高考化学一轮复习 专题10.7 基本营养物质练案（含解析） .doc

专题10.7 基本营养物质练案（含解析）基础题1三国时代，诸葛亮领兵南征孟获，遇到“哑泉”，士兵饮后致哑，腹痛，甚至死亡，但喝“安乐泉”水后可解毒。据分析，“哑泉”水中溶有cuso4，“安乐泉”水呈碱性，下列说法中正确的是()a“哑泉”之毒是由于水中cu2使人体蛋白质变性b“哑泉”之毒是由于水中so使人体蛋白质变性c“哑泉”之毒是由于cu2水解显酸性使人体蛋白质变性d“安乐泉”能解“哑泉”之毒的离子方程式为cuso42oh=cu(oh)2so2【福建省漳州市八校2014届高三第三次联考理综化学试题】对乙醇淀粉油脂蛋白质的说法，不正确的是（ ） a等质量的和在人体内充分消化吸收时，释放的能量更大 b能使失去生理活性而变性 c可由水解的最终产物反应制得 d和在人体内的最终代谢产物相同3真皮标志(如图)是中国皮革协会在国家工商行政管理局注册的证明商标，佩挂真皮标志的产品其原料必须是天然头层皮革。天然皮革属于()a纤维制品b脂肪类物质c合成高分子制品d变性的蛋白质4由甘氨酸(h2nch2cooh)和羟基乙酸(hoch2cooh)所组成的混合物发生分子间脱水反应，其中生成物属于两分子脱水的直链状产物有()a1种b2种c3种 d4种5【山东省潍坊高密市2014届高三4月月考】下列叙述中，正确的是a糖类化合物都具有相同的官能团 b乙醇和汽油都是可再生能源，所以要大力发展“乙醇汽油”c蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基d油脂的种类很多，但它们水解后都一定有一产物相同6【广州六中2013-2014学年度高三第三次模拟考试】下列说法正确的是a糖类化合物都具有相同的官能团 b酯类物质是形成水果香味的主要成分c油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇 d蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基【答案】b7甲型h1n1标记中含有h号码(类型的血凝素)和一个n号码(类型的神经氨酸酶)。右图是电子显微镜下的甲型流感病毒，病毒是一种蛋白质，下列说法错误的是()a这种病毒不能降解，所以传染很严重b病毒分子属于有机高分子化合物c84消毒液具有强氧化性，能杀菌消毒d酒精能使蛋白质变性，所以应勤洗手，还可经常用酒精为日常用品消毒8【广东省惠州市2014届高三4月模拟考试】下列有关物质的性质和应用正确的是a油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油b福尔马林可防腐，可用它保存海鲜产品c乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质d合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料9直链型的不饱和油酸(c17h33cooh)与蔗糖反应可以制得非天然油脂，其反应示意图如下所示(注：图的反应式不完整)：则下列说法不正确的是()a甘油和蔗糖在一定条件下都可以发生消去反应b天然油脂、蔗糖、非天然油脂都能发生水解反应c该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热，可以发生皂化反应，水解后的产物可与溴的四氯化碳溶液反应d植物油、非天然油脂都可以与h2发生加成反应10如图所示：淀粉水解可产生某有机化合物a，a在不同氧化剂的作用下，可以生成b(c6h12o7)或c(c6h10o8)，b和c都不能发生银镜反应。a、b、c都可以被强还原剂还原为d(c6h14o6)。b脱水可得到五元环的酯类化合物e或六元环的酯类化合物f。已知，相关物质被氧化的难易次序是rcho最易，rch2oh次之，最难。请在下列空格中填写a、b、c、d、e、f的结构简式。a：_，b：_，c：_，d：_，e：_，f：_。11已知氨基酸可发生如下反应：且已知：d、e的相对分子质量分别为162和144，可发生如下物质转化关系，如下图所示：（1）写出b、d的结构简式：b_，d_。（2）写出ce的化学方程式：_。（3）写出cd的化学方程式：_。提升题1下列实验事实可以用同一反应原理解释的是()a活性炭、氯气都能使品红溶液褪色b苯、乙醇、纤维素都能与浓硝酸反应c福尔马林、葡萄糖都能发生银镜反应d饱和(nh4)2so4、cuso4溶液都能使蛋白质出现白色沉淀2【广东省肇庆市2014届高三级第一次模拟考试】下列说法正确的是a油脂饱和程度越大，熔点越低b氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应c蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质d麻黄碱（）的催化氧化产物能发生银镜反应3日本科学家最新研究发现，负责编码合成葡萄糖苷酶的基因发生变异的人罹患帕金森氏病的风险比普通人高27倍。下列有关酶的叙述错误的是()a酶是具有催化作用的蛋白质b酶的催化作用具有选择性和专一性c高温或重金属盐能降低酶的活性d酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用5核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不可缺少的物质，它们的结构简式分别是ch2oh(choh)3cho和ch2oh(choh)2ch2cho，在一定条件下它们都能发生的反应是()氧化还原酯化水解加成中和abc d6【广东省珠海市2014届高三下学期学业质量监测（二模）】下列与有机物的结构、性质有关的叙述正确的是 a苯、油脂均不能使酸性kmno4溶液褪色 b. 