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饭店开业的第一天用什么办法才能吸引客人之开业策划正文无意中在网上看到饭店开业的第一天用什么办法才能吸引客人之开业策划正文,好东西应该跟大家分享,改掉错别字就发到了,为了大家阅读方便。开业预备要充分,切忌仓促开业很多经验不足的经营者,找到合适的店面后总是急于重新装修,马上开业。可是磨刀不误砍柴工,假如想长期经营一家餐厅,要切忌仓促开业,一定要把前期的预备工作做到位后再择机开业,这样才不会使开业时由于预备不足而出现一些意料之外的事情。那么,开业前都有哪些具体工作要做呢?开一家餐厅,选址、定位、装修自不必说,接下来还有工作职员的招聘培训,申请各种必备的证件、执照,确定菜品,印刷菜单,采购各种物品,以及建立完善的点菜收银等财务制度等等。餐厅开业前的预备工作可谓事无巨细,可是无论哪一样都千万马虎不得,预备不充分就急着开业,一定会出现意想不到的差错,很有可能会使开业时的秩序搞得一团糟。餐厅工作职员的招聘是不容马虎的,各个部分都要有专人来负责,人与人之间还需要相互配合,权责分明。同样,前厅的服务员也一样,无论前厅经理还是普通的服务员,都应当明确自己的职责,工作中要做到各尽其责。当然还需要前厅后厨的协作配合,终极使餐厅的各部分职员形成一个团结协作的整体。除此之外,餐厅的采购保管工作也很重要,采购工作要保证餐厅天天日常需要的原料、酒水、饮料、香烟等供给充足,采购工作也是需要开业前就预备到位的,这样不仅可以保证正常的需要,还可以和供货商建立良好的关系,保证缺货时能够及时得到补充。总之,开业前一定要把相关的预备工作做好,这样在开业时才能做到从容不迫,一炮而红。菜品质量有保证,切忌口味平淡没特色一家餐厅最重要的就是前厅和后厨这两部分,范文写作 要想餐厅实现开门红,菜品的质量当然是最重要的,顾客来餐厅吃饭,主要还是希看能够有美味的菜肴,所以餐厅菜品的质量是非常重要的。菜品的质量首先从原料方面,要求原料新鲜,质量上乘,只有好的原料才能保证成菜的口味和品质。在保证了原料品质的基础上,还有很多因素可以使餐厅好评如潮,比如:菜量:在很多情况下,餐厅菜量的大小会给人截然不同的感觉,有的顾客以为菜量比较大,吃起来实惠,而有的人则以为,菜量虽小,可是摆盘细腻,感觉菜很精致。那么菜的分量究竟是大还是小呢?这就要取决于餐厅的定位,不同的定位,选择当然也会不同。假如餐厅开在学校、工厂、居民区四周,最好菜量大一些,使人感觉吃起来比较值;假如餐厅开在高档贸易区、精品写字楼四周,这样的地方多接待商务宴请或是朋友小聚,所以菜量不一定要太大,但一定要做得精致,这样不但免往浪费,还可以进步餐厅的档次。口味:菜品的口味也可以有不同的理解,或是吃起来比较隧道,保持传统菜的正宗味道,或是比较有特色,提供最新和免费范文模板参考 只此一家,别无分号,假如顾客喜欢吃,那下次还得再光顾。打造自己餐厅的特色菜是相当重要的,成功的特色菜不仅可以招揽回头客,还可以打响餐厅的着名度。公司总部对菜品特色与口味极大关注,精心研制出一系列专用调味品
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