耳 冬虫夏草 霉菌 发霉的面包 青霉菌 酵母菌 用酵母菌做面包 用酵母菌酿酒 用途 醋酸菌 乳酸菌 乳酸菌 利用细菌可以制成醋 酸奶和泡菜等 同学们再见 谢谢观看 作业 科学作业本ab第6节完成 活动 1 制备面团 取活性干酵母半匙倒入50毫升温水 30 左右 中 充分溶化后 分批加到100克面粉中 边加边用手搅动 充分揉捏面粉形成面团a 另取50毫升温水 30 左右 分批加到100克面粉中 充分揉捏面粉形成面团b 作为对照 2 面团发酵 将面团a和b分别置于2个相同的碗中 盖上保鲜膜 置于温暖环境中发酵50分钟左右 拿出2个面团 观察面团的变化分别是 撕下一小片 观察面团内部的变化有 3 面