聚酯纤维、有机玻璃、光导纤维都属于有机高分子材料 c乙醇可以被氧化为乙酸，二者都能发生取代反应 d淀粉和蛋白质均可作为生产葡萄糖的原料【答案】c【解析】7【山东省济宁市2014届高三上学期期末考试】下列关于有机物的说法中，正确的一组是淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应“乙醇汽油”是在汽油中加入适量乙醇而成的一种燃料，它是一种新型化合物除去乙酸乙酯中残留的乙酸，加过量饱和碳酸钠溶液振荡后，静置分液石油的分馏和煤的气化都是发生了化学变化淀粉遇碘酒变蓝色，在加热条件下葡萄糖能与新制cu（oh）2悬浊液发生反应除去ch4中的少量c2h4：通过盛有溴水的洗气瓶abcd8下列关于蛋白质的说法中不正确的是()a蛋白质属于天然高分子化合物，没有蛋白质就没有生命bhcho 和(nh4)2so4的溶液均能使蛋白质变性c某些蛋白质跟浓hno3作用会变黄d可以采用多次盐析或多次渗析的方法提纯蛋白质9血液中有一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子，其相对分子质量为151 000，已知该分子中铜的质量分数为0.34%，则平均每个该蛋白质分子中的铜原子数为()a8 b6c4 d210已知扎那米韦是流感病毒神经氨酸酶抑制剂，其对流感病毒的抑制是以缓慢结合的方式进行的，具有高度特异性，其分子结构如下所示。下列说法正确的是()a该物质的分子式为c12h19n4o7b1 mol该物质与naoh溶液反应，可以消耗4 mol naohc在一定条件下，该物质可以发生消去、加成、取代等反应d该物质能使溴水或酸性高锰酸钾溶液褪色，能与fecl3溶液发生显色反应11现代化学工业遵循可持续发展原则，利用淀粉、纤维素等可再生资源合成多种化工产品。（1）以淀粉为原料可制取香料乙酸乙酯，生产流程为部分链状葡萄糖分子在水溶液中通过分子内加成反应，以六元环或五元环的形式存在，其中六元环的结构为，则葡萄糖在水溶液存在的五元环结构为_。若用1 000 kg含(c6h10o5)n 90%的淀粉(杂质不参与反应)为原料制取乙酸乙酯。生产中，淀粉的水解率为90%，乙醇的产率为85%，酯化反应中乙醇、乙酸的转化率均为90%。生产中得到的乙酸乙酯的质量为_kg。（2）纤维素的结构可表示为(c6h7o2)(oh)3n。10.00 g脱脂棉花(纤维素含量为100%)与乙酸、乙酸酐(ch3co)2o的混合物在一定条件下发生酯化反应，可制得15.19 g醋酸纤维(纤维素乙酸酯)。请推断该醋酸纤维的结构简式。12(10分)下图所示的各物质中，e、f为具有香味的液态有机物。已知相关物质被氧化的顺序：rchorch2ohrchohr1。（1）be的反应类型是_，f、c的结构简式分别为_；e、f两种物质的关系是_。（2）试剂最可能是_，d的结构简式为_。（3）下面对淀粉与a物质的有关描述中，正确的是_(填序号)。a均能发生水解反应b均属于糖类，且均有甜味c可用碘或银氨溶液作试剂将它们的溶液区别开da脱水可得到淀粉（4）1 mol d物质与足量b发生与be相同反应类型的反应时，最多能消耗_ mol b。（5）写出有关反应的化学方程式：ab试剂是新制cu(oh)2悬浊液： _。ag：_。三年高考题1【2014年高考山东卷第7题】下表中对应关系正确的是ach3ch3+cl2ch3ch2cl+hclch2=ch2+hclch3ch2cl均为取代反应b由油脂得到甘油由淀粉得到葡萄糖均发生了水解反应ccl2+2br=2cl+br2zn+cu2+=zn2+cu均为单质被还原的置换反应d2na2o2+2h2o+4naoh+o2cl2+h2o=hcl+hclo均为水作还原剂的氧化还原反应2【2014年高考海南卷第7题】下列有关物质水解的说法正确的是a蛋白质水解的最终产物是多肽 b淀粉水解的最终产物是葡萄糖c纤维素不能水解成葡萄糖 d油脂水解产物之一是甘油3【2014年高考浙江卷第10题】下列说法正确的是a乳酸薄荷醇酯()仅能发生水解、氧化、消去反应b乙醛和丙烯醛()不是同系物，它们与氢气充分反应后的产物也不是同系物c淀粉和纤维素在酸催化下完全水解后的产物都是葡萄糖dch3cooch2ch3与ch3ch2cooch3互为同分异构体，1hnmr谱显示两者均有三种不同的氢原子且三种氢原子的比例相同，故不能用1hnmr来鉴别4（2013广东卷）下列说法正确的是a糖类化合物都具有相同的官能团 b酯类物质是形成水果香味的主要成分c油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇 d蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基的差异等。 5（2013重庆卷）有机物x和y可作为“分子伞”给药物载体的伞面和中心支撑架(未表示出原子或原子团的空间排列)ohhoohcoohh2nch2ch2ch2nhch2ch2ch2ch2nh2yx(c24h40o5)下列叙述错误的是（ ）a1molx在浓硫酸作用下发生消去反应,最多生成3molh2ob1moly发生类似酯化的反应,最多消耗2molxcx与足量hbr反应,所得有机物的分子式为c24h37o2br3dy与癸烷的分子链均呈锯齿形,但y的极性较强6(2011上海，14)某物质的结构为，关于该物质的叙述正确的是()a一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯b一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯c与氢氧化钠溶液混