十种看了就会流口水的馅饼.ppt

十种看了就会流口水的馅饼 馅饼现在的魅力一定不逊色于包子 饺子 尤其是酥脆的外皮和可口的馅料 那真是美味 如果可以经常吃到美味的馅饼 那么生活就会充满许多期待 一 韭菜鸡蛋馅饼 1 原料 韭菜 鸡蛋 虾米皮 面粉2 做法 韭菜洗净切碎 鸡蛋液打散炒好备用 鸡蛋 韭菜 虾皮按1 2 1搅拌均匀 面粉用温水和成偏软的面团 饧好后揪成一个一小块 擀成面饼 中间夹上韭菜馅 团成团压扁 用电饼铛煎至两面金黄即可 二 猪肉白菜馅饼 1 原料 面粉 白菜 猪肉馅 葱姜 盐 生抽 白糖 料酒 白胡椒粉 香油 2 做法 面和好后醒20分钟 白菜剁碎加盐腌制15分钟 去除水分 肉馅中加入葱姜末 盐 料酒 白胡椒粉 白糖 生抽拌匀 放入几滴香油 加入白菜馅 面团揪成小块 擀成饼 夹好馅 用平底锅或者电饼铛煎熟即可 三 土豆肉饼 1 原料 猪肉 土豆 鸡蛋 葱姜蒜 料酒 生抽 老抽 五香粉 糖 白胡椒 香油 盐 味精2 做法 猪肉剁成肉馅 放入盆中加入鸡蛋 料酒 生抽 老抽 五香粉 糖 白胡椒 香油 盐 味精搅拌均匀 土豆插成丝 攥干水分之后加入肉馅中 面皮擀成一张大饼 分成四份 然后在每层上面铺上肉馅 最后变成一个一个大扇形 放入平底锅煎熟即可 四 香酥馅饼 1 原料 面粉 猪颈背肉 葱碎 生抽 老抽 黑胡椒粉 盐 花椒油2 做法 猪肉切成馅 用生抽 老抽 黑胡椒粉 盐 花椒油拌匀腌制1小时 腌好后加入葱拌匀 用开水烫过面粉后用温水揉成面团 醒一个小时 分成一个个小块 擀成薄饼 放上肉馅 做成饼 最后煎熟即可 五 牛肉馅饼 1 原料 面粉 牛肉 温水 大葱 花椒水 生抽 蚝油 老抽 白糖 胡椒粉 姜末 食用油 香油2 做法 牛肉剁成肉馅 加入生抽 老抽 白糖 胡椒粉 蚝油 香油 食用油 葱姜末拌匀 倒入适量的花椒水腌制15分钟 温水和面 醒好后擀成一个个饼 加上肉馅 在锅中加入适量的油 煎到两面金黄就可以出锅了 六 豆沙馅饼 1 原料 面粉 花生油 豆沙馅2 做法 豆沙馅可以直接买到 或者把红豆用高压锅蒸熟 碾碎加入白糖 在热油锅中炒出水分 温水和面 醒好后擀成一个个薄饼 放入豆沙馅 放入锅中煎熟即可 七 苹果馅饼 1 原料 苹果 蜂蜜 面粉 油2 做法 苹果去皮做成苹果泥 分成两半 一份和面粉一起揉成面团 一份加入蜂蜜备用 把和好的面分成一个个小块 擀成饼 加入馅 最后放入锅中煎熟即可 八 南瓜香蕉馅饼 1 原料 南瓜 香蕉 糯米粉 面粉 花生油2 做法 香蕉切成片 南瓜去皮洗净切成片 蒸熟 把南瓜趁热捣碎 放入糯米粉和面粉 揉成面团 分成小块擀成饼 加上香蕉片 包好后放入锅中炸至两面金黄 九 发面馅饼 1 原料 面粉 酵母粉 猪肉 卷心菜 盐 葱 生抽 香油 胡椒粉 五香粉2 做法 面粉用温水发好 猪肉馅中加入盐 葱 生抽 香油 胡椒粉 五香粉 按一个方向搅拌均匀 最后放入包菜搅拌均匀 和好的面分成一个个小块 擀成薄饼 加入肉馅 收口朝下 按扁 撒上芝麻 刷点水 放如电饼铛中煎至两面金黄 十 干烙馅饼 1 原料 面粉 鸡腿 芝麻 酵母 胡萝卜 白糖2 做法 胡萝卜去碎炒熟 鸡腿肉剁成肉泥 混合均匀加入调味料 在盆中依次放入酵母 温水 面粉和砂糖 搅拌均匀之后揉成面团 醒10