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临床营养学模拟题一、单项选择题（ ）1与维持视觉正常功能关系最密切的维生素是：A 维生素B1 B 维生素C C 维生素PP D维生素A （ ）2我国成年人蛋白质供能所占的适宜比例为：A 1015% B 2025% C 3040% D 5060%（ ）3神经系统活动能量的来源是： 脂肪 碳水化合物 蛋白质 脂肪和碳水化合物（ ）4味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏：A 钙 B 铬 C 硒 D 锌 （ ）5限制氨基酸是指：A 食物蛋白质中含量较高的氨基酸B 食物蛋白质中含量较低的氨基酸 C 食物蛋白质中含量较低的必需氨基酸D 食物蛋白质中含量较高的必需氨基酸（ ）61克碳水化合物在体内氧化可产生多少能量？A 16.7KJ B 27.7KJ C 33.7KJ D 37.7KJ（ ）7癞皮病是由于缺乏 引起的。A 维生素1 B维生素2 C维生素6 D维生素PP（ ）8精加工对谷类食物影响最大的维生素是：A 维生素A B 维生素B1 C 维生素C D 维生素B2 （ ）9肝功能损害较轻的肝硬化患者的营养治疗原则不包括A 高蛋白质 B 高能量C 低脂肪 D 高维生素（ ）10婴儿宜从何时开始添加淀粉类食物？A 出生46周后 B 出生12个月后C 出生34个月后 D 出生56个月后（ ）11.下列哪类食物适合地方性甲状腺肿患者食用？A 卷心菜 B 核桃 C 油菜 D 冬瓜（ ）12.肾功能正常的肾病综合症患者，应采用下列哪种饮食？A 低盐、低脂、低胆固醇、低蛋白麦淀粉膳食B 低盐、低脂、低胆固醇、高蛋白饮食C低盐、低脂、低胆固醇、正常蛋白质膳食D 低盐、低脂、低胆固醇、低蛋白饮食（ ）13.下列巨幼细胞性贫血患者膳食原则不正确的是：A 增加蛋白质摄入 B 增加维生素C摄入 C 菜肴以急火爆炒为宜 D 使用铜制炊具（ ）14.下列哪种食物糖尿病患者不宜食用？A 糖和糖饮料 B 粗粮 C肉类 D豆制品（ ）15.下列不符合肿瘤患者营养代谢特点的是：A 肿瘤内代谢为无氧代谢 B 肿瘤优先获得营养 C 糖分解和糖异生作用加速 D 低钙血症（ ）16手术、创伤患者营养治疗途径应首选：管饲营养 造瘘 肠外营养 肠内营养 二、填空题1组成人体蛋白质的氨基酸有_种，其中有9种体内不能合成，必须从_中获取，称为_。2.与高血压病相关的矿物质中，应减少或限制_的摄入、适当增加_与_的摄入有利于降低血压。3.肾功能不全、肝性脑病等患者应采用_膳食，每日_摄入量应_。4.人体的能量消耗主要用于维持_、_、和_三个方面的需要。5. 急性肾功能衰竭营养因素改变包括 、 、 。6. 肠外营养时补充 可预防肠道粘膜萎缩。7. 痛风是长期_代谢异常，_增高引起组织损伤的一组疾病。8. 2000年中国营养学会推荐孕妇早、中、晚期每日蛋白质摄入量应分别增加_、_、_。三、名词解释1.食物特殊动力作用2蛋白质的互补作用
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